Anatra Selvatica Arrosto


Autore: Pietro Maria
Secondi piatti, Carne

7.50

PerBacco!

Pulite l'anatra internamente e fiammeggiante le piume ,lavatela.

In una pentola antiaderente versate l'olio e il peperoncino, unite l'anatra fatela rosolare da tutte le parti e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Aggiungete il vino rosso,il rosmarino,la salvia e fate cuocere per due ore
spremete le arance e versate nella pentola,lasciate cuocere ancora per un'ora,girando l'anatra per farle insaporire.

Continuate la cottura fino a che l'anatra sarà  tenera e ben arrostita.

comments powered by Disqus

Ingredienti


  • 1 anatra selvatica
  • qb sale
  • qb olio di oliva
  • 1 peperoncino
  • salvia e rosmarino
  • 1 bicchiere vino rosso
  • 2 arance