Bignè Con La Panna


Autore: Nella
Tempo: 60 min.
Dolci e Dessert

10.00

PerBacco!

Preparazione bignè


Mettete in una casseruola l'acqua, il burro a pezzetti, un pizzico di sale e portate ad ebollizione.


-togliete dal fuoco e versate in un colpo la farina e lo zucchero mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.


-rimettete qualche minuto sul fuoco, fino a quando il composto si staccherà dai bordi formando una palla, sempre mescolando.


-incorporatevi uno alla volta le uova, fino ad avere un composto omogeneo


-prendete l'impasto a piccole cucchiaiate e mettetelo sulla teglia, distanziandole bene tra loro e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, o comunque fino a cottura.


-per ottenere dei bignè croccanti tenere il forno leggermente aperto in modo da evitare il formarsi d'umidità


Riempite i bignè con panna montata.

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Ingredienti


  • 250 g acqua
  • 80 g burro
  • qb sale
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 80 g farina