Bignè E Cannoncini


Autore: Mario
Dolci e Dessert

8.70

PerBacco!

Preparazione bignè


Mettete in una casseruola l'acqua, il burro a pezzetti, un pizzico di sale e portate ad ebollizione.


-togliete dal fuoco e versate in un colpo la farina mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.


-rimettete qualche minuto sul fuoco, fino a quando il composto si staccherà dai bordi formando una palla, sempre mescolando.


-incorporatevi uno alla volta le uova, fino ad avere un composto omogeneo

-prendete l'impasto a piccole cucchiaiate e mettetelo sulla teglia, distanziandole bene tra loro e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, o comunque fino a cottura.


-per ottenere dei bignè croccanti tenere il forno leggermente aperto in modo da evitare il formarsi d'umidità


-preparazione cannoncini


-stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce spennellare con l'uovo sbattuto e arrotolarle attorno all'apposito cilindro adagiateli sulla placca del forno ricoperta di carta spennellateli con l'uovo sbattuto e fate cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti


-fateli raffreddare e riempiteli con panna montata o crema pasticcera io ho preparato la crema pasticcera di riccardo che è buonissima spolverizzare con zucchero a velo

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Ingredienti


  • impasto bignè
  • 160 g farina
  • 4 uova
  • 250 g acqua
  • un pizzico sale
  • 80 g burro
  • prep..cannoncini
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • zucchero a velo