Focaccette Di Patate In Versione Ligure


Autore: Piatto Goloso
Per 4 persone
Tempo: 20 min.
Focacce

9.90

PerBacco!

1) lessare le patate e schiacciarle nello schiacciapatate.

2) mettere il lievito di birra secco in 200 cc di acqua tiepida con due cucchiaini di zucchero per 10 minuti circa, cioè fino a quando non si forma abbondante schiuma.

3) mettere sulla spianatoia la farina a fontana e incorporarvi lentamente l'acqua con il lievito. incorporare le patate lessate e schiacciate. aggiungere il sale avendo cura di non farlo entrare in contatto diretto con il lievito.

4) lasciare lievitare l'impasto almeno due ore.

5) dividere l'impasto in parti e ottenere le focaccette stendendole ed allungandole con le mani. friggere in abbondante olio. servire per accompagnare salumi o formaggi.

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Ingredienti


  • 1 kg farina manitoba
  • 2 pz lievito di birra secco
  • q.b qb acqua
  • 1 kg patate
  • 2 cucchiaino zucchero