Trovate 341 ricette

Focaccia (Impasto Con Patate)Farcita
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta. Nella planetaria versare l'acqua e le patate,con un frullatore ad immersione frullare bene,unire la farina,il lievito e il sale. Lavorare e versare impasto in un contenitore ben unto,ungere anche sopra e coprire con pellicola ,lasciare lievitare per 2 ore....
Carne Con Funghi
Versare l'olio nella padella,unire la carne e dopo 5 minuti unire i funghi,il dado e continuare la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.
Strozzapreti Al Ragù Di Salsiccia
Versare l'olio in una pentola con la cipolla tritata e il peperoncino. Soffriggere e aggiungere la salsiccia,,con la forchetta schiacciarla e,farla rosolare per qualche minuto,unire la salsa e il dado,e cuocere per circa 40 minuti a fiamma bassa. Prepariamo la pasta. Sulla spianatoia versare la farina e il...
Tartine Con Maionese
Tagliare a triangolo il pancarrè. Spalmare la maionese e farcire con i formaggi ,le acciughe e a vostro piacere,secondo i vostri gusti. Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.
Ciambella Yogurt E Nocciole
Lavorare il burro morbido con lo zucchero,aggiungere le uova,una alla volta,lo yogurt,e la farina a cucchiaiate,il lievito e le nocciole tritate,ammorbidite con il latte. Versare in una tortiera,imburrata e infarinata, infornare a 220 gradi per 30 minuti.
Spaghetti Aglio Olio Peperoncino A Modo Mio (Salvatore Bartesaghi)
Preparazione : Tritare lo spicchio d'aglio, alcune foglie di basilico fresco e versare il tutto in una terrina, aggiungere il peperoncino, l'olio e 1/2 dado di carne. Aggiungere 3 mestoli di acqua di bollitura della pasta e sciogliere il dado. Nel frattempo cuocere la pasta, scolate e versate nella terrina del sugo,mescolare...
Risotto Allo Champagne (Salvatore Bartesaghi)
Per questo risotto, io uso uno spumante extra dry. Peccato che non si trova più il conte di cavour o il president riccadonna. Preparazione: pentola x il brodo. Nella pentola x il risotto versare l'olio. Tritare la cipolla e versarla nella pentola e fare rosolare dolcemente,poi aggiungere il riso,. io di solito metto una...
Penne Al Ragù
Prepariamo il ragù,mettendo tutto a freddo,in una pentola, la cipolla tritata, la carne ,la passata,il peperoncino e l'olio. Coprite e fate cuocere per 60 minuti circa. Intanto cuocete la pasta e conditela con il sugo,fate saltare velocemente,in padella e unite il formaggio ,mescolate e servite subito.
Petto Di Pollo Farcito
Tagliate il petto di pollo,e aprirlo a libro,farcirlo con la pancetta e le fette di prosciutto crudo,arrotolarlo e ricoprirlo con le fette di pancetta. Legatelo. In una teglia da forno,versate l'olio e unite la carne,fatela rosolare da tutti i lati,bagnate con il vino bianco,salate e aggiungete le erbe aromatiche. Infornate in...
Cornetti .....Pasta Brioches Con Olio
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida,aggiungete 200 gr di farina, impastate e lasciate riposare la pasta coperta per 60 minuti circa. Sciogliete il miele nel latte tiepido. Riprendete la pasta , aggiungeteci il latte, lo zucchero, l’olio, le uova, ila farina e un pizzico di sale,impastate,e quando nell'impastatrice,si sarà...
Melanzane Grigliate Al Basilico  E Mozzarella
Preparate un pesto di basilico,tritando il basilico con l'olio. Pelare le melanzane, tagliare a fettine e mettere in un colapasta con il sale fino,almeno 30 minuti. Intanto scaldate una piastra per grigliare e,quando sarà ben calda,grigliare le melanzane. In una teglia da forno,versare poco olio e fare uno strato di melanzane....
Seppioline Ripiene Allo Spumante
Lavare e pulire le seppioline. Preparare l'impasto, sbattere le uova con il formaggio e il sale, aggiungere abbastanza formaggio fino che avrete una consistenza morbida. In una teglia da forno versare l'olio e allineate le seppioline. Se le seppioline sono intere riempitele con l'impasto, se invece sono tagliate a...
Torta Cioccolato E Uva (Di Gennaro Bianchino)
Sminuzzare la tavoletta di cioccolato, e metterla a bagno maria per farla sciogliere. Nel frattempo, sbucciate i chicchi d'uva e tagliateli a metà, avendo cura di togliere i semi. Preparate uno stampo con anello (per favorirne l'estrazione) dove, alla sua base, stenderete uno strato di carta da forno o pellicola per alimenti....
Risotto Al Tartufo Nero
Soffriggere leggermente la cipolla ,con l'olio,aggiungere il riso con il tartufo ,tostare e versare il vino bianco. Lasciare evaporare il vino e versare il brodo vegetale. Mescolare e cuocere per 20 minuti, aggiungendo il brodo se serve. Quando il risotto è pronto,unire il formaggio e servire ben caldo.
Pesciolini Fritti
Pulite i pesciolini e lavateli molto bene,asciugateli e infarinateli. In una padella versate l'olio,fatelo scaldare e friggete i pesciolini infarinati,fino a che saranno croccanti. Lasciate i pesciolini,in un piatto coperto con carta,per fare assorbire l'olio in eccesso. Salate i pesciolini.
Spaghetti Al Nero Di Seppia Con Frutti Di Mare
In una padella versare l'olio ,il peperoncino,il pesce surgelato,il sale e il pepe,fate cuocere per 20 minuti. Intanto fate cuocere gli spaghetti al nero di seppia,in acqua bollente salata,scolate è buttate nella padella dei pesci,fate saltare a fiamma alta e aggiungete il prezzemolo tritato.
Patate E Peperoni
Preparare il sugo,in una pentola mettete i pomodori ,l'olio,il sale e il basilico,fate cuocere per 20 minuti. Pelate e tagliate le patate a pezzi,tagliate anche i peperoni ,lavateli e versateli nell'olio caldo. Fate friggere per 20 minuti,fino a che le patate e i peperoni saranno croccanti. Scolate su carta. Quando l'olio...
Ciambella Al Cioccolato
Sbattete,nella planetaria, lo zucchero e le uova con la frusta,quando il composto sarà ben gonfio aggiungere il burro fuso,la farina setacciata,e versate poco a poco il latte,il cacao e il lievito, continuando a mescolare, aggiungete un pizzico di sale. Versate l'impasto in una teglia da ciambella, imburrata e infarinata,infornate...
Panini Con L'uvetta
Nella planetaria versate 300 grammi di farina, 150 gr. di acqua e la bustina di lievito, impastate e lasciate lievitare per 2 o 3 ore. Ammollate l'uvetta in acqua. Versate nella planetaria lo zucchero , l'acqua rimasta, le uova, il burro morbido, mescolate e versate, poco alla volta, la farina, lavorate bene e...
Fagiolini Saltati In Padella
Lavate e spuntate i fagiolini,fateli lessare in acqua per 15 minuti. Lavate anche il porro e il sedano e tagliate a pezzi. In una padella versate l'olio e le verdure,mettete il sale e fate cuocere, a fiamma media,per 15 minuti.
Pasta Con Funghi (Salvatore Bartesaghi)
Pulire i funghi porcini con un panno e pennello. , senza lavare sotto l'acqua. Tritare la cipolla e versare in una grossa padella,con i funghi. Aggiungere l'olio e fare rosolare, tagliare le zucchine a dadini e la trevigiana, aggiungere nella padella, sfumate con il vino,. qualche minuto prima di spegnere, aggiungere i pomodori...
Insalata Estiva  Ricetta Veloce
Lavate i pomodorini,tagliateli in quattro pezzi,togliete la buccia ai cetrioli e tagliateli a fettine. Prendete il tonno,scolatelo dall'olio,e unitelo ai pomodorini,condite con olio,sale origano,se vi piace,mescolate. Una insalata veloce da fare durante l'estate.
Pasta Con Verdure E Zafferano Ricetta Di Salvatore Bartesaghi
Lavare le verdure. Tagliare le zucchine in quattro pezzi,per il lungo e poi a pezzi sottili,prendere le carote e e tagliare a pezzi molto sottili,la melanzana a cubetti,tritare la cipolla, unite lo zafferano e l'origano,salate e fate soffriggere in una padella con l'olio. ,a fiamma media,dopo qualche minuto,abbassare la fiamma....
Sformato Di Verdure
Grigliamo le zucchine. Tagliamole a fette e grigliamole su una piastra. Adesso prepariamo il risotto ,io ho usato la pentola a pressione Tagliamo tutte le verdure,tritandole grossolanamente,mettiamole nella pentola con l'olio e facciamole soffriggere per 5 minuti,uniamo il riso,facciamolo tostare e versiamo il vino bianco,sale...
Panelle (Ricetta Di Salvatore Bartesaghi)
Mettere a scaldare l'acqua e farla intiepidire. Nel frattempo tagliare finemente i cipollotti e i semi di finocchio. Versare nell'acqua 2 cucchiai di olio d'oliva,i cipollotti, i semi di finocchio e cuocere qualche minuto, togliere la pentola dal fuoco,versare delicatamente la farina di ceci e girare con una frusta evitando di...
Torta Con Crema Di Ricotta E Caffè
Lavorate le uova ,due intere e i due tuorli,con l'olio il sale il limone,sbattete bene con un frullatore o usate una impastatrice, e unite la farina,lo zucchero e il lievito,formate una palla,copritela con la pellicola e mettete in frigorifero a riposare. Preparate la crema sbattendo le 2 uova con lo zucchero,quando saranno montate...
La Mia Torta Salata
Per questa ricetta fate cuocere il giorno prima,le verdure che preferite. Io ho usato le verdure dell'orto,verze estive e insalate varie,porri. Mescolate le verdure cotte e fredde con le uova. In una teglia da crostata,stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno,riempite con le verdure cotte ,la mozzarella a fettine e le...
Dolcetti Soffici
Nella planetaria,versare le uova e lo zucchero,lavorate fino a che il composto sarà,gonfio e spumoso,aggiungere l'olio,la farina, mezzo bicchiere di latte, la vanillina e il lievito. se il composto, si presenterà troppo liquido,aggiungere qualche cucchiaio di farina bianca. versate negli appositi stampini ,rivestiti con carta da...
Melanzane Alla Parmigiana
Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. In un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene. Passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele cuocere in olio bollente,tra entrambi i lati,fino a che diventeranno belle croccanti. Preparate il sugo,facendo cuocere la passata...
Focacce Miste
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. Coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo tiepido,per circa due o tre ore, fino a che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume. Tagliare la cipolla a fettine Dividere...