Risotto Con Zucchine E Fagioli


Autore: Mario
Per 3 persone
Tempo: 30 min.
Primi piatti

8.30

PerBacco!

In una pentola versare l'olio e unire lo scalogno e la zucchina tritate,aggiungete il pomodoro a pezzi e fate soffriggere qualche minuto. Mettete sale e pepe.

Versare il riso e mescolate bagnate con vino rosso,per la dose fate come piace a voi,e fatelo evaporare,unite i fagiol,che avrete fatto cuocere per 10 minuti in acqua. con il loro brodo,
Coprite il riso con il brodo e aggiungete un dado, fate cuocere per 20 minuti girando e aggiungendo il brodo se necessario.

Quando il risotto sarà  pronto mettete il formaggio grattugiato e mescolare,servire con un'altra spolverata di formaggio.

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Ingredienti


  • 350 g riso carnaroli
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 scalogno
  • 1 zucchina
  • 1 pomodoro
  • qb vino rosso
  • grana grattugiato