Trovate 341 ricette

Castagnole Con Uvetta
Nella planetaria,versare tutti gli ingredienti,lavorare fino ache si forma una palla che si stacca dalle pareti. Lasciate riposare,riprendere la pasta e tagliare a pezzi,formare dei filoncini e tagliare a cubetti. Scaldare l'olio,in una padella,friggere le castagnole e scolarle sulla carta. Spolverizzare con zucchero a velo.
Focaccia  Con Ripieno Al Radicchio
Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria. Unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. Lavorare fino a che si sarà formata una palla che si stacca dalle pareti. Lasciare lievitare per 3 ore,fino a che la pasta, avrà raddoppiato il suo volume. In una padella versare...
Pennoni  Ai  Funghi  Asparagi  Selvatici E  Salsiccia.(Franco)
In una padella si mette uno spicchio di aglio , privato della buccia e schiacciato , a rosolare. Si aggiungono gli asparagi e la salsiccia a pezzi, si lascia rosolare iltutto. Nel frattempo si cuoce in acqua bollente i pennoni o le penne, scolare la pasta al dente e continuare la cottura insieme...
Piadine Con ...Prosciutto Cotto..Insalata ..Stracchino..E Gorgonzola...(Simona Bartolomasi)
In una pirofila verso la farina e il resto degli ingredienti . X ultimo il latte. Devo ottenere un impasto solido. Che lascerò riposare x almeno un ora. Trascorso il tempo divido l'impasto in panetti della misura che desidero. Stendo con mattarello. Accendo piastra. . E via alla fantasia. Scaldate la piastra e cuocete le piadine...
Tacchino Al Limone
Lavare e tagliare le zucchine. Tagliare a pezzi il petto di tacchino. In una padella versare l'olio di oliva,far rosolare il tacchino e le zucchine,aggiungere il sale,il succo di limone e saltare in padella,per 10 minuti. Unire il pangrattato,mescolare,sempre a fiamma vivace e alla fine aggiungere il prezzemolo tritato.
Tiramisù Con Crema Mascarpone E Panna
Lavorate i tuorli con lo zucchero quando saranno ben montati aggiungete il mascarpone Montate la panna e unite la alla crema ,montate gli albumi e uniteteli alla crema. Mescolate e preparate il caffè. Bagnate i savoiardi nel caffè e metteteli in una in una terrina, copriteli con la crema, fate un altro strato di savoiardi...
Pasta  Tipo  Casareccia  Alle  Olive  Taggiasche (Franco)
lessare in abbondante acqua salata le casarecce, pulite e tagliate alla julienne , le zucchine e scaldate l'olio, aromatizzato da uno spicchio 'd'aglio tritato , con poca maggiorana , e unitevi le zucchine. Cuocere per circa 5 minuti , unitevi i pomodori privat idella buccia e aggiungete le...
Torta Di Mele Di Morges (Simona Bartolomasi)
Tagliare le mele a fette, spremete il limone e versatelo sulle mele. In una ciotola versare le uova con lo zucchero,lavorare e unire uno alla volta tutti gli ingredienti,aggiungere le mele e mescolare . Imburrare e infarinare una teglia da forno,versare il composto e infornare a 200 gradi per 30 minuti. Questa è una ricetta...
Pasta Con Lenticchie
In una pentola versare l'olio e la cipolla tritata,soffriggere e aggiungere le lenticchie ,lavate,coprire con acqua e unire il dado, la salsa e lasciate cuocere,fino a che le lenticchie saranno cotte. Spezzettate gli spaghetti,cuoceteli e scolateli trattenendo poca acqua di cottura,versare nella pentola delle lenticchie e mescolare...
Gambot Piacentino
Mettere il gambotto in una pentola piena d' acqua e lasciarlo tutta la notte. La mattina,mettere la pentola sul fuoco e cuocere a fiamma moderata per 4 o 5 ore . Servire caldo accompagnato da un'insalatina verde o purè. Buon appetito.
  Petti  Di  Pollo  O  Di  Tacchino  Alla  Cardinale.
Per questa ricetta ,si prendono dei petti di pollo e si schiacciano leggermente, avendo cura di non sfibrarli . in una suppiera si rompono due o tre uova, si aggiunge il sale e il succo di un limone, si immergono le fettine e si lasciano cosi immerse per almeno un ora , si passano nella...
Cacio E Pepe
In una zuppiera grattugiare del formaggio pecorino fresco, e aggiungere abbondante pepe macinato fresco. Far bollire acqua salata e immergere gli spaghettoni, attenzione debbono essere spaghettoni e non spaghetti , prima della fine cottura, prendere dell'acqua della pasta e aggiungerla al misto di...
Ramolaccio E Patate A Frittata (Franco)
Spellate e lessate le patate, insieme alle foglie di ramolaccio. Una volta cotte, passatele al passapatate , facendone una purea . In una padella ( possibilmente di ferro, non usare quelle antiaderente)si mette a rosolare,nell'olio, uno spicchio di aglio, sbucciato e tritato, insieme ad un...
Trevigiana Al Gorgonzola (Salvatore Bartesaghi)
Grigliare le foglie di trevigiana, da entrambi i lati. Mettere il gorgonzola sulla foglia,mentre è sulla griglia,fino a che si scioglie , la verdura deve essere croccante. Versate anche un filo di olio e il sale.
Risotto Con Trevigiana E Pancetta(Salvatore Bartesaghi)
Tagliare la trevigiana, la pancetta, e la cipolla, versare il tutto, con un l' olio, dentro una pentola e fare rosolare x 10'. Poi versare il vino rosso e abbassare la fiamma, quando sarà quasi evaporato, versare 5 tazzine di riso, mescolare di continuo x far rosolare il riso,poi aggiungere il brodo col mestolo. A fine cottura...
Frittata Con Gli Spinaci
Lavate e fate cuocere gli spinaci,in poca acqua per 5 minuti. Versate l'olio in una padella,con gli spinaci e fate cuocere per circa 10 minuti. Rompete le uova,in un piatto,unite la sottiletta,il sale e il prosciutto a pezzi,mescolare e buttare nella padella con gli spinaci. Mescolate e fate cuocere da entrambi i lati.
Crostata Con Marmellata
Nella planetaria o impastatrice mettete le uova ,tuorli) lo zucchero ,il sale e il burro. Il burro è¨ importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo è importante per rendere l'impasto morbido e compatto Comincio a impastare, aggiungo anche l'aroma all'arancia (oppure la scorza grattugiata di limone)...
Tortine Di Farina Di Castagne
Ammorbidire l'uvetta in poca acqua tiepida per una decina di minuti, scolatela e asciugatela bene. Mescolate la farina di castagne, lo zucchero e il sale,e lavorate aggiungendo tanta acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto piuttosto denso,unite un cucchiaio di olio e mescolate ancora. Aggiungete l'uvetta e...
Pasta Pasticciata Di Salvatore Bartesaghi
Besciamella: 1 litro di latte 4 cucchiai di farina , burro, noce moscata sale. Lavare le le zucchine tagliate a listarelle come in foto, e così anche il filetto, la pancetta. Tritate la cipolla, versate in una padella grande un po di olio,aggiungete la cipolla, la pancetta, e il filetto, fate rosolare, aggiungete le zucchine o...
Sofficini
Versare il latte in una pentola ,con il burro e il sale. Quando il latte comincia a bollire,versare la farina ,mescolare fino a che si stacca dalle pareti e si forma una palla. Trasferire su un piano di lavoro,lasciare intiepidire e lavorare con le mani,stendere con un mattarello,in una sfoglia sottile e formate i cerchi,usate...
Fegato Con Cipolle E Polenta..
Tagliare la cipolla a fettine,lavarla e farla cuocere ,in una padella con l'olio. Unire le bistecche di fegato,leggermente infarinate. Coprite con il vino bianco, aggiungete il dado e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Preparate la polenta, versando la farina nell'acqua bollente e salata mescolate e lasciate cuocere per...
Frittata Con I Porri Farcita
Tagliare i porri e lavarli sotto l'acqua fredda. In una padella antiaderente versare l'olio e i porri,cuocere per 20 minuti circa. Sbattere le uova con il grana grattugiato e il sale. Versare nella padella dei porri e cuocere la frittata da entrambi i lati. Quando la frittata sarà fredda,stendere le fette di prosciutto,le...
Torta Salata
In una ciotola versare il latte, le uova, il sale,il formaggio grattugiato e mescolare. Srotolare la sfoglia e rivestire una teglia da forno,lasciando la sua carta forno,bucherellare con una forchetta e versare il composto di uova,aggiungere le sottilette e coprire con una fetta di mortadella. Infornare,a 200 gradi per 20 minuti.
Torta Alla Nutella
Nella planetaria inserire i tuorli, lo zucchero e lavorare fino a quando tutto si è montato,aggiungere la farina,il lievito e il cacao. Montare gli albumi a neve e versarli ,nel composto di uova,girare lentamente. Foderate la placca del forno,con la carta e versate l'impasto,livellarlo bene e cuocere per 30 minuti a 180 gradi....
Seppie In Umido
Per la preparazione di questa ricetta,mettere l'olio in una padella,farlo scaldare e unire le seppie ,pulite e lavate,mescolare e versare il vino bianco. Aggiungere i piselli e i pomodorini,coprire e cuocere per 15 minuti circa. Servire subito e buon appetito.
Spaghetti Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani
Lavare i pomodorini,tipici napoletani,tagliare a metà e,buttarli nell'olio caldo, Mescolare e aggiungere il sale,cuocere per 20 minuti a fiamma bassa e unire il basilico. Fare cuocere gli spaghetti e unirli al sugo,mescolare,a fiamma bassa e aggiungere il formaggio grattugiato.
Orate Al Forno (Salvatore Bartesaghi)
Preparazione: Sviscerare e lavare le orate. Prendere una teglia o una pirofila come nella foto. e versare un po d'olio extravergine, e sbriciolate del rosmarino , adagiate le orate sul fondo ,aggiustate di sale ,anche all'interno e sbriciolate un po di rosmarino . Pelate le patate e tagliatele a spicchi, lavatele in acqua e...
Pisarei E Fagioli
Fate lessare i fagioli per 10-15 minuti. Mescolate la farina . Il formaggio e il pangrattato,aggiungete il sale e un po’ d’acqua tiepida, mescolate versando poca acqua,fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciate riposare per circa 60 minuti,in un luogo fresco e asciutto,coperto con un canovaccio. Riprendete...
Biscotti Integrali
Sgusciare le noci e tritare grossolanamente. Prendiamo una ciotola e versiamo tutti gli ingredienti,mescoliamo bene e avremo un impasto morbido e appiccicoso. Foderiamo la placca del forno con carta e, con un cucchiaio,trasferiamo il composto sulla placca, formando i biscotti. Inforniamo a 200 gradi per 20 minuti. Lasciate...
Pasta Al Forno Con Cavolfiore E Salsiccia (Salvatore Bartesaghi)
Lavare il cavolfiore, fare a pezzi e mettere in pentola, con acqua e sale qb. Far cuocere x circa 10", scolatelo e lasciate raffreddare. Prendere una padella grande versate l' olio d'oliva extravergine, tritate la cipolla, schiacciate l'aglio e versare tutto in padella, tranne lo speck , prendere la salsiccia togliete il budello...