Ricette che contengono 'olio extravergine di oliva'


Pane Con Lievito Di Riporto
Pane Con Lievito Di Riporto

In questo periodo di "quarantena" ho deciso di cercare una ricetta che non mi obbligasse a usare il lievito di birra, divenuto introvabile nei supermercati. dopo qualche tentativo con il lievito madre...

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Lasagne Pasticciate Cotte Nel Forno Magic Cooker
Lasagne Pasticciate Cotte Nel Forno Magic Cooker

Prepariamo le lasagne, partendo dalla preparazione del sugo versare il pomodoro nella pentola ,unire la carne macinata, la cipolla, l'olio e il sale, fate cuocere il sugo e preparatelo il giorno prim...

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Spaghetti Spezzati Con Lenticchie
Spaghetti Spezzati Con Lenticchie

Tritare la cipolla e la carota. in una padella versare l'olio e le verdure tritate, fare soffriggere e unire le lenticchie. mescolare e aggiungere acqua ,fino a coprirle, il pomodoro, sale e lascia...

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Costina Di Maiale Con Verdure
Costina Di Maiale Con Verdure

Tagliare il porro e soffriggere con l'olio, unire le costine e cuocere qualche minuto, fino a quando la carne comincia a rosolare . unire le altre verdure, lavate e tagliate a pezzi, mescolare e aggi...

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Calzone Cotto Nel Magic Cooker
Calzone Cotto Nel Magic Cooker

Preparare l'impasto versando l'acqua tiepida nella planetaria, aggiungere l'olio, il sale, lo zucchero e poca farina. azionare la planetaria, unire il lievito e la farina rimasta, lavorare fino a ch...

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Pasta Con Funghi Porcini Freschi
Pasta Con Funghi Porcini Freschi

Per questa ricetta io ho messo funghi porcini freschi e pasta fresca, le dosi dei vari ingredienti sono libere a vostra scelta. tritare la cipolla e soffriggere con olio, aggiungere i piselli freschi...

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Costine Di Maiale Con Cavolo Verza
Costine Di Maiale Con Cavolo Verza

Lavare e tagliare le verdure. in una padella, mettere le verdure con l'olio e farle rosolare qualche minuto a fiamma vivace. aggiungere le costine e farle rosolare da entrambi i lati, unire il vino ...

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Focaccia Ripiena Di Cipolle
Focaccia Ripiena Di Cipolle

Preparare l'impasto. in una planetaria versare l'acqua, l'olio, il sale e lo zucchero. azionare la planetaria e aggiungere la farina, poco alla volta, il lievito e lavorare fino a che si forma una p...

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Frittata Con Foglie Di Ravanello
Frittata Con Foglie Di Ravanello

Lavare le foglie di ravanello e farle scottare in acqua per qualche minuto. in una padella versare l'olio e unire le verdure tagliate, salate e fate cuocere aggiungendo acqua,per 20 minuti. preparar...

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Pizza Con I Funghetti Cotta Nel Forno Magic Cooker
Pizza Con I Funghetti Cotta Nel Forno Magic Cooker

Nella planetaria inserire l'acqua, il sale, lo zucchero e l'olio. aggiungere poca farina, impastare e versare tutta la farina rimasta, lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti. f...

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Penne Con Sugo Di Salsiccia E Spinaci
Penne Con Sugo Di Salsiccia E Spinaci

In una padella versare l'olio, la salsiccia e fate rosolare, aggiungere gli spinaci frullati, i pomodorini, il sale e poca acqua, fate cuocere per 15 minuti circa. fate cuocere la pasta e versatela ...

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Focaccia Ripiena Porri E Prosciutto
Focaccia Ripiena Porri E Prosciutto

Versare l'acqua nella planetaria,l'olio,il sale e un cucchiaino scarso di zucchero. azionate e aggiungete poco alla volta la farina e il lievito,lavorate fino a che si formerã  una palla,che si st...

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Costina Al Forno Con Patate
Costina Al Forno Con Patate

In una teglia da forno,mettere la carne e le patate,tagliate a pezzi. oliate e unite la salvia, il rosmarino e il sale. infornate e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi. quando la carne e le pa...

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Torta Salata Radicchio E Ricotta
Torta Salata Radicchio E Ricotta

Lavare e tagliare i porri e il radicchio. in una padella versare l'olio,i porri e il radicchio e il sale. lasciate cuocere e asciugare bene le verdure. in una ciotola unire le uova,la rico...

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Salsiccia Con Patate
Salsiccia Con Patate

In una teglia da forno ,versare l'olio e la salsiccia. scaldare il forno,a 200 gradi, e cuocere la salsiccia per qualche minuto.intanto sbucciare e tagliare le patate a pezzi. ungete e salate le pat...

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Torta Salata Millemelanzane
Torta Salata Millemelanzane

Iniziate preparando le verdure: tritate finemente i cipollotti, quindi tagliate a cubetti la melanzana e le zucchine, dopo averle accuratamente lavate. in un tegame rigorosamente antiaderente ponete ...

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Spaghetti Aglio Olio E Peperoncino Su Crema Di Prezzemolo
Spaghetti Aglio Olio E Peperoncino Su Crema Di Prezzemolo

Versate gli spaghetti in acqua salata e scolateli al dente. in una padella versare l'olio,il peperoncino e gli spicchi di aglio,fate rosolare e alla fine eliminate gli spicchi di aglio. versate...

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Conchiglioni Ripieni
Conchiglioni Ripieni

Preparare il sugo facendo cuocere i datterini con olio, sale e basilico. in una padella fate cuocere la salsiccia spellata con l'olio e il sale,a fine cottura aggiungete la ricotta e la besciamella,...

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Paccheri Tonno E Pomodorini
Paccheri Tonno E Pomodorini

In una padella scaldate un po’ di olio. aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metã  e cuocete per qualche minuto. aggiungete qualche fogliolina di basilico, il tonno sgocciolato e mescolate....

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Pizza ''Regina Margherita'''
Pizza ''Regina Margherita'''

Prepariamo la pasta. versare acqua tiepida nell'impastatrice,l'olio,il sale e cominciamo a lavorare,aggiungendo poco alla volta la farina , e il sale. lavoriamo fino a che la pasta si stacca dalle p...

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Pasta Alla Pecorara
Pasta Alla Pecorara

Per preparare la pasta alla pecorara far scaldare l'olio in un tegame antiaderente, quindi soffriggere per pochi minuti il guanciale (nb: non deve rinsecchire, come quando si prepara la pasta alla car...

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Risotto Alla Milanese
Risotto Alla Milanese

in una pentola, versate la cipolla tritata e fate soffriggere,, versate il riso mescolate. unire il vino, e lasciate evaporare completamente. aggiungete il brodo,sale e pepe e fate cuocere per 1...

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Pasta Ricotta E Pomodorin
Pasta Ricotta E Pomodorin

mettete l’olio extra vergine di oliva,in una padella ,, unite i pomodorini e il sale lasciate cuocere il sugo. cuocete la pasta in acqua bollente salata scolatela e fatela saltare nel sugo c...

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Risotto Taleggio E Pere
Risotto Taleggio E Pere

Pulire e tritare la cipolla. fate soffrigger la cipolla con l'olio e,unite il riso. mescolate e bagnate con il vino bianco,fate evaporare e versate il brodo. sale e pepe. fate cuocere il risotto,m...

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Spaghetti Con Pesto Di Zucchine
Spaghetti Con Pesto Di Zucchine

Lavate le zucchine e spuntatele. tagliatele a fette,unire una manciata di pinoli, l'olio e, con un frullatore a immersione,frullate fino ad ottenere una salsa. fate cuocere la pasta e conditela con...

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Spaghetti Con Pesto Di Zucchine
Spaghetti Con Pesto Di Zucchine

Lavare e spuntare le zucchine. in una ciotola mettere le zucchine a pezzi,il sale,i pinoli e l'olio. con un frullatore,frullare fino a che si sarã  formata una crema. intanto cuocere la pasta,scol...

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Pollo Alla Cacciatora
Pollo Alla Cacciatora

Fare rosolare il pollo, in una padella con l'olio. aggiungere le verdure, tagliate a pezzi, mescolate e lasciate cuocere qualche minuto, aggiungere il pomodoro, il sale e lasciate cuocere per 20 mi...

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Fusilli Pancetta E Radicchio
Fusilli Pancetta E Radicchio

Versare l'olio in una padella con la pancetta tritata,fare rosolare e aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e il sale. fate cuocere per 10-15 minuti. fate cuocere la pasta,scolatela e versa...

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Calamari
Calamari

Pulire i calamari. togliere le alette e tagliatele a dadini. prendete una ciotola e mettete tutti gli ingredienti. impastate il tutto e riempite i calamari, non troppo pieni altrimenti si aprono. ...

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Manzo Con Sugo Di Verdure
Manzo Con Sugo Di Verdure

Tagliare le verdure e tritarle. versare l'olio in una padella e le verdure,fare soffriggere qualche minuto e unire poco vino rosso. mescolare e aggiungere poca acqua,il sale e i pomodori maturi. cu...

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Pasta Con La Zucca
Pasta Con La Zucca

Prendete una padella abbastanza grande per far cuocere anche la pasta. versare l'olio e la zucca tagliata a fette sottili,la cipolla tritata e fate soffriggere ,per pochi minuti. aggiungete acqua p...

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Frittata Con Spinaci E Formaggio
Frittata Con Spinaci E Formaggio

In una ciotola,rompere le uova,unire il formaggio, il latte ,sbattere con una forchetta e unire il sale. prendere una padella, versare l'olio e gli spinaci,fateli saltare per qualche minuto e versat...

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Bagna Cauda (Salsa  Calda)
Bagna Cauda (Salsa  Calda)

lavare le acciughe, molto velocemente nell’aceto di vino, quindi diliscarle e metterle da parte. tritare finemente l'aglio (o pestarlo nel mortaio) e metterlo per un ora nel latte per renderlo piã...

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Frittata Di Spaghetti
Frittata Di Spaghetti

1 per realizzare la frittata di spaghetti, iniziate a tagliare a dadini la pancetta tesa affumicata, poi, in una ciotola capiente, sbattete le uova con sale e pepe. 2 aggiungete il parmigiano gratt...

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Pomodori Ripieni Di Uova E Acciughe
Pomodori Ripieni Di Uova E Acciughe

La ricetta dei pomodori ripieni di uova e acciughe ha pochissimi passaggi. ammollate i panini al latte con l’aceto per una decina di minuti, nel frattempo tagliate la parte superiore dei pomodori e,...

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Insalata Greca
Insalata Greca

Tagliate i pomodori a spicchi, pelate e tagliate a rondelle i cetrioli,tagliate il peperone a pezzi trasferire in una insalatiera le verdure e condite con sale e olio extravergine d'oliva. tagliate...

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Zucchine Ripiene Di Riso
Zucchine Ripiene Di Riso

Tagliare le zucchine a metã ,svuotarle e scavarle,togliendo tutti i semi. sistemarle in una padella adatta anche per il forno.. lessate il riso. tagliate la mozzarella a cubetti piccoli,tritate il ...

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Braciole Di Carne
Braciole Di Carne

Tagliare la mozzarella a pezzi piccoli,i pomodorini a spicchi, salare e condire con poco olio. stendete le bistecche e farcite con il composto preparato. arrotolare le bistecche e con un filo per ...

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Peperoni Ripieni
Peperoni Ripieni

Pulire i peperoni,togliere la parte del gambo e riempire con il riso lessato,le cipolle e la carne macinata. salate e riempire una teglia da forno. condite con l'olio e infornate a 200 gradi per 20 ...

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Polipo In Insalata
Polipo In Insalata

Fate lessare il polipo. pulite le verdure e tagliatele a quadretti.,fatele lessare. in una ciotola tagliate il polipo e unite le verdure. tagliate i pomodori a pezzi e unite al polipo. condite con...

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Pasta Con Verdure Grigliate
Pasta Con Verdure Grigliate

Lavare le verdure,tagliatele a fette e grigliarle. condirle con olio e sale. tagliare i pomodorini e,in una padella,unire le verdure grigliate,i pomodorini ,il basilico e l'olio,fate cuocere per cir...

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Carne Brasata
Carne Brasata

In questa ricetta le dosi potete deciderle voi in base alla quantitã  di carne che usate. preparate tutte le verdure lavate e tritare nel mixer. in una pentola versate l'olio e fate rosolare il pezz...

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Frittata Farcita E Arrotolata
Frittata Farcita E Arrotolata

Preparare gli spinaci,lavati e cotti. fateli saltare in padella con olio di oliva e sale. in un piatto,sbattere le uova con il formaggio,il sale. prendere una padella antiaderente grande a...

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Corona Di Pane All'olio
Corona Di Pane All'olio

Nel boccale bimby ho messo acqua tiepida, zucchero , olio extravergine e il lievito di birra. 30 secondi velocitã  3 aggiungere la farina piã¹ 1 cucchiaino di sale, 3 minuti velocitã  spiga.con l'im...

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Chiacchiere
Chiacchiere

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero,unire la farina,lo zucchero,il succo di limone,il sale e il burro fuso. mescolare e trasferire l'impasto sulla spianatoia,lavorarlo con le mani e form...

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Pasta Con Le Verze
Pasta Con Le Verze

Lavare la verza e tagliarla a listarelle . versare la verza in una pentola piena di acqua salata e farla cuocere 10 minuti,aggiungere la pasta e a fine cottura,scolare e versare di nuovo nella pentol...

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Pasta Con Pesto Di Radicchio
Pasta Con Pesto Di Radicchio

Lavare e tagliare il radicchio. frullare il radicchio con l'olio,il sale e versare in una padella,aggiungere poca acqua e lasciare cuocere . intanto fate cuocere la pasta e versare nella padella del...

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Ossibuco Alla Toscana
Ossibuco Alla Toscana

Questa ricetta 㨠tipica della cucina contadina toscana. pratichiamo delle incisioni intorno agli ossibuchi. in un tegame mettiamo 45 cucchiai d’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, la s...

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Pasta Pasticciata Con Zucca E Salsiccia
Pasta Pasticciata Con Zucca E Salsiccia

In un tegame, facciamo soffriggere con 2 cucchiai d'olio, la salvia, il rosmarino, l'aglio e le salsicce spellate e sgranate. quando le salsicce si saranno ben rosolate, aggiungiamo la zucca tagliata...

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Cernia Al Forno Con Patate
Cernia Al Forno Con Patate

Gli ingredienti non li ho pesati ho fatto tutto ad occhio ( la mia cernia pesava 5 kg.( enorme) ricetta data da un pescatore della caletta. prezzemolo , aglio, olio,pepe nero,sale, vino bianco o vern...

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Torta Di Mele Speciale
Torta Di Mele Speciale

Montare molto bene le uova con lo zucchero, finchã© diventano chiare e spumose, aggiungere a filo delicatamente l'olio,il latte,la granella di nocciole e infine la farina setacciata con il lievito,u...

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Cornetti Di Pizza
Cornetti Di Pizza

I cornetti di pizza li ho preparati con i ritagli delle pizzette.. li ho rimpastati, formato un panetto e lasciato ancora lievitare x mezz'ora. ho steso col matterello e formato i cornetti ripien...

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Penne Al Fumé
Penne Al Fumé

Pulite e tagliate le zucchine a rondelle sottili. in una padella capiente, rosolate in olio extra vergine d’oliva la pancetta affumicata, aggiungete le zucchine e sfumate con un bicchiere di birra ...

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Cous Cous Alla Trapanese
Cous Cous Alla Trapanese

per la salsa: • 800 g di polpa di pomodori • 1 cipolla • 1 spicchio d’aglio • 50 g di mandorle pelate • prezzemolo • olio • sale • peperoncino. per la cottura del cous cou...

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Spaghetti Con Pesce
Spaghetti Con Pesce

Preparare il sugo .. lavare il pesce e ,in una padella,versare l'olio e il peperoncino,unire il pesce e cuocere per qualche minuto. bagnare con il vino bianco e aggiungere il sale,se volete anche qu...

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Pizza A Torta Di Rose Salata Con Stracchino E Speck
Pizza A Torta Di Rose Salata Con Stracchino E Speck

sciogliere il lievito con acqua e mezzo cucchiaino di zucchero, a 37 gradi velocitã  turbo per qualche secondo. aggiungere la farina , il sale l 'olio extravergine e impastare il tutto a velocitã  ...

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Insalata Di Riso Ortolana
Insalata Di Riso Ortolana

Cuocere il riso, scolarlo e condirlo con olio. prepare,in una ciotola i cetrioli pelati e tagliati a fette le uova sode e tagliate ,i pomodorini tagliati a spicchi,il prosciutto crudo a fette e tagli...

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Cantucci Alle Mandorle
Cantucci Alle Mandorle

Tritare le bucce di arancia con il bimby. lavorare per 15 secondi a velocitã  4,le uova con lo zucchero,sempre con le lame in movimento,aggiungere il liquore,l'olio,le bucce di arancia,il sale. aggi...

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Pasta Fredda Con Pesto Di Tonno
Pasta Fredda Con Pesto Di Tonno

Iniziamo sgocciolando il tonno (o se preferite potete usare il tonno al naturale senza olio e quindi dosate bene l'olio) e metterlo nel mixer, frullare con un po' di olio, deve venire una cremina, agg...

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Spaghetti Con Le Vongole
Spaghetti Con Le Vongole

Lavare molto bene le vongole. in una padella versare l'olio e ,se vi piace,uno spicchio di aglio,il peperoncino e quando l'olio si sarã  scaldato unire le vongole con il guscio. mescolare per qualch...

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Frittata Profumata Alla Menta
Frittata Profumata Alla Menta

Preparare la frittata sbattendo le uova con tutti gli ingredienti tagliati a fettine. prendere una padella e versare poco olio,scaldare e versare le uova con tutti gli ingrdienti e cuocere da entramb...

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Anatra All'arancia
Anatra All'arancia

Prendere l'anatra,togliere e pulire bene la parte interna,togliere e fiammeggiare per togliere gli eventuali resti delle piume. preparare il vino bianco e le verdure ,e immergere l'anatra a macerare...

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Risotto Con Zucchine E Zafferano
Risotto Con Zucchine E Zafferano

Soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungere le zucchine tritate,i pomodori a cubetti e il basilico. unire il riso mescolate e bagnate con il brodo,preparato con i dadi ai funghi e continuando a ...

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Stinchi
Stinchi

Rosolate la cipolla con gli stinchi di maiale, dopo dorati aggiungete il ramo di rosmarino il dado se sbriciolato 㨠meglio per ch㨠a sua volta sarã  utile a formare un caramello sul fondo delle pent...

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Verdure Gratinate Al Forno
Verdure Gratinate Al Forno

ho affettato le verdure ( zucchine e melanzane con l'affettatrice). con il bimby ho tritato grossolanamente del pane pugliese.messo in una ciotola con il sale ,un cucchiaio di parmigiano,il sale e...

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Uova Con Pomodoro
Uova Con Pomodoro

Preparare il sugo . versare l'olio in una padella,la cipolla tritata e fare soffriggere unite la passata,il sale,il peperoncino,cuocere per 30 minutie aggiungere il basilico. rompete le uova nel sug...

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Pizze
Pizze

l'acqua serve tiepida x sciogliere i cubetti sbriciolati in acqua. il sale va messo nella farina- impastare la farina,il lievito,l'acqua, l'olio e il sale,quando avrete una palla liscia,lasciare l...

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Zucca Al Forno
Zucca Al Forno

Pulire la zucca,togliendo la buccia e i semi e tagliare la polpa a fettine. foderare la placca del forno con carta e coprire con le fettine di zucca,condire con l'olio ,il sale,il pepe,il rosmarino e...

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Risotto Zucca E Taleggio
Risotto Zucca E Taleggio

Iniziamo tagliando e pulendo la zucca. frullare la zucca in un robot da cucina. nel frattempo far rosolare la cipolla con un giro di olio evo in un wok capiente. appena la cipolla si imbiondisce, aggi...

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Polenta Con Salsiccia E Funghi
Polenta Con Salsiccia E Funghi

In una pentola versare l'olio e la salsiccia,rosolare e aggiungere i funghi,mescolare qualche minuto e unire la passata di pomodoro, aggiungere il dado e poco sale,continuare la cottura fino a che tu...

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Pizza  Con Crescenza E Salamino Piccante
Pizza Con Crescenza E Salamino Piccante

Preparare l'impasto versando in una impastatrice l'acqua tiepida,la farina,l'olio,il sale,lo zucchero e il lievito. lavorare e lasciare lievitare per circa 3 o 4 ore. riprendere l'impasto e stendere...

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Pizza Gustosa
Pizza Gustosa

Preparare le verdure,zucchine,melanzane,cipolle e pomodorini e fatele cuocere con olio e sale. preparate l'impasto lavorando in una planetaria ,l'acqua tiepida,il sale ,la farina ,l'olio,lo zucchero ...

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Focaccia Al Formaggio E Origano
Focaccia Al Formaggio E Origano

Preparare l,impasto versando l'acqua tiepida nella planetaria con l'olio il sale e lo zucchero . accendere la planetaria e versare poco alla volta la farina, il lievito e impastare fino a che si form...

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Abbacchio Con Patate
Abbacchio Con Patate

Iniziamo preparando l'abbacchio la sera prima per poi farlo marinare tutta la notte. prendiamo la carne e togliamo il grasso ed i nervetti, dopodichã© la mettiamo in una ciotola capiente e la iniziamo...

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Pollo Nostrano
Pollo Nostrano

in una pentola con un po d'olio extravergine, ho fatto rosolare a fuoco non troppo forte, il pollo fatto a pezzi grossi .. quando comincia a colorirsi ho aggiunto la cipolla e l'aglio, ho lasciato...

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Funghi Porcini Secchi
Funghi Porcini Secchi

Ho messo x una mezz'ora i funghi in acqua tiepida..passato il tempo li ho lavati bene sotto l'acqua corrente per eliminare i residui di terra.. in una pentola ho messo l'olio extravergine e ho fa...

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Cornetti Di Sfoglia Con Salsa Di Peperoni
Cornetti Di Sfoglia Con Salsa Di Peperoni

Preparare i coni con la sfoglia e fate cuocere in forno . tritate tutti gli ingredienti,amalgamateli e fateli bollire per circa 10 minuti. riempite i coni che avete preparato con la salsa di peper...

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Pomodori Ripieni Di Riso
Pomodori Ripieni Di Riso

Lavare i pomodori e togliere la parte superiore,tenetela da parte,svuotare e togliere i semi. lessare per 5 minuti il riso e scolarlo. condire il riso con olio,sale e aglio e riempite i pomodori,cop...

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Polpette Al Sugo
Polpette Al Sugo

Impastare la carne con il formaggio e le uova,poco sale e pepe,formare le polpettine con le mani e passarle nella farina. versare l'olio nella padella e quando sarã  caldo,unire le polpettine e frigg...

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Pasta Fredda Estiva
Pasta Fredda Estiva

Preparare le uova sode facendole cuocere nell'acqua, tagliare i pomodorini a spicchi,le sottilette a pezzi e la mortadelle tagliata a pezzi. intanto cuocere la pasta e scolarla,versarla in una cioto...

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Rotolo Ripieno Di Verdure
Rotolo Ripieno Di Verdure

Prima di tutto preparare la base per la pizza (qui) altrimenti usare la base giã  pronta che trovate nei supermercati. nel frattempo preparare le verdure. se usate le verdure fresche, pulirle e sbolle...

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Patate Ripiene
Patate Ripiene

Lessare le patate e passatele nel passapatate. quando si saranno raffreddate unire l'olio e il formaggio,mescolare e formare delle palline che ,verranno appiattite con le mani. farcite un dischetto...

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Insalata Veloce
Insalata Veloce

Tagliare i pomodori e condire con olio exstravergine,il sale,il basilico fresco appena raccolto e le olive . mescolare bene e se volete unire anche una mozzarella,in questa insalata fresca va be...

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Frittata Arrotolata Ripiena
Frittata Arrotolata Ripiena

tagliare le zucchine a pezzettini e versare nella padella con l'olio,cuocere qualche minuto. in un piatto sbattere le uova e unirle alle zucchine,fare una frittata sottile. fare raffreddare la frit...

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Pizza Margherita
Pizza Margherita

Mettere la farina nella planetaria. far sciogliere il lievito nell'acqua insieme allo zucchero, aggiungere l'olio. versare i liquidi a filo nella planetaria ed azionare il gancio. impastare per 5 minu...

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Tortino Di Zucchine Alla Sarda
Tortino Di Zucchine Alla Sarda

Tortino di zucchine alla sarda...non ho pesato gli ingredienti . prima ho preparato in sugo semplice di pomodori freschi .olio extravergine.sale .basilico. per il tortino ho fatto appena appas...

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Frittata Cipollotti E Erbette Dell'orto
Frittata Cipollotti E Erbette Dell'orto

In una padella versare l'olio e i cipollotti,tagliati e lavati. prendere le erbette dell'orto,giã  cotte e tritate,strizzatele bene con le mani,per fare uscire tutta l'acqua. aggiungere le erbet...

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Focaccia Alla Messinese
Focaccia Alla Messinese

Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria. unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. lavorare fino a che si sarã  formata una pall...

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Insalata Di Fave Fresche Con Pecorino
Insalata Di Fave Fresche Con Pecorino

Passo 1 sgranate le fave fresche ed eliminate la piccola escrescenza. passo 2 sbollentate le fave in abbondante acqua salata per 2-3 minuti circa. poi passatele sotto l'acqua corrente per raffred...

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Pesto Basilico, Zucchine E Zenzero
Pesto Basilico, Zucchine E Zenzero

Iniziamo lavando il basilico, asciugarlo e frullarlo con le mandorle, i pinoli, il formaggio, l'olio ed un pizzico di sale. nel frattempo lavare le zucchine e grattugiarle, salarle e metterle in un co...

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Orata Alle Erbe In Crosta Di Sfoglia
Orata Alle Erbe In Crosta Di Sfoglia

Passo 1 private i filetti di orata della pelle. passo 2 tritate un paio di fili di erba cipollina, un rametto di maggiorana, un ciuffo di finocchietto e riuniteli in una ciotolina con 2 cucchiai ...

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Pizza Di Sfoglia
Pizza Di Sfoglia

Prendere le erbette e strizzarle bene con le mani. in una teglia da forno stendere la sfoglia,con la sua carta forno e farcire con le erbette e la mozzarella a fette e il sale. infornare a 200 g...

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Piccoli Flan Con Fave E Tofu Al Basilico
Piccoli Flan Con Fave E Tofu Al Basilico

Passo1 fate bollire le fave in acqua salata per circa 20 minuti, scolatele e fatele raffreddare sotto il getto dell'acqua per mantenere il calore. passo2 togliete la pellicina premendole fra le d...

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Lasagne Al Pesto
Lasagne Al Pesto

Passo1 preparate il pesto: frullate il basilico con i pinoli, 10 g di grana grattugiato e 10 g di pecorino grattugiato, uno spicchio d'aglio, sale e circa 50 g di olio. passo2 lavorate la robiola...

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Frittata Con Fiori Di Zucca
Frittata Con Fiori Di Zucca

1 - in un piatto sbattere le uova con il formaggio,il sale e il pepe,aggiungere il formaggio grattugiato. 2 - in una padella,versare l'olio e il cipollotto a pezzi,cuocere e unire le uova.mescolare...

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Torta Salata Ortolana
Torta Salata Ortolana

1 - lavate l'insalata e tagliatela. 2 - fate soffriggere,in una padella l'olio e la pancetta a fette e tritata,unire l'insalata e fatela cuocere,qualche minuto,fino a che si 㨠asciugata ,salate. ...

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Strudel
Strudel

1 -.io preparo l impasto,lavorando tutti gli ingredienti e lo faccio riposare x una mezz'ora .. 3 - sbuccio le mele e le taglio a fettine dentro un contenitore. 3 - in una ciotola aggiungo 60 di...

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Pizzette
Pizzette

Pizza o pizzette.... 1-per questa ricetta io ho usato il bimby... 2-preparare l'impasto versando l'acqua tiepida nella ciotola,aggiungere la farina e tutti gli altri ingredienti,lavorare fino a q...

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Pane Guttiaiu
Pane Guttiaiu

Ricetta di mia figlia eleonora ... 1-prendere il pane guttiaiu e farcirlo con il sugo di pomodori freschi.un po' di burrata ,un filo di olio extravergine e una foglia di basilico. 2-buonissim...

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Tortellini Con Panna Prosciutto
Tortellini Con Panna Prosciutto

Passo1 prendere una padella e rosolare la cipolla con olio extravergine d'oliva passo2 una volta rosolata la cipolla per bene, prendere il prosciutto cotto a cubetti, la panna da cucina, sale, pe...

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Torta Di Mele
Torta Di Mele

1-tagliare le mele a fettine e bagnarle con il limone. 2-frullare bene lo zucchero, la buccia limone piã¹ le nocciole. 3-.aggiungere gli altri ingredienti e lavorare l'impasto fino a che sarã  b...

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Bistecche Montanare
Bistecche Montanare

Versare l'olio in una padella e la carne ,rosolare qualche minuto.unire il vino. aggiungere i funghi,giã  lavati e cotti,il dado e il sale ,il pomodoro e cuocere per 15 minuti. buon appetito....

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Spaghetti Alla Carbonara Vegetale
Spaghetti Alla Carbonara Vegetale

Passo1 mondate, lavate e asciugate le verdure, poi affettate la cipolla e la foglia di cavolo e tagliate a pezzi le zucchine e il peperone. passo2 fate saltare le verdure in un tegame con 5 cucch...

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Torta Salata Alle Verdure
Torta Salata Alle Verdure

Lavate e mondate le verdure quindi fatele cuocere in acqua bollente non salata per 5 minuti, raffreddatele in acqua ghiacciata, in modo che rimangano belle verdi, scolatele bene, lasciatele nel colino...

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Trenette Con Pesto Di Rucola
Trenette Con Pesto Di Rucola

Lavare la rucola e metterla nel frullatore. azionare il frullatore e versare l'olio,quando si sarã  formata una crema ,versare in una ciotola e coprire con l'olio,aggiungere il sale. fate cuocere la...

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Pollo Con Olive Nere
Pollo Con Olive Nere

Lavare e tagliare le verdure a pezzi. in una padella versare l'olio e unire le cosce di pollo,cuocere a fiamma media ,girando da entrambi i lati,per 5 minuti. aggiungere il vino e le verdure,il sale...

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Straccetti Alla Rucola
Straccetti Alla Rucola

Nella padella versare l'olio, tagliare le bistecche a listarelle e impanare con il pane grattugiato. quando l'olio 㨠caldo,unire la carne impanata e farla cuocere da entrambi i lati,aggiungere il su...

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Penne Al Radicchio E Crema Di Asparagi
Penne Al Radicchio E Crema Di Asparagi

Lavare gli asparagi e farli lessare in acqua,fino a che saranno cotti. scolarli e togliere la parte del gambo,tenere la parte piã¹ tenera, non buttate i gambi, teneteli per una frittata. mettete gl...

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Penne All'arrabbiata
Penne All'arrabbiata

Tagliate il guanciale a pezzi e fatelo soffriggere in una padella,dove avrete versato l'olio e il peperoncino. aggiungete la passata,il sale e fate cuocere per circa 20 minuti. intanto cuocete la pa...

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Melanzane Grigliate
Melanzane Grigliate

Tagliare le melanzane a fette,lasciarle in un colino con il sale ,per 60 minuti circa. scaldare una griglia e grigliare le melanzane ,strizzate e asciugate. condirle con olio, sale ,prezzemolo trit...

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Torta All'arancia (Di Mara)
Torta All'arancia (Di Mara)

Fate scongelare la pasta fillo. intanto .in un pentolino,versare l'acqua,lo zucchero,il succo di 1 arancia e mezzo cucchiaino di cannella. unite anche le bucce dell'arancia spremuta. portare a boll...

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Bruschette Dell'orto
Bruschette Dell'orto

Lavare la zucchina e tagliarla a julienne,condirla con olio e sale . tagliare la mozzarella e il pomodoro e condire con olio e origano. tagliare il pane a fette e farle tostare sotto il grill del fo...

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Involtini Pugliesi (Di Mara)
Involtini Pugliesi (Di Mara)

Farcire le bistecche con la fettina di pancetta,il caciocavallo a pezzi e il prezzemolo tritato,arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. trasferire gli involtini in una teglia da forno ,versate l'...

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Salmone Con Carciofi
Salmone Con Carciofi

Nella padella versare l'olio e il peperoncino,quando l'olio 㨠caldo unire il salmone,cuocere velocemente da entrambi i lati e aggiungere il vino bianco, unire i carciofi tagliati,salate. mescolate ...

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Fusilli Alla "Montemalese"
Fusilli Alla "Montemalese"

Preparare un impasto con l'acqua e la semola rimacinata, stendere l'impasto ottenuto lavorando la pasta come se si volessero fare degli "spaghetti" ma del diametro di circa 4-5 mm, la pasta viene tag...

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Risotto Pere E Gorgonzola (Di Salvatore Bartesaghi)
Risotto Pere E Gorgonzola (Di Salvatore Bartesaghi)

Lavare e togliere la buccia alla pera, tagliandola a dadini. tritare un pezzo di cipolla x il soffritto. preparare il brodo con i dadi. versare l'olio nella pentola, aggiungete la cipolla tritata...

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Pasta E Patate
Pasta E Patate

Lavare le verdure e tagliarle a pezzi. versare l'olio i dadi e la passata. nella pentola,e fare rosolare le verdure e le patate,aggiungere acqua,fino al livello segnato sulla pentola a pressione,chi...

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Carciofi Ripieni
Carciofi Ripieni

Pulire i carciofi e fateli lessare in acqua per 5 minuti. scolateli e preparate il ripieno,mescolando le uova,la carne,il formaggio,il sale e il pepe. prendete i carciofi e svuotateli al centro e,le...

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Focaccia Con Carciofi
Focaccia Con Carciofi

Lavate i carciofi,tagliateli sottili e lasciateli a bagno in acqua e limone. versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria. unite poco alla volta la farina,impastar...

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Spezzatino (Di Salvatore Bartesaghi)
Spezzatino (Di Salvatore Bartesaghi)

Tritare la cipolla, la carota,il sedano. versare l'olio dentro una pentola e far rosolare, con una spruzzata di aceto balsamico,nel frattempo avete tagliato il muscolo a pezzetti. versate dentro la...

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Risotto Al Radicchio
Risotto Al Radicchio

Pulite la cipolla,tagliatela a fettine e tritatela con la mezzaluna. in una pentola mettere l'olio e farlo scaldare, unire la cipolla. tritate il radicchio, aggiungere al soffritto, lasciando cuocer...

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Pollo Allo Spumante (Franco )
Pollo Allo Spumante (Franco )

Prendere un pollo di media grandezza a cui e stata tolta la pelle, fatelo a pezzi non molto grandi. prendete una larga padella , possibilmente di acciaio, sconsiglio l'antiaderente.versate l'olio e ...

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Costina  Con Patate Al Forno
Costina Con Patate Al Forno

Fare lessare la costina,in acqua,per 10 minuti. scolare e tagliare le patate,pelate,a pezzi,lavare e,in una teglia da forno versare l'olio,le patate e la costina,salare e unire il rosmarino in polver...

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Penne Alla Verza
Penne Alla Verza

Riempire una pentola di acqua salata.quando l'acqua comincia a bollire unire le foglie di verza lavata. cuocere per 10 minuti e aggiungere la pasta,cuocere ancora per 10 minuti e scolare.rimettere la...

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Pizza Salsiccia E Formaggio
Pizza Salsiccia E Formaggio

Nella planetaria inserire tutti gli ingredienti,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti e lasciare lievitare per 3 ore, se avete tempo,preparate la pasta al mattino e lasciate lievitare fi...

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Trippa
Trippa

Tagliate la trippa a listarelle ,lavatela bene e fatela lessare per 5 minuti. tagliate le carote,il sedano e la cipolla a pezzi. versate l'olio in una pentola a pressione,unite un pezzo di bur...

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Tacchino Al Limone
Tacchino Al Limone

Lavare e tagliare le zucchine. tagliare a pezzi il petto di tacchino. in una padella versare l'olio di oliva,far rosolare il tacchino e le zucchine,aggiungere il sale,il succo di limone e saltare i...

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Patate Al Peperoncino
Patate Al Peperoncino

Lessare le patate,quando saranno quasi cotte,scolare,spellare e tagliare a fette. versare l'olio in padella e unire le patate a fette.lasciare arrostire sotto e poi girarle,aggiungere il peperoncino ...

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Pennoni  Ai  Funghi  Asparagi  Selvatici E  Salsiccia (Franco)
Pennoni Ai Funghi Asparagi Selvatici E Salsiccia (Franco)

In una padella si mette uno spicchio di aglio , privato della buccia e schiacciato , a rosolare. si aggiungono gli asparagi e la salsiccia a pezzi, si lascia rosolare iltutto. nel...

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Pasta Tipo Casareccia Alle Olive Taggiasche (Franco)
Pasta Tipo Casareccia Alle Olive Taggiasche (Franco)

lessare in abbondante acqua salata le casarecce, pulite e tagliate alla julienne , le zucchine e scaldate l'olio, aromatizzato da uno spicchio 'd'aglio tritato , con poca maggiora...

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Penne Al Radicchio
Penne Al Radicchio

Lavate e tagliate il radicchio. in una padella versate l'olio e il peperoncino,il porro,lasciate soffriggere e unite il radicchio,il sale,mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. fate cuocere la ...

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Focaccia  Con Ripieno Al Radicchio
Focaccia Con Ripieno Al Radicchio

Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria. unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. lavorare fino a che si sarã  formata una palla ch...

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Schiacciata Alla Fiorentina
Schiacciata Alla Fiorentina

Montare l'uovo con lo zucchero, aggiungere 10 cucchiai di latte e 4 di olio e continuare a mescolare. aggiungere la scorza d'arancia e il succo di arancia. aggiungere la farina setacciata sempre conti...

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Pasta Con Lenticchie
Pasta Con Lenticchie

In una pentola versare l'olio e la cipolla tritata,soffriggere e aggiungere le lenticchie ,lavate,coprire con acqua e unire il dado, la salsa e lasciate cuocere,fino a che le lenticchie saranno cotte....

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Pizza Acciughe Funghi E Prosciutto
Pizza Acciughe Funghi E Prosciutto

Nella planetaria inserire tutti gli ingredienti,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti e lasciare lievitare per 3 ore, se avete tempo,preparate la pasta al mattino e lasciate lievitare fi...

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Gamberetti In Salsa Rosa
Gamberetti In Salsa Rosa

In una ciotola versare la salsa rosa,aggiungere poco succo di limone ,l'olio,i gamberetti e mescolare. se vi piace, presentate il composto di gamberetti e salsa rosa,nei gusci di ostriche.

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Verdure Saltate In Padella
Verdure Saltate In Padella

Tagliate le zucchine a rondelle,le patate a piccoli pezzi e saltate per qualche minuto in padella con l'olio,a fiamma alta,salare e continuare la cottura a fiamma moderata fino a che le verdure,sarann...

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Ravioli Di Magro Con Radicchio
Ravioli Di Magro Con Radicchio

Nella padella,versare l'olio e il porro tritato,soffriggere qualche minuto,e aggiungere il radicchio lavato e tagliato a pezzi.salare e cuocere per 10 minuti. intanto cuocere i ravioli,scolare e ver...

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Pollo Alla Cardinale
Pollo Alla Cardinale

Per questa ricetta ,si prendono dei petti di pollo e si schiacciano leggermente, avendo cura di non sfibrarli . in una suppiera si rompono due o tre uova, si aggiunge il s...

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Scaloppine Allo Spumante Brut
Scaloppine Allo Spumante Brut

Passate le fettine di tacchino nella farina e,fatele cuocere nell'olio caldo,per qualche minuto,girandole da entrambi i lati. versate il vino bianco,unite il dado e fate cuocere per 10 minuti circa. ...

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Ramolaccio E Patate A Frittata (Franco)
Ramolaccio E Patate A Frittata (Franco)

Spellate e lessate le patate, insieme alle foglie di ramolaccio. una volta cotte, passatele al passapatate , facendone una purea . in una padella ( possibilmente di ferro, non us...

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Penne Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani
Penne Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani

Soffriggere,in una padella con l'olio,il peperoncino,aggiungere i pomodorini,il sale il basilico e fate cuocere per 15 minuti. intanto cuocete gli spaghetti e,versateli nella padella del sugo,fateli ...

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Trevigiana Al Gorgonzola (Salvatore Bartesaghi)
Trevigiana Al Gorgonzola (Salvatore Bartesaghi)

Grigliare le foglie di trevigiana, da entrambi i lati. mettere il gorgonzola sulla foglia,mentre 㨠sulla griglia,fino a che si scioglie , la verdura deve essere croccante. versate anche un filo di ...

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Risotto Con Trevigiana E Pancetta(Salvatore Bartesaghi)
Risotto Con Trevigiana E Pancetta(Salvatore Bartesaghi)

Tagliare la trevigiana, la pancetta, e la cipolla, versare il tutto, con un l' olio, dentro una pentola e fare rosolare x 10'. poi versare il vino rosso e abbassare la fiamma, quando sarã  quasi evap...

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Frittata Con Gli Spinaci
Frittata Con Gli Spinaci

Lavate e fate cuocere gli spinaci,in poca acqua per 5 minuti. versate l'olio in una padella,con gli spinaci e fate cuocere per circa 10 minuti. rompete le uova,in un piatto,unite la sottiletta,il sa...

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Tortine Di Farina Di Castagne
Tortine Di Farina Di Castagne

Ammorbidire l'uvetta in poca acqua tiepida per una decina di minuti, scolatela e asciugatela bene. mescolate la farina di castagne, lo zucchero e il sale,e lavorate aggiungendo tanta acqua tiepida...

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Fegato Con Cipolle E Polenta..
Fegato Con Cipolle E Polenta..

Tagliare la cipolla a fettine,lavarla e farla cuocere ,in una padella con l'olio. unire le bistecche di fegato,leggermente infarinate. coprite con il vino bianco, aggiungete il dado e lasciate cuo...

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Frittata Con I Porri Farcita
Frittata Con I Porri Farcita

Tagliare i porri e lavarli sotto l'acqua fredda. in una padella antiaderente versare l'olio e i porri,cuocere per 20 minuti circa. sbattere le uova con il grana grattugiato e il sale.versare nella ...

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Pollo Arrosto Con Patate
Pollo Arrosto Con Patate

Pulire il pollo, tagliarlo a pezzi e farlo cuocere in acqua per 10 minuti. scolarlo e continuare la cottura in una teglia da forno,con le patate tagliate a pezzi e con il rosmarino,il sale e la salvi...

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Stock Alla Napoletana
Stock Alla Napoletana

Ammollare lo stock,nell'acqua fredda,fino al momento della cottura. preparare il sugo con i pomodorini,i capperi,le olive denocciolate e il peperoncino,quando comincia a bollire unire lo stock e lasc...

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Polpette Al Limone Con Il Magic Cooker
Polpette Al Limone Con Il Magic Cooker

Procedimento: -fate a tocchetti la mollica di pane, mettetela in una ciotola e versate una tazza di latte e fate assorbire; - fate un trito con il prezzemolo e l'aglio; - in una ciotola capiente,...

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Involtini Di Carne Al Sugo
Involtini Di Carne Al Sugo

Prendere le fette di carne, farcirle con il pecorino a pezzi,il prezzemolo e ,se vi piace,poco aglio,arrotolare e fermare con lo stuzzicadenti o con l'apposito filo. mettere l'involtino nella pentola...

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Seppie In Umido
Seppie In Umido

Per la preparazione di questa ricetta,mettere l'olio in una padella,farlo scaldare e unire le seppie ,pulite e lavate,mescolare e versare il vino bianco. aggiungere i piselli e i pomodorini,coprire e...

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Spaghetti Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani
Spaghetti Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani

Lavare i pomodorini,tipici napoletani,tagliare a metã  e,buttarli nell'olio caldo, mescolare e aggiungere il sale,cuocere per 20 minuti a fiamma bassa e unire il basilico. fare cuocere gli spaghetti...

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Orate Al Forno (Salvatore Bartesaghi)
Orate Al Forno (Salvatore Bartesaghi)

Preparazione: sviscerare e lavare le orate. prendere una teglia o una pirofila come nella foto. e versare un po d'olio extravergine, e sbriciolate del rosmarino , adagiate le orate sul fondo ,ag...

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Focaccia Con Crescenza
Focaccia Con Crescenza

Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria.unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. lavorare fino a che si sarã  formata una palla che si...

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Uova Strapazzate Con Prosciutto Cotto
Uova Strapazzate Con Prosciutto Cotto

Versare l'olio in una padella e,quando comincia a scaldarsi,rompere e unire le uova,salare, stendere sopra le fette di prosciutto e con una forchetta,strapazzare le uova,fino a quando si saranno rasso...

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Pasta Al Forno Con Cavolfiore E Salsiccia (Salvatore Bartesaghi)
Pasta Al Forno Con Cavolfiore E Salsiccia (Salvatore Bartesaghi)

Lavare il cavolfiore, fare a pezzi e mettere in pentola, con acqua e sale qb. far cuocere x circa 10", scolatelo e lasciate raffreddare. prendere una padella grande versate l' olio d'oliva extrave...

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Spaghetti Ai Frutti Di Mare
Spaghetti Ai Frutti Di Mare

Versare l'olio in una padella,il peperoncino e fate scaldare,aggiungete le confezioni di pesce surgelato,per pasta. cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa in un 'altra pentola cuocere la pasta, ...

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Focaccia Di Patate
Focaccia Di Patate

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta. nella planetaria versare l'acqua e le patate,con un frullatore ad immersione frullare bene,unire la farina,il lievito e il sale. lavorare...

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Strozzapreti Al Ragù Di Salsiccia
Strozzapreti Al Ragù Di Salsiccia

Versare l'olio in una pentola con la cipolla tritata e il peperoncino. soffriggere e aggiungere la salsiccia,,con la forchetta schiacciarla e,farla rosolare per qualche minuto,unire la salsa e il ...

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Pizza Di Scarole
Pizza Di Scarole

Ricetta pizza di scarole 1. preparare la pasta per la pizza: disporre la farina a fontana su una spianatoia, versarvi al centro il lievito disciolto in un po’ d’acqua tiepida, unire il sale e ...

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Focaccia Alle Olive
Focaccia Alle Olive

Nella planetaria versare gli ingredienti,impastare fino a che si formerã  una palla che si stacca dalle pareti della ciotola. lasciare lievitare per 3 ore circa. quando la pasta avrã  raddoppiato il...

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Carne Con Funghi
Carne Con Funghi

Versare l'olio nella padella,unire la carne e dopo 5 minuti unire i funghi,il dado e continuare la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.

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Risotto Allo Champagne (Salvatore Bartesaghi)
Risotto Allo Champagne (Salvatore Bartesaghi)

Per questo risotto, io uso uno spumante extra dry. peccato che non si trova piã¹ il conte di cavour o il president riccadonna. preparazione: pentola x il brodo. nella pentola x il risotto versar...

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Spaghetti Aglio Olio Peperoncino A Modo Mio (Salvatore Bartesaghi)
Spaghetti Aglio Olio Peperoncino A Modo Mio (Salvatore Bartesaghi)

Preparazione : tritare lo spicchio d'aglio, alcune foglie di basilico fresco e versare il tutto in una terrina, aggiungere il peperoncino, l'olio e 1/2 dado di carne. aggiungere 3 mestoli di acqu...

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Focaccia Tricolore
Focaccia Tricolore

Fase 1 || preparazione dell'impasto versare in una ciotola l' acqua, il sale, lo zucchero ed il lievito e mescolare fino ad ottenere un liquido di colore omogeneo, senza grumi. dopo aver amalgam...

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Penne Ai Frutti Di Mare
Penne Ai Frutti Di Mare

In una padella mettete l'olio e il peperoncino fate scaldare e unite il pesce surgelato ,fate cuocere fino a che si 㨠scongelato e asciugato bene,aggiungete il prezzemolo tritato.intanto fate cuocere...

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Penne Al Ragù
Penne Al Ragù

Prepariamo il ragã¹,mettendo tutto a freddo,in una pentola, la cipolla tritata, la carne ,la passata,il peperoncino e l'olio. coprite e fate cuocere per 60 minuti circa. intanto cuocete la pasta e ...

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Petto Di Pollo Farcito
Petto Di Pollo Farcito

Tagliate il petto di pollo,e aprirlo a libro,farcirlo con la pancetta e le fette di prosciutto crudo,arrotolarlo e ricoprirlo con le fette di pancetta.legatelo. in una teglia da forno,versate l'olio ...

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Fusi Di Pollo Alla Cacciatora (Ricetta Bimby)
Fusi Di Pollo Alla Cacciatora (Ricetta Bimby)

procedimento: - puliamo la cipolla , mettiamola nel boccale del bimby, tritiamo - 5sec. vel. 7 - riuniamo sul fondo, aggiungiamo l'olio e rosoliamo 3 min - 100â° - vel. 3 - aggiungiamo il prezzem...

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Melanzane Grigliate Al Basilico  E Mozzarella
Melanzane Grigliate Al Basilico E Mozzarella

Preparate un pesto di basilico,tritando il basilico con l'olio. pelare le melanzane, tagliare a fettine e mettere in un colapasta con il sale fino,almeno 30 minuti. intanto scaldate una piastra per ...

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Seppioline Ripiene Allo Spumante
Seppioline Ripiene Allo Spumante

Lavare e pulire le seppioline. preparare l'impasto, sbattere le uova con il formaggio e il sale, aggiungere abbastanza formaggio fino che avrete una consistenza morbida. in una teglia da forno versa...

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Rotolo Di Focaccia Ripiena
Rotolo Di Focaccia Ripiena

Lavare le verdure spellarle e tritarle. in una padella versare l'olio e, far saltare le verdure per 10 minuti. srotolare e stendere l'impasto in una sfoglia sottile, riempire con le verdure ,le mozz...

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Pasta Alla Crema Di Funghi
Pasta Alla Crema Di Funghi

1) dorare l'aglio in un tegame capace con un po' di olio e lo scalogno tritato. 2) unire i funghi surgelati, fate insaporire mescolando di tanto in tanto. 3) fate insaporire i funghi per 10 mi...

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Focaccia Con Olive Nere
Focaccia Con Olive Nere

Nella planetaria,versare l'acqua,il sale,l'olio,lo zucchero e lentamente la farina,e il lievito sciolto in poca acqua lavorare bene l'impasto,fino a che sui staccherã  dalle pareti e formerã  una pal...

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Torta Con Marmellata Di Mele Nashi
Torta Con Marmellata Di Mele Nashi

Nella planetaria inserite le uova,lo zucchero e montate bene,aggiungete la farina ,il lievito,l'olio, e il latte. lavorate bene l'impasto. foderata una tortiera con la carta forno,versate metã  impa...

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Spiedini Di Pesce Alla Griglia
Spiedini Di Pesce Alla Griglia

Oliare gli spiedini e lasciare riposare qualche minuto. scaldare la griglia e,grigliare gli spiedini da tutti i lati,fino a che saranno ben cotti,salare e servire subito .

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Gamberoni Al Forno
Gamberoni Al Forno

Pulite i gamberoni e lavateli. in una teglia da forno ,mettete poco olio,i gamberoni,il peperoncino,il prezzemolo tritato e il vino bianco. accendere il forno e fate cuocere i gamberoni,per 15 minut...

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Spaghetti Al Nero Di Seppia Con Frutti Di Mare
Spaghetti Al Nero Di Seppia Con Frutti Di Mare

In una padella versare l'olio ,il peperoncino,il pesce surgelato,il sale e il pepe,fate cuocere per 20 minuti. intanto fate cuocere gli spaghetti al nero di seppia,in acqua bollente salata,scolate ã¨...

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Patate E Peperoni
Patate E Peperoni

Preparare il sugo,in una pentola mettete i pomodori ,l'olio,il sale e il basilico,fate cuocere per 20 minuti. pelate e tagliate le patate a pezzi,tagliate anche i peperoni ,lavateli e versateli nel...

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Sugo Di Pomodoro
Sugo Di Pomodoro

Tagliate la cipolla e il peperoncino,fate soffriggere,per un minuto, aggiungere i pomodori lavati,tagliati e mescolare. salare e cuocere per 15 minuti,frullare con un frullatore a immersione e,conti...

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Melenzane Imbottite
Melenzane Imbottite

Procedimento: lavare bene le melanzane e privarle della parte verde - fare un taglio al centro, nel senso della lunghezza, e togliere l'interno, tenendolo perã² da parte tagliare o frullare la ci...

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Fusilli Limone E Pancetta
Fusilli Limone E Pancetta

mettere l'acqua a bollire per cucinare i fusilli - nel frattempo lavare i limoni e grattuggiare la buccia (attenzione a non prelevare anche la polpa) estrarre il succo 1 limone pulire ...

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Verdure Del Mio Orto
Verdure Del Mio Orto

Spuntate e lavate i fagiolini, lessateli in acqua.per 15 minuti. lavate le erbette e cuocetele in acqua,per qualche minuto,scolatele e tagliatele. fate saltare i fagiolini in una padella,con l'olio ...

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Spezzatino Con Verdure
Spezzatino Con Verdure

Lavare e tagliare tutte le verdure. versare l'olio in una padella e unire le verdure,fatele saltare per qualche minuto,aggiungete la carne e mescolate. bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco,il ...

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Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate
Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate

Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto, lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella, dovete coprire bene il fondo, aggiungere le patate. il sale e il rosmarino. fat...

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Patate Arrosto
Patate Arrosto

Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto,lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella,dovete coprire bene il fondo,aggiungere le patate.il sale e il rosmarino. fate cuocere...

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Fantasia Di Riso
Fantasia Di Riso

Procedimento: tagliare il peperone metã  a listarelle e metã  a dadini, fare ,lo stesso con le zucchine, tagliare le patate a cubetti. cuocere il riso in acqua, curcuma e dado - le verdure a vapore ma...

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Insalata Estiva  Ricetta Veloce
Insalata Estiva Ricetta Veloce

Lavate i pomodorini,tagliateli in quattro pezzi,togliete la buccia ai cetrioli e tagliateli a fettine. prendete il tonno,scolatelo dall'olio,e unitelo ai pomodorini,condite con olio,sale origano,se v...

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Salmone Ricetta Veloce
Salmone Ricetta Veloce

Dopo averli lavati,tagliare il peperone e i pomodori a pezzi. in una padella versare l'olio e il peperoncino,aggiungere il salmone e lasciate cuocere 5 minuti,versare il vino bianco,circa mezzo bicch...

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Fusilli E Sugo Di Pomodorini
Fusilli E Sugo Di Pomodorini

I pomodorini vanno lavati,spellati e privati dei semi e,tagliati a metã . prendere una padella ,versare l'olio,aggiungere il peperoncino e soffriggere per 1 minuto,unire i pomodorini e il sale. mes...

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Crocchette Di Melanzane, Cous-Cous, Pesto Di Pistacchi E........!!!!!!!
Crocchette Di Melanzane, Cous-Cous, Pesto Di Pistacchi E........!!!!!!!

- tagliamo la melanzana a fette sottili - ammolliamo le fette in acqua e sale e lasciamole per almeno un'oretta. poi scoliamole e tamponiamole con un panno di cotone per asciugarle..... friggiam...

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Pasta Con Verdure E Zafferano Ricetta Di Salvatore Bartesaghi
Pasta Con Verdure E Zafferano Ricetta Di Salvatore Bartesaghi

Lavare le verdure. tagliare le zucchine in quattro pezzi,per il lungo e poi a pezzi sottili,prendere le carote e e tagliare a pezzi molto sottili,la melanzana a cubetti,tritare la cipolla, unite lo...

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Parmigiana
Parmigiana

Tagliate le melanzane a fette mettetele in un colapasta cospargetele di sale grosso per circa un'oretta. preparate un sugo di pomodoro metendo a sofriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio ag...

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Sformato Di Verdure
Sformato Di Verdure

Grigliamo le zucchine. tagliamole a fette e grigliamole su una piastra. adesso prepariamo il risotto ,io ho usato la pentola a pressione tagliamo tutte le verdure,tritandole grossolanamente,mettiam...

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Panelle (Ricetta Di Salvatore Bartesaghi)
Panelle (Ricetta Di Salvatore Bartesaghi)

Mettere a scaldare l'acqua e farla intiepidire. nel frattempo tagliare finemente i cipollotti e i semi di finocchio. versare nell'acqua 2 cucchiai di olio d'oliva,i cipollotti, i semi di finocchio...

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Frittata Con Pomodori Freschi
Frittata Con Pomodori Freschi

Lavate i pomodori e spellateli. in una padella antiaderente,versate l'olio e i pomodori tagliati a pezzi,cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. in un piatto sbattete le uova con il formaggio e il sal...

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Tagliatelle Casalinghe Con Salmone
Tagliatelle Casalinghe Con Salmone

Impastare 3 uova con 350 grammi di farina,lasciate riposare in frigorifero e poi stendete con il mattarello,in una sfoglia sottile. piegare la pasta e tagliate le tagliatelle ,tenendo sempre infarina...

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Panzerotti
Panzerotti

In una terrina amalgamate tutti gli ingredienti e impastate finch㨠avete ottenuto una pasta omogenea che metterete a lievitare coperta con panno o pellicola in un posto asciutto per circa 2 ore. q...

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Alici Gratinate
Alici Gratinate

Lavare le alici e togliere la lisca. ricoprire una teglia con la carta forno,ungere e stendere le alici,ricoprire con il pangrattato mescolato al formaggio e il prezzemolo tritato,salare e versare po...

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Torta Con Crema Di Ricotta E Caffé
Torta Con Crema Di Ricotta E Caffé

Lavorate le uova ,due intere e i due tuorli,con l'olio il sale il limone,sbattete bene con un frullatore o usate una impastatrice, e unite la farina,lo zucchero e il lievito,formate una palla,copritel...

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Fagiolini Saltati In Padella
Fagiolini Saltati In Padella

Lavate e spuntate i fagiolini,fateli lessare in acqua per 15 minuti. lavate anche il porro e il sedano e tagliate a pezzi. in una padella versate l'olio e le verdure,mettete il sale e fate cuocere, ...

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Insalata Di Riso
Insalata Di Riso

Cuocere il riso. condire il riso freddo con tutti gli ingredienti, tagliando la mozzarella, i pomodorini, i cetrioli a pezzi,il prosciutto crudo e condite con l'olio,aggiungete il tonno, il condiriso...

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Arancini Di Riso
Arancini Di Riso

Prepariamo il risotto il giorno prima,facendo soffriggere la cipolla nell'olio,versare il riso e mescolare,unir il vino e farlo evaporare, sempre mescolando. aggiungere il brodo,(con dado o di carne)...

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Dolcetti Soffici
Dolcetti Soffici

Nella planetaria,versare le uova e lo zucchero,lavorate fino a che il composto sarã ,gonfio e spumoso,aggiungere l'olio,la farina, mezzo bicchiere di latte, la vanillina e il lievito. se il composto, ...

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Bruschette Di Melanzane
Bruschette Di Melanzane

Iniziate con le melanzane: lavatele con cura, asciugatele e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. scaldate una padella e adagiatevi le fettine. grigliatele per qualche minuto (2 o 3 minuti per lato ...

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Plumcake Con Farina Gialla
Plumcake Con Farina Gialla

Nella planetaria,versare le uova e lo zucchero,lavorate fino a che il composto sarã ,gonfio e spumoso,aggiungere l\'olio,la farina, mezzo bicchiere di latte, la vanillina e il lievito. se il composto...

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Riso Con Piselli E Pesto Di Basilico
Riso Con Piselli E Pesto Di Basilico

Riempite una pentola d\'acqua e fatela bollire. quando l\'acqua comincia a bollire versate sale e riso, i piselli freschi e fate cuocere per 15 minuti. lavate le foglie di basilico,asciugatele e tri...

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Pasta Alla Sorrentina
Pasta Alla Sorrentina

Preparare il sugo,facendo cuocere la passata con l'olio e il peperoncino,salate e a fine cottura aggiungete il basilico. fare cuocere la pasta e unirla al sugo ,con la mozzarella tagliata a fettine e...

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Melanzane Alla Parmigiana
Melanzane Alla Parmigiana

Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. in un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene.. passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele...

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Involtini Di Peperoni Agli Sgombri
Involtini Di Peperoni Agli Sgombri

Procedimento prima di tutto dobbiamo arrostire i peperoni - io li ho fatti nel mw con funzione grill li ho lasciati raffreddare del tutto e poi li ho spellati. mettiamo nel boccale l\'aglio...

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Roast-Beef
Roast-Beef

Mettere sul fuoco una padella coprendo il fondo con olio e le erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, ecc.) tritate finemente. quando l'olio 㨠ben caldo mettere il pezzo di carne che av...

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Spaghetti Con Sugo Di Melanzane
Spaghetti Con Sugo Di Melanzane

Lavare e spellare le melanzane,tagliarle a dadini,fatele soffriggere in una padella,con l\'olio e il peperoncino. aggiungete la passata e il sale.,mescolate e fate cuocere per 20 minuti a fiamma mode...

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Biscotti Di Frolla All'olio
Biscotti Di Frolla All'olio

Lavorate le uova, due intere e i due tuorli,con l\'olio il sale il limone,sbattete bene con un frullatore o usate una impastatrice, e unite la farina,lo zucchero e il lievito,formate una palla,coprite...

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Focaccia Mista
Focaccia Mista

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...

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Focaccia Ripiena Di Verdure
Focaccia Ripiena Di Verdure

Spellate la melanzana e la zucchina e grattugiatele,usando l\'apposita grattugia,in una ciotola,e condite con olio. mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impast...

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Involtini Di Prosciutto
Involtini Di Prosciutto

Lavate i peperoni e arrostiteli su una piastra o nel forno,fino a quando la pelle si sarã  secca e scura. quando saranno cotti,inserirli in un sacchetto,quelli da freezer vanno bene,e lasciateli ripo...

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Panino Sfizioso
Panino Sfizioso

Lavate i peperoni e arrostiteli su una piastra o nel forno,fino a quando la pelle si sarã  secca e scura. quando saranno cotti,inserirli in un sacchetto,quelli da freezer vanno bene,e lasciateli rip...

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Pizza Capricciosa
Pizza Capricciosa

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...

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Pasta Frolla Con Olio
Pasta Frolla Con Olio

Lavorate le uova ,due intere e i due tuorli,con l\'olio il sale il limone,sbattete bene con un frullatore o usate una impastatrice, e unite la farina,lo zucchero e il lievito,formate una palla,coprite...

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Risotto Con Calamari
Risotto Con Calamari

Cominciamo col pulire i calamari, tagliare ad anelli la parte intera e a pezzetti i tentacoli, lasciarli sgocciolare nel frattempo, tagliare a listarelle lo scalogno e lasciarlo imbiondire in olio ...

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Arrosto Di Tacchino
Arrosto Di Tacchino

Prendete un petto di tacchino e tagliatelo a metã  ,cercando di aprirlo il piã¹ possibile. pulite la melanzana e spellatela, tagliatela a listarelle,e mettetele al centro del petto,coprite con la pan...

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Sugo Di Melanzane
Sugo Di Melanzane

Lavare e spellare le melanzane,tagliarle a dadini,fatele soffriggere in una padella,con l\'olio e il peperoncino. aggiungete la passata e il sale.,mescolate e fate cuocere per 20 minuti a fiamma mode...

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Verdure Dell'orto
Verdure Dell'orto

Durante l\'estate nell\'otto c\'㨠abbondanza di verdure. prendete un cavolo estivo,l\'insalata e lavatela molto bene e tagliatela . in una padella fate soffriggere il cipollotto fresco con l\'olio ...

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Melanzane Impanate
Melanzane Impanate

Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. in un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene.. passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele...

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Risotto Con Fagioli Freschi Dell'orto
Risotto Con Fagioli Freschi Dell'orto

Cuocere i fagioli freschi in una pentola piena di acqua per 10 minuti soffriggere la cipolla nell\'olio caldo,aggiungere il riso farlo tostare e versare il vino rosso. lasciare evaporare e unire il ...

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Bruschette A Modo Mio
Bruschette A Modo Mio

Prendete un peperone,spellatelo e tagliatelo a pezzi,una zucchina e una melanzana,tagliate tutto a pezzi e,fate saltare in padella con olio e sale. tagliate la ciabatta a fette,fatela tostare sotto ...

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Pizza Al Prosciutto
Pizza Al Prosciutto

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...

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Piadina Con Verdure
Piadina Con Verdure

Pulite i fagiolini e fateli lessare qualche minuto.tagliate le zucchine a rondelle. in una padella,versate l\'olio e unite la cipolla tritata,le zucchine e i fagiolini tagliati a pezzi. f ate cuocer...

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Bruschette
Bruschette

In una ciotola mettere i pomodorini tagliati, e conditeli con olio.aglio rosmarino e sale mescolate e lasciate insaporire. fate tostare il pane,deve essere croccante. quindi bagnatelo con l\'olio e s...

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Grigliata Di Carne
Grigliata Di Carne

Preparate la griglia e quando 㨠calda mettere la carne a cuocere,girare le bistecche e le salsicce,le salamelle tagliate a metã . fate cuocere la carne molto bene e non fatela bruciare,servite subit...

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Pizzette Margherita
Pizzette Margherita

Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...

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Focaccina Con Cipolla
Focaccina Con Cipolla

Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...

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Focaccina Con Crescenza
Focaccina Con Crescenza

N una planetaria versare tutti gli ingredienti,e sciogliere il lievito in acqua tiepida,versare nella planetaria. impastare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. coprire il recipiente,con pell...

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Zucchine Grigliate
Zucchine Grigliate

Lavare e tagliare a fette le zucchine,fatele grigliare su una piastra . grigliate tutte le zucchine e copritele con l\'olio e,se vi piace,aggiungete uno spicchio di aglio,salate. se volete,unite un ...

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Peperoni Grigliati
Peperoni Grigliati

Lavate i peperoni e fateli cuocere in forno o su una piastra,fino a che la pelle si stacca e comincia a bruciare. spellate i peperoni .metteteli in un contenitore e copriteli con l\'olio,salate.

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Pasta Fresca Al Pesto Di Basilico
Pasta Fresca Al Pesto Di Basilico

Preparate il pesto,frullando le foglie di basilico,con l\'olio,se vi piace mettete uno spicchio di aglio. fate cuocere la pasta,scolatela e conditela con il pesto,mescolate e aggiungete il grana pada...

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Spaghetti Veloci Di Fabiano
Spaghetti Veloci Di Fabiano

Spaghetti al dente,. sugo peperoni rossi e dolci, tagliati a quadrettini,,un peperoncino non troppo piccante, anche lui a pezzettini, ed una scatola di tonno all\'olio o al vapore,,un ciuffetto di ...

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Pasta Colorata Con Sugo Di Zucchine
Pasta Colorata Con Sugo Di Zucchine

Fate soffriggere la cipolla nell\'olio e il peperoncino,unite la zucchina lavata e tritata grossolanamente,lasciate cuocere per 10 minuti. lavate e spellate i pomodori ,tagliateli a pezzi e uniteli a...

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Tacchino Arrosto Con Contorno Di Verdure
Tacchino Arrosto Con Contorno Di Verdure

Tagliate a pezzi il tacchino e fatelo rosolare in una padella ,con l\'olio,salate . aggiungete un bicchiere di vino mischiato con acqua, e versatelo sulla carne,unite il rosmarino,la salvia e gli ar...

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Contorno Di Verdure
Contorno Di Verdure

Lavate le verdure e tagliatele a pezzi. versate,in una padella, l\'olio e le verdure,mettete il sale e fatele saltare a fiamma vivace,stando attente a non farle attaccare. dopo circa 10 minuti,abbas...

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Toast
Toast

Tagliate la mozzarella a fettine e conditela con olio e origano farcite le fette di pancarr㨠con la sottiletta il prosciutto e la mozzarella. fate tostare bene e servite caldissimi...

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Panini Imbottiti
Panini Imbottiti

Tagliate i panini a metã  e grigliateli sotto il grill del forno intanto tagliate la mozzarella e i pomodori,e conditeli con olio sale e origano. prendete il pane tostato e farcite con la mozzarel...

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Trofie Al Pomodoro Fresco
Trofie Al Pomodoro Fresco

Lavate e spellate i pomodori. in una padella versate l\'olio e il peperoncino e fate rosolare qualche minuto, aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzi, mescolate,,aggiungete il sale e fate c...

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Spaghetti Vongole E Bottarga
Spaghetti Vongole E Bottarga

Sciacquatele sotto l\'acqua fredda corrente le vongole,lavatele e ponetele in una ciotola ,piena di acqua fredda, e lasciatele per 60 minuti,per spurgarle. in una padella ,versate l\'olio e il peper...

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Antipasto Di Focaccia Farcita
Antipasto Di Focaccia Farcita

Impastate tutto nella planetaria ,usando acqua tiepida,e formare una palla che farete lievitare per 3 ore circa. tagliate la pasta in due parti e su due teglie da forno ,mettete la carta da forno che...

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Penne Con Sugo Mare E Verdure
Penne Con Sugo Mare E Verdure

Lavate le seppie,e tagliatele a pezzi. lavate e tagliate anche le verdure e mettetele in una padella con olio e peperoncino,cuocete qualche minuto e aggiungete le seppie,mescolate e versate il vino b...

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Torta Di Mele E Miele
Torta Di Mele E Miele

Lavorare molto bene le uova e lo zucchero,aggiungere tutti gli altri ingredienti. alla fine unire le mele tagliate a dadini e bagnate nel limone. versare in una teglia rivestita di carta forno e cuo...

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Panino Con La Frittata
Panino Con La Frittata

Sbattere le uova con il sale e abbondante formaggio,versare il composto in una padella con l\'olio caldo. fate rassodare bene e prima di girare la frittata coprite con il prosciutto,girate ,fate rass...

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Frittata Con Il Prosciutto Cotto
Frittata Con Il Prosciutto Cotto

Sbattere le uova con il sale e abbondante formaggio,versare il composto in una padella con l\'olio caldo. fate rassodare bene e prima di girare la frittata coprite con il prosciutto,girate ,fate rass...

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Ciambella Con Le Mele
Ciambella Con Le Mele

Sbattere le uova con lo zuccherro, aggiugere gli altri ingredienti e amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. aggiungere le mele a pezzetti spruzzate di succo di limone. prendere una pi...

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Pizza A Forma Di Cuore Di Ignazio
Pizza A Forma Di Cuore Di Ignazio

Preparate l\'impasto lavorando la farina.l\'acqua tiepida, il lievito e l\'olio,quando avrete una palla liscia ,lasciatela lievitare per 3 ore circa. ungete leggermente una teglia e tagliate a pezzi ...

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Stella Di Pizza Con Frutta (Ricetta Di Ignazio)
Stella Di Pizza Con Frutta (Ricetta Di Ignazio)

Impastate la farina,l\'acqua,l\'olio e il sale,mescolate e fate una palla,lasciate lievitare. stendete la pasta in una teglia da forno ,leggermente unta,e date una forma ovale ,fate cuocere a temper...

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Riso Con Piselli
Riso Con Piselli

Riempite una pentola d\'acqua e fatela bollire. quando l\'acqua comincia a bollire versate sale e riso, i piselli freschi e fate cuocere per 15 minuti. scolate e aggiungete olio e formaggio grattug...

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Tagliatelle Di Frittata
Tagliatelle Di Frittata

Piatto sbattere le uova con il formaggio e il sale. fare cuocere la frittata in una padella antiaderente mettete la frittata in un piatto e arrotolatela, tagliate a forma di tagliatelle. preparate i...

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Mezze Penne Con Sugo Di Piselli
Mezze Penne Con Sugo Di Piselli

Tritare la cipolla e farla soffriggere in olio e peperoncino,aggiungete la passata,il dado e fate cuocere per 30 minuti. in una pentola,piena di acqua salata,fate cuocere la pasta, e a fine cottura a...

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Calzonepizza (Ricetta Di Ignazio)
Calzonepizza (Ricetta Di Ignazio)

Impastare tutti gli ingredienti,usare acqua tiepida,e formare un panetto,lasciare lievitare per 3 o 4 ore . tagliare la pasta in 3 panetti,stendere ogni panetto in teglie appena unte o ricoperte di c...

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Spaghetti Con Ragù Di Salsiccia
Spaghetti Con Ragù Di Salsiccia

Prepariamo il sugo: in una padella versate l\'olio, il peperoncino e la cipolla tritata,fate soffriggere qualche minuto e aggiungete la salsiccia ,spellata e schiacciata,fate rosolare e unite il vino...

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Agnello Al Forno Con Patatine
Agnello Al Forno Con Patatine

Prendete le costolette e mettetele in una teglia con olio,aglio,salvia e rosmarino. ungete bene la carne e salate. prendete la teglia e inseritela nel forno preriscaldato,versate il vino bianco e fa...

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Salmone Con Zucchine
Salmone Con Zucchine

Prendete i tranci di salmone e grigliateli. in una padella versate olio,scalogno tritato e le zucchine lavate e tagliate a pezzi,salate. fate cuocere per 10minuti,aggiungete il salmone grigliato 㨠...

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Focaccia Imbottita
Focaccia Imbottita

In una planetaria versare tutti gli ingredienti,e sciogliere il lievito in acqua tiepida,versare nella planetaria. impastare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. coprire il recipiente,con pel...

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Orata All'acqua Pazza
Orata All'acqua Pazza

In una capiente padella mettete un filo d\'olio, lo spicchio d\'aglio (intero, cos㬠potrete toglierlo), i pomodorini ben lavati e tagliati a metã  o quarti, una spruzzata abbondante di prezzemolo, qu...

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Verdure Grigliate
Verdure Grigliate

Lavare le verdure ,tagliarle a fette e,le melanzane e le zucchine ,metterle in un colino con il sale fino e lasciare riposare qualche ora,fino a che uscirã  tutto il loro liquido. strizzarle e grigli...

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Gnocco Fritto
Gnocco Fritto

Impastare tutti gli ingredienti in una planetaria,facendo sciogliere il lievito in acqua tiepida,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. lasciare lievitare per 3 ore . stendete la pasta...

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Focaccia Peperoni Zola Pancetta
Focaccia Peperoni Zola Pancetta

Preparate i peperoni,facendoli cuocere nel forno o su una piastra,fino a che la pelle sarã  quasi bruciata,metteteli in un sacchetto,va bene anche quello per il freezer,e lasciateli intiepidire.. apr...

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Arista Di Maiale Arrosto
Arista Di Maiale Arrosto

Prendete un arista di maiale ,e fatela rosolare nell\'olio,da tutte le parti. versate il vino bianco e il sale ,aggiungete le erbe aromatiche e se volete un peperoncino.fate cuocere a fiamma bassa e ...

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Peperonata
Peperonata

Lavate e tagliate tutte le verdure a pezzi,trasferitele in una padella ,con l\'olio e il peperoncino. fate saltare le verdure,per qualche minuto,salate e fate cuocere coperto per 15 minuti,fino a che...

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Pasta Al Salmone Senza Panna
Pasta Al Salmone Senza Panna

Lavate lo scalogno, affettatelo e fatelo soffriggere in una padella con l\'olio, il peperoncino. aggiungere il salmone tagliato a pezzi,mescolare e versare il vino bianco.il sale 㨠lasciate cuocere...

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Cavolo Con Bistecche Di Lonza
Cavolo Con Bistecche Di Lonza

Tagliate il cavolo e lavatelo,fatelo cuocere,qualche minuto,scolatelo. in una padella,versate l\'olio e il peperoncino,unite le bistecche,lasciate cuocere da entrambi i lati\" aggiungete il cavolo ...

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Sogliola Al Vino Bianco
Sogliola Al Vino Bianco

Pulire le sogliole e togliere la testa. versare la farina in un piatto e infarinate le sogliole. in una padella versare l\'olio e il peperoncino,,unire le sogliole infarinate,quando l\'olio 㨠bolle...

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Grissini
Grissini

Versare tutti gli ingredienti nella planetaria,lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti. lasciare lievitare per 3 ore circa,fino a quando sarãƒâ  raddoppiato il suo volume. prendere l...

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Pizza Farcita
Pizza Farcita

Nella planetaria versare tutti gli ingredienti lavorare fino a che si formerã  una palla che si stacca dalle pareti coprire con pellicola e lasciare riposare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore fino...

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Pizza Margherita
Pizza Margherita

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo...

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Stinco Di Maiale Al Forno Con Patate
Stinco Di Maiale Al Forno Con Patate

In una pentola, versare l\'olio,unire gli stinchi di maiale e farli rosolare bene da tutte le parti. aggiungere il vino bianco,il sale,le erbe aromatiche e coprire con un coperchio,fate cuocere a fia...

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Pizza Mozzarella Prosciutto Crudo
Pizza Mozzarella Prosciutto Crudo

Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina ,l\'olio, il lievito, il sale ,e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...

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Gnocchi Di Patate Con Ragù Di Carne
Gnocchi Di Patate Con Ragù Di Carne

Preparare le patate facendole cuocere nell\'acqua,con la buccia. pelate le patate e passatele dello schiacciapatate, unite la farina e l\'uovo, lavorate bene tutto fino a che otterrete una palla bell...

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Focaccia Ripiena Grana Mortadella
Focaccia Ripiena Grana Mortadella

Nella planetaria impastare ittiti gli ingredienti,acqua,farina,olio,zucchero,sale,lievito,impastare fino a che avrete un panetto morbido e liscio,coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo. l...

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Spezzatino Di Carne
Spezzatino Di Carne

Preparare tutte le verdure tagliare le carote,la cipolla ,i peperoni,le patate. in una padella aggiungere l\'olio,il peperoncino,la carne per spezzatino,fare rosolare tutto bene,bagnare con il vino b...

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Calzoni Ripieni
Calzoni Ripieni

1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che ...

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Polenta E Salsiccia
Polenta E Salsiccia

In un tegame abbastanza grande con bordi alti, mettete a sofriggere con 3 cucchiai d\'olio la cipolla e il porro tritati finemente. aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti di 7/8 cm. e fatele roso...

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Polipo In Insalata
Polipo In Insalata

Pulire bene il polpo: togliendo gli occhi, il becco e la vescichetta, lavare il polpo sotto l\'acqua corrente, facendo attenzione a eliminare tutta la sabbia. in una pentola piena d\'acqua. salat...

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Alici Fritte
Alici Fritte

Pulite le alici e lavatele sotto l\'acqua corrente. asciugatele, infarinatele e buttatele nella padella,dove avrete versato l\'olio che dovrã  essere bollente. fatele cuocere da entrambi i lati fin...

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Cozze Alla Marinara
Cozze Alla Marinara

Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto l\'acqua corrente e raschiare la parte esterna del guscio per rimuovere le incrostazioni, staccare il filamento,tirando con un colpo deciso. in una pen...

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Anatra Selvatica Arrosto
Anatra Selvatica Arrosto

Pulite l\'anatra internamente e fiammeggiante le piume ,lavatela. in una pentola antiaderente versate l\'olio e il peperoncino, unite l\'anatra fatela rosolare da tutte le parti e lasciate cuocere p...

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Mezze Penne Al Sugo
Mezze Penne Al Sugo

Preparate il sugo,prendendo una pentola e mettendo dentro la carne macinata,l\'olio, la cipolla,il peperoncino e la passata di pomodoro salate aggiungete un dado e fate cuocere per circa due ore. int...

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Arrosto Con Patate
Arrosto Con Patate

In una pentola mettere l\'arrosto e il sale,fate rosolare la carne da entrambi i lati,. quando la carne e ben rosolata aggiungere il vino bianco. lasciar cuocere per circa 60 minuti. intanto prepar...

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Manzo Con Funghi
Manzo Con Funghi

Per questa ricetta ho usato funghi porcini in scatola. prendete una padella versate l\'olio , mettete il peperoncino,le bistecche e fatele cuocere qualche minuto. aggiungete il vino bianco e i porc...

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Anatra All'arancia
Anatra All'arancia

Prendete il petto e mettetelo in una padella con l\'olio e il peperoncino,fate cuocere da entrambi i lati per 5 minuti,bagnate con il vino bianco ,circa mezzo bicchiere,e salate. fate cuocere per al...

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Farfalle Scalogno E Radicchio
Farfalle Scalogno E Radicchio

Prendete una padella e versate l\'olio,unite lo scalogno e la salsiccia,lasciate cuocere 10 minuti poi aggiungete il radicchio lavato e tagliato a peezzi. fate cuocere aggiungendo il sale e il peper...

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Frittata Con Porri E Radicchio
Frittata Con Porri E Radicchio

Pulire i porri e il radicchio,lavare bene le verdure e tagliarle a fettine. prendete una padella 㨠versate l\'olio,i unite i porri e il radicchio 㨠fate cuocere fino a che si asciuga tutto. in un...

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Pasta Sfoglia Arrotolate Con Mortadella
Pasta Sfoglia Arrotolate Con Mortadella

Prendete la pasta sfoglia e stendetela su una spianatoia infarinata leggermente. con una rotella tagliate a strisce e,spennellatele con l\'uovo sbattuto.,con il rosmarino. prendete una striscia e c...

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Cozze Gratinate
Cozze Gratinate

Pulire le cozze lavandole sotto acqua corrente,grattare la superficie esterna della conchiglia.,e metterle in una capace pentola, sul fuoco a fiamma vivace per 5 minuti,,fino a che si saranno aper...

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Nervetti Con Fagioli E Cipolle
Nervetti Con Fagioli E Cipolle

Prendete i neretti e tagliateli a listar elle sottili,metteteli in una ciotola ãƒâ¨ unite la cipolla tagliata a fettine ãƒâ¨ lavata sotto l\'acqua fredda,i fagioli,scolati e lavati,il prezzemolo lavat...

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Anolini In Brodo Di Cappone
Anolini In Brodo Di Cappone

Riempite una pentola di acqua e fatela bollire. prendete mezzo cappone pulito e togliete la pelle. quando l\'acqua bolle inserire il cappone e le verdure,salare e fate bollire per 2 ore. versare il...

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Spaghetti Con Guanciale E Ppeperoncino
Spaghetti Con Guanciale E Ppeperoncino

Fate a pezzi il guanciale e cuocetelo in una padella con poco olio, e quando il grasso sarã  diventato trasparente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare. unitela pas...

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Tacchino Con Patate
Tacchino Con Patate

Tagliate il tacchino a pezzi e lavatelo bene. in una padella versare l\'olio e i pezzi di tacchino,fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. aggiungete le patate,tagliate a pezzi,coprite con ...

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Rotolo Di Tonno
Rotolo Di Tonno

Far bollire le patate, dopodichãƒâ© lasciarle riposare in frigo per almeno 15 minuti, pelarle e schiacciarle. mettere nel mixer il tonno con le olive denocciolate, il basilico e un filo d\'olio (a pi...

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Girandole Ricotta E Spinaci
Girandole Ricotta E Spinaci

Sbollentare le lasagne e nel frattempo frullare gli spinaci. in una ciotola lavorare la ricotta con sale a pepe fino a renderla cremosa, unirvi gli spinaci tritati e aggiungervi il burro sciolto amal...

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Zucchine Tonde Ripiene
Zucchine Tonde Ripiene

Cuocere il riso al dente e toglierlo da fuoco tenendolo a parte, pronto per essere condito. sbollentare le zucchine e delicatamente svuotarle della polpa che si farãƒâ  rosolare con olio, pomodorin...

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Frittata Con Porri
Frittata Con Porri

Lavate i porri e tagliateli a pezzi. in una padella antiaderente,versare l\'olio e i porri, fate cuocere per 15 minuti. intanto in una ciotola rompere le uova,mescolate e aggiungete il formaggio gr...

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Maiale Arrosto Con Cavolfiori
Maiale Arrosto Con Cavolfiori

Lavate la costina e mettetela in una padella con l\'olio e il sale ,fatela rosolare e bagnate con il vino bianco . lasciate cuocere per 10 minuti e unite la salsiccia a pezzi. cuocete per 30 minuti ...

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Maccheroni Con Sugo Besciamella E Raspadura
Maccheroni Con Sugo Besciamella E Raspadura

Preparate un ragã¹ di carne,mettendo in una pentola la carne macinata, la salsiccia, la cipolla tritata, la passata di pomodoro e l\'olio,aggiungere dado sale e peperoncino. per questa ricetta potete...

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Focaccia
Focaccia

1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che ...

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Pizza Formaggio E Broccoletti
Pizza Formaggio E Broccoletti

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. intanto pulite i broccoletti,lavateli e fateli lessare qualche minut...

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Uova Con Formaggio
Uova Con Formaggio

Prendete una padella antiaderente e versate l\'olio,fatelo scaldare e unite le uova il formaggio tagliato a fettine sottili e fate cuocere ,fino a che si sarã  rassodato tutto . servite subito..

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Tagliatelle Di Zucca Con Ragù Di Carne
Tagliatelle Di Zucca Con Ragù Di Carne

Pulire la zucca e tagliarla a pezzi,lavarla e farla lessare,con un frullatore ridurla in polpa e lasciala raffreddare mescolate la polpa di zucca con la farina,l\'uovo e il sale, e lavorare il tutto ...

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Penne Con I Broccoletti
Penne Con I Broccoletti

Lavare e pulire i broccoletti. riempire una pentola di acqua salata e quando bolle buttare i broccoletti,lasciare cuocere per 10 minuti, controllate la cottura,devono essere cotti ma al dente scolat...

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Spaghetti Con La Verza
Spaghetti Con La Verza

Prendete una verza e staccate le foglie,togliendo la parte dura ,lavatele e fatele cuocere,in una pentola piena di acqua salata. fate cuocere per 15 minuti e aggiungete gli spaghetti. intanto in una...

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Bruschetta Salsiccia E Radicchio
Bruschetta Salsiccia E Radicchio

Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle,lavatelo e asciugatelo. in una padella fate soffriggere lo scalogno con l\'olio,aggiungete la salsiccia e,con una forchetta sbriciolatela e fatela cuocer...

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Crespelle Ai Formaggi
Crespelle Ai Formaggi

Io faccio un uovo a persona,quindi rompete in un piatto, le uova ,aggiungete il formaggio grana grattugiato e il sale,e con una forchetta amalgamate tutto. versate in una padella antiaderente poco...

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Penne Con Cavolfiore
Penne Con Cavolfiore

Pulite e lavate il cavolfiore,e in una pentola di acqua salata fatelo cuocere per 15 minuti. quando il cavolfiore comincia a essere cotto,unite la pasta e fate cuocere tutto insieme. appena la past...

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Verza Con Costina E Salsiccia
Verza Con Costina E Salsiccia

Prendete la costina e la salsiccia e mettetela in una pentola a pressione ,con l\'olio. fatela rosolare da tutte le parti e sfumate con poco vino,aggiungete le verze,lavate e tagliate a listarelle,...

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Trenette  All'amatriciana
Trenette All'amatriciana

Fate a pezzi il guanciale e cuocetelo in una padella con poco olio, e quando il grasso sarã  diventato trasparente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare. unitela pas...

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Frittata Porri E Prosciutto
Frittata Porri E Prosciutto

Pulite i porri togliendo le prime foglie.tagliateli a fettine e lavateli sotto l\'acqua corrente ,fregandoli con le mani,scolateli. prendete una padella e versate 2 cucchiai di olio,unite i porri e, ...

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Calamari Fritti
Calamari Fritti

Prendete i calamari e lavateli sotto l\'acqua corrente,togliete gli occhi,il becco, la pellicina che li ricopre,asciugateli bene tagliateli a pezzi e infarinateli. buttateli nella padella con l\'olio...

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Finocchi Cotti
Finocchi Cotti

Pulite i finocchi e tagliateli a pezzi .lavateli e uniteli nella padella con l\'olio e il sale,aggiungete poca acqua e fate cuocere per 15 minuti. alzate un poco la fiamma e fate asciugare bene i fin...

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Contorno Di Verze
Contorno Di Verze

Pulite la verza staccando le foglie e togliendo la parte dura,lavatela e fatela lessare qualche minuto . in una padella mettete l\'olio e fatelo scaldare aggiungete la verza ,tagliata e unite le pat...

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Pizza Fantasia
Pizza Fantasia

Impastate tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...

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Risotto Con Salsiccia Verza E Radicchio
Risotto Con Salsiccia Verza E Radicchio

Nella pentola a pressione mettere l\'olio e la cipolla tritata, cuocere per qualche minuto e aggiungere la salsiccia il radicchio, lavato e tagliato a listarelle,mescolare e unire il sale e il pepe. ...

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Funghi Chiodini Con Lonza E Salsiccia
Funghi Chiodini Con Lonza E Salsiccia

Pulite molto bene i chiodini,togliendo la parte bassa del gambo che 㨠fibrosa e dura,lavateli e fateli bollire per 15-20 minuti,con acqua e aceto. prendete una padella,affettate una cipolla media, ...

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Pasta Con Seppioline
Pasta Con Seppioline

Prendere le seppioline e pulirle bene, lavarle e tagliarle a pezzi. in una padella mettere l\'olio e il peperoncino, fate soffriggere e unite le seppioline,mescolare,salare e lasciare cuocere. quan...

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Castagnaccio
Castagnaccio

Ammorbidire l\'uvetta in poca acqua tiepida per una decina di minuti, scolatela e asciugatela bene. mescolate la farina di castagne, lo zucchero e il sale,e lavorate aggiungendo tanta acqua tiepida...

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Oca Con Le Verze
Oca Con Le Verze

Ho fatto a pezzetti il quarto d\'oca, quindi l\'ho messa a rosolare in una padella per circa 20 minuti con olio e aromi (rosmarino timo, salvia, alloro ecc.) e un pizzico di sale grosso. ho taglia...

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Fusilli Al Sugo Di Pomodoro
Fusilli Al Sugo Di Pomodoro

Preparare il sugo versando in una padella l\'olio ,ilpeperoncino e la passata di pomodoro. aggiungere il dado e il sale e lasciate cuocere per 15 minuti. in una pentola fate cuocere la pasta, scola...

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Farfalle Con Radicchio E Formaggio Al Salmone
Farfalle Con Radicchio E Formaggio Al Salmone

Prendere il radicchio e tagliarlo a pezzi,lavarlo e scolarlo. in una padella fate scaldare l\'olio e unite lo scalogno tritato con il peperoncino,fate soffriggere qualche minuto e aggiungete il radic...

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Focaccine
Focaccine

In una terrina, mettere le 2 farine e mescolarle tra loro, versare le farine a fontana sul piano di lavoro e creare un buco al centro. ora i 300 ml di acqua tiepida la disporremo cosã¬: prendere 2 ...

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Stinco Di Maiale Arrosto Con Patate
Stinco Di Maiale Arrosto Con Patate

Prendete lo stinco di maiale, mettere in una pentola a pressione con l\'olio e fare cuocere per qualche minuto. aggiungere mezzo bicchiere di vino e acqua,salvia e rosmarino,il sale, chiudere la pent...

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Insalata Di Patate
Insalata Di Patate

Lavate le patate lessatele con la pelle per 30 minuti. quando saranno cotte ,fate la prova con la forchetta, se entra nelle patate vuol dire che sono cotte,scolatele e fatele raffreddare. pelatele,...

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Insalata Di Nervetti
Insalata Di Nervetti

Prendete i nervetti, io uso quelli giã  pronti,tagliateli a pezzi e metteteli in una insalatiera. pulite una cipolla ,tagliatela a fettine e lavatela sotto l\'acqua corrente,scolatela e unitela ai ne...

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Risotto Con Radicchio E Zafferano
Risotto Con Radicchio E Zafferano

Nella pentola a pressione mettere l\'olio e lo scalogno tritato cuocere qualche minuto e aggiungere il radicchio, lavato e tagliato a listarelle,mescolare e unire il sale e il pepe. mescolare, cuoce...

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Cosce Di Faraona Con Patate
Cosce Di Faraona Con Patate

Lavate e spellate le cosce. prendete una padella e versate l\'olio,fate scaldare e mettete le cosce di faraona,bagnate con il vino rosso,aggiungete le patate tagliate a pezzi,l\'acqua ,il concentrato...

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Pizzette
Pizzette

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e stenderla con un mattarello,con un bicchiere o...

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Pane Con Farina Integrale
Pane Con Farina Integrale

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio le due farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con ...

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Spaghetti Zucchine E Spada
Spaghetti Zucchine E Spada

Iniziate con l\'acqua per la pasta: riempite una pentola capiente con abbondante acqua salata e mettete sul fuoco. tritate lo scalogno e le zucchine. se avete dei filetti di pesce spada, riduceteli a...

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Pasta Con I Broccoli
Pasta Con I Broccoli

Pulite i broccoli e lessaateli per 10 minuti in acqua bollente salata. nel frattempo fate soffriggere l\'aglio in un cucchiaio d\'olio (se vi piace potete aggiungere un po\' di peperoncino). tirate vi...

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Maccheroni Con Cavolfiori  E Seppioline
Maccheroni Con Cavolfiori E Seppioline

Pulire e lavare il cavolfiore e farlo lessare per cinque minuti. in una padella versare l\'olio e un unire le seppioline pulite, lavate e tagliate a pezzettini. lasciate cuocere qualche minuto e but...

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Insalata Di Finocchi
Insalata Di Finocchi

Lavare bene i finocchi sotto l\'acqua corrente. tagliare i finocchi a spicchi e poi a fettine,mettere in una insalatiera e condire con olio,aceto e sale. mescolare e servire.

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Panino Integrale Con Uova E Formaggio
Panino Integrale Con Uova E Formaggio

In una padella versare l\'olio e farlo scaldare, aggiungere le uova facendole rapprendere e mettendo sopra una o due sottilette. fare amalgamare il tutto, facendo sciogliere il formaggio, mettere il...

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Bistecca Di Manzo Con Pomodoro
Bistecca Di Manzo Con Pomodoro

In una padella versare olio, cipolla tritata e le bistecche,fare cuocere per un minuto bagnare con poco vino e aggiungere la passata di pomodoro,il dado e l\'origano. lasciare cuocere 10 minuti e s...

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Cavolfiori
Cavolfiori

Pulire il cavolfiore togliendo le foglie e la parte dura del gambo.,tagliarlo a pezzi e lavarlo. farlo lessare in acqua per 10 minuti. mettere l\'olio in una padella,unire il cavolfiore e il sale,...

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Spaghetti Con Broccoli
Spaghetti Con Broccoli

Pulite i broccoletti lavateli e fateli lessare per qualche minuto. in una padella ,versare l\'olio ,unire l\'aglio,le acciughe e il peperoncino,fate rosolare e unite i broccoletti,aggiungete un poco...

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Oca Arrosto
Oca Arrosto

Tagliare l\'oca a pezzi e lavarla,fiammeggiare. se necessario ,le piume che ci sono. iin una padella mettere l\'oca con il sale e a fiamma moderata far sciogliere tutto il grasso. buttare via il ...

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Verdure Con Scalogno E Peperoncino
Verdure Con Scalogno E Peperoncino

Lavare le verdure e lessarle per qualche minuto, in una padella versare l\'olio e lo scalogno ,lasciare soffriggere e aggiungere le verdure tagliate a pezzi,salare e lasciare cuocere. quando tutto ...

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Pizza Con Fungi Acciughe Prosciutto
Pizza Con Fungi Acciughe Prosciutto

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia co...

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Focaccia Con Formaggio
Focaccia Con Formaggio

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...

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Pasta Con Sugo Di Fagioli Della Nonna
Pasta Con Sugo Di Fagioli Della Nonna

Lavate i fagioli e versateli in una pentola piena di acqua fredda e cuocere i fagioli per 10 minuti ,aggiungere il sale e la pasta . mentre la pasta cuoce in una padella mettete olio,cipolla tritata,...

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Sugo Di Moscardini
Sugo Di Moscardini

Pulite i moscardini anche internamente, togliendo la pelle interna, deve essere tutto bianco,e togliere anche la pelle esterna gli occhi e l\'osso che si trova in mezzo ai tentacoli, lavare bene sotto...

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Pizza Ai Tre Formaggi
Pizza Ai Tre Formaggi

Impastate tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...

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Focacce
Focacce

Preparate le focaccine impastando tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,met...

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Ravioli Al Ragù Di Carne
Ravioli Al Ragù Di Carne

Lavare e tagliare a pezzi tutte le verdure . in un tegame far scaldare l\'olio ,mettere le verdure ,e far soffrigger qualche minuto, aggiungere la carne e la salsiccia spellata e schiacciata . far r...

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Linguine Dell Mia Terra
Linguine Dell Mia Terra

Rosolare a parte le cozze e le acciughe con aglio tagliato a meta\'.tagliare la melanzana ,peperoni e pomodorini a pezzettini e rosolate a parte.nel frattempo cuocete le linguine, una volta cotti vers...

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Pennette Alla Regina
Pennette Alla Regina

Cuocere carote e spinaci a parte.nel frattempo rosolare la cipolla tagliata fine e aggiungere il tritato 㨠farlo cuocere..una volta cotti le carote i gli spinaci frullateli e aggiungete il tutto nell...

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Polenta Con Le Quaglie
Polenta Con Le Quaglie

Pulire e lavare le quaglie. prendere le quaglie e mettere all\'interno la pancetta e la salvia . in una padella versare l\'olio,unire le quaglie e farle rosolare,bagnare con il vino bianco e contin...

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Cavolo Cappuccio In Padella
Cavolo Cappuccio In Padella

Tagliare il cavolo a listarelle e lavarlo. in una padella versare l\'olio e l\'aglio, fare soffriggere e aggiungere il cavolo,salate e lasciate cuocere a fiamma moderata fino a quando sarã â  ben cot...

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Pasta Alla Carbonara
Pasta Alla Carbonara

In una padella fare rosolare la pancetta nell\'olio mettere l\'acqua in una pentola salarla e far cuocere la pasta . in una ciotola sbattere i tuorli d\'uovo con il sale e il pepe, grattugiare il ...

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Stinco Di Maiale Arrosto
Stinco Di Maiale Arrosto

In una pentola a pressione inserire l\'arrosto e farlo cuocere ,con l\'olio ,da tutte le parti. aggiungere il vino rosso, il sale,salvia ,rosmarino e il peperoncino e chiudere con il coperchio la pe...

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Risotto Al Forno
Risotto Al Forno

Lessare il riso con zafferano, acqua, e sale, per circa 10/15 minuti. una volta lessato prendere una profila da forno, ungere con un cucchiaio d\'olio, mettere uno strato di riso e una parte dei fo...

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Pasta Pasticciata Al Forno
Pasta Pasticciata Al Forno

Preparate un ragãƒâ¹ di carne,mettendo in una pentola la carne macinata, la salsiccia, la cipolla tritata ,la passata di pomodoro e l\'olio,aggiungere dado sale e peperoncino. per questa ricetta pote...

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Antipasto Con Cannellini
Antipasto Con Cannellini

Lavate i peperoni e tagliateli a julienne, cos㬠la carota e la cipolla, mettete il tutto in una ciotola insieme ai canellini, aggiungete sale aceto e olio, mescolate il tutto.

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Panini Integrali
Panini Integrali

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...

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Tagliatelle (Di Nadia)
Tagliatelle (Di Nadia)

Versare la farina a fontana sulla spianatoia a fontana. rompere le uova in un piatto e versarle al centro della farina unire l\'olio impastare iniziando dal centro. rompendo le uova e unirle alla...

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Minestrone Di Verdure
Minestrone Di Verdure

Preparate tutte le verdure lavate,spellate e tagliate a pezzi, versatele in una pentola riempita con acqua e aggiungete ,olio e sale. lasciate cuocere per 40 minuti e con un frullatore a immersione ...

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Brasato D'asina
Brasato D'asina

In una pentola fare un soffritto con olio e aglio,unire la carne e farla cuocere da tutti i lati per bene. aggiungere le verdure e mescolare . aggiungere il vino, il dado e il sale e cuocere per 3...

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Ravioli Con Brasato Di Asino
Ravioli Con Brasato Di Asino

In una pentola fare un soffritto con olio e aglio,unire la carne e farla cuocere da tutti i lati per bene. aggiungere le verdure e mescolare . aggiungere il vino , il dado e il sale e cuocere ...

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Pasta Con I Broccoletti
Pasta Con I Broccoletti

Lavare e pulire i broccoletti. riempire una pentola di acqua salata e quando bolle buttare i broccoletti,lasciare cuocere per 10 minuti ,controllate la cottura,devono essere cotti ma al dente scola...

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Arrosto Con Cavolini Di Bruxelles
Arrosto Con Cavolini Di Bruxelles

Preparare l\'arrosto in una pentola con olio ,sale, peperoncino,salvia e rosmarino.bagnare con vino bianco e lasciare cuocere lentamente, a fine cottura alzare la fiamma e lasciare arrostire bene la c...

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Pasta Da Pane Fritta
Pasta Da Pane Fritta

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...

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Panini All'olio
Panini All'olio

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina ,impastare e mettere il sale , lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...

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Penne Con Moscardini
Penne Con Moscardini

Lavare i moscardini togliendo gli occhi e il becco ,che si trova al centro dei tentacoli,rovesciare la sacca e togliere l\'intestino versare in una padella l\'olio con l\'aglio e il peperoncino,un...

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Panino Imbottito
Panino Imbottito

Prepariamo una frittata con le cipolle. affettate le cipolle e lavatele sotto l\'acqua corrente,cuocetela in una padella con l\'olio per 10 minuti,e versare le uova sbattute con il sale,girate la fri...

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Bresaola Barbabietole E Grana
Bresaola Barbabietole E Grana

Prendere la bresaola e metterla in un piatto . preparare una insalata di barbabietola rossa tagliata a pezzi,e condito con olio,sale e aceto. con un cucchiaio unire al centro del piatto sopra la bre...

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Sogliola Fritta
Sogliola Fritta

Io per preparare questo piatto ho preso una sogliola fresca giã â sfilettata. prendete i filetti di sogliola e lavateli. in un piatto mettete la farina ,prendete i filetti infarinateli, e friggetel...

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Tagliolini Zucchine E Gamberetti
Tagliolini Zucchine E Gamberetti

Tagliate le zucchine a strisce sottili fatele appassire in olio quanto basta ,,,quando sono cotte aggiungete i gamberetti ....nel frattempo fate bollire la pasta appena cotta scolatela e aggiungetela ...

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Fagiolini Avvolti Nel Prosciutto
Fagiolini Avvolti Nel Prosciutto

Spuntare e lavare i fagiolini e farli lessare in acqua bollente,scolarli e farli saltare in padella con olio,sale e uno spicchio di aglio prendere le fette di prosciutto e mettere al centro i fagiol...

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Patate E Carote
Patate E Carote

Spellare le patate e le carote,lavarle a farle lessare,scolarle. tagliare le patate e la carote a pezzi e mettere in una padella con l\'olio,aggiungete sale e fare saltare le verdure per qualche min...

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Pasta Con Il Pesto
Pasta Con Il Pesto

Lavate e asciugate le foglie di basilico,con un frullatore a immersione tritare l\'aglio i pinoli mezzo cucchiaino di sale mezzo bicchiere di formaggio grattugiato (tutti gli ingredienti) quando il ...

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Focaccia Ripiena
Focaccia Ripiena

Preparare il ripieno facendo cuocere la cipolla ,lavata e tagliata a fettine, nell\'olio,quando sarã  pronta lasciare raffreddare. prendere il tonno ,l\'uovo sbattuto,le olive verdi senza nocciolo,il...

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Fagiolini Al Burro
Fagiolini Al Burro

Preparare i fagiolini ,togliendo le punte e lavandoli, fare cuocere i fagiolini in acqua per 10 minuti, scolarli e tagliarli a metã . prendere una padella e mettere un pezzo di burro e poco olio, fa...

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Pasta Con Sugo Di Calamari E Peperoni
Pasta Con Sugo Di Calamari E Peperoni

Lavate i calamari, togliete i tentacoli e teneteli da parte per una buona frittura di pesce,girate le sacche per pulirli bene anche dentro togliendo anche l\'ossicino tagliate i peperoni e i calamar...

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Rosette Di Nadia
Rosette Di Nadia

1-nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina 2-impastare e mettere il sale 3-lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente...

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Orata Alla Griglia
Orata Alla Griglia

Prendete le orate e pulitele internamente,lavatele e tagliate le pinne. preparate un trito di prezzemolo,aglio,peperoncino e sale,aggiungete l\'olio e tritate con un frullatore. disponete le orate ...

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Insalata Pomodori E Cipolle
Insalata Pomodori E Cipolle

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi ,togliendo la parte centrale,pulite la cipolla e tagliatela a fettine ,lavatela strofinandola,sotto l\'acqua corrente. mettete i pomodori e la cipolla in una in...

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Pane Con L'uvetta
Pane Con L'uvetta

Nella planetaria versare l\'acqua tiepida,non deve essere calda fate sciogliere il lievito di birra e aggiungete l\'olio e il sale. azionate la planetaria e versate lentamente la farina, fate amalgam...

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Parmigiana Di Melanzane
Parmigiana Di Melanzane

Pulire le melanzane,togliendo la buccia.e tagliarle a fette. mettere le melanzane in un scolapasta e salarle con sale fino, lasciarle riposare fino a che avranno perso il loro liquido. intanto prepa...

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Bruschette Ai Peperoni
Bruschette Ai Peperoni

La semplicitã  di queste bruschette non 㨠pari alla sua bontã . prendere i peperoni lavarli e farli grigliare interi sull\'apposita pentola, fino a che la pelle sarã  tutta bruciata. mettere i pepe...

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Costina Di Maiale In Umido
Costina Di Maiale In Umido

In una padella versate l\'olio e unite il sedano tagliato a pezzi,la cipolla tritata e fate soffriggere qualche minuto,infarinate le costine e mettetele nella padella del soffritto mescolate e versat...

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Fagiolini Alla Pugliese
Fagiolini Alla Pugliese

Pulire i fagiolini togliendo le punte, lavarli e farli lessare per 5 minuti in acqua . in una padella versare l\'olio e unire l\'aglio ,tagliato a spicchi e il peperoncino. fare rosolare e aggiunge...

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Calzone
Calzone

Impastare tutti gli ingredienti ,( farina ,,acqua,lievito, zucchero, olio, sale ) e quando l\'impasto sarã â  liscio e asciutto ,lasciare lievitare per 3 ore ,fino a quando avrã  raddoppiato il suo v...

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Bistecche Con Salvia E Rosmarino
Bistecche Con Salvia E Rosmarino

Prendere una padella,versare l\'olio e mettere le bistecche ,aggiungere la salvia e il rosmarino e il sale. fare cuocere la carne da entrambi i lati e versare mezzo bicchiere di vino bianco . fate c...

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Insalata Di Cipolle  Rosse Di Tropea
Insalata Di Cipolle Rosse Di Tropea

Affettare le cipolle e lavarle sotto l\'acqua corrente,mettere le cipolle rosse di tropea in una insalatiera e condire con olio,aceto rosso,origano e qualche fogliolina di basilico,mescolare bene e se...

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Risotto Con Piselli E Zafferano
Risotto Con Piselli E Zafferano

Pulire metã  cipolla e tagliarla a fettine ,farla rosolare nell\'olio e aggiungere il riso,bagnare con il vino e fare evaporare. aggiungere il brodo di carne oppure fatto con il dado e coprire il r...

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Moscardini Con Piselli
Moscardini Con Piselli

Pulite i moscardini anche internamente ,togliendo la pelle interna ,deve essere tutto bianco,e togliere anche la pelle esterna gli occhi e l\'osso che si trova in mezzo ai tentacoli ,lavare bene sott...

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Frittata Con Cipolle Rosse Di Tropea
Frittata Con Cipolle Rosse Di Tropea

Pulite le cipolle rosse di tropea e affettatele sottilmente versate l\'olio in una padella e lasciate cuocere le cipolle fino a che saranno appassite; in un piatto rompete le uova, sbattetele co...

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Tris Di Acciughe
Tris Di Acciughe

Acciughe ripiene in un ciotola mettete l\'aglio, sbucciato e tritato, il prezzemolo, tritato unitevi il pangrattato, l\'uovo il formaggio il sale e il pepe; amalgamate ,fino ad avere un\'impasto mor...

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Pizza Con Peperoni E Zucchine
Pizza Con Peperoni E Zucchine

Prendere la zucchina e la patata e tagliarle a julienne e mettere in una ciotola con l\'olio ,l\'origano e il sale mettere nell\'impastatrice il lievito sciolto nell\'acqua tiepida lo zucchero l\'oli...

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Sugo Con Calamari E Peperoni
Sugo Con Calamari E Peperoni

Lavate i calamari , togliete i tentacoli e teneteli da parte per una buona frittura di pesce,girate le sacche per pulirli bene anche dentro togliendo anche l\'ossicino tagliate i peperoni e i cal...

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Calzone Di Pasta Sfoglia
Calzone Di Pasta Sfoglia

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su un piano da lavoro infarinato ,con un mattarello tirate la sfoglia infarinata leggermente. coprite una teglia con la carta forno, prendete la sfoglia e met...

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Sugo Con Il Tonno
Sugo Con Il Tonno

Prendete una padella,versate l\'olio e lo scalogno tritato,fate soffriggere,unite il tonno, scolato dal suo olio e fate rosolare . sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodori, lavati e spellat...

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Penne Con Il Sugo Di Tonno
Penne Con Il Sugo Di Tonno

Prendete una padella,versate l\'olio e lo scalogno tritato,fate soffriggere,unite il tonno ,scolato dal suo olio e fate rosolare . sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodori ,lavati e spellat...

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Salmone Con Verdure
Salmone Con Verdure

Pulite le verdure e tagliatele alla julienne; quindi saltatele in padella per qualche minuto con un po di olio, e il peperoncino. aggiungete i tranci di salmone alle verdure che avrete saltato, vers...

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Patate Gratinate Al Forno
Patate Gratinate Al Forno

In una pentola fare bollire l\'acqua con un cucchiaio uno di olio. pelare e tagliare le patate a spicchi piuttosto grossi e appena l\'acqua comincia a bollire unire gli spicchi di patate. sbol...

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Zucchine Grigliate
Zucchine Grigliate

Lavate e tagliate le zucchine a fette per il lungo. spennellatele di olio extra vergine e mettetele sulla griglia ben calda girandole una sola volta. mano a mano che sono pronte disponetele in un piat...

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Involtini Di Melanzana
Involtini Di Melanzana

Tagliate le melanzane a fette sottili, cospargetele di sale grosso e mettetele a spurgare coperte con un telo e con un peso sopra. trascorsa almeno una mezz\'ora lavatele e asciugatele. disponete le f...

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Merluzzo Con Cipolle
Merluzzo Con Cipolle

Mettere in ammollo il merluzzo per 1 giorno tagliato a pezzi e cambiando l\'acqua ogni tanto . passarli nella farina e metterli da parte. affettare le cipolle e farle dorare nel tegame con olio e...

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Risotto  Con Zucchine E Fagioli
Risotto Con Zucchine E Fagioli

In una pentola versare l\'olio e unire lo scalogno e la zucchina tritate,aggiungete il pomodoro a pezzi e fate soffriggere qualche minuto.mettete sale e pepe. versare il riso e mescolate bagnate co...

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Pesto Di Zucchine
Pesto Di Zucchine

Lavare bene le zucchine e senza sbucciarle metterle nel frullatore con pecorino. pinoli, sale, olio e una manciata di foglie di basilico. (se piace aggiungere uno spicchio d\'aglio). frullate il tutto...

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Patate E Zucchine
Patate E Zucchine

Lavate le zucchine e pelate le patate ,tagliatele a pezzi e buttatele in una padella con l\'olio. fate saltare le verdure nella padella ,,scuotendo la padella per non farle attaccare. aggiungete il ...

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Rustichelle
Rustichelle

1-nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina 2-impastare e mettere il sale 3-lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente...

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Bruschette Con Tonno
Bruschette Con Tonno

Prendete il pane e tagliatelo a fette,accendete il grill del forno e fare tostare il pane . tagliate i pomodori e scolate il tonno dal suo liquido,uniteli in una ciotola e condite con l\'olio e un pi...

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Sugo Di Vongole
Sugo Di Vongole

Mettete in una padella l\'olio e lo scalogno tritato,fare soffriggere e unire le vongole,io ho usato quelle surgelate, fate insaporire per un minuto e versare, mezzo bicchiere di vino.aggiungete i po...

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Spaghetti Con Sugo Di Vongole
Spaghetti Con Sugo Di Vongole

Mettete in una padella l\'olio e lo scalogno tritato,fare soffriggere e unire le vongole,io ho usato quelle surgelate, fate insaporire per un minuto e versare ,mezzo bicchiere di vino.aggiungete i p...

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Lonza E Salsiccia Ricetta Svuotafrigo
Lonza E Salsiccia Ricetta Svuotafrigo

Questa ricetta serve quando nel frigorifero ci sono ingredienti diversi e non sai cosa farne, quindi io ho preso le bistecche e la salsiccia e le ho fatte rosolare in una padella con l\'olio. quind...

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Totani Ripieni
Totani Ripieni

Svuotate e pulite con cura i totani freschi, eliminando anche i tentacoli. lavate e tritate finemente il prezzemolo e l\'aglio ed unitevi in una terrina l\'uovo, e il formaggio grattugiato salate,...

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Focaccia Di Sfoglia
Focaccia Di Sfoglia

Prendere la pasta sfoglia e srotolarla. tagliare la pasta in pezzi quadrati e metterli in una teglia foderata con carta forno e unta con l\'olio . in una ciotola mettere olio sale rosmarino,lascia...

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Verdure Grigliate
Verdure Grigliate

Lavate per bene le verdure, prendete le zucchine, levate le estremitãƒâ  servendovi di un coltello e tagliatele a fette .prendere le melanzane e tagliarle a fette. aprite i peperoni ed eliminate i s...

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Melanzane Sott'olio
Melanzane Sott'olio

Lavare le melanzane e togliere la buccia,tagliarle a meta e togliere i semi . tagliare le melanzane a pezzi e mettere in una ciotola con sale fino ,lasciare un giorno con il sale per fare perdere...

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Lonza Con Funghi
Lonza Con Funghi

Prendete i funghi e metteteli in una ciotola con acqua calda per 30 minuti circa. in una padella mettere l\'olio e la cipolla tritata, fate soffriggere e unite le bistecche,fate rosolare da entrambi...

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Pappardelle Al Sugo Di Funghi
Pappardelle Al Sugo Di Funghi

Prepariamo la pasta mettendo la farina nell\'impastatrice con le uova,lavoriamo fino a che si forma una palla asciutta e compatta ,avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifera per circa 30 minut...

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Risotto Con Pasta Di Salame
Risotto Con Pasta Di Salame

-pulite la cipolla,tagliatela a fettine e tritatela con la mezzaluna.in una pentola abbastanza larga e non tanto alta mettere l\'olio e farlo scaldare.unire la cipolla tritata. 2- prendere la pasta...

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Omelette Ai Funghi
Omelette Ai Funghi

In una padella mettere l\'olio la carota il sedano lavati e tagliati a pezzi.aggiungere un pã² di vino bianco e poca acqua, il sale e fate a fiamma bassa quando le verdure saranno cotte toglierl...

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Cosce Di Anatra Con Funghi
Cosce Di Anatra Con Funghi

Lavate le cosce di anatra e mettetele in una padella con l\'olio,farle rosolare da entrambi i lati e versare il vino rosso farlo evaporare e aggiungere il sedano e le carote. fare cuocere aggiungendo...

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Maccheroni  Ricetta Veloce
Maccheroni Ricetta Veloce

In una pentola piena di acqua salata cuocere la pasta . scolare e aggiungere il prosciutto ,il tonno,il basilico ( con un frullatore tritate il basilico con un pã² di olio) e il formaggio grattugia...

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Peperoni In Agrodolce
Peperoni In Agrodolce

Lavare i peperoni e tagliare a listarelle. in una pentola mettere aceto ,zucchero olio e sale, portare a ebollizione e unire i peperoni,cuocere per 3 minuti. scolare e riempire i vasetti che avrete ...

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Salmone Con Prezzemolo
Salmone Con Prezzemolo

Pulire i tranci di salmone e sciacquarli sotto l\'acqua corrente lavare il prezzemolo e tritarlo finemente. in una padella mettere due cucchiai d\'olio e l\'aglio tritato,farlo dorare a fiamma ba...

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Spaghetti Al Ragù
Spaghetti Al Ragù

Io ho usato i pomodori maturi del mio orto per fare questo ragãƒâ¹. ho lavato i pomodori ,li ho spellati e li ho messi in una pentola .li ho frullati con un frullatore a immersione,ho unito la carne ...

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Carne Con Pancetta E Prosciutto
Carne Con Pancetta E Prosciutto

Prendere le bistecche e mettere sopra una fetta di pancetta e una di prosciutto,arrotolarle e chiudere con uno stuzzicadenti farcire tutte le bistecche e mettere in una padella con l\'olio,rosolare l...

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Panini
Panini

1-nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina 2-impastare e mettere il sale 3-lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente...

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Pesce All'acqua Pazza
Pesce All'acqua Pazza

Prima di tutto pulite il pesce, eliminando le pinne, le squame ed eviscerandolo. dopo averlo ben lavato sotto l\'acqua corrente introducete nella pancia un pizzico di sale, un pezzetto di aglio, qualc...

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Ossibuchi In Umido
Ossibuchi In Umido

In una padella versare l\'olio e mettere gli ossibuchi,farli rosolare e bagnare con i vino,per la dose del vino regolatevi voi comunque ne serve poco ,fate evaporare e aggiungete le verdure tagliate ...

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Insalata Di Cicoria E Uova Sode
Insalata Di Cicoria E Uova Sode

Preparate questo piatto con le verdure che piã¹ vi piacciono,io ho usato i fagiolini le patate e la cicoria del mio orto. tagliate l\'insalata a striscioline e lavatela . prendete i fagiolini spunt...

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Patate Peperoni E Zucchine
Patate Peperoni E Zucchine

Lavate le verdure e pulite il peperone togliendo la pelle e i semi pelate le patate e tagliate a pezzi non tanto grandi e delle stesse dimensioni in una padella antiaderente versare l\'olio e unire ...

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Penne Con Sugo Di Fagiolini
Penne Con Sugo Di Fagiolini

Lavare i pomodori e spellarli, lavare i fagiolini. in una padella mettere l\'olio i pomodori pelati e tagliati a pezzi, lo spicchio di aglio tritato e i fagiolini tagliati a tocchetti. lasciate cuoc...

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Fagiolini E Patate
Fagiolini E Patate

In una padella versare l\'olio unire l\'aglio i fagiolini (giã â  fatti cuocere nell\'acqua per 10 minuti) e le patate tagliate a pezzi piccoli ( tagliatele sottili cosãƒâ¬ cuociono subito) . lascia...

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Sugo Di Pomodori E Fagiolini
Sugo Di Pomodori E Fagiolini

Lavare i pomodori e spellarli ,lavare i fagiolini. in una padella mettere l\'olio i pomodori pelati e tagliati a pezzi ,lo spicchio di aglio tritato e i fagiolini tagliati a tocchetti. lasciate c...

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Carne Con Verdure Dell'orto
Carne Con Verdure Dell'orto

In una pentola piena di acqua cuocere i fagiolini per 10 minuti. mettere l\'olio in una padella e unire le bistecche, scegliete voi il tipo di carne vitello, lonza, manzo. prendete le verdure, che...

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Peperoni Ripieni
Peperoni Ripieni

Prendete i peperoni, lavateli, asciugateli e togliete loro (la parte superiore,. svuotateli dai semi e dai filamenti bianchi. in un piatto mettere la carne macinata con la salsiccia spellata aggi...

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Patatine Fritte
Patatine Fritte

Per le quantitã  regolatevi voi,quindi prendete le patate pelatele e lavatele . con un coltello tagliate le patate a bastoncino oppure a fette, mettetele in uno scolapasta e,lavatele sotto l\'acqua c...

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Penne Zucchine Gamberi E Melanzane
Penne Zucchine Gamberi E Melanzane

Pulite le code di gamberi,tagliate a julienne le zucchine,tagliate la melanzana e i pomodori a cubetti. in una padella versate l\'olio e fate imbiondire lo spicchio di aglio,unire le zucchine, le me...

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Pizza Campagnola
Pizza Campagnola

Lavare il pomodoro e la zucchina,togliere la pelle al pomodoro e tagliarlo a pezzi ,prendere la zucchina tagliarla a fette disporli in un piatto con olio e origano. impastare tutti gli ingredienti ( ...

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Pizza Gorgonzola Acciughe Mozzarella
Pizza Gorgonzola Acciughe Mozzarella

Impastare tutti gli ingredienti ( farina acqua lievito zucchero olio sale ) e quando l\'impasto sarãƒâ  liscio e asciutto lasciare lievitare per 3 ore fino a quando avrムraddoppiato il suo volume,q...

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Pasta Al Forno Con Besciamella
Pasta Al Forno Con Besciamella

Preparate un ragã¹ di carne mettendo in una pentola la carne macinata la salsiccia la cipolla tritata la passata di pomodoro e l\'olio,aggiungere dado sale e peperoncino. per questa ricetta potete u...

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Hamburger Di Manzo E Salsiccia
Hamburger Di Manzo E Salsiccia

Mettere la macinata e la salsiccia nel robot tritatutto e tritare la carne . mettere la carne in un piatto e unire sale aromi e formaggio,mescolare e formare gli hamburger. in una padella versare l\...

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Penne Con Salmone
Penne Con Salmone

Lavare il trancio di salmone togliere la pelle e con un coltello tagliare delle strisce in una padella soffriggere mezza cipolla nell\'olio ,aggiungere il salmone,mescolare e bagnare con mezzo bi...

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Orata In Umido
Orata In Umido

Lavate le orate dopo averle eviscerate e squamate sotto l\'acqua fredda , asciugatele. adagiate le orate in una padella versate l\'olio il vino e uno spicchio di aglio e un cucchiaio di prezzemolo ...

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Riso Con Verdure
Riso Con Verdure

Lavate le verdure e tagliate a cubetti la zucchina e la patata,tritare la cipolla e tagliare i pomodorini. prendere una padella , mettere le verdure con l\'olio e a fiamma alta far cuocere le verdur...

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Gnocchi Al Sugo
Gnocchi Al Sugo

Preparate gli gnocchi facendo lessare le patate lavate e con la pelle,scolare e spellarle . inserite le patate nello schiacciapatate e fatele cadere sulla spianatoia unite la farina e l\'uovo,la do...

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Focaccina Fantasia
Focaccina Fantasia

Preparate le focaccine impastando tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,me...

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Spaghetti Aglio E Olio
Spaghetti Aglio E Olio

Riempire una pentola di acqua salata e farla bollire ,intanto spellare l\'aglio tagliarlo a spicchi e metterlo in una padella con l\'olio e il peperoncino,,farlo soffriggere lentamente. quando l\'ac...

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Carciofi E Patate
Carciofi E Patate

Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a spicchi e mettere in acqua e limone. preparate un trito di aglio,che metterete in una pentola con un poco di olio a fiamma bassa aggiungere...

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Braciole Di Maiale Con Rosmarino E Salvia
Braciole Di Maiale Con Rosmarino E Salvia

Fare scaldare in una padella l\'olio ,unire le braciole e farle rosolare da entrambi i lati a fiamma vivace, aggiungere il rosmarino la salvia e il sale. fare cuocere fino a che le braciole saranno...

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Pennette Philadelphia E Pachini
Pennette Philadelphia E Pachini

Le pennette philadelphia e pachini sono un primo piatto fresco e velocissimo, adatto ad un pranzo estivo leggero e saporito. iniziate mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. lava...

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Orecchiette Con Vongole
Orecchiette Con Vongole

Far bollire l\'acqua salata in una pentola per la cottura della pasta. in una padella mettere l\'olio e l\'aglio far soffriggere e poi toglierlo ,aggiungere le vongole congelate i pomodorini e la zuc...

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Frittata Con Il Gorgonzola
Frittata Con Il Gorgonzola

Preparazione tagliare a cubetti il gorgonzola privato della crosta e grattare il grana padano scaldare un padellino antiaderente in cui verseremo l\' olio .quando sarã  ben caldo, rompere le uova al...

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Risotto Al Pomodoro Fresco
Risotto Al Pomodoro Fresco

Preparazione lavare i pomodori, tagliarli a metãƒâ ã‚â  e privarli dei semi. tagliarli a cubetti. lavare il prezzemolo e tritare finemente con un coltello. scaldare il brodo.(acqua e dado) in un...

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Fagioli E Patate Con Cipolla
Fagioli E Patate Con Cipolla

Preparazione scolare i fagioli dal proprio liquido sciacquarli sotto acqua fresca corrente. lavare le patate togliere la pelle e lessarle, una volta cotte tagliarle a pezzi. pulire la cipolla sci...

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Pizza Con Zucchine E Patate
Pizza Con Zucchine E Patate

Impastare tutti gli ingredienti ( farina acqua lievito zucchero olio sale ) e quando l\'impasto sarãƒâ ã‚â  liscio e asciutto lasciare lievitare per 3 ore fino a quando avrãƒâ  raddoppiato il suo volu...

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Tranci Di Salmone Al Forno
Tranci Di Salmone Al Forno

Lavare i tranci di salmone sotto l\'acqua fredda. in un piatto mettere il pangrattato mischiato con origano se vi piace poco aglio tritato e prezzemolo tritato. prendere i tranci di salmone ancor...

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Fusilli Con Pesto Di Rucola
Fusilli Con Pesto Di Rucola

Nel mio orto ho seminato la rucola che ho raccolto per fare questo pesto. frullate la rucola con l\'olio usando un frullatore a immersione e aggiungete il sale.,per le quantitãƒâ  regolatevi voi....

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Spaghetti Con Pancetta E Mozzarella
Spaghetti Con Pancetta E Mozzarella

Preparazione in una pentola con acqua salata cuocere la pasta . in una padella rosolare la pancetta affumicata con un cucchiaio di olio di oliva. togliere la pancetta non appena prende colore ...

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Mozzarella E Fichi
Mozzarella E Fichi

Lavare ed asciugare i fichi. che devono essere maturi e spellati. tagliare la mozzarella a fette non troppo sottili e mettere in un piatto da portata. tagliare i fichi a rondelle e disporli sulle ...

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Spada In Salmoriglio
Spada In Salmoriglio

Iniziate dal salmoriglio: mettete l\'olio in una pirofila sufficientemente capiente per entrambi i tranci di spada. spremete il limone e raccoglietene il succo. filtratelo in modo da togliere i semi e...

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Peperoni Sott'olio
Peperoni Sott'olio

Lavare i peperoni e farli abbrustolire su una piastra per grigliare,quando la pelle dei peperoni si 㨠annerita ,inserirli in un sacchetto (io uso i sacchetti per congelare gli alimenti)e chiudere. l...

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Frittata Ripiena
Frittata Ripiena

Preparazione lavare i peperoni disporli sulla piastra per grigliare e farli rosolare fino a che non si saranno anneriti affettare la mozzarella e ridurla a pezzettini metterla in un colino a perdere...

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Risotto Con Fagioli
Risotto Con Fagioli

Cuocere i fagioli freschi in una pentola piena di acqua per 10 minuti soffriggere la cipolla nell\'olio caldo,aggiungere il lardo,3-4 pezzi,rosolare e aggiungere il riso farlo tostare e versare il vi...

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Focaccia Con Pomodorini
Focaccia Con Pomodorini

-impastare tutti gli ingredienti,a mano sulla spianatoia o usando l\'impastatrice,fino a che si sarã  formata una palla liscia e asciutta. -lasciare lievitare per 3 ore,la pasta sarã  pronta quando a...

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Zucchine Di Prescia
Zucchine Di Prescia

Avete in casa una cipolla? un cipollotto? uno scalogno? va benissimo. tritatelo fine e buttatelo nella padella con l\'olio scaldato. prima che prenda colore, quando 㨠appena un po\' appassito, mettet...

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Panini Rigati
Panini Rigati

-sulla spianatoia oppure nell\'impastatrice unire tutti gli ingredienti,impastare fino a che si sarã  formata una palla liscia e omogenea. lasciare lievitare per 2 ore in frigorifero. trenta minuti ...

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Mini Calzoni Al Forno
Mini Calzoni Al Forno

- preparate la pasta impastando tutti gli ingredienti. lasciatela lievitare in un luogo fresco e asciutto per circa 2 ore, fino a quando l’impasto non avrã  raddoppiato il suo volume. tagliate la...

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Platessa Al Forno Con Patate
Platessa Al Forno Con Patate

Innanzitutto pelate le patate e tagliatele a fettine sottili come da foto. in questo modo cuoceranno piã¹ velocemente in forno. foderate una pirofila capiente con della carta da forno, ungetela con u...

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Pasta E Fagioli Arrostita
Pasta E Fagioli Arrostita

-preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla con l\'olio,aggiungere i pomodori lavati e spellati e il peperoncino,salare fare cuocere e a fine cottura unire il basilico. ...

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Frittata Golosa
Frittata Golosa

-se avanzate della frittata potrete preparare un ottimo piatto fresco e gustoso -tagliare a listarelle i peperoni la zucchina e 5 foglie di basilico mettere tutto in un\'ins...

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Patate E Fagiolini In Insalata
Patate E Fagiolini In Insalata

-lavare i fagiolini giã  spuntati, pelare la patate lavarle e tagliarle a metã  -fare lessare le verdure in una pentola piena di acqua scolarle e lasciarle raffreddare -...

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Fusilli Con Sugo Di Pomodoro Fresco
Fusilli Con Sugo Di Pomodoro Fresco

-preparare il sugo lavando i pomodori maturi, spellarli e tagliarli a pezzi togliendo anche i semi -in una ...

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Zucchine Grigliate
Zucchine Grigliate

Affettate le zucchine per tutta la lunghezza e grigliatele, man mano che le grigliate, mettetele in una pirofila,fate un primo strato e aggiungete olio sale qualche pezzettino di aglio e sempre con l\...

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Arrosto Di Reale Di Vitello Con Salsa Di Verdure
Arrosto Di Reale Di Vitello Con Salsa Di Verdure

-in una padella fare rosolare la carne nell\'olio,aggiungere il vino bianco il sale e il pepe cuocere qualche minuto e unire le verdure e lasciare cuocere fino a che la carne sarã  ben cotta ...

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Insalata Di Riso
Insalata Di Riso

-cuocere il riso scolarlo e passarlo sotto l\'acqua fredda per fermare la cottura -in una ciotola preparare la mozzarella tagliata a dadini i sottaceti scolati dal loro liqu...

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Zucchine Sott'olio
Zucchine Sott'olio

-lavare le zucchine e tagliatrle a pezzi (togliere i semi) e mettere in un contenitore con sale fino lavare il basilico e il peperoncino -sterilizzare...

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Lonza Avvolta Con Rosmarino
Lonza Avvolta Con Rosmarino

-prendere una padella e versare l\'olio -coprite le fettine di lonza con il prosciutto e la mortadella arrotolatele e fissatele con uno stuzzicadenti -mettere nella padella con l\'olio e cuocere...

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Manzo Brasato Con Verdure
Manzo Brasato Con Verdure

-preparare le verdure lavate e tritate -fate rosolare la carne e quando 㨠ben rosolata aggiungere le verdure aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e mezzo bicchiere di acqua il dado e il sale ...

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Fagiolini Con La Mollica Di Pane
Fagiolini Con La Mollica Di Pane

Portate l\'acqua ad ebollizione, salatela, buttatevi i fagiolini. fate sobbollire per circa mezz\'ora, controllate comunque il grado di cottura: devono essere teneri ma non sfatti. scolateli. in una ...

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Peperoncini Sott'olio
Peperoncini Sott'olio

-prendere i peperoncini lavarli asciugarli in un telo e usando i guanti tagliate i peperoncini a metã  e privateli dei semi -in un co...

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Straccetti Di Manzo Alla Nonna Lella
Straccetti Di Manzo Alla Nonna Lella

Rompete con le mani le fettine di manzo a straccetti fateli arrostire in padella con olio e vino bianco appena questo e\' evaporato ( 5 minuti circa ) metteteli in un piatto da portata..tagliate i pom...

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Orecchiette Con Patate E Tonno
Orecchiette Con Patate E Tonno

Preparazione: lavare bene le patate e lessarle in abbondante acqua sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli, condirle con olio e sale met...

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Sugo Di Melanzane
Sugo Di Melanzane

-prendere la melanzana, lavarla e tagliarla a dadini -in una padella scaldare l’olio l\'aglio e la pancetta tagliata a striscioline, lasciare rosolare per qualche minuto poi aggiungere la passata...

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Pesto
Pesto

-lavate e asciugate le foglie di basilico -con un frullatore a immersione tritare l\'aglio i pinoli mezzo cucchiaino di sale mezzo...

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Insalata Di Mare Della Nonna Lella
Insalata Di Mare Della Nonna Lella

Fare bollire un ora circa il polipo mettendo nell\\\'acqua un tappo di sughero che favorisce la cottura e la morbidezza... i calamari per 15/20 minuti . volendo si possono usare i precotti o surgelati...

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Spaghetti Con Sugo Di Pomodoro Fresco
Spaghetti Con Sugo Di Pomodoro Fresco

-rosolare l\'aglio in padella con l\'olio -unire i pomodori tagliati a pezzetti e saltarli prima a fiamma viva abbassare...

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Frittata Al Pomodoro
Frittata Al Pomodoro

-lavate i pomodori sbucciateli e togliete i semi -in una padella mettete l\'olio e i pomodori fate cuocere fino a che evapora tutto il liquido ...

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Trote Fritte
Trote Fritte

-pulite le trote internamente e lavatele molto bene tagliatele a pezzi -preparate una padella con l\'olio farlo scaldare e unire i pezzi di trota infarinati,non ...

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Filetti Di Trota In Crosta Al Basilico
Filetti Di Trota In Crosta Al Basilico

Elimina la crosta dal pane e poi frulla la mollica con le foglie di basilico. aggiungi l\\\'olio e mescola (ci vuole 1 minuto). _scotta i filetti di trota da entrambi i lati in una padella antia...

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Pasta Fredda
Pasta Fredda

-mettere sul fuoco una pentola piena di acqua salata e farla bollire -far cuocere le uova nell\'acqua -mentre aspettate prendete...

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Melanzane Sott'olio
Melanzane Sott'olio

-tagliare le melanzane a fette (dipende da come sono le melanzane, rotonde o lunghe). disporle in un colapasta con del sale grosso e lasciarle per circa 4/5 ore. -quindi asciugarle con...

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Petto Di Tacchino Con Verdure
Petto Di Tacchino Con Verdure

-mettere il petto di tacchino in una casseruola con tutte le verdure tagliate a pezzettini -aggiungere l\'...

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Salvia In Pastella
Salvia In Pastella

Lavare le foglie di salvia e metterle su un canovaccio ad asciugare. stemperare la farina con la birra, aggiungere il sale e il cucchiaio di olio. amalgamare bene cos㬠da ottenere una pastella mo...

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Scaloppine Al Vino Bianco
Scaloppine Al Vino Bianco

-infarinare le bistecche e fatele rosolare nell\'olio caldo in una padella antiaderente. -quando si formerã  una crosticina croccante aggiungere il vino bianco (io uso anche il vino rosso) il dad...

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Insalata Pomodori E Patate
Insalata Pomodori E Patate

-preparare le patate facendole cuocere e lasciandole raffreddare -grigliare le zucchine nell\'apposita padella e farle raffreddare -tagli...

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Zucchine Grigliate Sott'olio
Zucchine Grigliate Sott'olio

-lavate e tagliate le zucchine a fette -grigliate le zucchine nell\'apposita padella e quando si raffreddano tagliarle a pezzi -mettere le zucchine tagliate in una ciotola e coprirle con l\'ol...

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Penne Zucchine E Cozze
Penne Zucchine E Cozze

-in una padella mettere l\'olio la cipolla e il peperoncino far soffriggere aggiungere le zucchine il sale e cuocere per cinque minuti unire le cozze e cuocere per venti minuti ...

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Zucchine Con Prezzemolo
Zucchine Con Prezzemolo

-contorno veloce ideale nel periodo estivo -lavare le zucchine tagliarle a pezzi,pulire lo scalogno tagliarlo e mettere in padella con l\'oli...

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Insalata Estiva Veloce
Insalata Estiva Veloce

-lavare l\'insalata e tagliarla e mettere in una insalatiera -unire i fagioli il tonno le olive nere i fagiolini lessati i capperi le foglie di basilico trit...

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Faraona Arrosto
Faraona Arrosto

La faraona si puã² cucinare anche con la pentola a pressione,provate e avrete un arrosto secondo me piã¹ morbido e saporito. -prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla ...

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Faraona Arrosto
Faraona Arrosto

-prendere una faraona togliere le interiora tagliarla a pezzi e lavarla bene -in una padella mettere la faraona e il sale fate rosolare qualche minuto e l\\\'acqua che si ...

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Fiori Di Zucca Ripieni
Fiori Di Zucca Ripieni

1-lavare i fiori aprirli e asciugarli 2-tagliare il formaggio a pezzi e farcire i fiori come nella foto,io ho usato groviera e gorgonzola ...

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Spinaci Filanti
Spinaci Filanti

1-preparare gli spinaci puliti e lavati.scottarli in poca acqua bollente scolarli e in una padella fare soffriggere l\\\'aglio aggiungere gli spinaci il sale e lasciare cuocere 10-15 minuti. ...

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Tagliatelle All'uovo Con Piselli E Pancetta
Tagliatelle All'uovo Con Piselli E Pancetta

1-io questa pasta la preparo mettendo una pentola piena di acqua a bollire 2-in una padella faccio rosolare la pancetta 3-per quanto riguarda la pasta io ho preparato le tag...

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Spezzatino Di Manzo Con Piselli E Patate
Spezzatino Di Manzo Con Piselli E Patate

-in una padella fare soffriggere la cipolla tritata nell'olio -prendere i pezzi di carne unirli al soffritto e lasciare rosolare bene sfumare con mezzo bicchie...

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Ragù Di Carne
Ragù Di Carne

-lavare e tagliare a pezzi tutte le verdure -in un tegame far scaldare l'olio mettere le verdure e far soffrigger qualche minuto aggiungere l...

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Sugo Al Pomodoro Fresco
Sugo Al Pomodoro Fresco

-lavare i pomodori maturi scottarli in acqua bollente e spellarli(buttarli nell'acqua bollente solo qualche minuto) -una volta pulit...

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Melanzane Grigliate Sott'olio
Melanzane Grigliate Sott'olio

-lavare le melanzane e tagliarle a fette mettere in uno scolapasta con il sale e fargli fare l'acqua -prendere ...

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Maccheroni Saltati Con Pomodorini E Mozzarella
Maccheroni Saltati Con Pomodorini E Mozzarella

1-lavare i pomodorini e tagliarli a metã  2-in una padella mettere lo scalogno lavato e tritato e fare soffriggere nell'olio ...

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