Focaccia Ripiena Cipolla E...


Autore: Graziella B
Per 8 persone
Tempo: 30+ lievitazione min.
Focacce

10.00

PerBacco!

Versare l'acqua nella planetaria,l'olio,il sale e un cucchiaino scarso di zucchero.


Azionate e aggiungete poco alla volta la farina e il lievito,lavorate fino a che si formerà una palla,che si stacca dalle pareti della ciotola.


Fate lievitare,coprite la ciotola con carta forno e lasciate lievitare.


Io la preparo il giorno prima e la lascio lievitare fino al momento di utilizzarla,il giorno dopo.


In una padella ,versate l'olio, le cipolle,i porri,tagliati a fettine,il sale.


Lasciate cuocere,aggiungendo acqua,unite il radicchio,lavato e tagliato.


Quando tutto sarà ben cotto,spegnere la fiamma e lasciare raffreddare.


Unite le uova,il formaggio e il prosciutto .


Prendete un pezzo di pasta e,con il mattarello,stendete in una sfoglia sottile,coprite una teglia da forno con carta,stendete la pasta. versate sopra il ripieno e coprite con un'altro disco di pasta,sigillate.


Oliate e fate cuocere a 220 gradi per 20 minuti.

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Ingredienti


  • farina
  • acqua
  • lievito di birra
  • olio evo
  • sale
  • cipolle e porri
  • uova
  • prosciutto cotto
  • formaggio