Gelato Alla Liquirizia E Foglie Di Menta


Autore: Nella
Per 6 persone
Tempo: 50 min.
Dolci e Dessert

6.30

PerBacco!

1 - in un pentilino versare il latte e la liquirizia a pezzi,. Far scaldare il latte per 10 minuti ,mescolando e senza farlo bollire.


2 - passare con un colino e tenere da parte la liquirizia.


3 - in una ciotola sbattere le uova e lo zucchero,con una frusta e unire il latte e liquirizia, aggiungere le foglie di mentamescolare e lasciare raffreddare.


4 -prendere la liquirizia,che avete tenuto da parte e metterla in un pentolino con 100 gr di acqua ,un cucchiaio di zucchero e fate cuoere 5 minuti,frullare con un frullatore a immersione, e continuare a cuocere, fino a che avrete una crema densa. spegnere e raffreddare.


5 - quando sarà tutto freddo, montare la panna e unire al composto di latte eliquirizia ,mescolare e lasciare ancora in frigorifero a raffreddare bene.


6 - azionate la gelatiera e versate il composto ,continuate per 30 minuti.


7 - quando il gelato sarà pronto metterlo nel congelatore per 60 minuti, e versate sopra la crema di liquirizia, rimettete nel congelatore e lasciate fino al momento di servire.

Image 1
Image 1
Image 1
comments powered by Disqus

Ingredienti


  • 75 g liquirizia a rotelle
  • 75 g zucchero
  • 2 uova
  • 200 g latte
  • foglioline di menta
  • per la crema di liquirizia
  • 120 g acqua
  • 1 cucchiaio zucchero