Spaghetti Con Guanciale E Ppeperoncino


Autore: Pietro Maria
Per 4 persone
Tempo: 30 min.
Primi piatti

10.00

PerBacco!

Fate a pezzi il guanciale e cuocetelo in una padella con poco olio, e quando il grasso sarà diventato trasparente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare.
Unitela passata e il peperoncino,il dado e il sale, e lasciate cuocere per 15-20 minuti.

Intanto fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, quindi unitela al sugo mescolate e versate il pecorino grattugiato,fate amalgamare tutto bene.
Servite subito.

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Ingredienti


  • 500 g spaghetti
  • 200 g guanciale
  • qb olio extra vergine di oliva
  • qb peperoncino
  • qb sale
  • qb grana padano