Gelato Alle Amarene


Autore: Mario
Per 4 persone
Tempo: 20 +30 gelatiera min.
Dolci e Dessert

10.00

PerBacco!

Lavate e snocciolate le amarene e mettetele in un pentolino con i 200 gr di zucchero.


Fate cuocere per 10 minuti, filtrate il succo e fatelo raffreddare,tenete da parte le amarene per la guarnizione del gelato .


Sbattete i tuorli con i 100 gr di zucchero,fate scaldare il latte e versatelo sulle uova mescolate e fate cuocere per 10 minuti,lasciate raffreddare.


Quando tutto sarà freddo,unire la panna e il succo di amarene,mescolate bene e lasciate in frigorifero a raffreddare.


Preparate la gelatiera e azionatela, versate il composto e continuate per 30 minuti.


Il gelato resterà morbido,versatelo in un contenitore e mettete in congelatore.


Dopo qualche ora,riprendere il gelato e versare le amarene tenute da parte per guarnire il gelato.


Rimettere in congelatore fino al momento di servire.


Io lo preparo sempre il giorno prima,il gelato resterà comunque sempre morbido e cremoso.


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Ingredienti


  • 200 g amarene
  • 200 g zucchero
  • 5 tuorli di uova
  • 100 g zucchero
  • 250 g latte
  • 250 g panna