Crostata Con Crema Al Cioccolato


Autore: Mariagrazia
Dolci e Dessert

9.60

PerBacco!

Nella planetaria o impastatrice mettete le uova, tuorli) lo zucchero, il sale e il burro.
Il burro è importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo è un passaggio importante per rendere l'impasto morbido e compatto
Comincio a impastare aggiungo anche la scorza grattugiata di limone e metto poca farina alla volta per farla incorporare bene aggiungo la vanillina .

Quando tutto si è amalgamato, e si è formata una palla che si stacca dalle pareti del recipiente, l'impasto è pronto .

Prendete l'impasto mettetelo sulla spianatoia avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per 30 minuti
Preparate la crema. Facendo sciogliere il cioccolato,in un pentolino.

Lavorate la ricotta con le uova e la panna ,aggiungete il cioccolato e mescolate tutto bene .

Prendete una teglia da forno per crostate imburratela bene e infarinatela accendete il forno a 200 gradi.

Stendete l'impasto nella teglia,tenetene da parte un pezzo per le guarnizioni. ,riempite con la crema al cioccolato,decorate e infornate per 30 minuti

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Ingredienti


  • 500 g farina
  • 200 g zucchero
  • 250 g burro
  • 3 uova
  • 1 bustina vanillina
  • crema
  • 80 g cioccolato fondente
  • 250 g ricotta
  • 2 uova
  • 100 g panna fresca