Cornetti Di Sfoglia Fatta In Casa


Autore: Pietro Maria
Per 6 persone
Tempo: 6 ore
Dolci e Dessert

9.30

PerBacco!

Impastare versando in una planetaria farina sale uova e acqua e impastare fino a quando la pasta è asciutta . allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il primo giro ,coprendo il burro con la pasta e stendere con un mattarello,piegare la pasta e mettere a riposare.



I passaggi sono quattro giri, prima mezzo giro ,poi tre giri interi e lasciare riposare la pasta per qualche ora . dare l'ultimo mezzo giro,. prima di allargare la pasta .
Stendere la pasta,con il mattarello,e tagliare i triangoli.

Prendere un triangolo e partendo dalla base,arrotolare e formare i cornetti,che metterete in una teglia coperta di carta forno,spennellare i cornetti con latte e spolverizzare con lo zucchero.

Infornare a 220 gradi per 20 minuti.


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Ingredienti


  • 500 g farina
  • 250 g acqua
  • 250 g burro
  • 15 g sale
  • 1 uovo
  • qb latte
  • qb zucchero