Trovate 341 ricette

Gnocco Fritto
Impastare tutti gli ingredienti in una planetaria,facendo sciogliere il lievito in acqua tiepida,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. Lasciare lievitare per 3 ore . Stendete la pasta con il mattarello e tagliate dei quadrati. In una padella fare scaldare l'olio e friggere i pezzi di pasta,che a contatto con...
Focaccia Peperoni Zola Pancetta
Preparate i peperoni,facendoli cuocere nel forno o su una piastra,fino a che la pelle sarà quasi bruciata,metteteli in un sacchetto,va bene anche quello per il freezer,e lasciateli intiepidire. Aprite il sacchetto,togliete i peperoni e togliete la pelle. Tagliateli a listarelle e copriteli con olio e sale. Nella planetaria...
Focaccine Pizze Pizzette Calzoni
Versare tutti gli ingredienti nella planetaria,mescolare fino a che avrete un impasto che si stacca dalle pareti. Coprire la ciotola con pellicola,lasciare lievitare per tre ore circa,fino a che sarà raddoppiata di volume. Su una spianatoia rovesciamo l'impasto,e prepariamo le pizzette prendendo un pezzo di pasta ,lo stendiamo...
Bignè Con La Panna
Preparazione bignè Mettete in una casseruola l'acqua, il burro a pezzetti, un pizzico di sale e portate ad ebollizione. -togliete dal fuoco e versate in un colpo la farina e lo zucchero mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. -rimettete qualche minuto sul fuoco, fino a quando il composto si staccherà dai...
Grissini
Versare tutti gli ingredienti nella planetaria,lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti. Lasciare lievitare per 3 ore circa,fino a quando sarà raddoppiato il suo volume. Prendere l'impasto e rovesciarlo su una spianatoia, staccare un pezzo di pasta e formare i grissini,metterli su una placca da forno ricoperta con...
Sogliola Al Vino Bianco
Pulire le sogliole e togliere la testa. Versare la farina in un piatto e infarinate le sogliole. In una padella versare l'olio e il peperoncino,,unire le sogliole infarinate,quando l'olio è bollente,cuocere per qualche minuto da entrambi i lati. Bagnare con vino bianco ,salare e lasciare cuocere per 20 minuti circa,a fiamma...
Pizza Farcita
Nella planetaria versare tutti gli ingredienti lavorare fino a che si formerà una palla che si stacca dalle pareti Coprire con pellicola e lasciare riposare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore fino a che avrà  raddoppiato il suo volume. Riprendere l'impasto e dividere a pezzi. Foderare le teglie con carta forno e ungerle...
Gnocchi Di Patate Con Ragù Di Carne
Preparare le patate facendole cuocere nell'acqua,con la buccia. Pelate le patate e passatele dello schiacciapatate, unite la farina e l'uovo, lavorate bene tutto fino a che otterrete una palla bella omogenea e liscia. Ora formate gli gnocchi, prendendo un pezzo di pasta e arrotolandolo con le mani e tagliando dei piccoli pezzi....
Focaccia Ripiena Grana Mortadella
Nella planetaria impastare ittiti gli ingredienti,acqua,farina,olio,zucchero,sale,lievito,impastare fino a che avrete un panetto morbido e liscio,coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo. Lasciare lievitare per 2 o3 ore,fino a quando raddoppia di volume. Quando l'impasto è pronto,stenderlo con il matterello,abbastanza...
Chiacchiere
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare una palla bella morbida e liscia, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo a riposare. Riprendere la pasta e stenderla con un mattarello molto sottile, tagliare con una rotella dentellata la forma che più vi piace e friggere nell'olio bollente. Quando le frittelle cominciano a...
Polipo In Insalata
Pulire bene il polpo: togliendo gli occhi, il becco e la vescichetta, lavare il polpo sotto l'acqua corrente, facendo attenzione a eliminare tutta la sabbia. In una pentola piena d'acqua. salata immergete il polpo ,quando l'acqua bolle,prendete il polipo dalla testa e immergete prima i tentacoli,coprire la pentola con un...
Cozze Alla Marinara
Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto l'acqua corrente e raschiare la parte esterna del guscio per rimuovere le incrostazioni, staccare il filamento,tirando con un colpo deciso. In una pentola alta far soffriggere leggermente l'olio con l'aglio, e il peperoncino. Aggiungere,le cozze pulite e il prezzemolo,...
Fritto Misto Di Pesce
Pulire il pesce,tagliare i calamari e le seppie . Versate la farina in un piatto,infarinate il pesce e buttatelo nella padella dell'olio bollente,lasciare cuocere fino a che sarà ben fritto e croccante. Scolare e trasferire su un piatto coperto con carta . Servire caldissimo.
Ciambelline
In una planetaria impastare la farina, il burro, lo zucchero, le uova ( se sono grandi usatene solo uno) Quando l'impasto sarà pronto,stendetelo lasciando uno spessore di un centimetro,con uno stampino formate le ciambelle,altrimenti dategli la forma che più vi piace. Trasferite i biscotti su una teglia da forno ricoperta con...
Biscotti Di Sfoglia
Stendere la pasta sfoglia e con uno stampo rotondo tagliare i biscotti. Foderare una teglia con carta forno,formate i biscotti sovrapponendo due dischi uno sopra l'altro,e trasferiteli nella teglia. Sbattere l'uovo e spennellare la sfoglia,spolverizzare con lo zucchero. Infornare a 200º per 10 minuti.
Mezze Penne Al Sugo
Preparate il sugo,prendendo una pentola e mettendo dentro la carne macinata,l'olio, la cipolla,il peperoncino e la passata di pomodoro salate aggiungete un dado e fate cuocere per circa due ore. Intanto fate cuocere la pasta in acqua bollente salata,scolare e quando il sugo sarà pronto unire la pasta, mescolate e aggiungete il...
Tacchino Con Verdure
Prendete il petto di tacchino e tagliatelo a pezzi. In una padella mettete,l'olio,il peperoncino e la carne,fate cuocere qualche minuto e bagnate con il vino rosso,fate evaporare e unite le verdure lavate e tagliate a pezzi, mescolate e aggiungete l'acqua,il dado e il sale,e il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per 15...
Arrosto Con Patate
In una pentola mettere l'arrosto e il sale,fate rosolare la carne da entrambi i lati,. Quando la carne e ben rosolata aggiungere il vino bianco. Lasciar cuocere per circa 60 minuti. Intanto preparate le patate pelate e tagliate a pezzi,lavatele sotto l'acqua corrente fredda. Unire le patate all'arrosto e far cuocere per...
Anatra All'arancia
Prendete il petto e mettetelo in una padella con l'olio e il peperoncino,fate cuocere da entrambi i lati per 5 minuti,bagnate con il vino bianco ,circa mezzo bicchiere,e salate. Fate cuocere per altri 10 minuti e versate il succo delle arance,lasciate cuocere coperto ancora per 10 minuti. Al momento di servire tagliate il petto...
Biscotti
Fate sciogliere il burro,unire lo zucchero, aggiungere l'uovo e mescolare bene. ben amalgamato Quando tutto si è amalgamato,, aggiungere la farina, il lievito e la vanillina,mescolare. L'impasto deve essere morbido e elastico. Prendete dei pezzi e lavorateli con le mani,dando la forma dei biscotti,adagiateli sulla placca...
Frittata Con Porri E Radicchio
Pulire i porri e il radicchio,lavare bene le verdure e tagliarle a fettine. Prendete una padella è versate l'olio,i unite i porri e il radicchio è fate cuocere fino a che si asciuga tutto. In una ciotola sbattere le uova e il formaggio con il sale è buttate nella padella delle verdure,fate la frittata facendo cuocere da entrambi...
Cozze Gratinate
Pulire le cozze lavandole sotto acqua corrente,grattare la superficie esterna della conchiglia. ,e metterle in una capace pentola, sul fuoco a fiamma vivace per 5 minuti,,fino a che si saranno aperte. Scolarle e togliere la conchiglia senza mollusco e tenere quelle piene. Lavare il prezzemolo, e tritarlo finemente assieme...
Maiale Arrosto Con Cavolfiori
Lavate la costina e mettetela in una padella con l'olio e il sale ,fatela rosolare e bagnate con il vino bianco . Lasciate cuocere per 10 minuti e unite la salsiccia a pezzi. Cuocete per 30 minuti circa,facendo rosolare bene la carne. Servite con un contorno di cavolfiori lavati,lessati e saltati in padella con olio e sale.
Pan Di Spagna  Soffice
In una planetaria montare le uova con lo zucchero,quando saranno montate mettere la farina poco alla volta e a mano per non smontare le uova, versare il tutto nelle teglie ed infornare a 240 gradi per 25-30 minuti.
Biscotti Fantasia
Nella planetaria o impastatrice mettete le uova, i tuorli lo zucchero, il sale e il burro. Il burro è importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo è un passaggio importante per rendere l'impasto morbido e compatto Comincio a impastare aggiungo anche la scorza grattugiata di limone e metto poca...
Crostata Marmellata E Pere
Nella planetaria o impastatrice mettete le uova, tuorli) lo zucchero, il sale e il burro. Il burro è importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo è un passaggio importante per rendere l'impasto morbido e compatto Comincio a impastare aggiungo anche la scorza grattugiata di limone e metto poca...
Biscotti Integrali Con Uvetta
Rompere l'uovo in una planetaria e unire lo zucchero, impastare,e poi aggiungere la farina e il latte,e il burro fuso. Aggiungere l'uvetta,che avrete fatto ammollare in acqua tiepida,per 10 minuti, al composto,impastare. Per ultimo aggiungere il lievito. Ricoprite la placca del forno,con carta forno e con un cucchiaio...
Pesciolini In Carpione
Lavare i pesciolini,dopo averli puliti ,asciugarli e infarinarli,friggerli in una padella di olio bollente. Lasciate friggere fino a che saranno croccanti,scolarli e metterli su carta per togliere l'olio in eccesso. In una pentola versare olio,aglio e salvia,soffriggete per qualche minuto,unite l'aceto,il vino bianco e fate...
Bruschetta Salsiccia E Radicchio
Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle,lavatelo e asciugatelo. In una padella fate soffriggere lo scalogno con l'olio,aggiungete la salsiccia e,con una forchetta sbriciolatela e fatela cuocere qualche minuto. Aggiungete il radicchio,il sale e lasciate cuocere e asciugare bene tutto. Tagliate la ciabatta a metà e fatela...
Torta Di Mele Uvetta E Biscotti
Io per questo dolce ho usato i biscotti con l'uvetta. In una planetaria mettere le uova e lo zucchero,e con la frusta montare il composto. Pelate e tagliate una mela a pezzi. Frullare i biscotti fino a ridurli in briciole e unirli alle uova,unire la farina ,il lievito e la mela,versate il liquore che avete scelto e mescolate...