Trovate 113 ricette per “antipasti”

Fiori Di Zucca In Pastella
Lavate delicatamente i fiori di zucca dopo aver eliminato il gambo e il pistillo interno. Lasciateli scolare fino a che sono asciutti su un canovaccio. Preparate la pastella mescolando alla farina l'acqua poco alla volta fino a che risulti una pastella liscia e molto morbida. aggiustate di sale. Passate i fiori uno alla volta...
Involtini Di Melanzana
Tagliate le melanzane a fette sottili, cospargetele di sale grosso e mettetele a spurgare coperte con un telo e con un peso sopra. trascorsa almeno una mezz'ora lavatele e asciugatele. disponete le fette sulla tavola e poggiate su ognuna una fettina di mozzarella. nel frattempo avrete tritato le erbe odorose (rosmarino, timo,...
Zucchine Grigliate
Lavate e tagliate le zucchine a fette per il lungo. spennellatele di olio extra vergine e mettetele sulla griglia ben calda girandole una sola volta. mano a mano che sono pronte disponetele in un piatto. Preparate il condimento tritando le erbe (rosmarino, alloro, timo, santoreggia vanno benissimo) e emulsionandole con l'olio...
Bruschette Con Tonno
Prendete il pane e tagliatelo a fette,accendete il grill del forno e fare tostare il pane . Tagliate i pomodori e scolate il tonno dal suo liquido,uniteli in una ciotola e condite con l'olio e un pizzico di sale, mescolate Sulle fette di pane tostato mettere le sottilette e passarle nel forno caldo per 1 minuto, quando il...
Focaccia Di Sfoglia
Prendere la pasta sfoglia e srotolarla. Tagliare la pasta in pezzi quadrati e metterli in una teglia foderata con carta forno e unta con l'olio . In una ciotola mettere olio sale rosmarino,lasciare macerare per 20 minuti. Ungere bene la pasta sfoglia e mettere in forno a 200 gradi per 10 minuti fino a quando la pasta...
Melanzane Sott'olio
Lavare le melanzane e togliere la buccia,tagliarle a meta e togliere i semi . Tagliare le melanzane a pezzi e mettere in una ciotola con sale fino ,lasciare un giorno con il sale per fare perdere tutto il loro liquido. Passato il tempo necessario prendere le melanzane strizzarle e metterle su un telo a d asciugare....
Zucchine Grigliate
Affettate le zucchine per tutta la lunghezza e grigliatele, man mano che le grigliate, mettetele in una pirofila,fate un primo strato e aggiungete olio sale qualche pezzettino di aglio e sempre con l'affettino qualche fetta di cipolla (se è rossa di tropea meglio). continuate a fare stati con le zucchine fino ad esaurimento degli...
Pizza Pomodoro Zucchina Formaggio
Lavare il pomodoro e la zucchina,togliere la pelle al pomodoro e tagliarlo a pezzi ,prendere la zucchina tagliarla a fette disporli in un piatto con olio e origano. Impastare tutti gli ingredienti ( farina acqua lievito zucchero olio sale ) a mano o con l'impastatrice e quando l'impasto sarà liscio e asciutto lasciare lievitare per...
Pizza Gorgonzola Acciughe Mozzarella
Impastare tutti gli ingredienti ( farina acqua lievito zucchero olio sale ) e quando l'impasto sarà liscio e asciutto lasciare lievitare per 3 ore fino a quando avrà raddoppiato il suo volume,quando l'impasto sarà pronto stenderlo in una teglia da forno mettere la passata il sale guarnire con le acciughe la mozzarella e il...
Focaccine Fantasia
Preparate le focaccine impastando tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. Lasciate lievitare per 3-4 ore. Riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia coperta di certa forno versate l'olio e ungete bene,con le dita schiacciate la pasta formando i tipici buchi...
Pizza Con Zucchine E Patate
Impastare tutti gli ingredienti ( farina acqua lievito zucchero olio sale ) e quando l'impasto sarà  liscio e asciutto lasciare lievitare per 3 ore fino a quando avrà raddoppiato il suo volume. Tagliate la zucchina e la patata a julienne e mettete in una ciotola con olio origano e sale. Quando l'impasto sarà pronto stenderlo...
Mozzarella E Fichi
Lavare ed asciugare i fichi. che devono essere maturi e spellati. tagliare la mozzarella a fette non troppo sottili e mettere in un piatto da portata. Tagliare i fichi a rondelle e disporli sulle fette di mozzarella. tagliare le fette di cetriolo e aggiungere . Condire con olio sale pepe e se vi piace anche con succo di...
Peperoni Sott'olio
Lavare i peperoni e farli abbrustolire su una piastra per grigliare,quando la pelle dei peperoni si è annerita ,inserirli in un sacchetto (io uso i sacchetti per congelare gli alimenti)e chiudere. Lasciare qualche minuto a raffreddare e poiaprire il sacchetto e pulirli togliendo la pelle e i semi. Tagliare a listarelle e mettere...
Frittata Ripiena
Preparazione Lavare i peperoni disporli sulla piastra per grigliare e farli rosolare fino a che non si saranno anneriti Affettare la mozzarella e ridurla a pezzettini metterla in un colino a perdere liquido. Quando i peperoni si saranno abbrustoliti trasferirli in un sacchetto(io uso i sacchetti da freezer) e farli raffreddare ben...
Focaccia Con Pomodorini
-impastare tutti gli ingredienti,a mano sulla spianatoia o usando l'impastatrice,fino a che si sarà formata una palla liscia e asciutta. -lasciare lievitare per 3 ore,la pasta sarà pronta quando avrà raddoppiato il suo volume -ungere una teglia da forno e stendere la pasta,ungerla bene anche sopra, mettere i pomodorini e il sale...