Pane Con L'uvetta


Autore: Mario
Tempo: 3 ore
Vegetariana, Vegane, Pane

9.70

PerBacco!

Nella planetaria versare l'acqua tiepida,non deve essere calda fate sciogliere il lievito di birra e aggiungete l'olio e il sale.

Azionate la planetaria e versate lentamente la farina, fate amalgamare e ,abbassando la velocità  al minimo ,unire l'uvetta ,che avrete precedentemente ammollato nell'acqua ,per 2 ore,quindi scolata e asciugata.

Impastare bene e versare in una ciotola unta con un filo di olio e ungere anche sopra l'impasto,coprire e lasciare lievitare per 60 minuti .

Prendere l'impasto delicatamente e trasferirlo delicatamente ,per non smontarlo, su una teglia da forno coperta con carta ,spennellarlo con acqua tiepida e,lasciarlo lievitare per 3-4 ore fino a che avrà  raddoppiato il suo volume.

Accendere il forno a temperatura massima e ventilato,spennellare di nuovo l'impasto con acqua tiepida e infornare per 15-20 minuti .

Quando il pane avrà preso colore ,togliere dal forno e con un coltello incidere in mezzo e lasciare raffreddare.

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Ingredienti


  • 250 g farina manitoba
  • 140 g acqua
  • 5 g sale
  • 25 g olio extra vergine di oliva
  • mezza bust. lievito di birra disidratato
  • 250 g uvette