Cupcakes Al Mojito Analcolico


Autore: Sabrina Lacakedisaster
Per 4 persone
Tempo: 20 min.
Dolci e Dessert

9.80

PerBacco!

Iniziamo preparando il mojito analcolico. per un bicchiere, mettere i 3 cucchiaini di zucchero di canna, qualche fogliolina di menta ed il succo di mezzo lime, mescolare bene ed aggiungere il ghiaccio, ora aggiungere il mezzo bicchiere di acqua tonica e mezzo bicchiere di lemonsoda, mescolare bene e mettere da parte. ora prepariamo i mini cupcakes. in una ciotola setacciamo la farina, il lievito ed il sale e mettiamo da parte. in un'altra ciotola mettiamo il burro e lo zucchero e sbattiamo finché il composto non risulti chiaro e soffice, a questo punto aggiungiamo l'uovo e continuiamo a mescolare, uniamo metà farina, mescoliamo ed uniamo i cucchiai di mojito analcolico che abbiamo preparato precedentemente e messo da parte, mescoliamo ed uniamo infine la farina restante e mescolare bene. a questo punto versare il composto nei pirottini precedentemente inseriti nell'apposito stampo, con l'aiuto di un sach a poche ed infornare in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti. sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella. ora prepariamo il frosting. in una ciotola unire il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo ed il cucchiaio di mojito e mescolare bene. versare il composto in un sach a poche con bocchetta a stella e distribuire sui mini cupcakes ormai completamente freddi.

Per il mojito analcolico:ingredienti (per 1 bicchiere):
3 cucchiaini di zucchero di canna
Menta q. b .

Succo di 1/2 lime
Ghiaccio q. b .

1/2 bicchiere di acqua tonica
1/2 bicchiere di lemonsoda

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Ingredienti


  • 95 g farina tipo 00
  • 58 g burro ammorbidito
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 pz uovo
  • 1/4 cucchiaino lievito per dolci
  • 3 cucchiaio mojito analcolico
  • 3 cucchiaio formaggio spalmabile
  • 2 cucchiaio zucchero a velo
  • 1 cucchiaio mojito analcolico