Trovate 113 ricette per “antipasti”

Crostini Di Fegatini
Mettete a soffriggere la cipolla con il burro in una casseruola e quando comincia a prendere colore, unite i fegatini lavati, puliti e tagliati grossolanamente. dopo circa 15/20 minuti togliete i fegatini, tritateli finemente con un coltello e rimetteteli nella casseruola con i sottaceti, i capperi e i filetti d'acciuga, anch'essi...
Ramolaccio E Patate A Frittata (Franco)
Spellate e lessate le patate, insieme alle foglie di ramolaccio. Una volta cotte, passatele al passapatate , facendone una purea . In una padella ( possibilmente di ferro, non usare quelle antiaderente)si mette a rosolare,nell'olio, uno spicchio di aglio, sbucciato e tritato, insieme ad un...
Trevigiana Al Gorgonzola (Salvatore Bartesaghi)
Grigliare le foglie di trevigiana, da entrambi i lati. Mettere il gorgonzola sulla foglia,mentre è sulla griglia,fino a che si scioglie , la verdura deve essere croccante. Versate anche un filo di olio e il sale.
Tartine Con Maionese
Tagliare a triangolo il pancarrè. Spalmare la maionese e farcire con i formaggi ,le acciughe e a vostro piacere,secondo i vostri gusti. Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.
Crocchette Di Patate
Lessare le patate ,spellarle e passarle nello schiacciapatate. Aggiungere il burro,le uova e il formaggio grattugiato,lavorare fino ad avere un impasto omogeneo. Formare i cilindretti,con le mani,e passarli,prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato,tuffarli nell'olio bollente e scolarli sulla carta,per togliere l'unto in...
Zucchine Fritte
Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzi,metterle in un colapasta,unite il sale fino mescolate e lasciate riposare per 2 ore,così le zucchine perderanno tutto il loro liquido. Strizzate le zucchine e trasferitele in una ciotola,aggiungete le uova e la farina,salate e mescolate. Fare scaldare l'olio,in una padella,e versate...
Crocchette Di Melanzane, Cous-Cous, Pesto Di Pistacchi E........!!!!!!!
- tagliamo la melanzana a fette sottili - ammolliamo le fette in acqua e sale e lasciamole per almeno un'oretta. poi scoliamole e tamponiamole con un panno di cotone per asciugarle. friggiamole leggermente (si dovranno ammorbidire) - nel frattempo prepariamo il cous-cous. facciamo il brodino e versiamolo...
Involtini Di Bresaola
In una terrina amalgamare le olive precedentemente tritate sul tagliere con la mezzaluna e il formaggio. Prendere la fetta di bresaola e con un cucchiaino mettere il formaggio in centro alla fetta e arrotolarla formando una caramella. disporre su di un piatto di portata. e' tutto qui.
Pomodori Ripieni
Prendete i pomodori e tagliate una parte lasciando più di mezzo pomodoro da riempire e svotateli della polpa. nel tritatutto mettete: il prezzemolo, le uova sode, il pan grattato, le olive, le acciughe e il tonno, frullate il tutto, ora riempite i pomodori. tagliate la carote e la zucchina a fiammifero e ponetele sui pomodori....
Parmigiana
Tagliate le melanzane a fette mettetele in un colapasta cospargetele di sale grosso per circa un'oretta. Preparate un sugo di pomodoro metendo a sofriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio aggiungete il pomodoro e il basilico, cuocete per circa 30 minuti. Passata circa un'oretta sbattete l'uovo e passate le fette di...
Panzerotti
In una terrina amalgamate tutti gli ingredienti e impastate finchè avete ottenuto una pasta omogenea che metterete a lievitare coperta con panno o pellicola in un posto asciutto per circa 2 ore. Quando è ben lievitata, formare dei panetti (circa 7/8 cm. di diametro) e lasciali lievitare ancora per 30 mm. Quindi con il...
Bruschette Ortolane
Preparare una frittata con i porri (vedi mia ricetta). Prendere zucchine,melanzana,porri,peperoni,tagliati a pezzi e fatti cuocere con olio e sale. Tostate il pane e farcite con la mozzarella,la frittata. E le verdure. Passate velocemente in forno,oppure mangiatele senza passarle nel forno. ,sono buonissime anche così.
Bruschette Di Melanzane
Iniziate con le melanzane: lavatele con cura, asciugatele e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Scaldate una padella e adagiatevi le fettine. grigliatele per qualche minuto (2 o 3 minuti per lato dovrebbero bastare), quindi tenetele da parte in un piatto con un po' d'olio. Lavate i pomodorini ed asciugateli. taglieteli a metà...
La Mia Torta Salata
Per questa ricetta fate cuocere il giorno prima,le verdure che preferite. Io ho usato le verdure dell'orto,verze estive e insalate varie,porri. Mescolate le verdure cotte e fredde con le uova. In una teglia da crostata,stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno,riempite con le verdure cotte ,la mozzarella a fettine e le...
Cheesecake Salata
Procedimento: - laviamo le carote e priviamole della buccia - laviamo le zucchinette e togliamo le estremita'  - tagliamo le zucchinette a tocchetti e le carote a rondelle - mettiamo tutti gli ingredienti per la cheesecake, dentro un tegame. - nel frattempo mettiamo la colla di pesce ad ammorbidire in acqua -...