Torta Ricotta E Limone


Autore: David
Per 6 persone
Tempo: 30 min.
Dolci e Dessert

10.00

PerBacco!

Preparazione:
Per realizzare la torta di ricotta e limone sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unite poco per volta la ricotta, la scorza di limone e la vanillina fino ad ottenere un composto cremoso.
A parte montate gli albumi a neve ferma e amalgamateli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Una volta amalgamato l'impasto, aggiungete la panna e continuate a lavorare delicatamente l'impasto, infine unite poco per volta la fecola.

Imburrate una tortiera di 20 cm e versatevi il composto, cuocete a 180° per 30-35 minuti.

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Ingredienti


  • 600 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero
  • 100 ml di panna fresca per dolci
  • 80 gr di fecola
  • 3 uova
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di vanillina