Trovate 322 ricette per “secondi”

Manzo Con Funghi
Per questa ricetta ho usato funghi porcini in scatola. prendete una padella versate l'olio , mettete il peperoncino,le bistecche e fatele cuocere qualche minuto. Aggiungete il vino bianco e i porcini,salate ,con mezzo dado e il sale. lasciate cuocere per 20 minuti e servite appena pronti
Anatra All'arancia
Prendete il petto e mettetelo in una padella con l'olio e il peperoncino,fate cuocere da entrambi i lati per 5 minuti,bagnate con il vino bianco ,circa mezzo bicchiere,e salate. Fate cuocere per altri 10 minuti e versate il succo delle arance,lasciate cuocere coperto ancora per 10 minuti. Al momento di servire tagliate il petto...
Bistecche Di Tacchino Impanate
Mettere il pane grattugiato in un piatto;, prendere un altro piatto rompere le uova e mettere il sale, immergere le bistecche nelle uova sbattute. Prendere una bistecca e passarla prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato . Dopo aver impanato ogni singola bistecca prendere una padella mettere abbondante olio d'oliva oppure olio...
Frittata Con Porri E Radicchio
Pulire i porri e il radicchio,lavare bene le verdure e tagliarle a fettine. Prendete una padella è versate l'olio,i unite i porri e il radicchio è fate cuocere fino a che si asciuga tutto. In una ciotola sbattere le uova e il formaggio con il sale è buttate nella padella delle verdure,fate la frittata facendo cuocere da entrambi...
Nervetti Con Fagioli E Cipolle
Prendete i neretti e tagliateli a listar elle sottili,metteteli in una ciotola è unite la cipolla tagliata a fettine è lavata sotto l'acqua fredda,i fagioli,scolati e lavati,il prezzemolo lavato e tritato. Condite con olio aceto e sale. Lasciate riposate e continuate a mescolare per fare amalgamare bene gli ingredienti. Se...
Cozze Gratinate
Pulire le cozze lavandole sotto acqua corrente,grattare la superficie esterna della conchiglia. ,e metterle in una capace pentola, sul fuoco a fiamma vivace per 5 minuti,,fino a che si saranno aperte. Scolarle e togliere la conchiglia senza mollusco e tenere quelle piene. Lavare il prezzemolo, e tritarlo finemente assieme...
Tacchino Con Patate
Tagliate il tacchino a pezzi e lavatelo bene. In una padella versare l'olio e i pezzi di tacchino,fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. Aggiungete le patate,tagliate a pezzi,coprite con brodo di dado e la salsa, lasciate cuocere per 30minuti
Girandole Ricotta E Spinaci
Sbollentare le lasagne e nel frattempo frullare gli spinaci. In una ciotola lavorare la ricotta con sale a pepe fino a renderla cremosa, unirvi gli spinaci tritati e aggiungervi il burro sciolto amalgamando bene con una frusta. Spalmare i rettangoli di pasta con il composto precedentemente ottenuto e richiuderli formando 2 rotoli...
Rotolo Di Tonno
Far bollire le patate, dopodiché lasciarle riposare in frigo per almeno 15 minuti, pelarle e schiacciarle. Mettere nel mixer il tonno con le olive denocciolate, il basilico e un filo d'olio (a piacere si possono anche aggiungere i capperi) e frullare grossolanamente cercando di ottenere una crema ne troppo densa ne troppo liquida....
Frittata Con Porri
Lavate i porri e tagliateli a pezzi. In una padella antiaderente,versare l'olio e i porri, fate cuocere per 15 minuti. Intanto in una ciotola rompere le uova,mescolate e aggiungete il formaggio grattugiato e il sale,versare nella padella,mescolare bene e fate cuocere da entrambi i lati la frittata.
Maiale Arrosto Con Cavolfiori
Lavate la costina e mettetela in una padella con l'olio e il sale ,fatela rosolare e bagnate con il vino bianco . Lasciate cuocere per 10 minuti e unite la salsiccia a pezzi. Cuocete per 30 minuti circa,facendo rosolare bene la carne. Servite con un contorno di cavolfiori lavati,lessati e saltati in padella con olio e sale.
Merluzzo Fritto
Tagliare il merluzzo a pezzi. E immergerlo in acqua in modo da dissalarlo completamente per 12 ore cambiando l'acqua in continuazione Trascorso il tempo necessario prendere il merluzzo e lavarlo sotto l'acqua . Quindi asciugarlo bene. Versare la farina in un piatto e infarinare il merluzzo . In una padella scaldare l'olio quindi...
Pizza Formaggio,Broccoletti
Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. Lasciate lievitare per 3-4 ore. Intanto pulite i broccoletti,lavateli e fateli lessare qualche minuto,scolateli e fateli saltare in padella ,con l'olio e il sale fino a che saranno cotti . Riprendete la pasta e tagliatela a...
La Mia Focaccia
1--nella planetaria sciogliere il lievito nell'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che tutto si è amalgamato e la pasta si stacca dalle pareti della ciotola. Se volete potete impastare anche a mano lavorando energicamente...
Uova Con Formaggio
Prendete una padella antiaderente e versate l'olio,fatelo scaldare e unite le uova il formaggio tagliato a fettine sottili e fate cuocere ,fino a che si sarà rassodato tutto . Servite subito.
Contorno Di Verze
Pulite la verza staccando le foglie e togliendo la parte dura,lavatela e fatela lessare qualche minuto . In una padella mettete l'olio e fatelo scaldare aggiungete la verza ,tagliata e unite le patate e le carote, tagliate a pezzi piccoli. Mescolate e aggiungete poca acqua con il concentrato di pomodoro,il sale e fate cuocere...
Pesciolini In Carpione
Lavare i pesciolini,dopo averli puliti ,asciugarli e infarinarli,friggerli in una padella di olio bollente. Lasciate friggere fino a che saranno croccanti,scolarli e metterli su carta per togliere l'olio in eccesso. In una pentola versare olio,aglio e salvia,soffriggete per qualche minuto,unite l'aceto,il vino bianco e fate...
Bruschetta Salsiccia E Radicchio
Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle,lavatelo e asciugatelo. In una padella fate soffriggere lo scalogno con l'olio,aggiungete la salsiccia e,con una forchetta sbriciolatela e fatela cuocere qualche minuto. Aggiungete il radicchio,il sale e lasciate cuocere e asciugare bene tutto. Tagliate la ciabatta a metà e fatela...
Crespelle Ai Formaggi
Io faccio un uovo a persona,quindi rompete in un piatto, le uova ,aggiungete il formaggio grana grattugiato e il sale,e con una forchetta amalgamate tutto. Versate in una padella antiaderente poco olio e con un cucchiaio verso ,il composto nella padella,regolatevi e calcolate la quantità di un uovo,muovete la padella per allargare...
Oca Con Le Verze
Ho fatto a pezzetti il quarto d'oca, quindi l'ho messa a rosolare in una padella per circa 20 minuti con olio e aromi (rosmarino timo, salvia, alloro ecc. ) e un pizzico di sale grosso. Ho tagliato a pezzi e lavato le verze, le ho messe a lessare in una pentola abbastanza grande con un po' di olio e mezzo bicchiere d'acqua, con...
Verza Con Costina E Salsiccia
Prendete la costina e la salsiccia e mettetela in una pentola a pressione ,con l'olio. Fatela rosolare da tutte le parti e sfumate con poco vino,aggiungete le verze,lavate e tagliate a listarelle,togliete la parte dura,la patata,spellata e tagliata a fettine. Mescolate e versate 2 bicchieri di acqua,il concentrato di...
Frittata Porri E Prosciutto
Pulite i porri togliendo le prime foglie. Tagliateli a fettine e lavateli sotto l'acqua corrente ,fregandoli con le mani,scolateli. Prendete una padella e versate 2 cucchiai di olio,unite i porri e, lasciate cuocere per 15 minuti coperti con un coperchio. In un piatto,rompete le uova,aggiungete il formaggio,il sale e il...
Calamari Fritti
Prendete i calamari e lavateli sotto l'acqua corrente,togliete gli occhi,il becco, la pellicina che li ricopre,asciugateli bene tagliateli a pezzi e infarinateli. Buttateli nella padella con l'olio bollente e non girateli fino a che sotto si sarà formata una crosticina, a questo punto girateli e fateli diventare croccanti....
Pizza Fantasia
Impastate tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. Lasciate lievitare per 3-4 ore. Riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia coperta di certa forno versate l'olio e stendete la pasta. Per preparare l'impasto usare una impastatrice oppure lavorate a mano...
Funghi Chiodini Con Lonza E Salsiccia
Pulite molto bene i chiodini,togliendo la parte bassa del gambo che è fibrosa e dura,lavateli e fateli bollire per 15-20 minuti,con acqua e aceto. Prendete una padella,affettate una cipolla media, fatela appassire in olio,aggiungere i funghi . Il vino bianco. Il dado . Il sale ,il concentrato di pomodoro e lasciate cuocere,intanto...
Maiale E Frattaglie Con Cipolle
Lavare le frattaglie di pollo, cuore fegato e fegatini. tagliarli a pezzi. Prendete una cipolla, due se sono piccole, tagliatela a fettine, prendete le carote pelatele,tagliatele a pezzi e lavatele. In una padella versate l'olio,il peperoncino e la cipolla,le carote,fate rosolare qualche minuto e unite le frattaglie ,la lonza e...
Cotolette Di Melenzane
Affettare le melanzane e mescolate le uova aggiungendo sale pepe e grana. prendere le fette di melanzane bagnatele nel uova e poi li passate nella mollica una volta fatto mettete l'emmental lo speck e un cucchiaio di passata. Chiudette con un'altra fetta è sistemare ad una a una in una teglia unta di olio e infornare a 180gradi per...
Stinco Di Maiale Arrosto Con Patate
Prendete lo stinco di maiale, mettere in una pentola a pressione con l'olio e fare cuocere per qualche minuto. Aggiungere mezzo bicchiere di vino e acqua,salvia e rosmarino,il sale, chiudere la pentola con il suo coperchio e mandare in pressione. Lasciate cuocere per 30 minuti. Intanto pelare le patate e tagliatele a...
Pizzette
Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. Lasciate lievitare per 3-4 ore. Riprendete la pasta e stenderla con un mattarello,con un bicchiere o con una forma rotonda . formare dei dischetti,metteteli in una teglia coperta di certa forno . Per preparare l'impasto usare una...
Focaccia Con Formaggio
Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. Lasciate lievitare per 3-4 ore. Riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia coperta di certa forno versate l'olio e allargate la pasta con le dita formando i tipici buchi della focaccia,versate sopra ancora olio...