Trovate 341 ricette

Biscotti Integrali
Mischiare le due farine e versarle nella planetaria,aggiungere lo zucchero il sale e l'olio ,cominciare a impastare e versare il succo di arancia lentamente,regolatevi voi l'impasto non deve essere molle ma avere una consistenza giusta per essere lavorato con le mani. Rovesciare l'impasto sulla spianatoia e formare una...
Arrosto Con Cavolini Di Bruxelles Di Lorena
Preparare l'arrosto in una pentola con olio ,sale, peperoncino,salvia e rosmarino. Bagnare con vino bianco e lasciare cuocere lentamente, a fine cottura alzare la fiamma e lasciare arrostire bene la carne. Preparare i cavolini mettendoli in una pentola con sale,olio e acqua,lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che si saranno...
Pan Di Spagna Di Angelo
In una planetaria montare le uova con lo zucchero,quando saranno montate mettere la farina poco alla volta e a mano per non smontare le uova, versare il tutto nelle teglie ed infornare a 240 gradi per 25-30 minuti.
Spaghetti Con Sugo Di Cipolle Di Lorena
Preparare il sugo di cipolle tagliando le cipolle a fettine sottili ,lavarle sotto l''acqua corrente. In una padella fare sciogliere il burro e unire il peperoncino e le cipolle,fare rosolare qualche minuto e versare il vino bianco,aggiungere un dado e fare cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. A questo punto versare lo...
Pasta Da Pane Fritta
Nella planetaria sciogliere il lievito nell'acqua tiepida aggiungere l'olio la farina, impastare e mettere il sale, Lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pellicola . Su una spianatoia versare l'impasto e stenderlo con un mattarello,tagliare a strisce e poi a pezzi. Prendere una padella e...
Pasta Sfoglia Di Angelo
Impastare versando in una planetaria farina sale uova e acqua e impastare fino a quando la pasta è asciutta . Allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il primo giro ,coprendo il burro con la pasta e stendere con un mattarello,piegare la pasta e mettere a riposare. I passaggi sono...
Panini All'olio
Nella planetaria sciogliere il lievito nell'acqua tiepida aggiungere l'olio la farina ,impastare e mettere il sale , Lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pellicola . Preparare una teglia coperta con carta da forno e leggermente unta con olio ,prendere l'impasto metterlo sulla tavola di...
Moscardini In Umido
1-pulire i moscardini freschi togliendo la testa e le interiora la pelle e il becco che si trova al centro dei tentacoli 2-lavarli sotto l'acqua fredda corrente 3-mettere sulla fiamma bassa una...
Penne Con Moscardini
Lavare i moscardini togliendo gli occhi e il becco ,che si trova al centro dei tentacoli,rovesciare la sacca e togliere l'intestino Versare in una padella l'olio con l'aglio e il peperoncino,unire i moscardini e fare rosolare ,aggiungere i pomodori lavati,spellati e tagliati a pezzi,salare. Lasciare cuocere a fiamma bassa per...
Frittata Con Le Cipolle
Tagliate le cipolle a fette sottili e lavatele bene sotto l'acqua corrente Prendete una padella antiaderente mettete l'olio e le cipolle e fatele cuocere coperte con un coperchio per 10 minuti In un piatto sbattere le uova con il grana grattugiato e il...
Bresaola Barbabietole E Grana
Prendere la bresaola e metterla in un piatto . Preparare una insalata di barbabietola rossa tagliata a pezzi,e condito con olio,sale e aceto. Con un cucchiaio unire al centro del piatto sopra la bresaola aggiungere il grana a scaglie e condire il tutto con un filo di olio e pepe o se vi piace di peperoncino
Croissant Sfogliati
Impastare tutti gli ingredienti a mano, oppure usando una planetaria e inserendo il burro per ultimo,,lavorare fino a che l'impasto risulta bello liscio. mettere subito in frigo, coperto con pellicola, per 8 -10 ore circa,. Togliere dal frigorifero il panetto di burro freddo, prendere l'impasto dal frigorifero e metterlo...
Sogliola Fritta
Io per preparare questo piatto ho preso una sogliola fresca già sfilettata. Prendete i filetti di sogliola e lavateli. In un piatto mettete la farina ,prendete i filetti infarinateli, e friggeteli nell'olio bollente per qualche minuto, Scolateli su carta per eliminare l'olio in eccesso.
Fagiolini Avvolti Nel Prosciutto
Spuntare e lavare i fagiolini e farli lessare in acqua bollente,scolarli e farli saltare in padella con olio,sale e uno spicchio di aglio Prendere le fette di prosciutto e mettere al centro i fagiolini con la fontina tagliata a fette,arrotolare e mettere in una teglia coperta con carta forno,sopra al prosciutto ancora qualche fetta...
Patate E Carote
Spellare le patate e le carote,lavarle a farle lessare,scolarle. Tagliare le patate e la carote a pezzi e mettere in una padella con l'olio,aggiungete sale e fare saltare le verdure per qualche minuto. Servire subito.
Pasta Con Il Pesto
Lavate e asciugate le foglie di basilico,con un frullatore a immersione tritare l'aglio i pinoli mezzo cucchiaino di sale mezzo bicchiere di formaggio grattugiato (tutti gli ingredienti) Quando il composto è omogeneo, aggiungete il formaggio,versate poco a poco l'olio senza smettere di mescolare, L'olio deve coprire tutta la salsa....
Cannelloni Al Forno
Preparare il sugo magari il giorno prima,mettendo in una pentola la cipolla la carne macinata la passata il dado e il peperoncno,aggiungere l'olio e fare cuocere per 2 ore , In una padella mettere olio ,carne macinata ,salsiccia,cipolla,carota tritata e sedano tritato,sale e pepe,fate rosolare tutto e aggiungete il vino rosso,lasciare...
Grissini Di Pasta Sfoglia Avvolti Nella Pancetta
Srotolate la sfoglia e trasferitela su un piano di lavoro,tagliarla in due pezzi e sovrapporli. Tagliare a strisce e spennellare con l'uovo sbattuto. Prendere una striscia, arrotolarla a spirale e mettere in una teglia ricoperta di carta forno, andate avanti fino a esaurimento delle strisce. Spennellate con l'uovo sbattuto e...
Grissini Di Pasta Sfoglia
Srotolate la sfoglia e trasferitela su un piano di lavoro,tagliarla in due pezzi e sovrapporli. Tagliare a strisce e spennellare con l'uovo sbattuto. Prendere una striscia, arrotolarla a spirale e mettere in una teglia ricoperta di carta forno, andate avanti fino a esaurimento delle strisce. Spennellate con l'uovo sbattuto e...
Orata Alla Griglia
Prendete le orate e pulitele internamente,lavatele e tagliate le pinne. Preparate un trito di prezzemolo,aglio,peperoncino e sale,aggiungete l'olio e tritate con un frullatore. Disponete le orate in un piatto e copritele sia dentro che fuori con il trito preparato,lasciatele insaporire per 30 minuti,o fino al momento di...
Insalata Pomodori E Cipolle
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi ,togliendo la parte centrale,pulite la cipolla e tagliatela a fettine ,lavatela strofinandola,sotto l'acqua corrente. Mettete i pomodori e la cipolla in una insalatiera e conditela con olio,aceto e sale,aggiungete poco origano,mescolate e servite in tavola.
Savoiardi
In una planetaria o con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero, intanto montate a neve gli albumi, unirli alle uova lentamente per non smontarli,aggiungere la farina e la fecola poco per volta, Amalgamate tutto bene. Ricoprire una teglia da forno con carta imburrata e infarinata, prendete l'impasto e con cucchiaio...
Merluzzo Con Cipolle
Mettere in ammollo il merluzzo per 1 giorno tagliato a pezzi e cambiando l'acqua ogni tanto . Passarli nella farina e metterli da parte. Affettare le cipolle e farle dorare nel tegame con olio extravergine di oliva, i pezzi di merluzzo il sedano, una carota, un peperoncino aggiungere  i pomodori maturi e spellati, il sale e...
Costina Di Maiale In Umido
In una padella versate l'olio e unite il sedano tagliato a pezzi,la cipolla tritata e fate soffriggere qualche minuto,infarinate le costine e mettetele nella padella del soffritto mescolate e versate poco vino rosso, fate evaporare. A questo punto versate nella padella l'acqua il concentrato di pomodoro, fatelo sciogliere bene...
Torta Cacao E Pere
Lavorare le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche,fino a che non saranno ben montate aggiungete il burro fuso , il latte e lavorate bene . A questo punto aggiungete la farina ,il cacao e il lievito, mescolate bene e inserite le pere sbucciate e tagliate a pezzi, mescolate e amalgamate bene le pere all'impasto. In...
Torta Di Mele
Sbucciare le mele e tagliarle a fette,bagnare con un limone spremuto. Lavorare i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche fino a che avrete ottenuto un composto ben montato ,unire il burro che deve essere molto morbido, lasciatelo a temperatura ambiente, poco alla volta e fatelo amalgamare bene. Aggiungete la farina anche...
Insalata Di Cipolle  Rosse Di Tropea
Affettare le cipolle e lavarle sotto l'acqua corrente,mettere le cipolle rosse di tropea in una insalatiera e condire con olio,aceto rosso,origano e qualche fogliolina di basilico,mescolare bene e servire in tavola.
Tagliatelle Fatte In Casa Con Sugo Di Zucchine
Preparo le tagliatelle impastando le uova con la farina ,quando si sarà formata una palla liscia la metto in frigorifero per 30 minuti. Intanto preparo il sugo e in una pentola,metto lo scalogno tritato,il peperoncino, con l'olio,faccio rosolare e aggiungo le zucchine tritate,faccio rosolare e aggiungo il vino ,circa mezzo...
Fritto Misto Di Pesce
Pulite i gamberi togliendo loro la testa e facendo una piccola incisione sul dorso per togliere il filo intestinale pulite i calamari togliendo la pelle, la testa e levando gli occhi e il dente posizionato al centro dei tentacoli, poi dal corpo del calamaro togliete la cartilagine e le interiora; sciacquate sotto acqua corrente le...
Pizza Con Peperoni E Zucchine
Prendere la zucchina e la patata e tagliarle a julienne e mettere in una ciotola con l'olio ,l'origano e il sale Mettere nell'impastatrice il lievito sciolto nell'acqua tiepida lo zucchero l'olio impastare mettendo poca farina alla volta e aggiungendo il sale quando avete aggiunto tutta la farina e la pasta si stacca dalle...