Risotto Con I Funghi


Autore: Mario
Per 3 persone
Tempo: 30 min.
Primi piatti

10.00

PerBacco!

Ammollate i funghi in acqua calda.

In una pentola fate soffriggere la cipolla con l'olio (evo) aggiungete i funghi puliti, e tagliati .

Lasciate cuocere, mescolando, per qualche minuto, poi unite il riso e fatelo tostare e, sempre mescolando, bagnate con il vino.

Fate evaporare e aggiungete il brodo, fino a coprire il riso.

Controllate la cottura e aggiungete brodo quando serve, salate e continuate per circa 20 minuti.

Quando il risotto sarà pronto unire grana padano grattugiato.



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Ingredienti


  • 300 g riso carnaroli
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1 bustina funghi porcini
  • qb vino rosso
  • qb brodo vegetale o di carne
  • sale e pepe