Trovate 309 ricette per “secondi”

Insalata Greca
Tagliate i pomodori a spicchi, pelate e tagliate a rondelle i cetrioli,tagliate il peperone a pezzi Trasferire in una insalatiera le verdure e condite con sale e olio extravergine d'oliva. Tagliate il formaggio feta a cubetti ,preparare le olive nere e versate nell'insalatiera Spolverizzate con l'origano e lasciate insaporire...
Zucchine Ripiene Di Riso
Tagliare le zucchine a metà,svuotarle e scavarle,togliendo tutti i semi. Sistemarle in una padella adatta anche per il forno. Lessate il riso. Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli,tritate il prezzemolo e versate tutto in una ciotola con il formaggio grattugiato,mescolate,unite l'olio e il sale. Riempite le...
Braciole Di Carne
Tagliare la mozzarella a pezzi piccoli,i pomodorini a spicchi, salare e condire con poco olio. Stendete le bistecche e farcite con il composto preparato. Arrotolare le bistecche e con un filo per alimenti,chiudere la bistecche e formare della caramelle. Versate l'olio e il rosmarino nella padella e cuocere gli involtini...
Peperoni Ripieni
Pulire i peperoni,togliere la parte del gambo e riempire con il riso lessato,le cipolle e la carne macinata. Salate e riempire una teglia da forno. Condite con l'olio e infornate a 200 gradi per 20 minuti o fino a quando tutto sarà ben cotto.
Polpette Con Sugo
impastare la carne con tutti gli ingredienti e formare delle polpette piuttosto grandi! Per il sugo friggere la cipolla e aggiungere il concentrato di pomodoro,aggiungere il vino, il sale è un po' di zucchero. Unire quasi un litro di acqua e al bollore aggiungere le polpette . Quando il sugo si sarà ristretto, è pronto per...
Frittata Farcita E Arrotolata
Preparare gli spinaci,lavati e cotti. Fateli saltare in padella con olio di oliva e sale. In un piatto,sbattere le uova con il formaggio,il sale. Prendere una padella antiaderente grande abbastanza per preparare una frittata non molto alta. Trasferite la frittata su carta forno e farcite con gli spinaci,la...
 Cordon Bleu Di Melanzana
Procedimento Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette dallo spessore di ½ mm, disponetele a strati in un recipiente e salate. Dopo mezz’ora asciugate le melanzane e grigliate poi su ogni fetta fate uno strato di prosciutto, provola e richiudete con un’altra fetta di melanzana. immergete il tutto nell’uovo, precedentemente...
Ossibuco Alla Toscana
Questa ricetta è tipica della cucina contadina toscana. Pratichiamo delle incisioni intorno agli ossibuchi. In un tegame mettiamo 45 cucchiai d’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, la salvia, l’alloro, le foglioline di timo e gli ossibuchi infarinati. Mettiamo sul fuoco e facciamo rosolare piano, girandoli spesso...
Le Mie Melanzane
Ho lavato le melanzane, poi le ho tagliate a fette di mezzo centimetro circa, le ho salate e messe a scolare tutta la notte dentro lo scolapasta . Poi le ho fritte in olio d'oliva con 3 spicchi d'aglio. Lasciare le melanzane fritte a scolare dopo la frittura. Condire le melanzane con pomodoro tagliato a dadini basilico sale...
Cernia Al Forno Con Patate
Gli ingredienti non li ho pesati ho fatto tutto ad occhio ( la mia cernia pesava 5 kg. ( enorme) ricetta data da un pescatore della caletta. Prezzemolo , aglio, olio,pepe nero,sale, vino bianco o vernaccia . Le patate le ho sbollentate prima e poi tagliate a pezzi. Ho fatto un trito con tutti gli ingredienti e riempito la...
 Strudel Di Parmigiana Di Melanzane
ho sbucciato e tagliate a dadini le melanzane e cotte a funghetto . (( in una pentola antiaderente ho messo circa 2 cucchiai di olio extr e 1 spicchio d'aglio, fatto insaporire , una volta che prende il sapore eliminarlo e versare le melanzane tagliate a dadini. Fare cuocere i primi 5 minuti a fiamma vivace , poi abbassare ,...
Rosette Di Zucchine
Con un foglio rettangolare di pasta sfoglia. Ho ottenuto 7 strisce. Tagliate le zucchine fini con l'affettatrice a rondelle. Prendete dei formaggi misti a piacere. io ho messo emmental. fontina , asiago , gouda e edamer. Preparate una fetta di speck per ogni fiore di zucchine. Ho messo tutti gli ingredienti in questo...
Pizza A Torta Di Rose Salata Con Stracchino E Speck
sciogliere il lievito con acqua e mezzo cucchiaino di zucchero, a 37 gradi velocità turbo per qualche secondo. Aggiungere la farina , il sale l 'olio extravergine e impastare il tutto a velocità 5--6. per 45 secondi. lavorarlo ancora qualche minuto con le mani formare una palla e farla riposare in un contenitore ricoperto di...
Frittata Con Cipolla,Menta E.......
Preparare la frittata sbattendo le uova con tutti gli ingredienti tagliati a fettine. Prendere una padella e versare poco olio,scaldare e versare le uova con tutti gli ingrdienti e cuocere da entrambi i lati. Servire subito .
Anatra All'arancia
Prendere l'anatra,togliere e pulire bene la parte interna,togliere e fiammeggiare per togliere gli eventuali resti delle piume. Preparare il vino bianco e le verdure ,e immergere l'anatra a macerare per una notte. Scolare l'anatrae mettere in una teglia da forno con olio,sale e rosmarino e salvia,bagnare con vino bianco....
Polpette Con Pasta Di Salame
In una cotola impastare la pasta di salame con le uova,il formaggio,il pane ammollato nell'acqua,il sale. Con le mani preparate le polpettine, fatele piccole,e passatele nel pangrattato. In una padella versate l'olio e quando sarà caldo ,unite le polpette e cuocetele da entrambi i lati. Scolate le polpette su carta assorbente...
Sfoglia Con Crescenza E Mozzarella
Stendere la sfoglia ,con la sua carta forno,stendere al centro la crescenza e la mozzarella,chiudere con l'altra metà. Spennellare con l'uovo sbattuto e infornare a 220 gradi per 20 minuti. Ricetta semplice ma molto appetitosa.
Uova Con Pomodoro
Preparare il sugo . Versare l'olio in una padella,la cipolla tritata e fare soffriggere unite la passata,il sale,il peperoncino,cuocere per 30 minutie aggiungere il basilico. Rompete le uova nel sugo e lasciatele cuocere,senzo rompere il tuorlo ,coperto con un coperchio. Quando le uova sono cotte,coprire con il formaggio...
Torta Di Cavolfiori
Oliare una teglia da forno e coprire con pangrattato. Lessare il cavolfiore e tagliare a cimette,versare in una ciotola e unire le uova,i formaggi grattuggiati e la mozzarella,mescolare e versare nella teglia. Infornare a 200 gradi per 20 minuti,fino a che si sarà formata una crosticina dorata. Servire calda,buonissima anche...
Frittata Ripiena
Sbattere le uova. In un piatto,insieme al formaggio,il sale e il pepe. Ungere una padella e versare il composto di uova e fate cuocere da entrambi i lati. Trasferire la frittata in un piatto e tagliarla a metà, farcire con le sottilette e il prosciutto o la mortadella,ricoprire e passare in forno caldo, Servire subito.
Polenta Con Salsiccia E Funghi
In una pentola versare l'olio e la salsiccia,rosolare e aggiungere i funghi,mescolare qualche minuto e unire la passata di pomodoro, Aggiungere il dado e poco sale,continuare la cottura fino a che tutto si sarà cotto. Preparate la polenta,sciogliendo la farina nell'acqua salata,fate cuocere per 40 minuti,continuando a mescolare....
Involtini Di Carne
Prendere una bistecca,tagliare un pezzo di salsiccia e appoggiarlo sulla bistecca,unire il formaggio grattugiato e arrotolare,fermare con uno stuzzicadenti. Versare in una padella l'olio e unite gli involtini,aggiungere la cipolla tritata e i pomodorini,lavati e tagliati. Cuocere per 30 minuti . Servire e buon appetito.
Arancini Di Riso
Prendere la carne tritata,mista maiale,le carote tritate ,la 1/2 cipolla,il sedano e un po di noce moscata tritata,la passata di pomodoro e preparo il ragù. quasi a fine cottira aggiungo i piselli fini,1kg di riso arborio ,2 bustine di zafferano,100gr di burro, 2 uova sbattute,la farina bianca tipo 00 e il pangrattato. Serve...
 Pollo Nostrano
in una pentola con un po d'olio extravergine, ho fatto rosolare a fuoco non troppo forte, il pollo fatto a pezzi grossi . Quando comincia a colorirsi ho aggiunto la cipolla e l'aglio, ho lasciato ancora rosolare per altri 5 minutii. Ho sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco, buono. Una volta evaporato l'alcol,aggiungere...
Melanzane Impanate E Arrotolate
Pelare le melanzare e tagliarle a fette. In un colino mettere le fette di melanzana,aggiungere il sale, mescolare e lasciare per circa 60 minuti ,finchè non avrà perso il suo liquido. Prendere le melanzane, strizzarle con le mani. In un piatto sbattere le uova,immergere le fette di melanzana e poi passarle nel pangrattato e...
Pomodori Ripieni Di Riso
Lavare i pomodori e togliere la parte superiore,tenetela da parte,svuotare e togliere i semi. Lessare per 5 minuti il riso e scolarlo. Condire il riso con olio,sale e aglio e riempite i pomodori,coprite con la loro calotta e trasferiteli in una teglia da forno. Tagliare le patate a cubetti e unitele ai pomodori,nella...
Pomodori Ripieni
Ammollare il pane con poco aceto. Lessare le uova e sgusciarle. Tritare le uova,la cipolla,il prezzemolo e mescolare,aggiungere il pane ,impastare . Tagliate i pomodori maturi e svuotarli,riempirli con il ripieno e lasciare in frigorifero qualche ora.
Torta Salata Olive E...
Preparate le verdure,facendole cuocere in acqua . Stendere la sfoglia in una teglia da forno,usando la sua carta. Sbattere le uova in un piatto con sale e pepe,unire la mortadella a pezzi,le sottilette e le olive e poco latte. Prendere la verdura e farcire la sfoglia,salare e versare il composto di uova,aggiungere la...
Polpette Al Sugo
Impastare la carne con il formaggio e le uova,poco sale e pepe,formare le polpettine con le mani e passarle nella farina. Versare l'olio nella padella e quando sarà caldo,unire le polpettine e friggerle velocemente . Aggiunger la passata,il dado e cuocere per 30 minuti. Buon appetito.
Zucchine Ripiene
Per questa ricetta,laviamo le zucchine e tagliamole a metà,togliamo la polpa,che teniamo da parte per il ripieno, e facciamole lessare per 5 minuti . Prepariamo il ripieno,rompendo le uova in un piatto,uniamo il prosciutto,lapolpa delle zucchine tritata, il grana grattugiato e il prosciutto a pezzi. Mescoliamo e aggiungiamo il...