Dolce Torta Con Le Mele


Autore: Chicche Di Toscana
Per 8 persone
Tempo: 90 min.
Dolci e Dessert

9.80

PerBacco!

Prepariamo la pasta frolla facendo “sabbiare”, in un robot da cucina il burro con la farina. ( la sabbiatura non è altro che frullare per pochi minuti il burro con la farina) questo passaggio velocizza la preparazione e rende la frolla croccante e friabile. versiamo il composto ottenuto sopra una spianatoia e uniamo lo zucchero a velo, il sale, la buccia del limone e i tuorli. impastiamo fino ad ottenere un impasto compatto e liscio che avvolgeremo nella pellicola e faremo riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo sbucciamo le mele, eliminiamo il torsolo e tagliamole a fettine.

Sistemiamole in una padella con 1 cucchiaio di zucchero e il rum.
Mettiamole sul fuoco per circa 10 minuti in modo che evapori il liquore e si sciolga lo zucchero, facciamo raffreddare.

Riprendiamo la pasta frolla e stendiamola ad uno spessore di circa 5 mm. sistemiamola in una teglia, imburrata, dal diametro di 25 cm. ricoprendo anche i bordi.

Copriamo la pasta con carta forno, versiamo dei fagioli secchi e cuociamo in forno a 180° per 15 minuti. in questo modo avremo uno scrigno perfetto.

Togliamo la teglia dal forno, eliminiamo i fagioli e la carta.

Stendiamo sulla base la marmellata.

Ricopriamo con le mele.

Con una frusta elettrica mescoliamo le uova con lo zucchero e uniamo in questo ordine, le uova, il burro fuso, il latte, la fecola, la farina e il lievito fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versiamo il composto sulle mele e livelliamo.

cuociamo in forno già caldo a 180° per circa 50 min. durante la cottura non aprire il forno e fare la prova stecchino solo alla fine del tempo indicato, se risultasse umido prolunghiamo la cottura per altri 5-10 min.

Togliamo la torta dal forno e facciamo raffreddare prima di levare lo stampo.

Spolveriamo con zucchero a velo e la nostra “dolce torta con le mele” è pronta per essere gustata.

Buon appetito!

Guarda la preparazione con foto passo passo:
Http://chiccheditoscana. Altervista. Org/dolce-torta-le-mele-soffice-gustosa/


















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Ingredienti


  • 500 g pasta frolla
  • 3 pz uova
  • 120 g burro fuso
  • 230 g farina
  • 230 g zucchero
  • 50 g fecola
  • 1 bustina lievito
  • 2 pz mele golden
  • 4 cucchiaio marmellata albicocche
  • qb rum, zucchero