Trovate 66 ricette per “contorni”

Cavolfiori
Pulire il cavolfiore togliendo le foglie e la parte dura del gambo. ,tagliarlo a pezzi e lavarlo. Farlo lessare in acqua per 10 minuti. Mettere l'olio in una padella,unire il cavolfiore e il sale,coprite con un coperchio e fare cuocere per 15-20 minuti,se serve aggiungete acqua. Quando è cotto alzare la fiamma e fare...
Insalata Di Patate
Lavate le patate lessatele con la pelle per 30 minuti. Quando saranno cotte ,fate la prova con la forchetta, se entra nelle patate vuol dire che sono cotte,scolatele e fatele raffreddare. Pelatele,tagliatele a pezzi e mettetele in una insalatiera,conditele con olio,aceto e sale,mescolate e lasciate riposare qualche minuto ....
Insalata Di Nervetti
Prendete i nervetti, io uso quelli già pronti,tagliateli a pezzi e metteteli in una insalatiera. Pulite una cipolla ,tagliatela a fettine e lavatela sotto l'acqua corrente,scolatela e unitela ai nervetti. Condite con olio aceto e sale. Se vi piace potete aggiungere prezzemolo tritato.
Insalata Di Finocchi
Lavare bene i finocchi sotto l'acqua corrente. Tagliare i finocchi a spicchi e poi a fettine,mettere in una insalatiera e condire con olio,aceto e sale. Mescolare e servire.
Verdure Con Scalogno E Peperoncino
Lavare le verdure e lessarle per qualche minuto, In una padella versare l'olio e lo scalogno ,lasciare soffriggere e aggiungere le verdure tagliate a pezzi,salare e lasciare cuocere. Quando tutto sarà asciutto e il liquido sarà  evaporato spegnere la fiamma e versare le verdure in un piatto da portata. Servire calde.
Antipasto Con Cannellini
Lavate i peperoni e tagliateli a julienne, così la carota e la cipolla, mettete il tutto in una ciotola insieme ai canellini, aggiungete sale aceto e olio, mescolate il tutto.
Purè Di Patate
Pelare,lavare e tagliare le patate a pezzi. Riempire una pentola di acqua e unire le patate, cuocere per 20 minuti o fino a quando saranno stracotte. Scolarle e mettere nella pentola,schiacciare con una forchetta e lasciare cuocere aggiungendo il latte e il sale e un pezzo di burro. Aggiungete poco latte per volta ,il purè...
Bresaola Barbabietole E Grana
Prendere la bresaola e metterla in un piatto . Preparare una insalata di barbabietola rossa tagliata a pezzi,e condito con olio,sale e aceto. Con un cucchiaio unire al centro del piatto sopra la bresaola aggiungere il grana a scaglie e condire il tutto con un filo di olio e pepe o se vi piace di peperoncino
Patate E Carote
Spellare le patate e le carote,lavarle a farle lessare,scolarle. Tagliare le patate e la carote a pezzi e mettere in una padella con l'olio,aggiungete sale e fare saltare le verdure per qualche minuto. Servire subito.
Fagiolini Al Burro
Preparare i fagiolini ,togliendo le punte e lavandoli, Fare cuocere i fagiolini in acqua per 10 minuti, scolarli e tagliarli a metà. Prendere una padella e mettere un pezzo di burro e poco olio, fare scaldare e unire i fagiolini, aggiungere una tazzina di acqua ,il sale e lasciare cuocere coperto per 10 minuti togliere il...
Insalata Pomodori E Cipolle
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi ,togliendo la parte centrale,pulite la cipolla e tagliatela a fettine ,lavatela strofinandola,sotto l'acqua corrente. Mettete i pomodori e la cipolla in una insalatiera e conditela con olio,aceto e sale,aggiungete poco origano,mescolate e servite in tavola.
Fagiolini Alla Pugliese
Pulire i fagiolini togliendo le punte, lavarli e farli lessare per 5 minuti in acqua . In una padella versare l'olio e unire l'aglio ,tagliato a spicchi e il peperoncino. Fare rosolare e aggiungere la passata ,mezza bottiglia ,salare. Fate cuocere per 5 minuti e unire i fagiolini,mescolare e lasciare cuocere per 15 minuti...
Insalata Di Cipolle  Rosse Di Tropea
Affettare le cipolle e lavarle sotto l'acqua corrente,mettere le cipolle rosse di tropea in una insalatiera e condire con olio,aceto rosso,origano e qualche fogliolina di basilico,mescolare bene e servire in tavola.
Patate E Zucchine
Lavate le zucchine e pelate le patate ,tagliatele a pezzi e buttatele in una padella con l'olio. Fate saltare le verdure nella padella ,,scuotendo la padella per non farle attaccare. Aggiungete il sale e fate cuocere fino a che saranno cotte. Piatto veloce da preparare ma un attimo contorno estivo.
Verdure Grigliate
Lavate per bene le verdure, prendete le zucchine, levate le estremità servendovi di un coltello e tagliatele a fette . Prendere le melanzane e tagliarle a fette. Aprite i peperoni ed eliminate i semi e tagliateli a falde della larghezza di circa 2-3 centimetri. Tritate il prezzemolo ,le acciughe, mescolate e unite un...