Cornetti Di Pasta Brioches


Autore: Pietro Maria
Tempo: 150 min.
Dolci e Dessert

8.70

PerBacco!

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Nella planetaria unire tutti gli ingredienti,farina,zucchero,uova,vanillina,latte e lievito di birra,mescolare e poi aggiungete il burro poco alla volta e il sale.

Mescolate e quando tutto si è amalgamato,coprite e lasciate lievitare per 2 ore,poi coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per altre 2 o 3 ore.

Riprendete l'impasto, mettetelo sulla spianatoia infarinata e tirate la pasta con il mattarello ,tagliate dei triangoli e arrotolateli,partendo dalla parte più larga.

Trasferitela su una teglia da forno ricoperta con carta,fate lievitare ancora per 30 minuti. in una ciotola sbattete un uovo con il latte e spennellate le brioches prima di infornarle. Accendete il forno a 200 gradi,infornate e fate cuocere per 15 minuti circa.

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Ingredienti


  • 500 g farina
  • 60 g zucchero
  • 3 uova
  • 160 g burro
  • 70 g latte
  • 5 g sale
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito di birra disidratato