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Frittata Ripiena
Preparazione Lavare i peperoni disporli sulla piastra per grigliare e farli rosolare fino a che non si saranno anneriti Affettare la mozzarella e ridurla a pezzettini metterla in un colino a perdere liquido. Quando i peperoni si saranno abbrustoliti trasferirli in un sacchetto(io uso i sacchetti da freezer) e farli raffreddare ben...
Pasta E Fagioli Arrostita
-preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla con l'olio,aggiungere i pomodori lavati e spellati e il peperoncino,salare fare cuocere e a fine cottura unire il basilico. -in una pentola piena di acqua salata cuocere i fagioli per 10...
Fusilli Con Sugo Di Pomodoro Fresco
-preparare il sugo lavando i pomodori maturi, spellarli e tagliarli a pezzi togliendo anche i semi -in una padella scaldare l'olio mettere la cipolla tagliata a fettine e i pomodori,salare e mettere il peperoncino cuocere per 20 minuti a...
Arrosto Di Reale Di Vitello Con Salsa Di Verdure
-in una padella fare rosolare la carne nell'olio,aggiungere il vino bianco il sale e il pepe cuocere qualche minuto e unire le verdure e lasciare cuocere fino a che la carne sarà ben cotta -quando la carne è pronta togliere dalla pentola e versare...
Zucchine Sott'olio
-lavare le zucchine e tagliatrle a pezzi (togliere i semi) e mettere in un contenitore con sale fino lavare il basilico e il peperoncino -sterilizzare i vasetti facendoli bollire in acqua per 30 minuti circa -lasciare a macerare le zucchine con il sale per 24 ore,vedrete che le...
Manzo Brasato Con Verdure
-preparare le verdure lavate e tritate -fate rosolare la carne e quando è ben rosolata aggiungere le verdure aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e mezzo bicchiere di acqua il dado e il sale e fate cuocere un paio d’ore, coperto a fuoco bassissimo. -il tempo di cottura dipende dalla grandezza del pezzo di carne quindi...
Peperoncini Sott'olio
-prendere i peperoncini lavarli asciugarli in un telo e usando i guanti tagliate i peperoncini a metà e privateli dei semi -in un contenitore mettere aceto bianco e sale fino unire i peperoncini che dovranno essere coperti dall'aceto e lasciare a macerare per 2 giorni...
Conserva Di Pomodoro
-per fare la conserva di pomodoro mettere a bollire l'acqua in una pentola e sterilizzare i barattoli facendoli bollire insieme ai coperchi per 30 minuti -in un'altra pentola fate bollire l'acqua e scottate i pomodori lavati e puliti per qualche minuto scolateli e lasciateli scolare fino a che perdono tutta l'acqua...
Orecchiette Con Patate E Tonno
Preparazione: Lavare bene le patate e lessarle in abbondante acqua Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli, condirle con olio e sale metterle nell'insalatiera dove andrà condita la pasta aggiungere il tonno sgocciolato. -preparare la pasta cuocendola in abbondante...
Risotto Con Salsiccia
1-pulite la cipolla,tagliatela a fettine e tritatela con la mezzaluna. In una pentola abbastanza larga e non tanto alta mettere l'olio e farlo scaldare. Unire la cipolla. 2- spellare la salsiccia,schiacciarla con una forchetta e aggiungere al soffritto lasciando cuocere per 15 minuti e girando spesso per non fare attaccare al...
Risotto Con Salsiccia
1-pulite la cipolla,tagliatela a fettine e tritatela con la mezzaluna. In una pentola mettere l'olio e farlo scaldare unire la cipolla. 2- spellare la salsiccia,schiacciarla con una forchetta e aggiungere al soffritto lasciando cuocere per 15 minuti e girando spesso per non fare attaccare al fondo della pentola unire sale e...
Biscotti Di Pasta Frolla Con Marmellata
-per questi biscotti ho preparato la pasta frolla (ricetta di riccardo) e formato i biscotti usate le forme che volete -mettete i biscotti su una teglia coperta con carta da forno -con un cucchiaino riempite con marmellata,io ho...
Il Lesso
1-riempire una pentola di acqua e portarla a bollore 2-quando l'acqua bolle mettere la carne aspettare che...
Torta Di Ciliegie
-lavare le ciliegie togliere il picciolo e i nocciolini -sbattere le uova con lo zucchero,con le fruste elettriche,fino a quando il composto avrà raddoppiato il suo volume -aggiungere la farina il latte il sale la buccia di limone grattugiata (mezzo limone)...
Frittata Al Pomodoro
-lavate i pomodori sbucciateli e togliete i semi -in una padella mettete l'olio e i pomodori fate cuocere fino a che evapora tutto il liquido -in un piatto sbattete le uova con il...
Trote Fritte
-pulite le trote internamente e lavatele molto bene tagliatele a pezzi -preparate una padella con l'olio farlo scaldare e unire i pezzi di trota infarinati,non toccare fino a quando la pelle diventa croccante girare e cucinare anche sotto...
Crostata Con Marmellata
1-nella planetaria o impastatrice mettete le uova (tuorli) lo zucchero il sale e il burro. il burro è importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi questo è importante per rendere l'impasto morbido e compatto 2-comincio a impastare aggiungo anche...
Pasta Fredda
-mettere sul fuoco una pentola piena di acqua salata e farla bollire -far cuocere le uova nell'acqua -mentre aspettate prendete il basilico lavato e asciugato e tritatelo con un frullatore insieme all'olio...
Marmellata Di Anguria
-per questa ricetta serve un anguria matura -prendete l'anguria tagliatela a tocchetti e togliete i semi con un coltellino -mettetela in una pentola con lo zucchero e il succo del limone e lasciate a macerare per 6 ore (io la preparo alla sera) -fate bollire...
Zucchine Grigliate Sott'olio
-lavate e tagliate le zucchine a fette -grigliate le zucchine nell'apposita padella e quando si raffreddano tagliarle a pezzi -mettere le zucchine tagliate in una ciotola e coprirle con l'olio aggiungere il peperoncino (se vi piace) e l'origano -un contorno ideale per...
Ciliegie Sciroppate
Quando raccolgo le ciliegie dalla mia pianta penso come posso conservarle e tra i vari metodi uno dei più semplici sono le ciliegie sciroppate. preparazione -in una pentola piena di acqua sterilizzare i...
Carne Alla Pizzaiola
1-in una padella mettere l'olio e le bistecche e fare rosolare da entrambi i lati 2-quando la carne è ben rosolata aggiungere la polpa di pomodoro e il sale e fate cuocere 30 minuti. Controllate che siano ben cotti....
Zucchine Grigliate E Arrotolate
-tagliate le zucchine a fette grigliatele e salatele -prendete una fetta grigliata e spalmate sopra il formaggio,io ho usato il gorgonzola dolce,voi potete usare se volete qualsiasi altro formaggio,mettete sopra una fetta di prosciutto cotto arrotolate e fermate con uno...
Zucchine Con Prezzemolo
-contorno veloce ideale nel periodo estivo -lavare le zucchine tagliarle a pezzi,pulire lo scalogno tagliarlo e mettere in padella con l'olio -unire le zucchine e il sale...
Penne Zucchine E Cozze
-in una padella mettere l'olio la cipolla e il peperoncino far soffriggere aggiungere le zucchine il sale e cuocere per cinque minuti unire le cozze e cuocere per venti minuti -fare cuocere la pasta e unire alle cozze mescolare bene tutto facendo saltare la pasta in padella qualche minuto a fine cottura...
Frittelle Di Zucchine
-lavate le zucchine tagliatele e togliete i semi -in un robot tritatutto mettere le zucchine e tritarle (tritatele poco lasciatele a pezzettini) e mettetele in un colino con il sale per 30 minuti per far uscire la loro acqua...
Faraona Arrosto
La faraona si può cucinare anche con la pentola a pressione,provate e avrete un arrosto secondo me più morbido e saporito. -prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla bene -in una pentola mettere la faraona e il sale fate rosolare qualche minuto e l\'acqua che si forma sul fondo buttatela via....
Faraona Arrosto
-prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla bene -in una padella mettere la faraona e il sale fate rosolare qualche minuto e l\'acqua che si forma sul fondo buttarla via. -a questo punto aggiungere l\'olio...
Fiori Di Zucca Ripieni
1-lavare i fiori aprirli e asciugarli 2-tagliare il formaggio a pezzi e farcire i fiori come nella foto,io ho usato groviera e gorgonzola 3-chiudere i fiori e passarli...
Spinaci Filanti
1-preparare gli spinaci puliti e lavati. Scottarli in poca acqua bollente scolarli e in una padella fare soffriggere l\'aglio aggiungere gli spinaci il sale e lasciare cuocere 10-15 minuti. 2-servirli caldi e cospargerli con abbondante...