Rottolo Alla Panna E Maraschino Con Granella Di Nocciole


Autore: Graziella
Per 6 persone
Tempo: 40 min.
Dolci e Dessert

9.80

PerBacco!

Preparare il pan di spagna montando a schiuma chiara e soffice i tuorli con lo zucchero, montare gli albumi a neve con 1 pizzico di sale.

Unire i due composti unendo delicatamente la farina setacciata con la vanillina e, con la spatola girando dal sotto verso il sopra.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno , livellare bene e cuocere a 180--160 gradi x 15 -20 minuti, sempre da controllare, i forni sono diversi uno dall'altro.
Coprire con un canovaccio e far raffreddare .

Nel frattempo monto la panna con lo zucchero ( 3 cucchiaini ogni 400 di panna) io non la zucchero tanto .
Bagnare il sopra del pan di spagna con il maraschino, o un'altro liquore a vostro piacere, e con la panna ricoprire tutta la superficie.

Arrotolare e formare il rottolo .

coprire e metterlo in frigo a riposare, se è possibile prepararlo il giorno prima .

io cambio ogni tanto la decorazione . ieri ho messo sopra solo un po di granella di nocciola . è buonissimo anche senza niente .

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Ingredienti


  • pan di spagna.
  • 6 uova
  • 250 zucchero a velo
  • 80 fecola
  • 70 farina 00 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina o buccia limone ( io le ho messe tutte e due)