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Fusilli Con Pesto Di Rucola
Nel mio orto ho seminato la rucola che ho raccolto per fare questo pesto. Frullate la rucola con l'olio usando un frullatore a immersione e aggiungete il sale. ,per le quantità regolatevi voi. Fate cuocere la pasta in acqua salata scolarla e farla raffreddare qualche minuto. Condire i fusilli con il pesto di rucola e...
Patate E Fagiolini In Insalata
-lavare i fagiolini già spuntati, pelare la patate lavarle e tagliarle a metà -fare lessare le verdure in una pentola piena di acqua scolarle e lasciarle raffreddare -tagliare i fagiolini e le patate a pezzi e mettere in una insalatiera,condire con olio aceto sale unire l'aglio mescolare e lasciare...
Crema Al Limone
-fondere il burro e lasciare raffreddare -sbattere le uova con lo zucchero con una frusta elettrica quando saranno ben montate aggiungere il burro fuso e il limone (succo e buccia) amalgamare bene -questa crema è ottima per guarnire...
Lonza Avvolta Con Rosmarino
-prendere una padella e versare l'olio -coprite le fettine di lonza con il prosciutto e la mortadella arrotolatele e fissatele con uno stuzzicadenti -mettere nella padella con l'olio e cuocere con il rosmarino e se volete anche con la salvia aggiungete poco vino rosso e salate fare cuocere 10 minuti circa - togliete gli...
Faraona Ripiena Arrosto
-tritare finemente il prezzemolo con uno spicchio d'aglio e il prosciutto -mettere il trito in una terrina e mescolare con la mollica di pane, il formaggio grattugiato, la carne macinata sale e pepe. -aggiungere le uova e amalgamare lasciando riposare il...
Spaghetti Con Sugo Di Pomodoro Fresco
-rosolare l'aglio in padella con l'olio -unire i pomodori tagliati a pezzetti e saltarli prima a fiamma viva abbassare la fiamma regolare di sale, unire il basilico e portare a cottura in 10 minuti -in una pentola piena...
Scaloppine Al Vino Bianco
-infarinare le bistecche e fatele rosolare nell'olio caldo in una padella antiaderente. -quando si formerà una crosticina croccante aggiungere il vino bianco (io uso anche il vino rosso) il dado e il sale -fare cuocere per 10-15 minuti a fiamma bassa e servire caldo con un contorno di insalata di patate
Salvia In Pastella
Lavare le foglie di salvia e metterle su un canovaccio ad asciugare. Stemperare la farina con la birra, aggiungere il sale e il cucchiaio di olio. Amalgamare bene così da ottenere una pastella morbida, senza grumi. Lasciare risposare almeno un 1/2 ora, poi montare l'albume a neve e incorporarlo Nella pastella. In una...