Trovate 322 ricette per “secondi”

Stock Alla Napoletana
Ammollare lo stock,nell'acqua fredda,fino al momento della cottura. Preparare il sugo con i pomodorini,i capperi,le olive denocciolate e il peperoncino,quando comincia a bollire unire lo stock e lasciare cuocere per circa 30 minuti,a fiamma moderata,
Seppie In Umido
Per la preparazione di questa ricetta,mettere l'olio in una padella,farlo scaldare e unire le seppie ,pulite e lavate,mescolare e versare il vino bianco. Aggiungere i piselli e i pomodorini,coprire e cuocere per 15 minuti circa. Servire subito e buon appetito.
Il Rollo' Di Nonna Rosa
ingredienti: 7 uova fresche medie Un pugno di grana grattuggiato Un pugno scarso di pangrattato 3 patate medie cipolla q. b . 2 scatolette di tonno (all'olio d'oliva o al naturale, facoltativo, io ho usato quelle all'olio d'oliva) Prezzemolo q. b . Pepe q. b . Impan ariosto q. b . Olio per friggere q. b ....
Polpette Al Limone ..... Con Il Magic Cooker
Procedimento: -fate a tocchetti la mollica di pane, mettetela in una ciotola e versate una tazza di latte e fate assorbire; - fate un trito con il prezzemolo e l'aglio; - in una ciotola capiente, mettere la carne tritata, il trito di aglio e prezzemolo, il pane ammollato nel latte e strizzato, il cacio cavallo grattuggiato, la...
Orate Al Forno (Salvatore Bartesaghi)
Preparazione: Sviscerare e lavare le orate. Prendere una teglia o una pirofila come nella foto. e versare un po d'olio extravergine, e sbriciolate del rosmarino , adagiate le orate sul fondo ,aggiustate di sale ,anche all'interno e sbriciolate un po di rosmarino . Pelate le patate e tagliatele a spicchi, lavatele in acqua e...
Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate
Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto, lavarle sotto l'acqua fredda. Versare l'olio in una padella, dovete coprire bene il fondo, aggiungere le patate. il sale e il rosmarino. Fate cuocere a fiamma media, fino a che, si forma la crosticina e prendono colore, girate spesso. Lavate le cosce e mettetele in...
Uova Strapazzate Con Prosciutto Cotto
Versare l'olio in una padella e,quando comincia a scaldarsi,rompere e unire le uova,salare, stendere sopra le fette di prosciutto e con una forchetta,strapazzare le uova,fino a quando si saranno rassodate. Un piatto semplicissimo ma molto gustoso. Buon appetito.
Carne Con Funghi
Versare l'olio nella padella,unire la carne e dopo 5 minuti unire i funghi,il dado e continuare la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.
Gamberoni Al Forno
Pulite i gamberoni e lavateli. In una teglia da forno ,mettete poco olio,i gamberoni,il peperoncino,il prezzemolo tritato e il vino bianco. Accendere il forno e fate cuocere i gamberoni,per 15 minuti a 200 gradi. Servire subito.
Petto Di Pollo Farcito
Tagliate il petto di pollo,e aprirlo a libro,farcirlo con la pancetta e le fette di prosciutto crudo,arrotolarlo e ricoprirlo con le fette di pancetta. Legatelo. In una teglia da forno,versate l'olio e unite la carne,fatela rosolare da tutti i lati,bagnate con il vino bianco,salate e aggiungete le erbe aromatiche. Infornate in...
Fusi Di Pollo Alla Cacciatora (Ricetta Bimby)
procedimento: - puliamo la cipolla , mettiamola nel boccale del bimby, tritiamo - 5sec. vel. 7 - riuniamo sul fondo, aggiungiamo l'olio e rosoliamo 3 min - 100° - vel. 3 - aggiungiamo il prezzemolo tagliato molto finemente, i capperi, il pelato, sale e pepe. - chiudiamo il boccale e posizioniamo il varoma dentro il quale...
Melanzane Grigliate Al Basilico  E Mozzarella
Preparate un pesto di basilico,tritando il basilico con l'olio. Pelare le melanzane, tagliare a fettine e mettere in un colapasta con il sale fino,almeno 30 minuti. Intanto scaldate una piastra per grigliare e,quando sarà ben calda,grigliare le melanzane. In una teglia da forno,versare poco olio e fare uno strato di melanzane....
Seppioline Ripiene Allo Spumante
Lavare e pulire le seppioline. Preparare l'impasto, sbattere le uova con il formaggio e il sale, aggiungere abbastanza formaggio fino che avrete una consistenza morbida. In una teglia da forno versare l'olio e allineate le seppioline. Se le seppioline sono intere riempitele con l'impasto, se invece sono tagliate a...
Spiedini Di Pesce Alla Griglia
Oliare gli spiedini e lasciare riposare qualche minuto. Scaldare la griglia e,grigliare gli spiedini da tutti i lati,fino a che saranno ben cotti,salare e servire subito .
Pesciolini Fritti
Pulite i pesciolini e lavateli molto bene,asciugateli e infarinateli. In una padella versate l'olio,fatelo scaldare e friggete i pesciolini infarinati,fino a che saranno croccanti. Lasciate i pesciolini,in un piatto coperto con carta,per fare assorbire l'olio in eccesso. Salate i pesciolini.
Melenzane Imbottite
Procedimento: Lavare bene le melanzane e privarle della parte verde - fare un taglio al centro, nel senso della lunghezza, e togliere l'interno, tenendolo però da parte Tagliare o frullare la cipolla e friggerla con l'interno delle melenazane, che avremo ridotto a piccoli pezzi e friggere i due ingredienti in olio di semi...
Spezzatino Con Verdure
Lavare e tagliare tutte le verdure. Versare l'olio in una padella e unire le verdure,fatele saltare per qualche minuto,aggiungete la carne e mescolate. Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco,il sale,il dado e fate cuocer 20 minuti, a fiamma bassa. A fine cottura mettere il prezzemolo tritato.
Salmone Ricetta Veloce
Dopo averli lavati,tagliare il peperone e i pomodori a pezzi. In una padella versare l'olio e il peperoncino,aggiungere il salmone e lasciate cuocere 5 minuti,versare il vino bianco,circa mezzo bicchiere,e fate cuocere ,girando il salmone, per 15 minuti. Buon appetito.
Arrotolato Di Tacchino
Fate tagliare il petto di tacchino come una grande bistecca, pestatelo e stendete gli ingredienti in ordine: le fette di speck, le carote tagliate a liste, il formaggio sempre tagliato a liste e infine i fagiolini e qualche foglia di salvia. arrotolate il tutto e legatelo con lo spago da cucina. ora sistematelo nella padella con...
Parmigiana
Tagliate le melanzane a fette mettetele in un colapasta cospargetele di sale grosso per circa un'oretta. Preparate un sugo di pomodoro metendo a sofriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio aggiungete il pomodoro e il basilico, cuocete per circa 30 minuti. Passata circa un'oretta sbattete l'uovo e passate le fette di...
Panelle (Ricetta Di Salvatore Bartesaghi)
Mettere a scaldare l'acqua e farla intiepidire. Nel frattempo tagliare finemente i cipollotti e i semi di finocchio. Versare nell'acqua 2 cucchiai di olio d'oliva,i cipollotti, i semi di finocchio e cuocere qualche minuto, togliere la pentola dal fuoco,versare delicatamente la farina di ceci e girare con una frusta evitando di...
Frittata Con Pomodori Freschi
Lavate i pomodori e spellateli. In una padella antiaderente,versate l'olio e i pomodori tagliati a pezzi,cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. In un piatto sbattete le uova con il formaggio e il sale,unite ai pomodori mescolate e fate cuocere da entrambi i lati. Un piatto estivo ,buono sia caldo che freddo.
Tagliatelle Casalinghe Con Salmone
Impastare 3 uova con 350 grammi di farina,lasciate riposare in frigorifero e poi stendete con il mattarello,in una sfoglia sottile. Piegare la pasta e tagliate le tagliatelle ,tenendo sempre infarinato. Tagliate le verdure a pezzi e fate cuocere ,fino a quando tutto è ben cotto. Fate cuocere le tagliatelle per 10...
Alici Gratinate
Lavare le alici e togliere la lisca. Ricoprire una teglia con la carta forno,ungere e stendere le alici,ricoprire con il pangrattato mescolato al formaggio e il prezzemolo tritato,salare e versare poco olio. Infornare a 200 gradi per 20 minuti,quando si sarà formata la crosticina sono pronte. Buon appetito.
Bruschette Ortolane
Preparare una frittata con i porri (vedi mia ricetta). Prendere zucchine,melanzana,porri,peperoni,tagliati a pezzi e fatti cuocere con olio e sale. Tostate il pane e farcite con la mozzarella,la frittata. E le verdure. Passate velocemente in forno,oppure mangiatele senza passarle nel forno. ,sono buonissime anche così.
Bruschette Di Melanzane
Iniziate con le melanzane: lavatele con cura, asciugatele e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Scaldate una padella e adagiatevi le fettine. grigliatele per qualche minuto (2 o 3 minuti per lato dovrebbero bastare), quindi tenetele da parte in un piatto con un po' d'olio. Lavate i pomodorini ed asciugateli. taglieteli a metà...
La Mia Torta Salata
Per questa ricetta fate cuocere il giorno prima,le verdure che preferite. Io ho usato le verdure dell'orto,verze estive e insalate varie,porri. Mescolate le verdure cotte e fredde con le uova. In una teglia da crostata,stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno,riempite con le verdure cotte ,la mozzarella a fettine e le...
Frittata Con I Porri
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere sale e formaggio. Lavare i porri, tagliarli a rondelle,sciacquate bene sotto l'acqua e mettere in una padella con l'olio,fate cuocere per 10 minuti. Versare le uova sbattute con il formaggio nella padella dei porri, mescolare bene e far cuocere la frittata da entrambi i lati. Questa...
Melanzane Alla Parmigiana
Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. In un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene. Passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele cuocere in olio bollente,tra entrambi i lati,fino a che diventeranno belle croccanti. Preparate il sugo,facendo cuocere la passata...
Focacce Miste
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. Coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo tiepido,per circa due o tre ore, fino a che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume. Tagliare la cipolla a fettine Dividere...