Secondi Piatti
Salamelle Grigliate Con Verdure
In una ciotola versate l l'olio,. scaldate una griglia e cuocere le salamelle e durante la cottura,prendete il rosmarino,bagnate nell'olio e strofinate le salamelle. versate le verdure nelle ciotole...
Arancini Di Riso Ricetta Di Salvatore Bartesaghi
Prendere la carne tritata,mista maiale,le carote tritate ,la 1/2 cipolla,il sedano e un po di noce moscata tritata,la passata di pomodoro e preparo il ragã¹. quasi a fine cottira aggiungo i piselli fi...
Panelle (Ricetta Di Salvatore Bartesaghi)
Mettere a scaldare l'acqua e farla intiepidire. nel frattempo tagliare finemente i cipollotti e i semi di finocchio. versare nell'acqua 2 cucchiai di olio d'oliva,i cipollotti, i semi di finocchio e...
Calamari.ricetta Di Salvatore Bartesaghi
Pulire i calamari. togliere le alette e tagliatele a dadini. prendete una ciotola e mettete tutti gli ingredienti. impastate il tutto e riempite i calamari, non troppo pieni altrimenti si aprono. ...
Ricetta Di Salvatore Bartesaghi.pizze
L'acqua serve tiepida x sciogliere i cubetti sbriciolati in acqua. il sale va messo nella farina- impastare la farina,il lievito,l'acqua, l'olio e il sale,quando avrete una palla liscia,lasciare lie...
Salmone Con Patate
Pelare e lavare le patate, tagliarle a pezzi, mettere in una teglia da forno. aggiungere olio, sale, uno spicchio di aglio e mescolare. infornare e cuocere per 20 minuti circa. intanto preparare il...
Polpette Con Sugo
Impastare la carne con tutti gli ingredienti e formare delle polpette piuttosto grandi!! per il sugo friggere la cipolla e aggiungere il concentrato di pomodoro,aggiungere il vino, il sale e un po' d...
Filetti Branzino Al Forno
Preparare i filetti lavati e puliti. in una teglia da forno versare l’olio, mettere i filetti,i pomodorini tagliati a pezzi e l’origano. aggiungere olio e sale e infornare a 200gradi per 20 minuti c...
Petto Faraona Con Cipolla E Salsiccia
Versare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata, fate cuocere qualche minuto e aggiungete la salsiccia. infarinare il petto di faraona tagliato a pezzi e versare nella padella ,mescolare...
Pesci Fritti
Lavare e pulire i pesci. asciugare bene i pesciolini e infarinarli. in una padella versare abbondante olio. quando l’olio sarà caldo,aggiungere i pesci infarinati, girarli e cuocere bene ,devono es...
Costina Di Maiale Con Verdure
Tagliare il porro e soffriggere con l'olio, unire le costine e cuocere qualche minuto, fino a quando la carne comincia a rosolare . unire le altre verdure, lavate e tagliate a pezzi, mescolare e aggi...
Costine Di Maiale Con Cavolo Verza
Lavare e tagliare le verdure. in una padella, mettere le verdure con l'olio e farle rosolare qualche minuto a fiamma vivace. aggiungere le costine e farle rosolare da entrambi i lati, unire il vino ...
Frittata Con Foglie Di Ravanello
Lavare le foglie di ravanello e farle scottare in acqua per qualche minuto. in una padella versare l'olio e unire le verdure tagliate, salate e fate cuocere aggiungendo acqua,per 20 minuti. preparar...
Costina Al Forno Con Patate
In una teglia da forno,mettere la carne e le patate,tagliate a pezzi. oliate e unite la salvia, il rosmarino e il sale. infornate e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi. quando la carne e le pa...
Salsiccia Con Patate
In una teglia da forno ,versare l'olio e la salsiccia. scaldare il forno,a 200 gradi, e cuocere la salsiccia per qualche minuto.intanto sbucciare e tagliare le patate a pezzi. ungete e salate le pat...
Salamelle Grigliate Con Verdure
In una ciotola versate l l'olio,. scaldate una griglia e cuocere le salamelle e durante la cottura,prendete il rosmarino,bagnate nell'olio e strofinate le salamelle. versate le verdure nelle ciotol...
Frittelle Di Zucchina
Lavare le zucchine.spuntarle. grattugiare le zucchine,con una grattugia a fori larghi,e versare in un colino. coprire con u piatto e,con un peso cercate di schiacciare ,per fare uscire il loro liqui...
Pollo Alla Cacciatora
Fare rosolare il pollo, in una padella con l'olio. aggiungere le verdure, tagliate a pezzi, mescolate e lasciate cuocere qualche minuto, aggiungere il pomodoro, il sale e lasciate cuocere per 20 mi...
Calamari
Pulire i calamari. togliere le alette e tagliatele a dadini. prendete una ciotola e mettete tutti gli ingredienti. impastate il tutto e riempite i calamari, non troppo pieni altrimenti si aprono. ...
Sfoglia Ripiena
Tagliare la melanzana a fette e impanarla,passando le fette prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato e friggerle nell'uovo sbattuto. stendere la sfoglia in una teglia da forno e unire le ...
Manzo Con Sugo Di Verdure
Tagliare le verdure e tritarle. versare l'olio in una padella e le verdure,fare soffriggere qualche minuto e unire poco vino rosso. mescolare e aggiungere poca acqua,il sale e i pomodori maturi. cu...
Torta Salata
Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno. coprire il fondo con la crescenza,la mortadella tagliata a pezzi,i pomodori tagliati a pezzi piccoli. rompere le uova in una ciotola,versare il lat...
Frittata Con Spinaci E Formaggio
In una ciotola,rompere le uova,unire il formaggio, il latte ,sbattere con una forchetta e unire il sale. prendere una padella, versare l'olio e gli spinaci,fateli saltare per qualche minuto e versat...
Arrosto Con Patate
Prendere una padella e versare l'olio,mettere la carne,il sale,il rosmarino e la salvia. fate rosolare la carne e versate un bicchiere di acqua e vino rosso (poco vino) e lasciate cuocere coperto ,gi...
Insalata Greca
Tagliate i pomodori a spicchi, pelate e tagliate a rondelle i cetrioli,tagliate il peperone a pezzi trasferire in una insalatiera le verdure e condite con sale e olio extravergine d'oliva. tagliate...
Zucchine Ripiene Di Riso
Tagliare le zucchine a metã ,svuotarle e scavarle,togliendo tutti i semi. sistemarle in una padella adatta anche per il forno.. lessate il riso. tagliate la mozzarella a cubetti piccoli,tritate il ...
Braciole Di Carne
Tagliare la mozzarella a pezzi piccoli,i pomodorini a spicchi, salare e condire con poco olio. stendete le bistecche e farcite con il composto preparato. arrotolare le bistecche e con un filo per ...
Peperoni Ripieni
Pulire i peperoni,togliere la parte del gambo e riempire con il riso lessato,le cipolle e la carne macinata. salate e riempire una teglia da forno. condite con l'olio e infornate a 200 gradi per 20 ...
Polipo In Insalata
Fate lessare il polipo. pulite le verdure e tagliatele a quadretti.,fatele lessare. in una ciotola tagliate il polipo e unite le verdure. tagliate i pomodori a pezzi e unite al polipo. condite con...
Carne Brasata
In questa ricetta le dosi potete deciderle voi in base alla quantitã di carne che usate. preparate tutte le verdure lavate e tritare nel mixer. in una pentola versate l'olio e fate rosolare il pezz...
Frittata Farcita E Arrotolata
Preparare gli spinaci,lavati e cotti. fateli saltare in padella con olio di oliva e sale. in un piatto,sbattere le uova con il formaggio,il sale. prendere una padella antiaderente grande a...
Torta Salata
Stendere la sfoglia in una teglia da forno. coprire con le fette di prosciutto,le fette di fontina,gli spinaci lessati e salati. coprire con l'altra sfoglia e sigillare i bordi. infornare a 200 gra...
Ossibuco Alla Toscana
Questa ricetta 㨠tipica della cucina contadina toscana. pratichiamo delle incisioni intorno agli ossibuchi. in un tegame mettiamo 45 cucchiai d’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, la s...
Melanzane
Ho lavato le melanzane, poi le ho tagliate a fette di mezzo centimetro circa, le ho salate e messe a scolare tutta la notte dentro lo scolapasta . poi le ho fritte in olio d'oliva con 3 spicchi d'a...
Cernia Al Forno Con Patate
Gli ingredienti non li ho pesati ho fatto tutto ad occhio ( la mia cernia pesava 5 kg.( enorme) ricetta data da un pescatore della caletta. prezzemolo , aglio, olio,pepe nero,sale, vino bianco o vern...
Strudel Di Parmigiana Di Melanzane
ho sbucciato e tagliate a dadini le melanzane e cotte a funghetto .. (( in una pentola antiaderente ho messo circa 2 cucchiai di olio extr e 1 spicchio d'aglio, fatto insaporire , una volta che prend...
Cordon Bleu Di Melanzana
Procedimento sbucciate le melanzane e tagliatele a fette dallo spessore di ⽠mm, disponetele a strati in un recipiente e salate. dopo mezz’ora asciugate le melanzane e grigliate poi su ogni fet...
Pizza A Torta Di Rose Salata Con Stracchino E Speck
sciogliere il lievito con acqua e mezzo cucchiaino di zucchero, a 37 gradi velocitã turbo per qualche secondo. aggiungere la farina , il sale l 'olio extravergine e impastare il tutto a velocitã ...
Rosette Di Zucchine
Con un foglio rettangolare di pasta sfoglia..ho ottenuto 7 strisce.. tagliate le zucchine fini con l'affettatrice a rondelle.. prendete dei formaggi misti a piacere.. io ho messo emmental. fontin...
Frittata Profumata Alla Menta
Preparare la frittata sbattendo le uova con tutti gli ingredienti tagliati a fettine. prendere una padella e versare poco olio,scaldare e versare le uova con tutti gli ingrdienti e cuocere da entramb...
Anatra All'arancia
Prendere l'anatra,togliere e pulire bene la parte interna,togliere e fiammeggiare per togliere gli eventuali resti delle piume. preparare il vino bianco e le verdure ,e immergere l'anatra a macerare...
Polpette Con Pasta Di Salame
In una cotola impastare la pasta di salame con le uova,il formaggio,il pane ammollato nell'acqua,il sale. con le mani preparate le polpettine, fatele piccole,e passatele nel pangrattato. in una pade...
Sfoglia Con Crescenza E Mozzarella
Stendere la sfoglia ,con la sua carta forno,stendere al centro la crescenza e la mozzarella,chiudere con l'altra metã . spennellare con l'uovo sbattuto e infornare a 220 gradi per 20 minuti. ricetta...
Uova Con Pomodoro
Preparare il sugo . versare l'olio in una padella,la cipolla tritata e fare soffriggere unite la passata,il sale,il peperoncino,cuocere per 30 minutie aggiungere il basilico. rompete le uova nel sug...
Torta Di Cavolfiori
Oliare una teglia da forno e coprire con pangrattato. lessare il cavolfiore e tagliare a cimette,versare in una ciotola e unire le uova,i formaggi grattuggiati e la mozzarella,mescolare e versare nel...
Frittata Ripiena
Sbattere le uova.in un piatto,insieme al formaggio,il sale e il pepe. ungere una padella e versare il composto di uova e fate cuocere da entrambi i lati. trasferire la frittata in un piatto e taglia...
Polenta Con Salsiccia E Funghi
In una pentola versare l'olio e la salsiccia,rosolare e aggiungere i funghi,mescolare qualche minuto e unire la passata di pomodoro, aggiungere il dado e poco sale,continuare la cottura fino a che tu...
Involtini Di Carne
Prendere una bistecca,tagliare un pezzo di salsiccia e appoggiarlo sulla bistecca,unire il formaggio grattugiato e arrotolare,fermare con uno stuzzicadenti. versare in una padella l'olio e unite gli ...
Pollo Nostrano
in una pentola con un po d'olio extravergine, ho fatto rosolare a fuoco non troppo forte, il pollo fatto a pezzi grossi .. quando comincia a colorirsi ho aggiunto la cipolla e l'aglio, ho lasciato...
Melanzane Impanate E Arrotolate
Pelare le melanzare e tagliarle a fette. in un colino mettere le fette di melanzana,aggiungere il sale, mescolare e lasciare per circa 60 minuti ,finch㨠non avrã perso il suo liquido. prendere le ...
Pomodori Ripieni Di Riso
Lavare i pomodori e togliere la parte superiore,tenetela da parte,svuotare e togliere i semi. lessare per 5 minuti il riso e scolarlo. condire il riso con olio,sale e aglio e riempite i pomodori,cop...
Pomodori Ripieni
Ammollare il pane con poco aceto. lessare le uova e sgusciarle. tritare le uova,la cipolla,il prezzemolo e mescolare,aggiungere il pane ,impastare . tagliate i pomodori maturi e svuotarli,riempirli...
Torta Salata Olive E Mortadella
Preparate le verdure,facendole cuocere in acqua . stendere la sfoglia in una teglia da forno,usando la sua carta. sbattere le uova in un piatto con sale e pepe,unire la mortadella a pezzi,le sottile...
Polpette Al Sugo
Impastare la carne con il formaggio e le uova,poco sale e pepe,formare le polpettine con le mani e passarle nella farina. versare l'olio nella padella e quando sarã caldo,unire le polpettine e frigg...
Muffin Salati
Stendere la pasta e con un coppapasta rotondo tagliare e foderare gli stampini. tagliare la zucchina a piccoli pezzi, e in una ciotola versare la ricotta, la zucchina,lamozzarella a pezzi e l'uovo. ...
Zucchine Ripiene
Per questa ricetta,laviamo le zucchine e tagliamole a metã ,togliamo la polpa,che teniamo da parte per il ripieno, e facciamole lessare per 5 minuti . prepariamo il ripieno,rompendo le uova in un pia...
Patate Ripiene
Lessare le patate e passatele nel passapatate. quando si saranno raffreddate unire l'olio e il formaggio,mescolare e formare delle palline che ,verranno appiattite con le mani. farcite un dischetto...
Frittata Arrotolata Ripiena
tagliare le zucchine a pezzettini e versare nella padella con l'olio,cuocere qualche minuto. in un piatto sbattere le uova e unirle alle zucchine,fare una frittata sottile. fare raffreddare la frit...
Tortino Di Zucchine Alla Sarda
Tortino di zucchine alla sarda...non ho pesato gli ingredienti . prima ho preparato in sugo semplice di pomodori freschi .olio extravergine.sale .basilico. per il tortino ho fatto appena appas...
Frittata Cipollotti E Erbette Dell'orto
In una padella versare l'olio e i cipollotti,tagliati e lavati. prendere le erbette dell'orto,giã cotte e tritate,strizzatele bene con le mani,per fare uscire tutta l'acqua. aggiungere le erbet...
Orata Alle Erbe In Crosta Di Sfoglia
Passo 1 private i filetti di orata della pelle. passo 2 tritate un paio di fili di erba cipollina, un rametto di maggiorana, un ciuffo di finocchietto e riuniteli in una ciotolina con 2 cucchiai ...
Pizza Di Sfoglia
Prendere le erbette e strizzarle bene con le mani. in una teglia da forno stendere la sfoglia,con la sua carta forno e farcire con le erbette e la mozzarella a fette e il sale. infornare a 200 g...
Frittata Con Fiori Di Zucca
1 - in un piatto sbattere le uova con il formaggio,il sale e il pepe,aggiungere il formaggio grattugiato. 2 - in una padella,versare l'olio e il cipollotto a pezzi,cuocere e unire le uova.mescolare...
Cotolette Alla Crema
Passo1 fate soffriggere la carne nel burro. salatela e mettetela da parte. passo2 aggiungete alla besciamella il parmigiano e 2 tuorli d'uovo. mescolate bene e lasciate raffreddare. passo3 sp...
Torta Salata Ortolana
1 - lavate l'insalata e tagliatela. 2 - fate soffriggere,in una padella l'olio e la pancetta a fette e tritata,unire l'insalata e fatela cuocere,qualche minuto,fino a che si 㨠asciugata ,salate. ...
Agnello In Verde
1- in una padella fare rosolare lentamente l agnello e la cipolla tritata,con l'olio. 2- quando comincia a prendere colore, aggiungo il trito di aglio con tutte le erbe aromatiche, giro qualche s...
Pane Guttiaiu
Ricetta di mia figlia eleonora ... 1-prendere il pane guttiaiu e farcirlo con il sugo di pomodori freschi.un po' di burrata ,un filo di olio extravergine e una foglia di basilico. 2-buonissim...
Lesso In Umido
Preparazione 1- se avete del lesso di manzo avanzato,tagliatelo a pezzi e ,in una padella, versare l'olio e la cipolla tritata,fate soffriggere ,e aggiungere la carne. 2- rosolare e bagnare con il...
Bistecche Montanare
Versare l'olio in una padella e la carne ,rosolare qualche minuto.unire il vino. aggiungere i funghi,giã lavati e cotti,il dado e il sale ,il pomodoro e cuocere per 15 minuti. buon appetito....
Strudel Con Erbette E Formaggio
Prendere le erbette,precedentemente cotte e strizzatele bene con le mani,per togliere tutta l'acqua che contengono,e tritatele con un coltello. in una ciotola mettere le erbette,le uova,il formaggio ...
Cotolette Alla Crema
Passo1 fate soffriggere la carne nel burro. salatela e mettetela da parte. passo2 aggiungete alla besciamella il parmigiano e 2 tuorli d'uovo. mescolate bene e lasciate raffreddare. passo3 sp...
Costolette Di Maiale Farcite
Passo1 incidete una tasca profonda nel lato di una costoletta e farcitela con 2 foglie di basilico e qualche strisciolina di peperoni, il prosciutto e il provolone. passo2 fissate i bordi della c...
Pollo Con Olive Nere
Lavare e tagliare le verdure a pezzi. in una padella versare l'olio e unire le cosce di pollo,cuocere a fiamma media ,girando da entrambi i lati,per 5 minuti. aggiungere il vino e le verdure,il sale...
Straccetti Alla Rucola
Nella padella versare l'olio, tagliare le bistecche a listarelle e impanare con il pane grattugiato. quando l'olio 㨠caldo,unire la carne impanata e farla cuocere da entrambi i lati,aggiungere il su...
Torta Salata Con Asparagi
Lessare gli asparagi,in acqua e sale. stendere la sfoglia e con la sua carta coprire una teglia da forno, sul fondo mettere le sottilette. prendere 5 o 6 i asparagi e avvolgerli con la fetta del p...
Torta Salata Con Peperoni E Fontina
Lavare i peperoni e cuocerli in forno,fino a che la pelle sarã bruciata e i peperoni cotti. mettere i peperoni in un piatto e coprirli con la pellicola e farli intiepidire,e toglier la pelle. tagli...
Involtini Pugliesi (Di Mara)
Farcire le bistecche con la fettina di pancetta,il caciocavallo a pezzi e il prezzemolo tritato,arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. trasferire gli involtini in una teglia da forno ,versate l'...
Salmone Con Carciofi
Nella padella versare l'olio e il peperoncino,quando l'olio 㨠caldo unire il salmone,cuocere velocemente da entrambi i lati e aggiungere il vino bianco, unire i carciofi tagliati,salate. mescolate ...
Carciofi Ripieni
Pulire i carciofi e fateli lessare in acqua per 5 minuti. scolateli e preparate il ripieno,mescolando le uova,la carne,il formaggio,il sale e il pepe. prendete i carciofi e svuotateli al centro e,le...
Fagottini Ripieni
Lessare i broccoletti. srotolate la pasta sfoglia e,con uno stampo rotondo,tagliare la pasta. farcire con i broccoletti,la sottiletta,e il gorgonzola,coprire con un altro pezzo di pasta e sigillare ...
Spezzatino (Di Salvatore Bartesaghi)
Tritare la cipolla, la carota,il sedano. versare l'olio dentro una pentola e far rosolare, con una spruzzata di aceto balsamico,nel frattempo avete tagliato il muscolo a pezzetti. versate dentro la...
Pollo Allo Spumante (Franco )
Prendere un pollo di media grandezza a cui e stata tolta la pelle, fatelo a pezzi non molto grandi. prendete una larga padella , possibilmente di acciaio, sconsiglio l'antiaderente.versate l'olio e ...
Costina Con Patate Al Forno
Fare lessare la costina,in acqua,per 10 minuti. scolare e tagliare le patate,pelate,a pezzi,lavare e,in una teglia da forno versare l'olio,le patate e la costina,salare e unire il rosmarino in polver...
Pizza Salsiccia E Formaggio
Nella planetaria inserire tutti gli ingredienti,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti e lasciare lievitare per 3 ore, se avete tempo,preparate la pasta al mattino e lasciate lievitare fi...
Trippa
Tagliate la trippa a listarelle ,lavatela bene e fatela lessare per 5 minuti. tagliate le carote,il sedano e la cipolla a pezzi. versate l'olio in una pentola a pressione,unite un pezzo di bur...
Piadine Cotto E Zola (Simona Bartolomasi)
In una pirofila verso la farina e il resto degli ingredienti ...x ultimo il latte...devo ottenere un impasto solido..che lascerã² riposare x almeno un ora...trascorso il tempo divido l'impasto in pane...
Tacchino Al Limone
Lavare e tagliare le zucchine. tagliare a pezzi il petto di tacchino. in una padella versare l'olio di oliva,far rosolare il tacchino e le zucchine,aggiungere il sale,il succo di limone e saltare i...
Pizza Acciughe Funghi E Prosciutto
Nella planetaria inserire tutti gli ingredienti,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti e lasciare lievitare per 3 ore, se avete tempo,preparate la pasta al mattino e lasciate lievitare fi...
Peperoni Ripieni
Lavare i peperoni e tagliarli in quattro parti. riempire una teglia da forno con i peperoni. in un piatto sbattere le uova,unire il formaggio e mescolare,il sale e il pepe,aggiungere il formaggio fi...
Gamberetti In Salsa Rosa
In una ciotola versare la salsa rosa,aggiungere poco succo di limone ,l'olio,i gamberetti e mescolare. se vi piace, presentate il composto di gamberetti e salsa rosa,nei gusci di ostriche.
Gambot Piacentino
Mettere il gambotto in una pentola piena d' acqua e lasciarlo tutta la notte. la mattina,mettere la pentola sul fuoco e cuocere a fiamma moderata per 4 o 5 ore . servire caldo accompagnato da un'ins...
Pollo Alla Cardinale
Per questa ricetta ,si prendono dei petti di pollo e si schiacciano leggermente, avendo cura di non sfibrarli . in una suppiera si rompono due o tre uova, si aggiunge il s...
Scaloppine Allo Spumante Brut
Passate le fettine di tacchino nella farina e,fatele cuocere nell'olio caldo,per qualche minuto,girandole da entrambi i lati. versate il vino bianco,unite il dado e fate cuocere per 10 minuti circa. ...
Ramolaccio E Patate A Frittata (Franco)
Spellate e lessate le patate, insieme alle foglie di ramolaccio. una volta cotte, passatele al passapatate , facendone una purea . in una padella ( possibilmente di ferro, non us...
Trevigiana Al Gorgonzola (Salvatore Bartesaghi)
Grigliare le foglie di trevigiana, da entrambi i lati. mettere il gorgonzola sulla foglia,mentre 㨠sulla griglia,fino a che si scioglie , la verdura deve essere croccante. versate anche un filo di ...
Frittata Con Gli Spinaci
Lavate e fate cuocere gli spinaci,in poca acqua per 5 minuti. versate l'olio in una padella,con gli spinaci e fate cuocere per circa 10 minuti. rompete le uova,in un piatto,unite la sottiletta,il sa...
Padellaccia Montemalese
Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette come si fa per le patate fritte, poi mettetele da parte, prendete i peperoni e li tagliate a mo di "tagliatelle" e li mettete da parte. prendete la...
Sofficini
Versare il latte in una pentola ,con il burro e il sale. quando il latte comincia a bollire,versare la farina ,mescolare fino a che si stacca dalle pareti e si forma una palla. trasferire su un pian...
Fegato Con Cipolle E Polenta..
Tagliare la cipolla a fettine,lavarla e farla cuocere ,in una padella con l'olio. unire le bistecche di fegato,leggermente infarinate. coprite con il vino bianco, aggiungete il dado e lasciate cuo...
Frittata Con I Porri Farcita
Tagliare i porri e lavarli sotto l'acqua fredda. in una padella antiaderente versare l'olio e i porri,cuocere per 20 minuti circa. sbattere le uova con il grana grattugiato e il sale.versare nella ...
Pollo Arrosto Con Patate
Pulire il pollo, tagliarlo a pezzi e farlo cuocere in acqua per 10 minuti. scolarlo e continuare la cottura in una teglia da forno,con le patate tagliate a pezzi e con il rosmarino,il sale e la salvi...
Stock Alla Napoletana
Ammollare lo stock,nell'acqua fredda,fino al momento della cottura. preparare il sugo con i pomodorini,i capperi,le olive denocciolate e il peperoncino,quando comincia a bollire unire lo stock e lasc...
Polpette Al Limone Con Il Magic Cooker
Procedimento: -fate a tocchetti la mollica di pane, mettetela in una ciotola e versate una tazza di latte e fate assorbire; - fate un trito con il prezzemolo e l'aglio; - in una ciotola capiente,...
Involtini Di Carne Al Sugo
Prendere le fette di carne, farcirle con il pecorino a pezzi,il prezzemolo e ,se vi piace,poco aglio,arrotolare e fermare con lo stuzzicadenti o con l'apposito filo. mettere l'involtino nella pentola...
Orate Al Forno (Salvatore Bartesaghi)
Preparazione: sviscerare e lavare le orate. prendere una teglia o una pirofila come nella foto. e versare un po d'olio extravergine, e sbriciolate del rosmarino , adagiate le orate sul fondo ,ag...
Uova Strapazzate Con Prosciutto Cotto
Versare l'olio in una padella e,quando comincia a scaldarsi,rompere e unire le uova,salare, stendere sopra le fette di prosciutto e con una forchetta,strapazzare le uova,fino a quando si saranno rasso...
Carne Con Funghi
Versare l'olio nella padella,unire la carne e dopo 5 minuti unire i funghi,il dado e continuare la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.
Il Rollò Di Nonna Rosa
ingredienti: 7 uova fresche medie un pugno di grana grattuggiato un pugno scarso di pangrattato 3 patate medie cipolla q.b. 2 scatolette di tonno (all'olio d'oliva o al naturale, facoltativo...
Petto Di Pollo Farcito
Tagliate il petto di pollo,e aprirlo a libro,farcirlo con la pancetta e le fette di prosciutto crudo,arrotolarlo e ricoprirlo con le fette di pancetta.legatelo. in una teglia da forno,versate l'olio ...
Fusi Di Pollo Alla Cacciatora (Ricetta Bimby)
procedimento: - puliamo la cipolla , mettiamola nel boccale del bimby, tritiamo - 5sec. vel. 7 - riuniamo sul fondo, aggiungiamo l'olio e rosoliamo 3 min - 100â° - vel. 3 - aggiungiamo il prezzem...
Melanzane Grigliate Al Basilico E Mozzarella
Preparate un pesto di basilico,tritando il basilico con l'olio. pelare le melanzane, tagliare a fettine e mettere in un colapasta con il sale fino,almeno 30 minuti. intanto scaldate una piastra per ...
Seppioline Ripiene Allo Spumante
Lavare e pulire le seppioline. preparare l'impasto, sbattere le uova con il formaggio e il sale, aggiungere abbastanza formaggio fino che avrete una consistenza morbida. in una teglia da forno versa...
Spiedini Di Pesce Alla Griglia
Oliare gli spiedini e lasciare riposare qualche minuto. scaldare la griglia e,grigliare gli spiedini da tutti i lati,fino a che saranno ben cotti,salare e servire subito .
Gamberoni Al Forno
Pulite i gamberoni e lavateli. in una teglia da forno ,mettete poco olio,i gamberoni,il peperoncino,il prezzemolo tritato e il vino bianco. accendere il forno e fate cuocere i gamberoni,per 15 minut...
Pesciolini Fritti
Pulite i pesciolini e lavateli molto bene,asciugateli e infarinateli. in una padella versate l'olio,fatelo scaldare e friggete i pesciolini infarinati,fino a che saranno croccanti. lasciate i pescio...
Melenzane Imbottite
Procedimento: lavare bene le melanzane e privarle della parte verde - fare un taglio al centro, nel senso della lunghezza, e togliere l'interno, tenendolo perã² da parte tagliare o frullare la ci...
Spezzatino Con Verdure
Lavare e tagliare tutte le verdure. versare l'olio in una padella e unire le verdure,fatele saltare per qualche minuto,aggiungete la carne e mescolate. bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco,il ...
Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate
Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto, lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella, dovete coprire bene il fondo, aggiungere le patate. il sale e il rosmarino. fat...
Salmone Ricetta Veloce
Dopo averli lavati,tagliare il peperone e i pomodori a pezzi. in una padella versare l'olio e il peperoncino,aggiungere il salmone e lasciate cuocere 5 minuti,versare il vino bianco,circa mezzo bicch...
Parmigiana
Tagliate le melanzane a fette mettetele in un colapasta cospargetele di sale grosso per circa un'oretta. preparate un sugo di pomodoro metendo a sofriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio ag...
Arrotolato Di Tacchino
Fate tagliare il petto di tacchino come una grande bistecca, pestatelo e stendete gli ingredienti in ordine: le fette di speck, le carote tagliate a liste, il formaggio sempre tagliato a liste e infin...
Frittata Con Pomodori Freschi
Lavate i pomodori e spellateli. in una padella antiaderente,versate l'olio e i pomodori tagliati a pezzi,cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. in un piatto sbattete le uova con il formaggio e il sal...
Tagliatelle Casalinghe Con Salmone
Impastare 3 uova con 350 grammi di farina,lasciate riposare in frigorifero e poi stendete con il mattarello,in una sfoglia sottile. piegare la pasta e tagliate le tagliatelle ,tenendo sempre infarina...
Alici Gratinate
Lavare le alici e togliere la lisca. ricoprire una teglia con la carta forno,ungere e stendere le alici,ricoprire con il pangrattato mescolato al formaggio e il prezzemolo tritato,salare e versare po...
Bruschette Ortolane
Preparare una frittata con i porri (vedi mia ricetta). prendere zucchine,melanzana,porri,peperoni,tagliati a pezzi e fatti cuocere con olio e sale. tostate il pane e farcite con la mozzarella,la fri...
Torta Salata
Per questa ricetta fate cuocere il giorno prima,le verdure che preferite.io ho usato le verdure dell'orto,verze estive e insalate varie,porri. mescolate le verdure cotte e fredde con le uova.. in un...
Frittata Con I Porri
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere sale e formaggio. lavare i porri, tagliarli a rondelle,sciacquate bene sotto l'acqua e mettere in una padella con l'olio,fate cuocere per 10 minuti. versa...
Bruschette Di Melanzane
Iniziate con le melanzane: lavatele con cura, asciugatele e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. scaldate una padella e adagiatevi le fettine. grigliatele per qualche minuto (2 o 3 minuti per lato ...
Melanzane Alla Parmigiana
Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. in un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene.. passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele...
Roast-Beef
Mettere sul fuoco una padella coprendo il fondo con olio e le erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, ecc.) tritate finemente. quando l'olio 㨠ben caldo mettere il pezzo di carne che av...
Focaccia Mista
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...
Focaccia Ripiena Di Verdure
Spellate la melanzana e la zucchina e grattugiatele,usando l\'apposita grattugia,in una ciotola,e condite con olio. mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impast...
Involtini Di Prosciutto
Lavate i peperoni e arrostiteli su una piastra o nel forno,fino a quando la pelle si sarã secca e scura. quando saranno cotti,inserirli in un sacchetto,quelli da freezer vanno bene,e lasciateli ripo...
Panino Sfizioso
Lavate i peperoni e arrostiteli su una piastra o nel forno,fino a quando la pelle si sarã secca e scura. quando saranno cotti,inserirli in un sacchetto,quelli da freezer vanno bene,e lasciateli rip...
Pizza Capricciosa
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...
Arrosto Di Tacchino
Prendete un petto di tacchino e tagliatelo a metã ,cercando di aprirlo il piã¹ possibile. pulite la melanzana e spellatela, tagliatela a listarelle,e mettetele al centro del petto,coprite con la pan...
Verdure Dell'orto
Durante l\'estate nell\'otto c\'㨠abbondanza di verdure. prendete un cavolo estivo,l\'insalata e lavatela molto bene e tagliatela . in una padella fate soffriggere il cipollotto fresco con l\'olio ...
Melanzane Impanate
Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. in un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene.. passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele...
Risotto Con Fagioli Freschi Dell'orto
Cuocere i fagioli freschi in una pentola piena di acqua per 10 minuti soffriggere la cipolla nell\'olio caldo,aggiungere il riso farlo tostare e versare il vino rosso. lasciare evaporare e unire il ...
Bruschette A Modo Mio
Prendete un peperone,spellatelo e tagliatelo a pezzi,una zucchina e una melanzana,tagliate tutto a pezzi e,fate saltare in padella con olio e sale. tagliate la ciabatta a fette,fatela tostare sotto ...
Pizza Al Prosciutto
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...
Piadina Con Verdure
Pulite i fagiolini e fateli lessare qualche minuto.tagliate le zucchine a rondelle. in una padella,versate l\'olio e unite la cipolla tritata,le zucchine e i fagiolini tagliati a pezzi. f ate cuocer...
Grigliata Di Carne
Preparate la griglia e quando 㨠calda mettere la carne a cuocere,girare le bistecche e le salsicce,le salamelle tagliate a metã . fate cuocere la carne molto bene e non fatela bruciare,servite subit...
Frittatine Miste
1â° frittata: saltare in una padella con un cucchiaio d\'olio le zucchine tagliate a piccole rondelle insieme ad uno spicchio d\'aglio (che toglierete prima di mettere le uova), aggiungere alla fine ...
Pizzette Margherita
Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...
Focaccina Con Cipolla
Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...
Focaccina Con Crescenza
N una planetaria versare tutti gli ingredienti,e sciogliere il lievito in acqua tiepida,versare nella planetaria. impastare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. coprire il recipiente,con pell...
Zucchine Grigliate
Lavare e tagliare a fette le zucchine,fatele grigliare su una piastra . grigliate tutte le zucchine e copritele con l\'olio e,se vi piace,aggiungete uno spicchio di aglio,salate. se volete,unite un ...
Polpette Di Carne Al Sugo
Mettere la macinata in piatto con poca farina e mescolare. formare le palline e infarinatele. in una padella ,versate l\'olio e le polpette infarinate e fate saltare ,muovendo la padella.per qualche...
Tacchino Arrosto Con Contorno Di Verdure
Tagliate a pezzi il tacchino e fatelo rosolare in una padella ,con l\'olio,salate . aggiungete un bicchiere di vino mischiato con acqua, e versatelo sulla carne,unite il rosmarino,la salvia e gli ar...
Toast
Tagliate la mozzarella a fettine e conditela con olio e origano farcite le fette di pancarr㨠con la sottiletta il prosciutto e la mozzarella. fate tostare bene e servite caldissimi...
Panini Imbottiti
Tagliate i panini a metã e grigliateli sotto il grill del forno intanto tagliate la mozzarella e i pomodori,e conditeli con olio sale e origano. prendete il pane tostato e farcite con la mozzarel...
Penne Con Sugo Mare E Verdure
Lavate le seppie,e tagliatele a pezzi. lavate e tagliate anche le verdure e mettetele in una padella con olio e peperoncino,cuocete qualche minuto e aggiungete le seppie,mescolate e versate il vino b...
Panino Con La Frittata
Sbattere le uova con il sale e abbondante formaggio,versare il composto in una padella con l\'olio caldo. fate rassodare bene e prima di girare la frittata coprite con il prosciutto,girate ,fate rass...
Frittata Con Il Prosciutto Cotto
Sbattere le uova con il sale e abbondante formaggio,versare il composto in una padella con l\'olio caldo. fate rassodare bene e prima di girare la frittata coprite con il prosciutto,girate ,fate rass...
Tagliatelle Di Frittata
Piatto sbattere le uova con il formaggio e il sale. fare cuocere la frittata in una padella antiaderente mettete la frittata in un piatto e arrotolatela, tagliate a forma di tagliatelle. preparate i...
Torta Salata
Srotolate la pasta sfoglia e,usando la sua carta forno mettetela in una teglia. in un piatto sbattere le uova con il formaggio ,il sale e il pepe,aggiungete poco latte. stendete sulla pasta sfoglia ...
Uova Sode Con Verdure
Fate lessare le uova. in una padella versate l\'olio,la cipolla,le carote tagliate a pezzi e fate cuocere per 10 minuti,aggiungete un poca acqua e salate. ora unite i piselli lavati e scolati,mescol...
Agnello Al Forno Con Patatine
Prendete le costolette e mettetele in una teglia con olio,aglio,salvia e rosmarino. ungete bene la carne e salate. prendete la teglia e inseritela nel forno preriscaldato,versate il vino bianco e fa...
Merluzzo E Patate
In questa ricetta ho usato i pezzi di merluzzo surgelati (㨠stata pi㹠veloce la preparazione). prendete i pezzi di merluzzo e lasciateli marinare nel limone e in un trito d\'aglio e prezzemolo. inte...
Salmone Con Zucchine
Prendete i tranci di salmone e grigliateli. in una padella versate olio,scalogno tritato e le zucchine lavate e tagliate a pezzi,salate. fate cuocere per 10minuti,aggiungete il salmone grigliato 㨠...
Focaccia Imbottita
In una planetaria versare tutti gli ingredienti,e sciogliere il lievito in acqua tiepida,versare nella planetaria. impastare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. coprire il recipiente,con pel...
Orata All'acqua Pazza
In una capiente padella mettete un filo d\'olio, lo spicchio d\'aglio (intero, cos㬠potrete toglierlo), i pomodorini ben lavati e tagliati a metã o quarti, una spruzzata abbondante di prezzemolo, qu...
Maialino Con Patate
Prendete la carne,tagliata a pezzi e mettetela a macerare con olio, sale,aglio,rosmarino,salvia vino bianco e aromi per arrosto,per qualche ora. accendete la griglia e fate cuocere la carne,spennella...
Gnocco Fritto
Impastare tutti gli ingredienti in una planetaria,facendo sciogliere il lievito in acqua tiepida,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. lasciare lievitare per 3 ore . stendete la pasta...
Focaccia Peperoni Zola Pancetta
Preparate i peperoni,facendoli cuocere nel forno o su una piastra,fino a che la pelle sarã quasi bruciata,metteteli in un sacchetto,va bene anche quello per il freezer,e lasciateli intiepidire.. apr...
Arista Di Maiale Arrosto
Prendete un arista di maiale ,e fatela rosolare nell\'olio,da tutte le parti. versate il vino bianco e il sale ,aggiungete le erbe aromatiche e se volete un peperoncino.fate cuocere a fiamma bassa e ...
Cavolo Con Bistecche Di Lonza
Tagliate il cavolo e lavatelo,fatelo cuocere,qualche minuto,scolatelo. in una padella,versate l\'olio e il peperoncino,unite le bistecche,lasciate cuocere da entrambi i lati\" aggiungete il cavolo ...
Sogliola Al Vino Bianco
Pulire le sogliole e togliere la testa. versare la farina in un piatto e infarinate le sogliole. in una padella versare l\'olio e il peperoncino,,unire le sogliole infarinate,quando l\'olio 㨠bolle...
Grissini
Versare tutti gli ingredienti nella planetaria,lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti. lasciare lievitare per 3 ore circa,fino a quando sarãƒâ raddoppiato il suo volume. prendere l...
Pizza Farcita
Nella planetaria versare tutti gli ingredienti lavorare fino a che si formerã una palla che si stacca dalle pareti coprire con pellicola e lasciare riposare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore fino...
Pizza Margherita
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo...
Stinco Di Maiale Al Forno Con Patate
In una pentola, versare l\'olio,unire gli stinchi di maiale e farli rosolare bene da tutte le parti. aggiungere il vino bianco,il sale,le erbe aromatiche e coprire con un coperchio,fate cuocere a fia...
Pizza Mozzarella Prosciutto Crudo
Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina ,l\'olio, il lievito, il sale ,e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...
Gnocchi Di Patate Con Ragù Di Carne
Preparare le patate facendole cuocere nell\'acqua,con la buccia. pelate le patate e passatele dello schiacciapatate, unite la farina e l\'uovo, lavorate bene tutto fino a che otterrete una palla bell...
Focaccia Ripiena Grana Mortadella
Nella planetaria impastare ittiti gli ingredienti,acqua,farina,olio,zucchero,sale,lievito,impastare fino a che avrete un panetto morbido e liscio,coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo. l...
Spezzatino Di Carne
Preparare tutte le verdure tagliare le carote,la cipolla ,i peperoni,le patate. in una padella aggiungere l\'olio,il peperoncino,la carne per spezzatino,fare rosolare tutto bene,bagnare con il vino b...
Calzoni Ripieni
1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che ...
Polenta E Salsiccia
In un tegame abbastanza grande con bordi alti, mettete a sofriggere con 3 cucchiai d\'olio la cipolla e il porro tritati finemente. aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti di 7/8 cm. e fatele roso...
Polipo In Insalata
Pulire bene il polpo: togliendo gli occhi, il becco e la vescichetta, lavare il polpo sotto l\'acqua corrente, facendo attenzione a eliminare tutta la sabbia. in una pentola piena d\'acqua. salat...
Alici Fritte
Pulite le alici e lavatele sotto l\'acqua corrente. asciugatele, infarinatele e buttatele nella padella,dove avrete versato l\'olio che dovrã essere bollente. fatele cuocere da entrambi i lati fin...
Lumachine Di Mare Con Pomodoro
Lavate le lumachine di mare,farle spurgare per qualche ora in acqua salata. prendete lo spicchio d\'aglio,fatelo cuocere a fiamma bassa in una padella dove avrete versato l\'olio. togliere lo spicch...
Cozze Alla Marinara
Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto l\'acqua corrente e raschiare la parte esterna del guscio per rimuovere le incrostazioni, staccare il filamento,tirando con un colpo deciso. in una pen...
Involtini Di Verza
Pulite le foglie di verza e tagliate la parte piã¹ dura. lavatele e fatele bollire per qualche minuto scolatele e lasciatele raffreddare prendete la salsiccia schiacciatela con una forchetta aggiung...
Anatra Selvatica Arrosto
Pulite l\'anatra internamente e fiammeggiante le piume ,lavatela. in una pentola antiaderente versate l\'olio e il peperoncino, unite l\'anatra fatela rosolare da tutte le parti e lasciate cuocere p...
Fritto Misto Di Pesce
Pulire il pesce,tagliare i calamari e le seppie . versate la farina in un piatto,infarinate il pesce e buttatelo nella padella dell\'olio bollente,lasciare cuocere fino a che sarã ben fritto e croc...
Mezze Penne Al Sugo
Preparate il sugo,prendendo una pentola e mettendo dentro la carne macinata,l\'olio, la cipolla,il peperoncino e la passata di pomodoro salate aggiungete un dado e fate cuocere per circa due ore. int...
Arrosto Con Patate
In una pentola mettere l\'arrosto e il sale,fate rosolare la carne da entrambi i lati,. quando la carne e ben rosolata aggiungere il vino bianco. lasciar cuocere per circa 60 minuti. intanto prepar...
Tacchino Con Verdure
Prendete il petto di tacchino e tagliatelo a pezzi. in una padella mettete,l\'olio,il peperoncino e la carne,fate cuocere qualche minuto e bagnate con il vino rosso,fate evaporare e unite le verdure ...
Manzo Con Funghi
Per questa ricetta ho usato funghi porcini in scatola. prendete una padella versate l\'olio , mettete il peperoncino,le bistecche e fatele cuocere qualche minuto. aggiungete il vino bianco e i porc...
Anatra All'arancia
Prendete il petto e mettetelo in una padella con l\'olio e il peperoncino,fate cuocere da entrambi i lati per 5 minuti,bagnate con il vino bianco ,circa mezzo bicchiere,e salate. fate cuocere per al...
Bistecche Di Tacchino Impanate
Mettere il pane grattugiato in un piatto;, prendere un altro piatto rompere le uova e mettere il sale, immergere le bistecche nelle uova sbattute. prendere una bistecca e passarla prima nell\'uovo e ...
Frittata Con Porri E Radicchio
Pulire i porri e il radicchio,lavare bene le verdure e tagliarle a fettine. prendete una padella 㨠versate l\'olio,i unite i porri e il radicchio 㨠fate cuocere fino a che si asciuga tutto. in un...
Cozze Gratinate
Pulire le cozze lavandole sotto acqua corrente,grattare la superficie esterna della conchiglia.,e metterle in una capace pentola, sul fuoco a fiamma vivace per 5 minuti,,fino a che si saranno aper...
Nervetti Con Fagioli E Cipolle
Prendete i neretti e tagliateli a listar elle sottili,metteteli in una ciotola ãƒâ¨ unite la cipolla tagliata a fettine ãƒâ¨ lavata sotto l\'acqua fredda,i fagioli,scolati e lavati,il prezzemolo lavat...
Tacchino Con Patate
Tagliate il tacchino a pezzi e lavatelo bene. in una padella versare l\'olio e i pezzi di tacchino,fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. aggiungete le patate,tagliate a pezzi,coprite con ...
Rotolo Di Tonno
Far bollire le patate, dopodichãƒâ© lasciarle riposare in frigo per almeno 15 minuti, pelarle e schiacciarle. mettere nel mixer il tonno con le olive denocciolate, il basilico e un filo d\'olio (a pi...
Girandole Ricotta E Spinaci
Sbollentare le lasagne e nel frattempo frullare gli spinaci. in una ciotola lavorare la ricotta con sale a pepe fino a renderla cremosa, unirvi gli spinaci tritati e aggiungervi il burro sciolto amal...
Frittata Con Porri
Lavate i porri e tagliateli a pezzi. in una padella antiaderente,versare l\'olio e i porri, fate cuocere per 15 minuti. intanto in una ciotola rompere le uova,mescolate e aggiungete il formaggio gr...
Maiale Arrosto Con Cavolfiori
Lavate la costina e mettetela in una padella con l\'olio e il sale ,fatela rosolare e bagnate con il vino bianco . lasciate cuocere per 10 minuti e unite la salsiccia a pezzi. cuocete per 30 minuti ...
Merluzzo Fritto
Tagliare il merluzzo a pezzi.e immergerlo in acqua in modo da dissalarlo completamente per 12 ore cambiando l\'acqua in continuazione trascorso il tempo necessario prendere il merluzzo e lavarlo sott...
Focaccia
1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che ...
Pizza Formaggio E Broccoletti
Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. intanto pulite i broccoletti,lavateli e fateli lessare qualche minut...
Uova Con Formaggio
Prendete una padella antiaderente e versate l\'olio,fatelo scaldare e unite le uova il formaggio tagliato a fettine sottili e fate cuocere ,fino a che si sarã rassodato tutto . servite subito..
Pesciolini In Carpione
Lavare i pesciolini,dopo averli puliti ,asciugarli e infarinarli,friggerli in una padella di olio bollente. lasciate friggere fino a che saranno croccanti,scolarli e metterli su carta per togliere l\...
Bruschetta Salsiccia E Radicchio
Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle,lavatelo e asciugatelo. in una padella fate soffriggere lo scalogno con l\'olio,aggiungete la salsiccia e,con una forchetta sbriciolatela e fatela cuocer...
Crespelle Ai Formaggi
Io faccio un uovo a persona,quindi rompete in un piatto, le uova ,aggiungete il formaggio grana grattugiato e il sale,e con una forchetta amalgamate tutto. versate in una padella antiaderente poco...
Verza Con Costina E Salsiccia
Prendete la costina e la salsiccia e mettetela in una pentola a pressione ,con l\'olio. fatela rosolare da tutte le parti e sfumate con poco vino,aggiungete le verze,lavate e tagliate a listarelle,...
Frittata Porri E Prosciutto
Pulite i porri togliendo le prime foglie.tagliateli a fettine e lavateli sotto l\'acqua corrente ,fregandoli con le mani,scolateli. prendete una padella e versate 2 cucchiai di olio,unite i porri e, ...
Calamari Fritti
Prendete i calamari e lavateli sotto l\'acqua corrente,togliete gli occhi,il becco, la pellicina che li ricopre,asciugateli bene tagliateli a pezzi e infarinateli. buttateli nella padella con l\'olio...
Contorno Di Verze
Pulite la verza staccando le foglie e togliendo la parte dura,lavatela e fatela lessare qualche minuto . in una padella mettete l\'olio e fatelo scaldare aggiungete la verza ,tagliata e unite le pat...
Pizza Fantasia
Impastate tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...
Funghi Chiodini Con Lonza E Salsiccia
Pulite molto bene i chiodini,togliendo la parte bassa del gambo che 㨠fibrosa e dura,lavateli e fateli bollire per 15-20 minuti,con acqua e aceto. prendete una padella,affettate una cipolla media, ...
Oca Con Le Verze
Ho fatto a pezzetti il quarto d\'oca, quindi l\'ho messa a rosolare in una padella per circa 20 minuti con olio e aromi (rosmarino timo, salvia, alloro ecc.) e un pizzico di sale grosso. ho taglia...
Cotolette Di Melenzane
Affettare le melanzane e mescolate le uova aggiungendo sale pepe e grana. prendere le fette di melanzane bagnatele nel uova e poi li passate nella mollica una volta fatto mettete l\'emmental lo speck ...
Maiale E Frattaglie Con Cipolle
Lavare le frattaglie di pollo, cuore fegato e fegatini. tagliarli a pezzi. prendete una cipolla, due se sono piccole, tagliatela a fettine, prendete le carote pelatele,tagliatele a pezzi e lavatele. ...
Stinco Di Maiale Arrosto Con Patate
Prendete lo stinco di maiale, mettere in una pentola a pressione con l\'olio e fare cuocere per qualche minuto. aggiungere mezzo bicchiere di vino e acqua,salvia e rosmarino,il sale, chiudere la pent...
Cosce Di Faraona Con Patate
Lavate e spellate le cosce. prendete una padella e versate l\'olio,fate scaldare e mettete le cosce di faraona,bagnate con il vino rosso,aggiungete le patate tagliate a pezzi,l\'acqua ,il concentrato...
Pizzette
Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e stenderla con un mattarello,con un bicchiere o...
Pane Con Farina Integrale
Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio le due farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con ...
Panino Integrale Con Uova E Formaggio
In una padella versare l\'olio e farlo scaldare, aggiungere le uova facendole rapprendere e mettendo sopra una o due sottilette. fare amalgamare il tutto, facendo sciogliere il formaggio, mettere il...
Bistecca Di Manzo Con Pomodoro
In una padella versare olio, cipolla tritata e le bistecche,fare cuocere per un minuto bagnare con poco vino e aggiungere la passata di pomodoro,il dado e l\'origano. lasciare cuocere 10 minuti e s...
Oca Arrosto
Tagliare l\'oca a pezzi e lavarla,fiammeggiare. se necessario ,le piume che ci sono. iin una padella mettere l\'oca con il sale e a fiamma moderata far sciogliere tutto il grasso. buttare via il ...
Pizza Con Fungi Acciughe Prosciutto
Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia co...
Focaccia Con Formaggio
Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...
Sugo Di Moscardini
Pulite i moscardini anche internamente, togliendo la pelle interna, deve essere tutto bianco,e togliere anche la pelle esterna gli occhi e l\'osso che si trova in mezzo ai tentacoli, lavare bene sotto...
Pizza Ai Tre Formaggi
Impastate tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...
Focacce
Preparate le focaccine impastando tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,met...
Crocchette Di Baccalà
Lessare il baccala\' e una volta raffredato tagliate a pezzettini.in due ciotole sbattete 3 uova ciascuno, aggiungendo pepato ,sale , pepe e prezzemolo ( tagliato)...di cui in una ciotola aggiungere ...
Polenta Taragna
Riempire una pentola di acciaio o una pentola di rame,con l'acqua e il sale. quando l'acqua comincia a bollire unire la farina e mescolare per 40 minuti circa.. a fine cottura aggiungere il burr...
Polenta Con Le Quaglie
Pulire e lavare le quaglie. prendere le quaglie e mettere all\'interno la pancetta e la salvia . in una padella versare l\'olio,unire le quaglie e farle rosolare,bagnare con il vino bianco e contin...
Stinco Di Maiale Arrosto
In una pentola a pressione inserire l\'arrosto e farlo cuocere ,con l\'olio ,da tutte le parti. aggiungere il vino rosso, il sale,salvia ,rosmarino e il peperoncino e chiudere con il coperchio la pe...
Brasato D'asina
In una pentola fare un soffritto con olio e aglio,unire la carne e farla cuocere da tutti i lati per bene. aggiungere le verdure e mescolare . aggiungere il vino, il dado e il sale e cuocere per 3...
Ravioli Burro E Salvia
Preparare la pasta per i ravioli impastando la farina con le uova ,e fare un panetto da fare riposare in frigorifero. lavare e pulire le erbette, e farle lessare in acqua, scolare le erbette e farle...
Polpette Con Carne E Spinaci
Fate cuocere gli spinaci . prendete la carne e fatela cuocerei n una padella ,facendola asciugare,senza olio e sale.. per qualche minuto. mettete la carne e gli spinaci strizzati in un piatto, mesco...
Arrosto Con Cavolini Di Bruxelles
Preparare l\'arrosto in una pentola con olio ,sale, peperoncino,salvia e rosmarino.bagnare con vino bianco e lasciare cuocere lentamente, a fine cottura alzare la fiamma e lasciare arrostire bene la c...
Pasta Da Pane Fritta
Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...
Panini All'olio
Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina ,impastare e mettere il sale , lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...
Peperonata
In una casseruola mettere l\'olio e mezza cipolla tritata con gli spezzatini di carne infarinati, rosolare il tutto per circa 5/6 mm., ora mettete i peperoni, i pomodori, le patate e il resto delle ci...
Panino Imbottito
Prepariamo una frittata con le cipolle. affettate le cipolle e lavatele sotto l\'acqua corrente,cuocetela in una padella con l\'olio per 10 minuti,e versare le uova sbattute con il sale,girate la fri...
Braciola Di Maiale Grigliata
Grigliate le braciole di maiale con l\'apposita padella con la salvia ,il rosmarino ,facendola cuocere molto bene. quando 㨠ben grigliata metterla in un piatto e servitela con un \'insalatina fresc...
Sogliola Fritta
Io per preparare questo piatto ho preso una sogliola fresca giã â sfilettata. prendete i filetti di sogliola e lavateli. in un piatto mettete la farina ,prendete i filetti infarinateli, e friggetel...
Fagiolini Avvolti Nel Prosciutto
Spuntare e lavare i fagiolini e farli lessare in acqua bollente,scolarli e farli saltare in padella con olio,sale e uno spicchio di aglio prendere le fette di prosciutto e mettere al centro i fagiol...
Focaccia Ripiena
Preparare il ripieno facendo cuocere la cipolla ,lavata e tagliata a fettine, nell\'olio,quando sarã pronta lasciare raffreddare. prendere il tonno ,l\'uovo sbattuto,le olive verdi senza nocciolo,il...
Grissini Di Pasta Sfoglia Avvolti Nella Pancetta
Srotolate la sfoglia e trasferitela su un piano di lavoro,tagliarla in due pezzi e sovrapporli. tagliare a strisce e spennellare con l\'uovo sbattuto. prendere una striscia, arrotolarla a spirale e ...
Melanzane Impamate
Prendete le melanzane lavatele e togliete la pelle,tagliatele a fettine e mettetele in un colino con il sale ,lasciatele qualche ora cosãƒâ¬, fino a quando avranno perso il loro liquido. in un piatto...
Orata Alla Griglia
Prendete le orate e pulitele internamente,lavatele e tagliate le pinne. preparate un trito di prezzemolo,aglio,peperoncino e sale,aggiungete l\'olio e tritate con un frullatore. disponete le orate ...
Parmigiana Di Melanzane
Pulire le melanzane,togliendo la buccia.e tagliarle a fette. mettere le melanzane in un scolapasta e salarle con sale fino, lasciarle riposare fino a che avranno perso il loro liquido. intanto prepa...
Costina Di Maiale In Umido
In una padella versate l\'olio e unite il sedano tagliato a pezzi,la cipolla tritata e fate soffriggere qualche minuto,infarinate le costine e mettetele nella padella del soffritto mescolate e versat...
Toast Farcito
Prendere una fetta di pancarr㨠e metterci sopra una sottiletta,una fetta di prosciutto ( regolatevi voi su quanto prosciutto mettere) i sottaceti, anche per i sottaceti regolatevi secondo i vostri g...
Calzone
Impastare tutti gli ingredienti ,( farina ,,acqua,lievito, zucchero, olio, sale ) e quando l\'impasto sarã â liscio e asciutto ,lasciare lievitare per 3 ore ,fino a quando avrã raddoppiato il suo v...
Bistecche Con Salvia E Rosmarino
Prendere una padella,versare l\'olio e mettere le bistecche ,aggiungere la salvia e il rosmarino e il sale. fare cuocere la carne da entrambi i lati e versare mezzo bicchiere di vino bianco . fate c...
Risotto Con Piselli E Zafferano
Pulire metã cipolla e tagliarla a fettine ,farla rosolare nell\'olio e aggiungere il riso,bagnare con il vino e fare evaporare. aggiungere il brodo di carne oppure fatto con il dado e coprire il r...
Moscardini Con Piselli
Pulite i moscardini anche internamente ,togliendo la pelle interna ,deve essere tutto bianco,e togliere anche la pelle esterna gli occhi e l\'osso che si trova in mezzo ai tentacoli ,lavare bene sott...
Frittata Con Cipolle Rosse Di Tropea
Pulite le cipolle rosse di tropea e affettatele sottilmente versate l\'olio in una padella e lasciate cuocere le cipolle fino a che saranno appassite; in un piatto rompete le uova, sbattetele co...
Fritto Misto Di Pesce
Pulite i gamberi togliendo loro la testa e facendo una piccola incisione sul dorso per togliere il filo intestinale pulite i calamari togliendo la pelle, la testa e levando gli occhi e il dente pos...
Tris Di Acciughe
Acciughe ripiene in un ciotola mettete l\'aglio, sbucciato e tritato, il prezzemolo, tritato unitevi il pangrattato, l\'uovo il formaggio il sale e il pepe; amalgamate ,fino ad avere un\'impasto mor...
Pizza Con Peperoni E Zucchine
Prendere la zucchina e la patata e tagliarle a julienne e mettere in una ciotola con l\'olio ,l\'origano e il sale mettere nell\'impastatrice il lievito sciolto nell\'acqua tiepida lo zucchero l\'oli...
Calzone Di Pasta Sfoglia
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su un piano da lavoro infarinato ,con un mattarello tirate la sfoglia infarinata leggermente. coprite una teglia con la carta forno, prendete la sfoglia e met...
Salmone Con Verdure
Pulite le verdure e tagliatele alla julienne; quindi saltatele in padella per qualche minuto con un po di olio, e il peperoncino. aggiungete i tranci di salmone alle verdure che avrete saltato, vers...
Merluzzo Con Cipolle
Mettere in ammollo il merluzzo per 1 giorno tagliato a pezzi e cambiando l\'acqua ogni tanto . passarli nella farina e metterli da parte. affettare le cipolle e farle dorare nel tegame con olio e...
Bruschette Con Tonno
Prendete il pane e tagliatelo a fette,accendete il grill del forno e fare tostare il pane . tagliate i pomodori e scolate il tonno dal suo liquido,uniteli in una ciotola e condite con l\'olio e un pi...
Lonza E Salsiccia Ricetta Svuotafrigo
Questa ricetta serve quando nel frigorifero ci sono ingredienti diversi e non sai cosa farne, quindi io ho preso le bistecche e la salsiccia e le ho fatte rosolare in una padella con l\'olio. quind...
Merluzzo Fritto
Tagliare il merluzzo a pezzi.e immergerlo in acqua in modo da dissalarlo completamente per 12 ore cambiando l’acqua in continuazione trascorso il tempo necessario prendere il merluzzo e lavarlo s...
Tentacoli Di Totani Fritti
Prendete i tentacoli e lavateli sotto l\'acqua corrente,togliete anche la pellicina che li ricopre,asciugateli bene e infarinateli. buttateli nella padella con l\'olio bollente e non girateli fino a ...
Totani Ripieni
Svuotate e pulite con cura i totani freschi, eliminando anche i tentacoli. lavate e tritate finemente il prezzemolo e l\'aglio ed unitevi in una terrina l\'uovo, e il formaggio grattugiato salate,...
Focaccia Di Sfoglia
Prendere la pasta sfoglia e srotolarla. tagliare la pasta in pezzi quadrati e metterli in una teglia foderata con carta forno e unta con l\'olio . in una ciotola mettere olio sale rosmarino,lascia...
Lonza Con Funghi
Prendete i funghi e metteteli in una ciotola con acqua calda per 30 minuti circa. in una padella mettere l\'olio e la cipolla tritata, fate soffriggere e unite le bistecche,fate rosolare da entrambi...
Omelette Ai Funghi
In una padella mettere l\'olio la carota il sedano lavati e tagliati a pezzi.aggiungere un pã² di vino bianco e poca acqua, il sale e fate a fiamma bassa quando le verdure saranno cotte toglierl...
Cosce Di Anatra Con Funghi
Lavate le cosce di anatra e mettetele in una padella con l\'olio,farle rosolare da entrambi i lati e versare il vino rosso farlo evaporare e aggiungere il sedano e le carote. fare cuocere aggiungendo...
Baguette Farcita
Prendere un panino tipo baguette tagliarlo a metãƒâ e spalmare il formaggio,, io ho usato il gorgonzola ,ma voi potete usare anche un altro tipo di formaggio . aggiungere la pancetta e i sottaceti. ...
Salmone Con Prezzemolo
Pulire i tranci di salmone e sciacquarli sotto l\'acqua corrente lavare il prezzemolo e tritarlo finemente. in una padella mettere due cucchiai d\'olio e l\'aglio tritato,farlo dorare a fiamma ba...
Carne Con Pancetta E Prosciutto
Prendere le bistecche e mettere sopra una fetta di pancetta e una di prosciutto,arrotolarle e chiudere con uno stuzzicadenti farcire tutte le bistecche e mettere in una padella con l\'olio,rosolare l...
Teglia Di Verdure Al Forno
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili, pelate le patate e tagliatele a fette sottili ,prendete le carote a pelatele e affettatele anche loro sottili. sbattete le uova e riunite tutto in...
Pesce All'acqua Pazza
Prima di tutto pulite il pesce, eliminando le pinne, le squame ed eviscerandolo. dopo averlo ben lavato sotto l\'acqua corrente introducete nella pancia un pizzico di sale, un pezzetto di aglio, qualc...
Ossibuchi In Umido
In una padella versare l\'olio e mettere gli ossibuchi,farli rosolare e bagnare con i vino,per la dose del vino regolatevi voi comunque ne serve poco ,fate evaporare e aggiungete le verdure tagliate ...
Insalata Di Cicoria E Uova Sode
Preparate questo piatto con le verdure che piã¹ vi piacciono,io ho usato i fagiolini le patate e la cicoria del mio orto. tagliate l\'insalata a striscioline e lavatela . prendete i fagiolini spunt...
Frittata Zucchine E Cipolle
Affettare sottilissime sia le zucchine che la ciopolla. in una padella far imbiondire la cipolla con le zucchine e lo spicchio d\'aglio che toglierete prima di buttare le uova, e un pizzico di sale. ...
Carne Con Verdure Dell'orto
In una pentola piena di acqua cuocere i fagiolini per 10 minuti. mettere l\'olio in una padella e unire le bistecche, scegliete voi il tipo di carne vitello, lonza, manzo. prendete le verdure, che...
Peperoni Ripieni
Prendete i peperoni, lavateli, asciugateli e togliete loro (la parte superiore,. svuotateli dai semi e dai filamenti bianchi. in un piatto mettere la carne macinata con la salsiccia spellata aggi...
Cotoletta Impanata Con Patatine Fritte
Mettere il pane grattugiato in un piatto;, prendere un altro piatto rompere le uova e mettere il sale, immergere le bistecche nelle uova sbattute. prendere una bistecca e passarla prima nell\'uovo ...
Pizza Campagnola
Lavare il pomodoro e la zucchina,togliere la pelle al pomodoro e tagliarlo a pezzi ,prendere la zucchina tagliarla a fette disporli in un piatto con olio e origano. impastare tutti gli ingredienti ( ...
Pizza Gorgonzola Acciughe Mozzarella
Impastare tutti gli ingredienti ( farina acqua lievito zucchero olio sale ) e quando l\'impasto sarãƒâ liscio e asciutto lasciare lievitare per 3 ore fino a quando avrムraddoppiato il suo volume,q...
Hamburger Di Manzo E Salsiccia
Mettere la macinata e la salsiccia nel robot tritatutto e tritare la carne . mettere la carne in un piatto e unire sale aromi e formaggio,mescolare e formare gli hamburger. in una padella versare l\...
Orata In Umido
Lavate le orate dopo averle eviscerate e squamate sotto l\'acqua fredda , asciugatele. adagiate le orate in una padella versate l\'olio il vino e uno spicchio di aglio e un cucchiaio di prezzemolo ...
Cotechino Con Contorno Di Insalata Estiva
In una pentola a pressione versare l\'acqua fredda,,unire il cotechino a cui avrete bucato la pelle con uno stuzzicadenti. chiudere la pentola con il suo coperchio e quando va in pressione abbassar...
Braciole Di Maiale Con Rosmarino E Salvia
Fare scaldare in una padella l\'olio ,unire le braciole e farle rosolare da entrambi i lati a fiamma vivace, aggiungere il rosmarino la salvia e il sale. fare cuocere fino a che le braciole saranno...
Tranci Di Salmone Al Forno
Lavare i tranci di salmone sotto l\'acqua fredda. in un piatto mettere il pangrattato mischiato con origano se vi piace poco aglio tritato e prezzemolo tritato. prendere i tranci di salmone ancor...
Mozzarella E Fichi
Lavare ed asciugare i fichi. che devono essere maturi e spellati. tagliare la mozzarella a fette non troppo sottili e mettere in un piatto da portata. tagliare i fichi a rondelle e disporli sulle ...
Spada In Salmoriglio
Iniziate dal salmoriglio: mettete l\'olio in una pirofila sufficientemente capiente per entrambi i tranci di spada. spremete il limone e raccoglietene il succo. filtratelo in modo da togliere i semi e...
Tocchetti Di Pollo Agli Agrumi
Tagliare a tocchetti il petto di pollo passarlo nella farina quindi in un colapasta per far cadere quella in eccesso, mondare limone e arance facendo attenzione a lasciare le bucce a strisce intere,in...
Frittata Ripiena
Preparazione lavare i peperoni disporli sulla piastra per grigliare e farli rosolare fino a che non si saranno anneriti affettare la mozzarella e ridurla a pezzettini metterla in un colino a perdere...
Polpette
Per realizzare questa ricetta per prima cosa prendete il pane raffermo, togliete la crosta (tagliatelo a cubetti e mettetelo nel latte a macerare. prendete la carne e fatela cuocere qualche minuto ....
Mini Calzoni Al Forno
- preparate la pasta impastando tutti gli ingredienti. lasciatela lievitare in un luogo fresco e asciutto per circa 2 ore, fino a quando l’impasto non avrã raddoppiato il suo volume. tagliate la...
Platessa Al Forno Con Patate
Innanzitutto pelate le patate e tagliatele a fettine sottili come da foto. in questo modo cuoceranno piã¹ velocemente in forno. foderate una pirofila capiente con della carta da forno, ungetela con u...
Frittata Golosa
-se avanzate della frittata potrete preparare un ottimo piatto fresco e gustoso -tagliare a listarelle i peperoni la zucchina e 5 foglie di basilico mettere tutto in un\'ins...
Arrosto Di Reale Di Vitello Con Salsa Di Verdure
-in una padella fare rosolare la carne nell\'olio,aggiungere il vino bianco il sale e il pepe cuocere qualche minuto e unire le verdure e lasciare cuocere fino a che la carne sarã ben cotta ...
Lonza Avvolta Con Rosmarino
-prendere una padella e versare l\'olio -coprite le fettine di lonza con il prosciutto e la mortadella arrotolatele e fissatele con uno stuzzicadenti -mettere nella padella con l\'olio e cuocere...
Manzo Brasato Con Verdure
-preparare le verdure lavate e tritate -fate rosolare la carne e quando 㨠ben rosolata aggiungere le verdure aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e mezzo bicchiere di acqua il dado e il sale ...
Faraona Ripiena Arrosto
-tritare finemente il prezzemolo con uno spicchio d\'aglio e il prosciutto -mettere il trito in una terrina e mescolare con la mollica di pane, il formaggio grattugiato, la carne...
Insalata Di Mare Della Nonna Lella
Fare bollire un ora circa il polipo mettendo nell\\\'acqua un tappo di sughero che favorisce la cottura e la morbidezza... i calamari per 15/20 minuti . volendo si possono usare i precotti o surgelati...
Frittata Al Pomodoro
-lavate i pomodori sbucciateli e togliete i semi -in una padella mettete l\'olio e i pomodori fate cuocere fino a che evapora tutto il liquido ...
Trote Fritte
-pulite le trote internamente e lavatele molto bene tagliatele a pezzi -preparate una padella con l\'olio farlo scaldare e unire i pezzi di trota infarinati,non ...
Filetti Di Trota In Crosta Al Basilico
Elimina la crosta dal pane e poi frulla la mollica con le foglie di basilico. aggiungi l\\\'olio e mescola (ci vuole 1 minuto). _scotta i filetti di trota da entrambi i lati in una padella antia...
Petto Di Tacchino Con Verdure
-mettere il petto di tacchino in una casseruola con tutte le verdure tagliate a pezzettini -aggiungere l\'...
Polpette Di Carne (Mondeghili)
Per questa ricetta uso il mixer: preparare la carne che avete avanzato sia lessata che arrosto, tritare grossolanamente e aggiungere l\'uovo intero, una o due patate lessate, un pizzico di noce moscat...
Scaloppine Al Vino Bianco
-infarinare le bistecche e fatele rosolare nell\'olio caldo in una padella antiaderente. -quando si formerã una crosticina croccante aggiungere il vino bianco (io uso anche il vino rosso) il dad...
Insalata Pomodori E Patate
-preparare le patate facendole cuocere e lasciandole raffreddare -grigliare le zucchine nell\'apposita padella e farle raffreddare -tagli...
Zucchine Grigliate E Arrotolate
-tagliate le zucchine a fette grigliatele e salatele -prendete una fetta grigliata e spalmate sopra il formaggio,io ho usato il gorgonzola do...
Insalata Estiva Veloce
-lavare l\'insalata e tagliarla e mettere in una insalatiera -unire i fagioli il tonno le olive nere i fagiolini lessati i capperi le foglie di basilico trit...
Faraona Arrosto
La faraona si puã² cucinare anche con la pentola a pressione,provate e avrete un arrosto secondo me piã¹ morbido e saporito. -prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla ...
Faraona Arrosto
-prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla bene -in una padella mettere la faraona e il sale fate rosolare qualche minuto e l\\\'acqua che si ...
Fiori Di Zucca Ripieni
1-lavare i fiori aprirli e asciugarli 2-tagliare il formaggio a pezzi e farcire i fiori come nella foto,io ho usato groviera e gorgonzola ...
Spinaci Filanti
1-preparare gli spinaci puliti e lavati.scottarli in poca acqua bollente scolarli e in una padella fare soffriggere l\\\'aglio aggiungere gli spinaci il sale e lasciare cuocere 10-15 minuti. ...
Spezzatino Di Manzo Con Piselli E Patate
-in una padella fare soffriggere la cipolla tritata nell'olio -prendere i pezzi di carne unirli al soffritto e lasciare rosolare bene sfumare con mezzo bicchie...
Arrosto Di Coppa Di Maiale
1-nella pentola a pressione mettere l'olio e far rosolare la carne da tutti i lati 2-bagnare con il vino bianco senza farlo evaporare mettere il sale e il rosmarino aggiungere un...
Zucchine Ripiene Di Carne E Salsiccia
1-lavare la zucchine tagliarle a metã svuotarle con un cucchiaino e conservare la polpa cuocere in acqua salata per qualche minuto scolarle e farle raffreddare ...
Lesso Della Domenica
1-riempire una pentola di acqua e portarla a bollore 2-quando l'acqua bolle mettere la carne ...
Fegato Con Cipolle
1- pulite le cipolle e tagliatele a fettine sottili lavatele bene sotto l'acqua corrente 2-prendete le bistecche la...
Moscardini In Umido
1-pulire i moscardini freschi togliendo la testa e le interiora la pelle e il becco che si trova al centro dei tentacoli 2-lavarli so...
Ossibuchi Con Pomodoro
Mettete in una padella l'olio e gli ossibuchi e fate cuocere la carne da entrambi i lati per qualche minuto sfumate con il vino rosso e lasciatelo evaporare ...
Carne Alla Pizzaiola
1-in una padella mettere l'olio e le bistecche e fare rosolare da entrambi i lati 2-quando la carne 㨠ben rosol...
Uova Con Acciughe
In una padella antiaderente fate scaldare l'olio rompete le uova direttamente nella padella mettete il sale e distribuite le acciughe fate rassodare e servite subito.
Frittata Con Le Cipolle
Tagliate le cipolle a fette sottili e lavatele bene sotto l'acqua corrente prendete una padella antiaderente mettete l'olio e le cipolle e fatele cuocere coperte con un coperchio pe...
Anatra Arrosto
1-prendete un anatra di quelle selvatiche lavatela pulitela e bruciate le piume tagliatela a pezzi mettetela in una padella con l'olio e il sale e fatela rosolare ...
Focaccia Ripiena
1-per fare questa focaccia ho usato due rotoli di focaccia confezionata 2-prendete un rotolo apritelo e srotolatelo 3-togliete la carta e mettete la pasta sulla...
Patate Saltate In Padella
1-pelare le patate e tagliarle a pezzi non tanta grandi, mettetele in uno scolapasta e lavatele sotto l'acqua fredda (l'acqua fredda evita alle patate di attaccarsi durante la cottura) ...
Costine Di Maiale
1-tagliare la costina a pezzi piccoli 2-prendere una padella mettere la costina con poco olio farla rosolare per qualche minuto ...
Torta Salata
1-tagliare a listarelle e lavare il radicchio 2-srotolare la pasta sfoglia e metterla in una teglia con la sua carta forno 3-prendere il tonno togliere l'olio e metterlo s...
Involtini Con Il Sugo
1-rompere l'uovo in una terrina aggiungere il formaggio grattugiato e il sale amalgamare tutto 2-l'impasto deve essere morbi...
Polpette Di Carne
1-spellare la salsiccia e schiacciarla con una forchetta,ammollare il pane nel latte, gratugiare il formaggio ...