Risotto Con Funghi Porcini


Autore: Salvatore Bartesaghi
Per 5 persone
Tempo: 30 min.
Primi piatti

9.50

PerBacco!

Versare l'olio in una pentola e unire la cipolla tritata,fate soffriggere e aggiungere i funghi,la zucchina tritata e i pomodorini,sale e pepe.

Fate cuocere qualche minuto e aggiungete il riso,mescolate e aggiungete il vino ,circa mezzo bicchiere,e fate evaporare sempre mescolando. Aggiungete il brodo o l'acqua,fino a coprire il riso,il sale e fate cuocere per 20 minuti.

Mescolate il riso e se serve aggiungete altro brodo.

A piacere aggiungete formaggio grana o parmigiano grattugiato.

Image 1
comments powered by Disqus

Ingredienti


  • 500 g riso carnaroli
  • qb funghi porcini
  • 1 zucchina
  • 2 pomodorini
  • 1 cipolla
  • qb vino rosso
  • qb sale e pepe