Sfoglia Fatta In Casa Ripiena Di Mele


Autore: Pinuccia
Per 4 persone
Tempo: 30 +sfogliatura min.
Dolci e Dessert

9.90

PerBacco!

Impastare versando in una planetaria farina, sale, uova, e acqua, impastare fino a quando la pasta è asciutta .
Allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il primo giro ,coprendo il burro con la pasta e stendere con un mattarello,piegare la pasta e mettere a riposare.


I passaggi sono,quattro giri, prima mezzo giro ,poi tre giri interi e lasciare riposare la pasta per qualche ora .
Dare l'ultimo mezzo giro prima di allargare la pasta .

Prendere un pezzo di pasta e,stenderlo con un mattarello,in una sfoglia sottile e ricoprite una teglia da forno ,ricoperta con carta forno.

Riempite con le mele tagliate a pezzi ,perparate almeno un'oretta prima,a macerare nel succo di un limone e un cucchiaino di zucchero.

Ricoprire e formare lo strudel.

Con un pennello da cucina bagnare la pasta con acqua e spolverizzare con lo zucchero.

Infornare a 200 gradi per 20 minuti.

In questa pasta sfoglia non è presente lo zucchero,ma se volete un'impasto più dolce aggiungete un cucchiaio di zucchero.





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Ingredienti


  • 1 kg farina 00
  • 500 g acqua
  • 1 kg burro per sfoglia
  • 15 g sale
  • 2 uova
  • 3 o 4 mele