Ricette che contengono 'sale'


Pane Con Lievito Di Riporto
Pane Con Lievito Di Riporto

In questo periodo di "quarantena" ho deciso di cercare una ricetta che non mi obbligasse a usare il lievito di birra, divenuto introvabile nei supermercati. dopo qualche tentativo con il lievito madre...

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Plum Cake
Plum Cake

Ammollare l'uvetta. lavorare il burro con la farina e aggiungere un uovo alla volta. unire la mela a piccoli pezzi, mescolare e versare la farina con il lievito, mettere l'uvetta asciutta e infarina...

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Lasagne Pasticciate Cotte Nel Forno Magic Cooker
Lasagne Pasticciate Cotte Nel Forno Magic Cooker

Prepariamo le lasagne, partendo dalla preparazione del sugo versare il pomodoro nella pentola ,unire la carne macinata, la cipolla, l'olio e il sale, fate cuocere il sugo e preparatelo il giorno prim...

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Spaghetti Spezzati Con Lenticchie
Spaghetti Spezzati Con Lenticchie

Tritare la cipolla e la carota. in una padella versare l'olio e le verdure tritate, fare soffriggere e unire le lenticchie. mescolare e aggiungere acqua ,fino a coprirle, il pomodoro, sale e lascia...

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Costina Di Maiale Con Verdure
Costina Di Maiale Con Verdure

Tagliare il porro e soffriggere con l'olio, unire le costine e cuocere qualche minuto, fino a quando la carne comincia a rosolare . unire le altre verdure, lavate e tagliate a pezzi, mescolare e aggi...

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Calzone Cotto Nel Magic Cooker
Calzone Cotto Nel Magic Cooker

Preparare l'impasto versando l'acqua tiepida nella planetaria, aggiungere l'olio, il sale, lo zucchero e poca farina. azionare la planetaria, unire il lievito e la farina rimasta, lavorare fino a ch...

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Pasta Con Funghi Porcini Freschi
Pasta Con Funghi Porcini Freschi

Per questa ricetta io ho messo funghi porcini freschi e pasta fresca, le dosi dei vari ingredienti sono libere a vostra scelta. tritare la cipolla e soffriggere con olio, aggiungere i piselli freschi...

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Torta Con La Zucca
Torta Con La Zucca

Pulire la zucca e farla cuocere con poco burro per 15 minuti, schiacciarla con una forchette oppure frullarla. fondere il burro. lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco ...

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Costine Di Maiale Con Cavolo Verza
Costine Di Maiale Con Cavolo Verza

Lavare e tagliare le verdure. in una padella, mettere le verdure con l'olio e farle rosolare qualche minuto a fiamma vivace. aggiungere le costine e farle rosolare da entrambi i lati, unire il vino ...

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Torta Di Mele
Torta Di Mele

Per questa torta, lavorare lo zucchero ,ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero. aggiungere un uovo alla volta e incorporarli al composto. a questo punto, unire la farina, poco alla volt...

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Focaccia Ripiena Di Cipolle
Focaccia Ripiena Di Cipolle

Preparare l'impasto. in una planetaria versare l'acqua, l'olio, il sale e lo zucchero. azionare la planetaria e aggiungere la farina, poco alla volta, il lievito e lavorare fino a che si forma una p...

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Risotto Con I Funghi
Risotto Con I Funghi

Ammollate i funghi in acqua calda. in una pentola fate soffriggere la cipolla con l'olio (evo) aggiungete i funghi puliti, e tagliati . lasciate cuocere, mescolando, per qualche minuto, poi unite il...

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Frittata Con Foglie Di Ravanello
Frittata Con Foglie Di Ravanello

Lavare le foglie di ravanello e farle scottare in acqua per qualche minuto. in una padella versare l'olio e unire le verdure tagliate, salate e fate cuocere aggiungendo acqua,per 20 minuti. preparar...

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Pizza Con I Funghetti Cotta Nel Forno Magic Cooker
Pizza Con I Funghetti Cotta Nel Forno Magic Cooker

Nella planetaria inserire l'acqua, il sale, lo zucchero e l'olio. aggiungere poca farina, impastare e versare tutta la farina rimasta, lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti. f...

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Penne Con Sugo Di Salsiccia E Spinaci
Penne Con Sugo Di Salsiccia E Spinaci

In una padella versare l'olio, la salsiccia e fate rosolare, aggiungere gli spinaci frullati, i pomodorini, il sale e poca acqua, fate cuocere per 15 minuti circa. fate cuocere la pasta e versatela ...

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Crostata
Crostata

Lavorare i tuorli con lo zucchero, il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. aggiungere la farina e impastare. quando l'impasto sarã  pronto, avvolgere nella pellicola e lasciare in fri...

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Plumcake Con Uvetta
Plumcake Con Uvetta

Prendete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e mettetelo in una ciotola e lavoratelo a crema ,usate una frusta elettrica. ammollare l'uvetta,in acqua per 30 minuti. aggiungete lentamente l...

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Focaccia Ripiena Porri E Prosciutto
Focaccia Ripiena Porri E Prosciutto

Versare l'acqua nella planetaria,l'olio,il sale e un cucchiaino scarso di zucchero. azionate e aggiungete poco alla volta la farina e il lievito,lavorate fino a che si formerã  una palla,che si st...

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Costina Al Forno Con Patate
Costina Al Forno Con Patate

In una teglia da forno,mettere la carne e le patate,tagliate a pezzi. oliate e unite la salvia, il rosmarino e il sale. infornate e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi. quando la carne e le pa...

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Torta Salata Radicchio E Ricotta
Torta Salata Radicchio E Ricotta

Lavare e tagliare i porri e il radicchio. in una padella versare l'olio,i porri e il radicchio e il sale. lasciate cuocere e asciugare bene le verdure. in una ciotola unire le uova,la rico...

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Salsiccia Con Patate
Salsiccia Con Patate

In una teglia da forno ,versare l'olio e la salsiccia. scaldare il forno,a 200 gradi, e cuocere la salsiccia per qualche minuto.intanto sbucciare e tagliare le patate a pezzi. ungete e salate le pat...

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Crostata Marmellata E Frutta Cotta In Padella
Crostata Marmellata E Frutta Cotta In Padella

Nella planetaria o impastatrice mettete le uova ,tuorli lo zucchero ,il sale e il burro. il burro ã¨â¨ importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi,. comincio a impastare, ...

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Torta Salata Millemelanzane
Torta Salata Millemelanzane

Iniziate preparando le verdure: tritate finemente i cipollotti, quindi tagliate a cubetti la melanzana e le zucchine, dopo averle accuratamente lavate. in un tegame rigorosamente antiaderente ponete ...

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Salamelle  Grigliate Con Verdure
Salamelle Grigliate Con Verdure

In una ciotola versate l l'olio,. scaldate una griglia e cuocere le salamelle e durante la cottura,prendete il rosmarino,bagnate nell'olio e strofinate le salamelle. versate le verdure nelle ciotol...

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Conchiglioni Ripieni
Conchiglioni Ripieni

Preparare il sugo facendo cuocere i datterini con olio, sale e basilico. in una padella fate cuocere la salsiccia spellata con l'olio e il sale,a fine cottura aggiungete la ricotta e la besciamella,...

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Frolla Ripiena
Frolla Ripiena

Pasta frolla fare la fontana sulla spianatoia. aggiungere il burro e amalgamarlo alla farina con la punta delle dita. aggiungere lo zucchero e poi le uova. impastare fino ad ottenere un impast...

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Paccheri Tonno E Pomodorini
Paccheri Tonno E Pomodorini

In una padella scaldate un po’ di olio. aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metã  e cuocete per qualche minuto. aggiungete qualche fogliolina di basilico, il tonno sgocciolato e mescolate....

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Pizza ''Regina Margherita'''
Pizza ''Regina Margherita'''

Prepariamo la pasta. versare acqua tiepida nell'impastatrice,l'olio,il sale e cominciamo a lavorare,aggiungendo poco alla volta la farina , e il sale. lavoriamo fino a che la pasta si stacca dalle p...

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Pasta Alla Pecorara
Pasta Alla Pecorara

Per preparare la pasta alla pecorara far scaldare l'olio in un tegame antiaderente, quindi soffriggere per pochi minuti il guanciale (nb: non deve rinsecchire, come quando si prepara la pasta alla car...

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Risotto Alla Milanese
Risotto Alla Milanese

in una pentola, versate la cipolla tritata e fate soffriggere,, versate il riso mescolate. unire il vino, e lasciate evaporare completamente. aggiungete il brodo,sale e pepe e fate cuocere per 1...

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Pasta Ricotta E Pomodorin
Pasta Ricotta E Pomodorin

mettete l’olio extra vergine di oliva,in una padella ,, unite i pomodorini e il sale lasciate cuocere il sugo. cuocete la pasta in acqua bollente salata scolatela e fatela saltare nel sugo c...

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Risotto Taleggio E Pere
Risotto Taleggio E Pere

Pulire e tritare la cipolla. fate soffrigger la cipolla con l'olio e,unite il riso. mescolate e bagnate con il vino bianco,fate evaporare e versate il brodo. sale e pepe. fate cuocere il risotto,m...

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Spaghetti Con Pesto Di Zucchine
Spaghetti Con Pesto Di Zucchine

Lavare e spuntare le zucchine. in una ciotola mettere le zucchine a pezzi,il sale,i pinoli e l'olio. con un frullatore,frullare fino a che si sarã  formata una crema. intanto cuocere la pasta,scol...

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Frittelle Di Zucchina
Frittelle Di Zucchina

Lavare le zucchine.spuntarle. grattugiare le zucchine,con una grattugia a fori larghi,e versare in un colino. coprire con u piatto e,con un peso cercate di schiacciare ,per fare uscire il loro liqui...

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Pollo Alla Cacciatora
Pollo Alla Cacciatora

Fare rosolare il pollo, in una padella con l'olio. aggiungere le verdure, tagliate a pezzi, mescolate e lasciate cuocere qualche minuto, aggiungere il pomodoro, il sale e lasciate cuocere per 20 mi...

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Torta Con Amarene, Pesche Sciroppate E Nocciole
Torta Con Amarene, Pesche Sciroppate E Nocciole

Ho lavorato con la planetaria, usando la frusta, le uova con lo zucchero, finchã© son diventate chiare e spumose. durante la lavorazione, ho aggiunto succo di limone, olio di mais e 2 cucchiai di ...

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Torta Di Nocciole Con Granella Di Zucchero
Torta Di Nocciole Con Granella Di Zucchero

Lavorare bene le uova con lo zucchero, finchã© diventano chiare e spumose( io x un buon risultato faccio scaldare qualche secondo in un pentolino sul fornello le uova e poi le monto con la planetaria ...

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Torta Crepes Ripiena Di Panna, Oreo E Amaretti
Torta Crepes Ripiena Di Panna, Oreo E Amaretti

Iniziamo preparando la base cio㨠le crepes. uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola ed usiamo le fruste elettriche per amalgamare il tutto finchã© il composto non sarã  liscio ed omogeneo (sempre...

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Tortelli Di Carnevale
Tortelli Di Carnevale

Versate in un tegame, il latte, il burro,la vanillina,, lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata. fate bollire il composto , togliete il tegame dal fuoco e versate la farina insiem...

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Chiacchiere All'arancia
Chiacchiere All'arancia

In una ciotola unire tutti gli ingredienti, quindi la farina, l'uovo, il tuorlo, il burro ammorbidito, lo zucchero, la scorzetta di arancia, il succo delle due arance ed una presa di sale. mescolare b...

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Calamari
Calamari

Pulire i calamari. togliere le alette e tagliatele a dadini. prendete una ciotola e mettete tutti gli ingredienti. impastate il tutto e riempite i calamari, non troppo pieni altrimenti si aprono. ...

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Manzo Con Sugo Di Verdure
Manzo Con Sugo Di Verdure

Tagliare le verdure e tritarle. versare l'olio in una padella e le verdure,fare soffriggere qualche minuto e unire poco vino rosso. mescolare e aggiungere poca acqua,il sale e i pomodori maturi. cu...

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Torta Salata
Torta Salata

Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno. coprire il fondo con la crescenza,la mortadella tagliata a pezzi,i pomodori tagliati a pezzi piccoli. rompere le uova in una ciotola,versare il lat...

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Risotto Al Pomodoro
Risotto Al Pomodoro

Versare l'olio in una pentola,la cipolla tritata e i pomodori tagliati a pezzi. fate rosolare qualche minuto,unite il riso ,fatelo tostare e versate il vino.fate evaporare e aggiungete il brodo,il sa...

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Pasta Con La Zucca
Pasta Con La Zucca

Prendete una padella abbastanza grande per far cuocere anche la pasta. versare l'olio e la zucca tagliata a fette sottili,la cipolla tritata e fate soffriggere ,per pochi minuti. aggiungete acqua p...

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Frittata Con Spinaci E Formaggio
Frittata Con Spinaci E Formaggio

In una ciotola,rompere le uova,unire il formaggio, il latte ,sbattere con una forchetta e unire il sale. prendere una padella, versare l'olio e gli spinaci,fateli saltare per qualche minuto e versat...

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Risotto Con Funghi Porcini
Risotto Con Funghi Porcini

Versare l'olio in una pentola e unire la cipolla tritata,fate soffriggere e aggiungere i funghi,la zucchina tritata e i pomodorini,sale e pepe. fate cuocere qualche minuto e aggiungete il riso,mescol...

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Bagna Cauda (Salsa  Calda)
Bagna Cauda (Salsa  Calda)

lavare le acciughe, molto velocemente nell’aceto di vino, quindi diliscarle e metterle da parte. tritare finemente l'aglio (o pestarlo nel mortaio) e metterlo per un ora nel latte per renderlo piã...

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Frittata Di Spaghetti
Frittata Di Spaghetti

1 per realizzare la frittata di spaghetti, iniziate a tagliare a dadini la pancetta tesa affumicata, poi, in una ciotola capiente, sbattete le uova con sale e pepe. 2 aggiungete il parmigiano gratt...

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Pomodori Ripieni Di Uova E Acciughe
Pomodori Ripieni Di Uova E Acciughe

La ricetta dei pomodori ripieni di uova e acciughe ha pochissimi passaggi. ammollate i panini al latte con l’aceto per una decina di minuti, nel frattempo tagliate la parte superiore dei pomodori e,...

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Arrosto Con Patate
Arrosto Con Patate

Prendere una padella e versare l'olio,mettere la carne,il sale,il rosmarino e la salvia. fate rosolare la carne e versate un bicchiere di acqua e vino rosso (poco vino) e lasciate cuocere coperto ,gi...

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Insalata Greca
Insalata Greca

Tagliate i pomodori a spicchi, pelate e tagliate a rondelle i cetrioli,tagliate il peperone a pezzi trasferire in una insalatiera le verdure e condite con sale e olio extravergine d'oliva. tagliate...

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Conchiglioni Al Forno
Conchiglioni Al Forno

Cuocere la pasta al dente.. preparare il ripieno: prendere una ciotola e unire agli spinaci, la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescolate bene il tutto. prendere una...

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Zucchine Ripiene Di Riso
Zucchine Ripiene Di Riso

Tagliare le zucchine a metã ,svuotarle e scavarle,togliendo tutti i semi. sistemarle in una padella adatta anche per il forno.. lessate il riso. tagliate la mozzarella a cubetti piccoli,tritate il ...

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Braciole Di Carne
Braciole Di Carne

Tagliare la mozzarella a pezzi piccoli,i pomodorini a spicchi, salare e condire con poco olio. stendete le bistecche e farcite con il composto preparato. arrotolare le bistecche e con un filo per ...

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Peperoni Ripieni
Peperoni Ripieni

Pulire i peperoni,togliere la parte del gambo e riempire con il riso lessato,le cipolle e la carne macinata. salate e riempire una teglia da forno. condite con l'olio e infornate a 200 gradi per 20 ...

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Polipo In Insalata
Polipo In Insalata

Fate lessare il polipo. pulite le verdure e tagliatele a quadretti.,fatele lessare. in una ciotola tagliate il polipo e unite le verdure. tagliate i pomodori a pezzi e unite al polipo. condite con...

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Paniscia
Paniscia

Ammollare i fagioli in acqua. riempire una pentola di di acqua calda e tuffateci i fagioli borlotti secchi ammollati, un trito di carote, sedano e porri, l'osso del prosciutto crudo e portate a bol...

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Polpette Con Sugo
Polpette Con Sugo

Impastare la carne con tutti gli ingredienti e formare delle polpette piuttosto grandi!! per il sugo friggere la cipolla e aggiungere il concentrato di pomodoro,aggiungere il vino, il sale 㨠un po'...

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Pasta Con Verdure Grigliate
Pasta Con Verdure Grigliate

Lavare le verdure,tagliatele a fette e grigliarle. condirle con olio e sale. tagliare i pomodorini e,in una padella,unire le verdure grigliate,i pomodorini ,il basilico e l'olio,fate cuocere per cir...

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Carne Brasata
Carne Brasata

In questa ricetta le dosi potete deciderle voi in base alla quantitã  di carne che usate. preparate tutte le verdure lavate e tritare nel mixer. in una pentola versate l'olio e fate rosolare il pezz...

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Frittata Farcita E Arrotolata
Frittata Farcita E Arrotolata

Preparare gli spinaci,lavati e cotti. fateli saltare in padella con olio di oliva e sale. in un piatto,sbattere le uova con il formaggio,il sale. prendere una padella antiaderente grande a...

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Crostata Con Marmellata Fatta Da Me
Crostata Con Marmellata Fatta Da Me

Nella planetaria o impastatrice mettete le uova, tuorli, lo zucchero, il sale e il burro. il burro 㨠importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo 㨠un passaggio im...

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Pandispagna Farcito Con Panna
Pandispagna Farcito Con Panna

Preparare il pan di spagna montando a schiuma chiara e soffice i tuorli con lo zucchero, montare gli albumi a neve con 1 pizzico di sale. unire i due composti unendo delicatamente la farina setaccia...

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Rottolo Alla Panna E Maraschino Con Granella Di Nocciole
Rottolo Alla Panna E Maraschino Con Granella Di Nocciole

Preparare il pan di spagna montando a schiuma chiara e soffice i tuorli con lo zucchero, montare gli albumi a neve con 1 pizzico di sale. unire i due composti unendo delicatamente la farina setaccia...

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Torta Salata
Torta Salata

Stendere la sfoglia in una teglia da forno. coprire con le fette di prosciutto,le fette di fontina,gli spinaci lessati e salati. coprire con l'altra sfoglia e sigillare i bordi. infornare a 200 gra...

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Torta Alle Fragole
Torta Alle Fragole

Preparare la pasta frolla lavorando i tuorli con lo zucchero,aggiungere il burro morbido e l aroma di limone o arancio,mescolare e aggiungere la farina. formare una palla liscia e avvolgere nella pe...

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Corona Di Pane All'olio
Corona Di Pane All'olio

Nel boccale bimby ho messo acqua tiepida, zucchero , olio extravergine e il lievito di birra. 30 secondi velocitã  3 aggiungere la farina piã¹ 1 cucchiaino di sale, 3 minuti velocitã  spiga.con l'im...

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Crostate E Biscotti
Crostate E Biscotti

Morbidissime e buonissime !!!!!!!! impastare la farine con tutti gli altri ingredienti, impastare fino a formare una palla liscia,lasciare riposare. stendere la pasta e tagliare a forma di cuore e g...

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Chiacchiere
Chiacchiere

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero,unire la farina,lo zucchero,il succo di limone,il sale e il burro fuso. mescolare e trasferire l'impasto sulla spianatoia,lavorarlo con le mani e form...

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Pasta Con Le Verze
Pasta Con Le Verze

Lavare la verza e tagliarla a listarelle . versare la verza in una pentola piena di acqua salata e farla cuocere 10 minuti,aggiungere la pasta e a fine cottura,scolare e versare di nuovo nella pentol...

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Torta Di Mele
Torta Di Mele

Io ho messo la ricotta al posto del burro , ho aggiunto le nocciole intere e qualche cucchiaino di composta di lamponi .. ma ognuna puã² aggiungere quello che preferisce . tagliate le mele a fettine ...

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Torta Sbrisolona
Torta Sbrisolona

In una ciotola mescolare le due farine con lo zucchero, le mandorle tritate, la scorza grattugiata di un limone, i tuorli, e il burro. mescolare tutti gli ingredient,quando l'impasto 㨠pronto lavor...

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Ossibuco Alla Toscana
Ossibuco Alla Toscana

Questa ricetta 㨠tipica della cucina contadina toscana. pratichiamo delle incisioni intorno agli ossibuchi. in un tegame mettiamo 45 cucchiai d’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, la s...

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Pasta Pasticciata Con Zucca E Salsiccia
Pasta Pasticciata Con Zucca E Salsiccia

In un tegame, facciamo soffriggere con 2 cucchiai d'olio, la salvia, il rosmarino, l'aglio e le salsicce spellate e sgranate. quando le salsicce si saranno ben rosolate, aggiungiamo la zucca tagliata...

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Torta Morbida Di Nocciole
Torta Morbida Di Nocciole

Ammorbidire il burro. tritare le nocciole con 1 cucchiaio di zucchero. montare le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose, unire a cucchiaiate la farina , man mano unire sempre del...

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Cernia Al Forno Con Patate
Cernia Al Forno Con Patate

Gli ingredienti non li ho pesati ho fatto tutto ad occhio ( la mia cernia pesava 5 kg.( enorme) ricetta data da un pescatore della caletta. prezzemolo , aglio, olio,pepe nero,sale, vino bianco o vern...

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Torta Di Mele Speciale
Torta Di Mele Speciale

Montare molto bene le uova con lo zucchero, finchã© diventano chiare e spumose, aggiungere a filo delicatamente l'olio,il latte,la granella di nocciole e infine la farina setacciata con il lievito,u...

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Torta Salata Con Zucchine
Torta Salata Con Zucchine

Stendere la sfoglia,con la sua carta forno,in una teglia. preparare il ripieno con le uova sbattute e il latte,il sale e il formaggio. tagliate la zucchina a pezzetti e unitela alle uova,mescolate t...

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Pizzette Montanare "Pizzell Fritt"
Pizzette Montanare "Pizzell Fritt"

Preparazione: aggiungere poco alla volta il lievito, il sale e la farina, all’acqua e impastare. dopo aver ottenuto un impasto abbastanza morbido, lasciare riposare per circa 5 ore. tagliare l’i...

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Cornetti Di Pizza
Cornetti Di Pizza

I cornetti di pizza li ho preparati con i ritagli delle pizzette.. li ho rimpastati, formato un panetto e lasciato ancora lievitare x mezz'ora. ho steso col matterello e formato i cornetti ripien...

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Spaghetti Con Pesce
Spaghetti Con Pesce

Preparare il sugo .. lavare il pesce e ,in una padella,versare l'olio e il peperoncino,unire il pesce e cuocere per qualche minuto. bagnare con il vino bianco e aggiungere il sale,se volete anche qu...

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Pizza A Torta Di Rose Salata Con Stracchino E Speck
Pizza A Torta Di Rose Salata Con Stracchino E Speck

sciogliere il lievito con acqua e mezzo cucchiaino di zucchero, a 37 gradi velocitã  turbo per qualche secondo. aggiungere la farina , il sale l 'olio extravergine e impastare il tutto a velocitã  ...

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Cupcakes Brownie Con Frosting Al Burro Di Arachidi
Cupcakes Brownie Con Frosting Al Burro Di Arachidi

In un pentolino mettiamo il burro ed il cioccolato bianco a pezzetti e mescolare fino a quando non si sarã  amalgamato il tutto. poi far raffreddare il composto (io per far prima l'ho messo in una cio...

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Insalata Di Riso Ortolana
Insalata Di Riso Ortolana

Cuocere il riso, scolarlo e condirlo con olio. prepare,in una ciotola i cetrioli pelati e tagliati a fette le uova sode e tagliate ,i pomodorini tagliati a spicchi,il prosciutto crudo a fette e tagli...

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Cantucci Alle Mandorle
Cantucci Alle Mandorle

Tritare le bucce di arancia con il bimby. lavorare per 15 secondi a velocitã  4,le uova con lo zucchero,sempre con le lame in movimento,aggiungere il liquore,l'olio,le bucce di arancia,il sale. aggi...

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Spaghetti Con Le Vongole
Spaghetti Con Le Vongole

Lavare molto bene le vongole. in una padella versare l'olio e ,se vi piace,uno spicchio di aglio,il peperoncino e quando l'olio si sarã  scaldato unire le vongole con il guscio. mescolare per qualch...

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Anatra All'arancia
Anatra All'arancia

Prendere l'anatra,togliere e pulire bene la parte interna,togliere e fiammeggiare per togliere gli eventuali resti delle piume. preparare il vino bianco e le verdure ,e immergere l'anatra a macerare...

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Polpette Con Pasta Di Salame
Polpette Con Pasta Di Salame

In una cotola impastare la pasta di salame con le uova,il formaggio,il pane ammollato nell'acqua,il sale. con le mani preparate le polpettine, fatele piccole,e passatele nel pangrattato. in una pade...

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Spaghetti All'amatriciana
Spaghetti All'amatriciana

Iniziamo tagliando il guanciale a listarelle sottili, prepariamo il sugo pelando i pomodorini e scottandoli in acqua bollente, spellarli e togliere la parte centrale ed i semi, mettere in una ciotola ...

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Crespelle Formaggio E Besciamella
Crespelle Formaggio E Besciamella

Per queswta ricetta ,io per le dosi mi regolo guardando la consistenza della pastella .. preparate la pastella .... sbattere le uova,aggiungere la farina,il latte ,il sale,e il burro fuso e freddo,m...

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Stinchi
Stinchi

Rosolate la cipolla con gli stinchi di maiale, dopo dorati aggiungete il ramo di rosmarino il dado se sbriciolato 㨠meglio per ch㨠a sua volta sarã  utile a formare un caramello sul fondo delle pent...

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Screppelle Frittelle Dolci Di Patate, Ricetta Molisana
Screppelle Frittelle Dolci Di Patate, Ricetta Molisana

Iniziamo con le patate. sbucciarle, metterle nell'acqua e farle cuocere in una pentola capiente piena di acqua (salarla), saranno cotte quando i rebbi di una forchetta entreranno bene. farle raffredda...

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Biscotti Di Frolla Con Crema Di Cioccolato
Biscotti Di Frolla Con Crema Di Cioccolato

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. versare nella planetaria,i tuorli delle uova,lo zucchero,burro morbido,e lavorare per amalgamare bene,versare a filo la spremuta di arancia,la vanillin...

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Mini Savoiardi
Mini Savoiardi

Lavorare a neve ben ferma ( consistenza dura) i bianchi d'uovo con tutto lo zucchero e 1 pizzico sale. aggiungere i rossi d'uovo, appena sbattuti con la forchetta e non girarli troppo... la buccia...

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Verdure Gratinate Al Forno
Verdure Gratinate Al Forno

ho affettato le verdure ( zucchine e melanzane con l'affettatrice). con il bimby ho tritato grossolanamente del pane pugliese.messo in una ciotola con il sale ,un cucchiaio di parmigiano,il sale e...

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Cake Pane E Cioccolato
Cake Pane E Cioccolato

Iniziamo preparando il pane. togliamo la crosta ed usiamo solo la mollica, farla a pezzetti grossolani e mettere in un mixer e frullarla (io ho lasciato anche qualche pezzetto grossolano da mettere co...

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Bocconcini Di Mele Al Calvados
Bocconcini Di Mele Al Calvados

Semplici delicati e molto golosi prendete le mele e tagliatele a piccoli pezzetti.irrorateli con il succo del limone mettendoli in un pentolino con il calvados...io ho usato maraschino ( meno alcoli...

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Treccia Pan Brioche
Treccia Pan Brioche

ho fatto sciogliere il burro con il latte senza farlo bollire,fatto raffreddare ( questo passaggio 㨠molto importante per la lievitazione). una volta freddo( tiepidino) ho aggiunto il lievito di b...

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Origlierete
Origlierete

Io impasto bene tutti gli ingredienti col bimby ,.una volta pronto .lo metto a riposare per mezzo ora dentro un contenitore, coperto con la pellicola.. (non deve asciugare l'impasto altrimenti non si...

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Uova Con Pomodoro
Uova Con Pomodoro

Preparare il sugo . versare l'olio in una padella,la cipolla tritata e fare soffriggere unite la passata,il sale,il peperoncino,cuocere per 30 minutie aggiungere il basilico. rompete le uova nel sug...

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Pizze
Pizze

l'acqua serve tiepida x sciogliere i cubetti sbriciolati in acqua. il sale va messo nella farina- impastare la farina,il lievito,l'acqua, l'olio e il sale,quando avrete una palla liscia,lasciare l...

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Torta Salata Con Cavolfiore Verde E Salmone
Torta Salata Con Cavolfiore Verde E Salmone

Preparate il cavolfiore pulito e lessato. sbattere le uova con il sale e il pepe,aggiungere mezzo bicchiere di latte e sbattere con la forchetta. stendere la pasta sfoglia,in una teglia da forno ric...

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Panettone Gastronomico
Panettone Gastronomico

Iniziamo sciogliendo il lievito nel latte tiepido. nella ciotola della planetaria unire tutti gli ingredienti tranne il burro ed il sale che verranno aggiunti in seguito. lavoriamo il tutto nella plan...

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Crostata Raggio Di Sole
Crostata Raggio Di Sole

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. versare nella planetaria,i tuorli delle uova,lo zucchero,burro morbido,e lavorare per amalgamare bene,versare a filo la spremuta di arancia,la vanillina,i...

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Biscotti Con Scaglie Di Cioccolato Fondente
Biscotti Con Scaglie Di Cioccolato Fondente

Iniziamo setacciando in una ciotola, la farina con il bicarbonato ed il sale. in un'altra ciotola lavorare il burro, lo zucchero e la melassa con una frustina elettrica, finchã© il composto non divent...

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Torta Di Cavolfiori
Torta Di Cavolfiori

Oliare una teglia da forno e coprire con pangrattato. lessare il cavolfiore e tagliare a cimette,versare in una ciotola e unire le uova,i formaggi grattuggiati e la mozzarella,mescolare e versare nel...

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Sfoglia Fatta In Casa Ripiena Di Mele
Sfoglia Fatta In Casa Ripiena Di Mele

Impastare versando in una planetaria farina, sale, uova, e acqua, impastare fino a quando la pasta 㨠asciutta . allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare i...

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Zucca Al Forno
Zucca Al Forno

Pulire la zucca,togliendo la buccia e i semi e tagliare la polpa a fettine. foderare la placca del forno con carta e coprire con le fettine di zucca,condire con l'olio ,il sale,il pepe,il rosmarino e...

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Bigné
Bigné

In un pentolino versare l'acqua , il burro a pezzetti , il sale e lo zucchero,portare a bollore mescolando e quando l'acqua bolle aggiungere la farina in un colpo solo ,continuare a mescolare fino a ...

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Frittata Ripiena
Frittata Ripiena

Sbattere le uova.in un piatto,insieme al formaggio,il sale e il pepe. ungere una padella e versare il composto di uova e fate cuocere da entrambi i lati. trasferire la frittata in un piatto e taglia...

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Cupcakes Zucca E Sciroppo D'acero
Cupcakes Zucca E Sciroppo D'acero

Iniziamo posizionando 12 pirottini nell'apposito stampo per cupcakes. pulire e frullare con un robot da cucina la zucca, farla rosolare in una padella antiaderente per qualche minuto ed aggiustare di ...

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Risotto Zucca E Taleggio
Risotto Zucca E Taleggio

Iniziamo tagliando e pulendo la zucca. frullare la zucca in un robot da cucina. nel frattempo far rosolare la cipolla con un giro di olio evo in un wok capiente. appena la cipolla si imbiondisce, aggi...

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Polenta Con Salsiccia E Funghi
Polenta Con Salsiccia E Funghi

In una pentola versare l'olio e la salsiccia,rosolare e aggiungere i funghi,mescolare qualche minuto e unire la passata di pomodoro, aggiungere il dado e poco sale,continuare la cottura fino a che tu...

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Pizza  Con Crescenza E Salamino Piccante
Pizza Con Crescenza E Salamino Piccante

Preparare l'impasto versando in una impastatrice l'acqua tiepida,la farina,l'olio,il sale,lo zucchero e il lievito. lavorare e lasciare lievitare per circa 3 o 4 ore. riprendere l'impasto e stendere...

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Involtini Di Carne
Involtini Di Carne

Prendere una bistecca,tagliare un pezzo di salsiccia e appoggiarlo sulla bistecca,unire il formaggio grattugiato e arrotolare,fermare con uno stuzzicadenti. versare in una padella l'olio e unite gli ...

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Focaccia Al Formaggio E Origano
Focaccia Al Formaggio E Origano

Preparare l,impasto versando l'acqua tiepida nella planetaria con l'olio il sale e lo zucchero . accendere la planetaria e versare poco alla volta la farina, il lievito e impastare fino a che si form...

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Abbacchio Con Patate
Abbacchio Con Patate

Iniziamo preparando l'abbacchio la sera prima per poi farlo marinare tutta la notte. prendiamo la carne e togliamo il grasso ed i nervetti, dopodichã© la mettiamo in una ciotola capiente e la iniziamo...

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Frollini Prima Colazione
Frollini Prima Colazione

Per preparare questi biscotti,impasto tutti gli ingredienti, lasciando il burro fuso per ultimo ,e lo verso a filo mentre impasto. lasciare riã¨posare l'impasto per 10 minuti e poi stacco dei piccol...

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Biscotti Alle Nocciole
Biscotti Alle Nocciole

Biscotti alle nocciole. io ho usato la frolla rimasta dalla crostata... ..ho impastato tutti gli ingrediente e ho fatto delle palline. schiacciate in mezzo e ho messo una nocciola su ognuna . cuo...

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Crostata Con Ripieno Dello Strudel
Crostata Con Ripieno Dello Strudel

Pasta frolla . per il ripieno io non peso vado a occhio con gli ingredienti.. 4 mele . zucchero .buccia e succo di 1/2 limone.2 o 3 cucchiai di liquore villacidro allo zafferano.1/2 cucchiaino di ca...

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Torta Di Mele E Limone
Torta Di Mele E Limone

Preparare le mele,togliere la buccia e tagliare le mele a fettine sottili e in una ciotola inserire le mele e il succo di un limone mescolare e lasciare insaporire qualche minuto. intanto ,versare ne...

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Funghi Porcini Secchi
Funghi Porcini Secchi

Ho messo x una mezz'ora i funghi in acqua tiepida..passato il tempo li ho lavati bene sotto l'acqua corrente per eliminare i residui di terra.. in una pentola ho messo l'olio extravergine e ho fa...

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Melanzane Impanate E Arrotolate
Melanzane Impanate E Arrotolate

Pelare le melanzare e tagliarle a fette. in un colino mettere le fette di melanzana,aggiungere il sale, mescolare e lasciare per circa 60 minuti ,finch㨠non avrã  perso il suo liquido. prendere le ...

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Bastoncini "Cake" Prugne E Cocco
Bastoncini "Cake" Prugne E Cocco

Preriscaldare il forno a 170â° (io uso il forno elettrico ventilato). poi continuiamo con il lavare e sbucciare le prugne e poi con un mixer frullare tutto. in una terrina sbattere insieme con una fru...

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Torta Salata Olive E Mortadella
Torta Salata Olive E Mortadella

Preparate le verdure,facendole cuocere in acqua . stendere la sfoglia in una teglia da forno,usando la sua carta. sbattere le uova in un piatto con sale e pepe,unire la mortadella a pezzi,le sottile...

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Polpette Al Sugo
Polpette Al Sugo

Impastare la carne con il formaggio e le uova,poco sale e pepe,formare le polpettine con le mani e passarle nella farina. versare l'olio nella padella e quando sarã  caldo,unire le polpettine e frigg...

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Muffin Salati
Muffin Salati

Stendere la pasta e con un coppapasta rotondo tagliare e foderare gli stampini. tagliare la zucchina a piccoli pezzi, e in una ciotola versare la ricotta, la zucchina,lamozzarella a pezzi e l'uovo. ...

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Zucchine Ripiene
Zucchine Ripiene

Per questa ricetta,laviamo le zucchine e tagliamole a metã ,togliamo la polpa,che teniamo da parte per il ripieno, e facciamole lessare per 5 minuti . prepariamo il ripieno,rompendo le uova in un pia...

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Rotolo Ripieno Di Verdure
Rotolo Ripieno Di Verdure

Prima di tutto preparare la base per la pizza (qui) altrimenti usare la base giã  pronta che trovate nei supermercati. nel frattempo preparare le verdure. se usate le verdure fresche, pulirle e sbolle...

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Insalata Veloce
Insalata Veloce

Tagliare i pomodori e condire con olio exstravergine,il sale,il basilico fresco appena raccolto e le olive . mescolare bene e se volete unire anche una mozzarella,in questa insalata fresca va be...

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Frittata Arrotolata Ripiena
Frittata Arrotolata Ripiena

tagliare le zucchine a pezzettini e versare nella padella con l'olio,cuocere qualche minuto. in un piatto sbattere le uova e unirle alle zucchine,fare una frittata sottile. fare raffreddare la frit...

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Muffin Avena E Semi Di Papavero
Muffin Avena E Semi Di Papavero

Preriscaldate il forno a 170â° ed inserire i pirottini nello stampo da muffin. in una ciotola setacciare la farina, avena, zucchero, una presa di sale ed il cremor tartaro. a parte lavorare il burro, ...

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Pizza Margherita
Pizza Margherita

Mettere la farina nella planetaria. far sciogliere il lievito nell'acqua insieme allo zucchero, aggiungere l'olio. versare i liquidi a filo nella planetaria ed azionare il gancio. impastare per 5 minu...

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Frittata Cipollotti E Erbette Dell'orto
Frittata Cipollotti E Erbette Dell'orto

In una padella versare l'olio e i cipollotti,tagliati e lavati. prendere le erbette dell'orto,giã  cotte e tritate,strizzatele bene con le mani,per fare uscire tutta l'acqua. aggiungere le erbet...

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Tortellini E Piselli Freschi
Tortellini E Piselli Freschi

Riempire una pentola e riempirla con acqua e sale,quando comincia a bollire unire i piselli freschi. cuocere per circa 15 minuti,se i piselli saranno cotti ,aggiungere i tortellini. scolare e ri...

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Focaccia Alla Messinese
Focaccia Alla Messinese

Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria. unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. lavorare fino a che si sarã  formata una pall...

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Insalata Di Fave Fresche Con Pecorino
Insalata Di Fave Fresche Con Pecorino

Passo 1 sgranate le fave fresche ed eliminate la piccola escrescenza. passo 2 sbollentate le fave in abbondante acqua salata per 2-3 minuti circa. poi passatele sotto l'acqua corrente per raffred...

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Pesto Basilico, Zucchine E Zenzero
Pesto Basilico, Zucchine E Zenzero

Iniziamo lavando il basilico, asciugarlo e frullarlo con le mandorle, i pinoli, il formaggio, l'olio ed un pizzico di sale. nel frattempo lavare le zucchine e grattugiarle, salarle e metterle in un co...

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Ciambella Soffice Alle Fragole
Ciambella Soffice Alle Fragole

Ho lavorato le uova con lo zucchero x 10 minuti ,con la planetaria, finchã© non sono diventate chiare e spumose... poi ho aggiunto a filo, l'olio e il latte e ho cominciato a lavorarlo a mano con...

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Orata Alle Erbe In Crosta Di Sfoglia
Orata Alle Erbe In Crosta Di Sfoglia

Passo 1 private i filetti di orata della pelle. passo 2 tritate un paio di fili di erba cipollina, un rametto di maggiorana, un ciuffo di finocchietto e riuniteli in una ciotolina con 2 cucchiai ...

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Focaccia Porri E Mozzarella
Focaccia Porri E Mozzarella

Passo1 sbriciolate il lievito e diluitelo in 1/2 bicchiere di acqua calda. disponete la farina a fontana, al centro versate il lievito e un pizzico di sale, impastate unendo acqua tiepida quanto nece...

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Pizza Di Sfoglia
Pizza Di Sfoglia

Prendere le erbette e strizzarle bene con le mani. in una teglia da forno stendere la sfoglia,con la sua carta forno e farcire con le erbette e la mozzarella a fette e il sale. infornare a 200 g...

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Gnocchi Di Semolino
Gnocchi Di Semolino

Passo1 in una pentola portare a bollore il latte con un pizzico di sale e una noce di burro; versatevi a pioggia il semolino, mescolando con un cucchiaio di legno. passo2 lasciate cuocere la pole...

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Piccoli Flan Con Fave E Tofu Al Basilico
Piccoli Flan Con Fave E Tofu Al Basilico

Passo1 fate bollire le fave in acqua salata per circa 20 minuti, scolatele e fatele raffreddare sotto il getto dell'acqua per mantenere il calore. passo2 togliete la pellicina premendole fra le d...

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Lasagne Al Pesto
Lasagne Al Pesto

Passo1 preparate il pesto: frullate il basilico con i pinoli, 10 g di grana grattugiato e 10 g di pecorino grattugiato, uno spicchio d'aglio, sale e circa 50 g di olio. passo2 lavorate la robiola...

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Frittata Con Fiori Di Zucca
Frittata Con Fiori Di Zucca

1 - in un piatto sbattere le uova con il formaggio,il sale e il pepe,aggiungere il formaggio grattugiato. 2 - in una padella,versare l'olio e il cipollotto a pezzi,cuocere e unire le uova.mescolare...

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Mousse Di Cioccolato Al Latte
Mousse Di Cioccolato Al Latte

Passo1 fate bollire in un pentolino le albicocche con la cannella, coperte d'acqua, per una quindicina di minuti; quando sono diventate morbide, eliminate il liquido e riducetele in pur㨠nel frullat...

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Bianchini O Spumiglie
Bianchini O Spumiglie

1 - nella planetari montare gli albumi con lo zucchero e il sale. 2 - quando saranno montati aggiungere tutti gli ingredienti. 3 - riempire una sacca da pasticcere, e sulla placca del forno,ri...

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Cotolette Alla Crema
Cotolette Alla Crema

Passo1 fate soffriggere la carne nel burro. salatela e mettetela da parte. passo2 aggiungete alla besciamella il parmigiano e 2 tuorli d'uovo. mescolate bene e lasciate raffreddare. passo3 sp...

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Torta Salata Ortolana
Torta Salata Ortolana

1 - lavate l'insalata e tagliatela. 2 - fate soffriggere,in una padella l'olio e la pancetta a fette e tritata,unire l'insalata e fatela cuocere,qualche minuto,fino a che si 㨠asciugata ,salate. ...

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Strudel
Strudel

1 -.io preparo l impasto,lavorando tutti gli ingredienti e lo faccio riposare x una mezz'ora .. 3 - sbuccio le mele e le taglio a fettine dentro un contenitore. 3 - in una ciotola aggiungo 60 di...

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Torta Spumosa A Forma Di Cuore
Torta Spumosa A Forma Di Cuore

1 - montare i tuorli con metã  zucchero e gli albumi con l altra meta a neve ben ferma.ã¹ 2 - .unire a i tuorli, la scorza di limone, la farina e la fecola setacciate, e gli albumi montati a neve,i...

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Torta Di Mele Della Nonna
Torta Di Mele Della Nonna

1 - .sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero e tuorli.montare i bianchi d uovo a neve ben ferma. 2 - incorporare la farina setacciata prima col lievito.la vaniglia e il pizzico di sale.poi agg...

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Trecce Di Pan Brioche
Trecce Di Pan Brioche

Questo dolce s i puã² impastare anche col bimby...( io ho usato la planetaria) 1-sciogliere il burro nel latte poi fare raffreddare... 2-mettere il lievito, le due uova, la fiala di vaniglia, ...

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Pizzette
Pizzette

Pizza o pizzette.... 1-per questa ricetta io ho usato il bimby... 2-preparare l'impasto versando l'acqua tiepida nella ciotola,aggiungere la farina e tutti gli altri ingredienti,lavorare fino a q...

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Tortellini Con Panna Prosciutto
Tortellini Con Panna Prosciutto

Passo1 prendere una padella e rosolare la cipolla con olio extravergine d'oliva passo2 una volta rosolata la cipolla per bene, prendere il prosciutto cotto a cubetti, la panna da cucina, sale, pe...

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Torta Di Mele
Torta Di Mele

1-tagliare le mele a fettine e bagnarle con il limone. 2-frullare bene lo zucchero, la buccia limone piã¹ le nocciole. 3-.aggiungere gli altri ingredienti e lavorare l'impasto fino a che sarã  b...

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Torta All'arancia
Torta All'arancia

La preparazione di questa torta 㨠molto semplice 1-inserire tutti gli ingredienti nel bimby,,versare anche il succo e la buccia dell'arancia. 2-quando tutto 㨠ben amalgamato , versare l'impas...

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Lesso In Umido
Lesso In Umido

Preparazione 1- se avete del lesso di manzo avanzato,tagliatelo a pezzi e ,in una padella, versare l'olio e la cipolla tritata,fate soffriggere ,e aggiungere la carne. 2- rosolare e bagnare con il...

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Biscotti Sardi
Biscotti Sardi

1...lavoro i 4 albumi con tutto lo zucchero a neve ben ferma ( devono essere duri) 2..poi aggiungo i rossi d'uovo appena sbattuti con la forchetta, senza girarli troppo,la vanillina e la buccia di...

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Bistecche Montanare
Bistecche Montanare

Versare l'olio in una padella e la carne ,rosolare qualche minuto.unire il vino. aggiungere i funghi,giã  lavati e cotti,il dado e il sale ,il pomodoro e cuocere per 15 minuti. buon appetito....

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Strudel Con Erbette E Formaggio
Strudel Con Erbette E Formaggio

Prendere le erbette,precedentemente cotte e strizzatele bene con le mani,per togliere tutta l'acqua che contengono,e tritatele con un coltello. in una ciotola mettere le erbette,le uova,il formaggio ...

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Meringhe
Meringhe

Montare gli albumi con un pizzico di sale ,a neve ferma. quando saranno montati aggiungere poco alla volta lo zucchero e la vanillina. montate ancora qualche minuto. riempite una tasca da pasticcer...

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Spaghetti Alla Carbonara Vegetale
Spaghetti Alla Carbonara Vegetale

Passo1 mondate, lavate e asciugate le verdure, poi affettate la cipolla e la foglia di cavolo e tagliate a pezzi le zucchine e il peperone. passo2 fate saltare le verdure in un tegame con 5 cucch...

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Cotolette Alla Crema
Cotolette Alla Crema

Passo1 fate soffriggere la carne nel burro. salatela e mettetela da parte. passo2 aggiungete alla besciamella il parmigiano e 2 tuorli d'uovo. mescolate bene e lasciate raffreddare. passo3 sp...

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Torta Salata Alle Verdure
Torta Salata Alle Verdure

Lavate e mondate le verdure quindi fatele cuocere in acqua bollente non salata per 5 minuti, raffreddatele in acqua ghiacciata, in modo che rimangano belle verdi, scolatele bene, lasciatele nel colino...

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Spaghetti Mare E Orto (Di Salvatore Bartesaghi)
Spaghetti Mare E Orto (Di Salvatore Bartesaghi)

Lavare e tagliare a dadini la cipolla le carote e farle soffriggere in una padella . lavare e sgusciare i gamberoni, privandoli della testa. che io tengo da parte x eventuale brodo. tagliare a...

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Trenette Con Pesto Di Rucola
Trenette Con Pesto Di Rucola

Lavare la rucola e metterla nel frullatore. azionare il frullatore e versare l'olio,quando si sarã  formata una crema ,versare in una ciotola e coprire con l'olio,aggiungere il sale. fate cuocere la...

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Pollo Con Olive Nere
Pollo Con Olive Nere

Lavare e tagliare le verdure a pezzi. in una padella versare l'olio e unire le cosce di pollo,cuocere a fiamma media ,girando da entrambi i lati,per 5 minuti. aggiungere il vino e le verdure,il sale...

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Straccetti Alla Rucola
Straccetti Alla Rucola

Nella padella versare l'olio, tagliare le bistecche a listarelle e impanare con il pane grattugiato. quando l'olio 㨠caldo,unire la carne impanata e farla cuocere da entrambi i lati,aggiungere il su...

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Penne Al Radicchio E Crema Di Asparagi
Penne Al Radicchio E Crema Di Asparagi

Lavare gli asparagi e farli lessare in acqua,fino a che saranno cotti. scolarli e togliere la parte del gambo,tenere la parte piã¹ tenera, non buttate i gambi, teneteli per una frittata. mettete gl...

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Torta Salata Con Asparagi
Torta Salata Con Asparagi

Lessare gli asparagi,in acqua e sale. stendere la sfoglia e con la sua carta coprire una teglia da forno, sul fondo mettere le sottilette. prendere 5 o 6 i asparagi e avvolgerli con la fetta del p...

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Penne All'arrabbiata
Penne All'arrabbiata

Tagliate il guanciale a pezzi e fatelo soffriggere in una padella,dove avrete versato l'olio e il peperoncino. aggiungete la passata,il sale e fate cuocere per circa 20 minuti. intanto cuocete la pa...

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Brioches
Brioches

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. nella planetaria unire tutti gli ingredienti,farina,zucchero,uova,vanillina,latte e lievito di birra,mescolare e poi aggiungete il burro poco alla...

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Torta Salata Con Peperoni E Fontina
Torta Salata Con Peperoni E Fontina

Lavare i peperoni e cuocerli in forno,fino a che la pelle sarã  bruciata e i peperoni cotti. mettere i peperoni in un piatto e coprirli con la pellicola e farli intiepidire,e toglier la pelle. tagli...

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Uova Ripiene
Uova Ripiene

Fate lessare le uova, sbucciatele, dividetele in due e mettete a parte il tuorlo. in una padella rosolate il porro tagliato in piccole parti, quando 㨠quasi pronto aggiungete il prosciutto cotto a li...

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Melanzane Grigliate
Melanzane Grigliate

Tagliare le melanzane a fette,lasciarle in un colino con il sale ,per 60 minuti circa. scaldare una griglia e grigliare le melanzane ,strizzate e asciugate. condirle con olio, sale ,prezzemolo trit...

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Bruschette Dell'orto
Bruschette Dell'orto

Lavare la zucchina e tagliarla a julienne,condirla con olio e sale . tagliare la mozzarella e il pomodoro e condire con olio e origano. tagliare il pane a fette e farle tostare sotto il grill del fo...

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Involtini Pugliesi (Di Mara)
Involtini Pugliesi (Di Mara)

Farcire le bistecche con la fettina di pancetta,il caciocavallo a pezzi e il prezzemolo tritato,arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. trasferire gli involtini in una teglia da forno ,versate l'...

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Crostata Con Zabaione
Crostata Con Zabaione

Preparare la pasta per crostata con farina, 1 uovo, 120 g. di zucchero il burro sciolto un pizzico di sale e mezza bustina di lievito, fare una palla e mettere in frigorifero per circa 30 minuti. ora...

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Carciofi Ripieni
Carciofi Ripieni

Pulire i carciofi e fateli lessare in acqua per 5 minuti. scolateli e preparate il ripieno,mescolando le uova,la carne,il formaggio,il sale e il pepe. prendete i carciofi e svuotateli al centro e,le...

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Focaccia Con Carciofi
Focaccia Con Carciofi

Lavate i carciofi,tagliateli sottili e lasciateli a bagno in acqua e limone. versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria. unite poco alla volta la farina,impastar...

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Crostata Con Marmellata Di Mirtilli
Crostata Con Marmellata Di Mirtilli

Nella planetaria o impastatrice mettete le uova ,tuorli, lo zucchero ,il sale e il burro. il burro 㨠importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo 㨠importante per ...

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Spezzatino (Di Salvatore Bartesaghi)
Spezzatino (Di Salvatore Bartesaghi)

Tritare la cipolla, la carota,il sedano. versare l'olio dentro una pentola e far rosolare, con una spruzzata di aceto balsamico,nel frattempo avete tagliato il muscolo a pezzetti. versate dentro la...

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Frittelle Di Riso Toscane
Frittelle Di Riso Toscane

In una casseruola fate bollire il latte con un pizzico di sale, gettate il riso e, dopo alcuni minuti, unite il burro, 50 gr. di zucchero e la scorza dei limoni grattugiata. mescolare bene con un mest...

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Risotto Al Radicchio
Risotto Al Radicchio

Pulite la cipolla,tagliatela a fettine e tritatela con la mezzaluna. in una pentola mettere l'olio e farlo scaldare, unire la cipolla. tritate il radicchio, aggiungere al soffritto, lasciando cuocer...

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Pollo Allo Spumante (Franco )
Pollo Allo Spumante (Franco )

Prendere un pollo di media grandezza a cui e stata tolta la pelle, fatelo a pezzi non molto grandi. prendete una larga padella , possibilmente di acciaio, sconsiglio l'antiaderente.versate l'olio e ...

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Ravioli Con Broccoletti E Peperoncino
Ravioli Con Broccoletti E Peperoncino

Lavate i broccoletti e fateli cuocere in acqua salata,per 10 minuti. dopo questi 10 minuti,versate nella pentola dove stanno cuocendo i broccoletti,i ravioli,cuocete per 5 minuti e scolate. rimettet...

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Penne Alla Verza
Penne Alla Verza

Riempire una pentola di acqua salata.quando l'acqua comincia a bollire unire le foglie di verza lavata. cuocere per 10 minuti e aggiungere la pasta,cuocere ancora per 10 minuti e scolare.rimettere la...

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Pizza Salsiccia E Formaggio
Pizza Salsiccia E Formaggio

Nella planetaria inserire tutti gli ingredienti,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti e lasciare lievitare per 3 ore, se avete tempo,preparate la pasta al mattino e lasciate lievitare fi...

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Castagnole Con Uvetta
Castagnole Con Uvetta

Nella planetaria,versare tutti gli ingredienti,lavorare fino ache si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciate riposare,riprendere la pasta e tagliare a pezzi,formare dei filoncini e tagl...

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Millefoglie
Millefoglie

Per la crema. in una casseruola portare a ebollizione il latte con l'estratto della bacca di vaniglia e un pizzico di sale facendo poi riposare 10 minuti. nel frattempo sbattere i tuorli d'uovo con l...

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Piadine Cotto E Zola (Simona Bartolomasi)
Piadine Cotto E Zola (Simona Bartolomasi)

In una pirofila verso la farina e il resto degli ingredienti ...x ultimo il latte...devo ottenere un impasto solido..che lascerã² riposare x almeno un ora...trascorso il tempo divido l'impasto in pane...

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Tacchino Al Limone
Tacchino Al Limone

Lavare e tagliare le zucchine. tagliare a pezzi il petto di tacchino. in una padella versare l'olio di oliva,far rosolare il tacchino e le zucchine,aggiungere il sale,il succo di limone e saltare i...

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Patate Al Peperoncino
Patate Al Peperoncino

Lessare le patate,quando saranno quasi cotte,scolare,spellare e tagliare a fette. versare l'olio in padella e unire le patate a fette.lasciare arrostire sotto e poi girarle,aggiungere il peperoncino ...

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Torta Di Mele Di Morges (Simona Bartolomasi)
Torta Di Mele Di Morges (Simona Bartolomasi)

Tagliare le mele a fette, spremete il limone e versatelo sulle mele. in una ciotola versare le uova con lo zucchero,lavorare e unire uno alla volta tutti gli ingredienti,aggiungere le mele e mescolar...

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Pasta Tipo Casareccia Alle Olive Taggiasche (Franco)
Pasta Tipo Casareccia Alle Olive Taggiasche (Franco)

lessare in abbondante acqua salata le casarecce, pulite e tagliate alla julienne , le zucchine e scaldate l'olio, aromatizzato da uno spicchio 'd'aglio tritato , con poca maggiora...

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Penne Al Radicchio
Penne Al Radicchio

Lavate e tagliate il radicchio. in una padella versate l'olio e il peperoncino,il porro,lasciate soffriggere e unite il radicchio,il sale,mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. fate cuocere la ...

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Focaccia  Con Ripieno Al Radicchio
Focaccia Con Ripieno Al Radicchio

Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria. unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. lavorare fino a che si sarã  formata una palla ch...

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Capesante Gratinate Al Pistacchio
Capesante Gratinate Al Pistacchio

(nella foto capesante prima di infornare) pulire le capesante mettendo da parte il "corallo" delle medesime avendo cura di eliminare la parte grigiastra tra il corallo e il frutto di mare. asciugar...

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Pizza Acciughe Funghi E Prosciutto
Pizza Acciughe Funghi E Prosciutto

Nella planetaria inserire tutti gli ingredienti,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti e lasciare lievitare per 3 ore, se avete tempo,preparate la pasta al mattino e lasciate lievitare fi...

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Peperoni Ripieni
Peperoni Ripieni

Lavare i peperoni e tagliarli in quattro parti. riempire una teglia da forno con i peperoni. in un piatto sbattere le uova,unire il formaggio e mescolare,il sale e il pepe,aggiungere il formaggio fi...

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Verdure Saltate In Padella
Verdure Saltate In Padella

Tagliate le zucchine a rondelle,le patate a piccoli pezzi e saltate per qualche minuto in padella con l'olio,a fiamma alta,salare e continuare la cottura a fiamma moderata fino a che le verdure,sarann...

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Ravioli Di Magro Con Radicchio
Ravioli Di Magro Con Radicchio

Nella padella,versare l'olio e il porro tritato,soffriggere qualche minuto,e aggiungere il radicchio lavato e tagliato a pezzi.salare e cuocere per 10 minuti. intanto cuocere i ravioli,scolare e ver...

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Pollo Alla Cardinale
Pollo Alla Cardinale

Per questa ricetta ,si prendono dei petti di pollo e si schiacciano leggermente, avendo cura di non sfibrarli . in una suppiera si rompono due o tre uova, si aggiunge il s...

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Crostini Di Fegatini
Crostini Di Fegatini

Mettete a soffriggere la cipolla con il burro in una casseruola e quando comincia a prendere colore, unite i fegatini lavati, puliti e tagliati grossolanamente. dopo circa 15/20 minuti togliete i feg...

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Ramolaccio E Patate A Frittata (Franco)
Ramolaccio E Patate A Frittata (Franco)

Spellate e lessate le patate, insieme alle foglie di ramolaccio. una volta cotte, passatele al passapatate , facendone una purea . in una padella ( possibilmente di ferro, non us...

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Penne Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani
Penne Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani

Soffriggere,in una padella con l'olio,il peperoncino,aggiungere i pomodorini,il sale il basilico e fate cuocere per 15 minuti. intanto cuocete gli spaghetti e,versateli nella padella del sugo,fateli ...

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Spaghetti Alla Carbonara
Spaghetti Alla Carbonara

Versare la pancetta a cubetti,in una padella,con l'olio,e farla cuocere a fiamma bassa fino a che diventa croccante. cuocere gli spaghetti al dente. in un piatto sbattere i tuorli delle uova,unire i...

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Trevigiana Al Gorgonzola (Salvatore Bartesaghi)
Trevigiana Al Gorgonzola (Salvatore Bartesaghi)

Grigliare le foglie di trevigiana, da entrambi i lati. mettere il gorgonzola sulla foglia,mentre 㨠sulla griglia,fino a che si scioglie , la verdura deve essere croccante. versate anche un filo di ...

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Biscotti Con Uvetta
Biscotti Con Uvetta

Ammollate l'uvetta in acqua,per 3 ore. nella planetaria o impastatrice versate le uova (tuorli), lo zucchero ,il sale e il burro. il burro 㨠importante che venga lasciato a temperatura ambiente, p...

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Frittata Con Gli Spinaci
Frittata Con Gli Spinaci

Lavate e fate cuocere gli spinaci,in poca acqua per 5 minuti. versate l'olio in una padella,con gli spinaci e fate cuocere per circa 10 minuti. rompete le uova,in un piatto,unite la sottiletta,il sa...

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Crostata Con Marmellata
Crostata Con Marmellata

Nella planetaria o impastatrice mettete le uova ,tuorli) lo zucchero ,il sale e il burro. il burro ã¨â¨ importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo 㨠importante pe...

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Tortine Di Farina Di Castagne
Tortine Di Farina Di Castagne

Ammorbidire l'uvetta in poca acqua tiepida per una decina di minuti, scolatela e asciugatela bene. mescolate la farina di castagne, lo zucchero e il sale,e lavorate aggiungendo tanta acqua tiepida...

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Padellaccia Montemalese
Padellaccia Montemalese

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette come si fa per le patate fritte, poi mettetele da parte, prendete i peperoni e li tagliate a mo di "tagliatelle" e li mettete da parte. prendete la...

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Pasta Pasticciata (Di Salvatore Bartesaghi)
Pasta Pasticciata (Di Salvatore Bartesaghi)

Besciamella: 1 litro di latte 4 cucchiai di farina , burro, noce moscata sale. lavare le le zucchine tagliate a listarelle come in foto, e cos㬠anche il filetto, la pancetta. tritate la cipolla, ...

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Sofficini
Sofficini

Versare il latte in una pentola ,con il burro e il sale. quando il latte comincia a bollire,versare la farina ,mescolare fino a che si stacca dalle pareti e si forma una palla. trasferire su un pian...

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Fegato Con Cipolle E Polenta..
Fegato Con Cipolle E Polenta..

Tagliare la cipolla a fettine,lavarla e farla cuocere ,in una padella con l'olio. unire le bistecche di fegato,leggermente infarinate. coprite con il vino bianco, aggiungete il dado e lasciate cuo...

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Frittata Con I Porri Farcita
Frittata Con I Porri Farcita

Tagliare i porri e lavarli sotto l'acqua fredda. in una padella antiaderente versare l'olio e i porri,cuocere per 20 minuti circa. sbattere le uova con il grana grattugiato e il sale.versare nella ...

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Torta Salata
Torta Salata

In una ciotola versare il latte, le uova, il sale,il formaggio grattugiato e mescolare. srotolare la sfoglia e rivestire una teglia da forno,lasciando la sua carta forno,bucherellare con una forchett...

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Pollo Arrosto Con Patate
Pollo Arrosto Con Patate

Pulire il pollo, tagliarlo a pezzi e farlo cuocere in acqua per 10 minuti. scolarlo e continuare la cottura in una teglia da forno,con le patate tagliate a pezzi e con il rosmarino,il sale e la salvi...

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Polpette Al Limone Con Il Magic Cooker
Polpette Al Limone Con Il Magic Cooker

Procedimento: -fate a tocchetti la mollica di pane, mettetela in una ciotola e versate una tazza di latte e fate assorbire; - fate un trito con il prezzemolo e l'aglio; - in una ciotola capiente,...

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Involtini Di Carne Al Sugo
Involtini Di Carne Al Sugo

Prendere le fette di carne, farcirle con il pecorino a pezzi,il prezzemolo e ,se vi piace,poco aglio,arrotolare e fermare con lo stuzzicadenti o con l'apposito filo. mettere l'involtino nella pentola...

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Spaghetti Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani
Spaghetti Con Sugo Di Pomodorini Vesuviani

Lavare i pomodorini,tipici napoletani,tagliare a metã  e,buttarli nell'olio caldo, mescolare e aggiungere il sale,cuocere per 20 minuti a fiamma bassa e unire il basilico. fare cuocere gli spaghetti...

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Torta Con Crema Di Castagne
Torta Con Crema Di Castagne

Preparare la pasta mescolando per primo zucchero, burro, un uovo e un tuorlo con un pizzico di sale, aggiungere la farina il lievito, formare una palla e metterla in frigorifero. in un pentolino far...

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Focaccia Con Crescenza
Focaccia Con Crescenza

Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria.unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. lavorare fino a che si sarã  formata una palla che si...

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Pisarei E Fagioli
Pisarei E Fagioli

Fate lessare i fagioli per 10-15 minuti. mescolate la farina .il formaggio e il pangrattato,aggiungete il sale e un po’ d’acqua tiepida, mescolate versando poca acqua,fino ad ottenere un compost...

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Uova Strapazzate Con Prosciutto Cotto
Uova Strapazzate Con Prosciutto Cotto

Versare l'olio in una padella e,quando comincia a scaldarsi,rompere e unire le uova,salare, stendere sopra le fette di prosciutto e con una forchetta,strapazzare le uova,fino a quando si saranno rasso...

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Torta Autunnale
Torta Autunnale

In una ciotola amalgamere bene un uovo e un tuorlo con zucchero e burro, aggiungere la farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale, fare una palla e metterla in frigorifero per almeno mezz'o...

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Muffin Con Gocce Di Cioccolato
Muffin Con Gocce Di Cioccolato

La preparazione dei muffin 㨠semplice: iniziate con il burro. lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero. mescolate q...

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Pasta Al Forno Con Cavolfiore E Salsiccia (Salvatore Bartesaghi)
Pasta Al Forno Con Cavolfiore E Salsiccia (Salvatore Bartesaghi)

Lavare il cavolfiore, fare a pezzi e mettere in pentola, con acqua e sale qb. far cuocere x circa 10", scolatelo e lasciate raffreddare. prendere una padella grande versate l' olio d'oliva extrave...

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Focaccia Di Patate Al Prosciutto
Focaccia Di Patate Al Prosciutto

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta. nella planetaria versare l'acqua e le patate,con un frullatore ad immersione frullare bene,unire la farina,il lievito e il sale. la...

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Focaccia Di Patate
Focaccia Di Patate

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta. nella planetaria versare l'acqua e le patate,con un frullatore ad immersione frullare bene,unire la farina,il lievito e il sale. lavorare...

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Cornetti Di Sfoglia Fatta In Casa
Cornetti Di Sfoglia Fatta In Casa

Impastare versando in una planetaria farina sale uova e acqua e impastare fino a quando la pasta 㨠asciutta . allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il pr...

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Pasta Sfoglia
Pasta Sfoglia

Impastare versando in una planetaria farina sale uova e acqua e impastare fino a quando la pasta 㨠asciutta . allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il pr...

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Pizza Di Scarole
Pizza Di Scarole

Ricetta pizza di scarole 1. preparare la pasta per la pizza: disporre la farina a fontana su una spianatoia, versarvi al centro il lievito disciolto in un po’ d’acqua tiepida, unire il sale e ...

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Focaccia Alle Olive
Focaccia Alle Olive

Nella planetaria versare gli ingredienti,impastare fino a che si formerã  una palla che si stacca dalle pareti della ciotola. lasciare lievitare per 3 ore circa. quando la pasta avrã  raddoppiato il...

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Focaccia Tricolore
Focaccia Tricolore

Fase 1 || preparazione dell'impasto versare in una ciotola l' acqua, il sale, lo zucchero ed il lievito e mescolare fino ad ottenere un liquido di colore omogeneo, senza grumi. dopo aver amalgam...

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Crocchette Di Patate
Crocchette Di Patate

Lessare le patate ,spellarle e passarle nello schiacciapatate. aggiungere il burro,le uova e il formaggio grattugiato,lavorare fino ad avere un impasto omogeneo. formare i cilindretti,con le mani...

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Petto Di Pollo Farcito
Petto Di Pollo Farcito

Tagliate il petto di pollo,e aprirlo a libro,farcirlo con la pancetta e le fette di prosciutto crudo,arrotolarlo e ricoprirlo con le fette di pancetta.legatelo. in una teglia da forno,versate l'olio ...

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Melanzane Grigliate Al Basilico  E Mozzarella
Melanzane Grigliate Al Basilico E Mozzarella

Preparate un pesto di basilico,tritando il basilico con l'olio. pelare le melanzane, tagliare a fettine e mettere in un colapasta con il sale fino,almeno 30 minuti. intanto scaldate una piastra per ...

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Seppioline Ripiene Allo Spumante
Seppioline Ripiene Allo Spumante

Lavare e pulire le seppioline. preparare l'impasto, sbattere le uova con il formaggio e il sale, aggiungere abbastanza formaggio fino che avrete una consistenza morbida. in una teglia da forno versa...

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Rotolo Di Focaccia Ripiena
Rotolo Di Focaccia Ripiena

Lavare le verdure spellarle e tritarle. in una padella versare l'olio e, far saltare le verdure per 10 minuti. srotolare e stendere l'impasto in una sfoglia sottile, riempire con le verdure ,le mozz...

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Pasta Alla Crema Di Funghi
Pasta Alla Crema Di Funghi

1) dorare l'aglio in un tegame capace con un po' di olio e lo scalogno tritato. 2) unire i funghi surgelati, fate insaporire mescolando di tanto in tanto. 3) fate insaporire i funghi per 10 mi...

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Focaccia Con Olive Nere
Focaccia Con Olive Nere

Nella planetaria,versare l'acqua,il sale,l'olio,lo zucchero e lentamente la farina,e il lievito sciolto in poca acqua lavorare bene l'impasto,fino a che sui staccherã  dalle pareti e formerã  una pal...

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Spiedini Di Pesce Alla Griglia
Spiedini Di Pesce Alla Griglia

Oliare gli spiedini e lasciare riposare qualche minuto. scaldare la griglia e,grigliare gli spiedini da tutti i lati,fino a che saranno ben cotti,salare e servire subito .

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Gamberoni Al Forno
Gamberoni Al Forno

Pulite i gamberoni e lavateli. in una teglia da forno ,mettete poco olio,i gamberoni,il peperoncino,il prezzemolo tritato e il vino bianco. accendere il forno e fate cuocere i gamberoni,per 15 minut...

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Pesciolini Fritti
Pesciolini Fritti

Pulite i pesciolini e lavateli molto bene,asciugateli e infarinateli. in una padella versate l'olio,fatelo scaldare e friggete i pesciolini infarinati,fino a che saranno croccanti. lasciate i pescio...

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Patate E Peperoni
Patate E Peperoni

Preparare il sugo,in una pentola mettete i pomodori ,l'olio,il sale e il basilico,fate cuocere per 20 minuti. pelate e tagliate le patate a pezzi,tagliate anche i peperoni ,lavateli e versateli nel...

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Zucchine Fritte
Zucchine Fritte

Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzi,metterle in un colapasta,unite il sale fino mescolate e lasciate riposare per 2 ore,cos㬠le zucchine perderanno tutto il loro liquido. strizzate le zuc...

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Sugo Di Pomodoro
Sugo Di Pomodoro

Tagliate la cipolla e il peperoncino,fate soffriggere,per un minuto, aggiungere i pomodori lavati,tagliati e mescolare. salare e cuocere per 15 minuti,frullare con un frullatore a immersione e,conti...

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Fusilli Limone E Pancetta
Fusilli Limone E Pancetta

mettere l'acqua a bollire per cucinare i fusilli - nel frattempo lavare i limoni e grattuggiare la buccia (attenzione a non prelevare anche la polpa) estrarre il succo 1 limone pulire ...

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Panini Con L'uvetta
Panini Con L'uvetta

nella planetaria versate 300 grammi di farina, 150 gr. di acqua e la bustina di lievito, impastate e lasciate lievitare per 2 o 3 ore. ammollate l'uvetta in acqua. versate nella planetaria l...

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Pasta Con Funghi (Salvatore Bartesaghi)
Pasta Con Funghi (Salvatore Bartesaghi)

Pulire i funghi porcini con un panno e pennello., senza lavare sotto l'acqua. tritare la cipolla e versare in una grossa padella,con i funghi. aggiungere l'olio e fare rosolare, tagliare le zucchine...

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Verdure Del Mio Orto
Verdure Del Mio Orto

Spuntate e lavate i fagiolini, lessateli in acqua.per 15 minuti. lavate le erbette e cuocetele in acqua,per qualche minuto,scolatele e tagliatele. fate saltare i fagiolini in una padella,con l'olio ...

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Spezzatino Con Verdure
Spezzatino Con Verdure

Lavare e tagliare tutte le verdure. versare l'olio in una padella e unire le verdure,fatele saltare per qualche minuto,aggiungete la carne e mescolate. bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco,il ...

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Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate
Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate

Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto, lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella, dovete coprire bene il fondo, aggiungere le patate. il sale e il rosmarino. fat...

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Patate Arrosto
Patate Arrosto

Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto,lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella,dovete coprire bene il fondo,aggiungere le patate.il sale e il rosmarino. fate cuocere...

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Fantasia Di Riso
Fantasia Di Riso

Procedimento: tagliare il peperone metã  a listarelle e metã  a dadini, fare ,lo stesso con le zucchine, tagliare le patate a cubetti. cuocere il riso in acqua, curcuma e dado - le verdure a vapore ma...

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Torta Di Mele E Kefir
Torta Di Mele E Kefir

Preparazione (io ho usato il bimby): - irroriamo le fette di mela con il succo di limone e teniamo da parte. - imburriamo e infariniamo una teglia del diam. di 26 cm ca. - mettiamo nel boccale de...

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Torta Rustica
Torta Rustica

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, la farina e il latte, un pizzico di sale, la cannella e la bustina di lievito, amalgamere bene il tutto. preparare le noci e i pinol...

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Salmone Ricetta Veloce
Salmone Ricetta Veloce

Dopo averli lavati,tagliare il peperone e i pomodori a pezzi. in una padella versare l'olio e il peperoncino,aggiungere il salmone e lasciate cuocere 5 minuti,versare il vino bianco,circa mezzo bicch...

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Pasta Con Verdure E Zafferano Ricetta Di Salvatore Bartesaghi
Pasta Con Verdure E Zafferano Ricetta Di Salvatore Bartesaghi

Lavare le verdure. tagliare le zucchine in quattro pezzi,per il lungo e poi a pezzi sottili,prendere le carote e e tagliare a pezzi molto sottili,la melanzana a cubetti,tritare la cipolla, unite lo...

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Parmigiana
Parmigiana

Tagliate le melanzane a fette mettetele in un colapasta cospargetele di sale grosso per circa un'oretta. preparate un sugo di pomodoro metendo a sofriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio ag...

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Sformato Di Verdure
Sformato Di Verdure

Grigliamo le zucchine. tagliamole a fette e grigliamole su una piastra. adesso prepariamo il risotto ,io ho usato la pentola a pressione tagliamo tutte le verdure,tritandole grossolanamente,mettiam...

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Panelle (Ricetta Di Salvatore Bartesaghi)
Panelle (Ricetta Di Salvatore Bartesaghi)

Mettere a scaldare l'acqua e farla intiepidire. nel frattempo tagliare finemente i cipollotti e i semi di finocchio. versare nell'acqua 2 cucchiai di olio d'oliva,i cipollotti, i semi di finocchio...

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Frittata Con Pomodori Freschi
Frittata Con Pomodori Freschi

Lavate i pomodori e spellateli. in una padella antiaderente,versate l'olio e i pomodori tagliati a pezzi,cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. in un piatto sbattete le uova con il formaggio e il sal...

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Alici Gratinate
Alici Gratinate

Lavare le alici e togliere la lisca. ricoprire una teglia con la carta forno,ungere e stendere le alici,ricoprire con il pangrattato mescolato al formaggio e il prezzemolo tritato,salare e versare po...

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Torta Con Crema Di Ricotta E Caffé
Torta Con Crema Di Ricotta E Caffé

Lavorate le uova ,due intere e i due tuorli,con l'olio il sale il limone,sbattete bene con un frullatore o usate una impastatrice, e unite la farina,lo zucchero e il lievito,formate una palla,copritel...

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Fagiolini Saltati In Padella
Fagiolini Saltati In Padella

Lavate e spuntate i fagiolini,fateli lessare in acqua per 15 minuti. lavate anche il porro e il sedano e tagliate a pezzi. in una padella versate l'olio e le verdure,mettete il sale e fate cuocere, ...

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Frittata Con I Porri
Frittata Con I Porri

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere sale e formaggio. lavare i porri, tagliarli a rondelle,sciacquate bene sotto l'acqua e mettere in una padella con l'olio,fate cuocere per 10 minuti. versa...

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Arancini Di Riso
Arancini Di Riso

Prepariamo il risotto il giorno prima,facendo soffriggere la cipolla nell'olio,versare il riso e mescolare,unir il vino e farlo evaporare, sempre mescolando. aggiungere il brodo,(con dado o di carne)...

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Bruschette Di Melanzane
Bruschette Di Melanzane

Iniziate con le melanzane: lavatele con cura, asciugatele e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. scaldate una padella e adagiatevi le fettine. grigliatele per qualche minuto (2 o 3 minuti per lato ...

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Riso Con Piselli E Pesto Di Basilico
Riso Con Piselli E Pesto Di Basilico

Riempite una pentola d\'acqua e fatela bollire. quando l\'acqua comincia a bollire versate sale e riso, i piselli freschi e fate cuocere per 15 minuti. lavate le foglie di basilico,asciugatele e tri...

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Cheesecake Salata
Cheesecake Salata

Procedimento: - laviamo le carote e priviamole della buccia - laviamo le zucchinette e togliamo le estremita\'ã‚â  - tagliamo le zucchinette a tocchetti e le carote a rondelle - mettiamo tutti...

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Melanzane Alla Parmigiana
Melanzane Alla Parmigiana

Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. in un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene.. passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele...

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Involtini Di Peperoni Agli Sgombri
Involtini Di Peperoni Agli Sgombri

Procedimento prima di tutto dobbiamo arrostire i peperoni - io li ho fatti nel mw con funzione grill li ho lasciati raffreddare del tutto e poi li ho spellati. mettiamo nel boccale l\'aglio...

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Biscotti Di Frolla All'olio
Biscotti Di Frolla All'olio

Lavorate le uova, due intere e i due tuorli,con l\'olio il sale il limone,sbattete bene con un frullatore o usate una impastatrice, e unite la farina,lo zucchero e il lievito,formate una palla,coprite...

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Focaccia Mista
Focaccia Mista

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...

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Focaccia Ripiena Di Verdure
Focaccia Ripiena Di Verdure

Spellate la melanzana e la zucchina e grattugiatele,usando l\'apposita grattugia,in una ciotola,e condite con olio. mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impast...

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Brioche Con Lievito Madre
Brioche Con Lievito Madre

Impasto per brioche, pan brioche, rosticceria al forno 250 di acqua 250 gr di farina manitoba 250 gr di farina 00 180 gr di lievito madre 50 gr di strutto 50 gr di zucchero 10 gr di sale 10...

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Involtini Di Prosciutto
Involtini Di Prosciutto

Lavate i peperoni e arrostiteli su una piastra o nel forno,fino a quando la pelle si sarã  secca e scura. quando saranno cotti,inserirli in un sacchetto,quelli da freezer vanno bene,e lasciateli ripo...

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Panino Sfizioso
Panino Sfizioso

Lavate i peperoni e arrostiteli su una piastra o nel forno,fino a quando la pelle si sarã  secca e scura. quando saranno cotti,inserirli in un sacchetto,quelli da freezer vanno bene,e lasciateli rip...

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Pizza Capricciosa
Pizza Capricciosa

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...

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Pasta Frolla Con Olio
Pasta Frolla Con Olio

Lavorate le uova ,due intere e i due tuorli,con l\'olio il sale il limone,sbattete bene con un frullatore o usate una impastatrice, e unite la farina,lo zucchero e il lievito,formate una palla,coprite...

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Zucchine In Pastella
Zucchine In Pastella

Lavate e tagliate le zucchine. preparate la pastella con la farina,le uova,il sale e diluite con acqua frizzante fredda o birra. passate le zucchine nella pastella e friggete in olio caldo,fino a ch...

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Arrosto Di Tacchino
Arrosto Di Tacchino

Prendete un petto di tacchino e tagliatelo a metã  ,cercando di aprirlo il piã¹ possibile. pulite la melanzana e spellatela, tagliatela a listarelle,e mettetele al centro del petto,coprite con la pan...

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Sugo Di Melanzane
Sugo Di Melanzane

Lavare e spellare le melanzane,tagliarle a dadini,fatele soffriggere in una padella,con l\'olio e il peperoncino. aggiungete la passata e il sale.,mescolate e fate cuocere per 20 minuti a fiamma mode...

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Verdure Dell'orto
Verdure Dell'orto

Durante l\'estate nell\'otto c\'㨠abbondanza di verdure. prendete un cavolo estivo,l\'insalata e lavatela molto bene e tagliatela . in una padella fate soffriggere il cipollotto fresco con l\'olio ...

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Melanzane Impanate
Melanzane Impanate

Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. in un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene.. passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele...

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Risotto Con Fagioli Freschi Dell'orto
Risotto Con Fagioli Freschi Dell'orto

Cuocere i fagioli freschi in una pentola piena di acqua per 10 minuti soffriggere la cipolla nell\'olio caldo,aggiungere il riso farlo tostare e versare il vino rosso. lasciare evaporare e unire il ...

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Pizza Al Prosciutto
Pizza Al Prosciutto

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo ...

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Piadina Con Verdure
Piadina Con Verdure

Pulite i fagiolini e fateli lessare qualche minuto.tagliate le zucchine a rondelle. in una padella,versate l\'olio e unite la cipolla tritata,le zucchine e i fagiolini tagliati a pezzi. f ate cuocer...

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Fagiolini Con Salsa Fantasia
Fagiolini Con Salsa Fantasia

Lessare in acqua salata i fagiolini, scolate e lasciate raffredare. nel mixer frullate le cipolline (private del liquido), aggiugete la maionese fino ad ottenere una crema omogenea che verserete in ...

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Penne Al Coccio (Ricetta Di Gennaro)
Penne Al Coccio (Ricetta Di Gennaro)

In una casseruola di coccio molto capace rosolate con il burro i pisellini e il prosciutto tagliato a piccoli pezzettini. dopo poco unite i funghi precedentemente ammollati e tagliuzzati e quindi sala...

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Bruschette
Bruschette

In una ciotola mettere i pomodorini tagliati, e conditeli con olio.aglio rosmarino e sale mescolate e lasciate insaporire. fate tostare il pane,deve essere croccante. quindi bagnatelo con l\'olio e s...

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Grigliata Di Carne
Grigliata Di Carne

Preparate la griglia e quando 㨠calda mettere la carne a cuocere,girare le bistecche e le salsicce,le salamelle tagliate a metã . fate cuocere la carne molto bene e non fatela bruciare,servite subit...

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Frittatine Miste
Frittatine Miste

1â° frittata: saltare in una padella con un cucchiaio d\'olio le zucchine tagliate a piccole rondelle insieme ad uno spicchio d\'aglio (che toglierete prima di mettere le uova), aggiungere alla fine ...

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Pizzette Margherita
Pizzette Margherita

Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...

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Focaccina Con Cipolla
Focaccina Con Cipolla

Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...

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Focaccina Con Crescenza
Focaccina Con Crescenza

N una planetaria versare tutti gli ingredienti,e sciogliere il lievito in acqua tiepida,versare nella planetaria. impastare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. coprire il recipiente,con pell...

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Zucchine Grigliate
Zucchine Grigliate

Lavare e tagliare a fette le zucchine,fatele grigliare su una piastra . grigliate tutte le zucchine e copritele con l\'olio e,se vi piace,aggiungete uno spicchio di aglio,salate. se volete,unite un ...

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Peperoni Grigliati
Peperoni Grigliati

Lavate i peperoni e fateli cuocere in forno o su una piastra,fino a che la pelle si stacca e comincia a bruciare. spellate i peperoni .metteteli in un contenitore e copriteli con l\'olio,salate.

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Pasta Fresca Al Pesto Di Basilico
Pasta Fresca Al Pesto Di Basilico

Preparate il pesto,frullando le foglie di basilico,con l\'olio,se vi piace mettete uno spicchio di aglio. fate cuocere la pasta,scolatela e conditela con il pesto,mescolate e aggiungete il grana pada...

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Polpette Di Carne Al Sugo
Polpette Di Carne Al Sugo

Mettere la macinata in piatto con poca farina e mescolare. formare le palline e infarinatele. in una padella ,versate l\'olio e le polpette infarinate e fate saltare ,muovendo la padella.per qualche...

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Spaghetti Veloci Di Fabiano
Spaghetti Veloci Di Fabiano

Spaghetti al dente,. sugo peperoni rossi e dolci, tagliati a quadrettini,,un peperoncino non troppo piccante, anche lui a pezzettini, ed una scatola di tonno all\'olio o al vapore,,un ciuffetto di ...

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Pasta Colorata Con Sugo Di Zucchine
Pasta Colorata Con Sugo Di Zucchine

Fate soffriggere la cipolla nell\'olio e il peperoncino,unite la zucchina lavata e tritata grossolanamente,lasciate cuocere per 10 minuti. lavate e spellate i pomodori ,tagliateli a pezzi e uniteli a...

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Tacchino Arrosto Con Contorno Di Verdure
Tacchino Arrosto Con Contorno Di Verdure

Tagliate a pezzi il tacchino e fatelo rosolare in una padella ,con l\'olio,salate . aggiungete un bicchiere di vino mischiato con acqua, e versatelo sulla carne,unite il rosmarino,la salvia e gli ar...

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Contorno Di Verdure
Contorno Di Verdure

Lavate le verdure e tagliatele a pezzi. versate,in una padella, l\'olio e le verdure,mettete il sale e fatele saltare a fiamma vivace,stando attente a non farle attaccare. dopo circa 10 minuti,abbas...

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Toast
Toast

Tagliate la mozzarella a fettine e conditela con olio e origano farcite le fette di pancarr㨠con la sottiletta il prosciutto e la mozzarella. fate tostare bene e servite caldissimi...

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Panini Imbottiti
Panini Imbottiti

Tagliate i panini a metã  e grigliateli sotto il grill del forno intanto tagliate la mozzarella e i pomodori,e conditeli con olio sale e origano. prendete il pane tostato e farcite con la mozzarel...

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Trofie Al Pomodoro Fresco
Trofie Al Pomodoro Fresco

Lavate e spellate i pomodori. in una padella versate l\'olio e il peperoncino e fate rosolare qualche minuto, aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzi, mescolate,,aggiungete il sale e fate c...

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Spaghetti Vongole E Bottarga
Spaghetti Vongole E Bottarga

Sciacquatele sotto l\'acqua fredda corrente le vongole,lavatele e ponetele in una ciotola ,piena di acqua fredda, e lasciatele per 60 minuti,per spurgarle. in una padella ,versate l\'olio e il peper...

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Antipasto Di Focaccia Farcita
Antipasto Di Focaccia Farcita

Impastate tutto nella planetaria ,usando acqua tiepida,e formare una palla che farete lievitare per 3 ore circa. tagliate la pasta in due parti e su due teglie da forno ,mettete la carta da forno che...

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Penne Con Sugo Mare E Verdure
Penne Con Sugo Mare E Verdure

Lavate le seppie,e tagliatele a pezzi. lavate e tagliate anche le verdure e mettetele in una padella con olio e peperoncino,cuocete qualche minuto e aggiungete le seppie,mescolate e versate il vino b...

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Panino Con La Frittata
Panino Con La Frittata

Sbattere le uova con il sale e abbondante formaggio,versare il composto in una padella con l\'olio caldo. fate rassodare bene e prima di girare la frittata coprite con il prosciutto,girate ,fate rass...

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Frittata Con Il Prosciutto Cotto
Frittata Con Il Prosciutto Cotto

Sbattere le uova con il sale e abbondante formaggio,versare il composto in una padella con l\'olio caldo. fate rassodare bene e prima di girare la frittata coprite con il prosciutto,girate ,fate rass...

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Ciambella Con Le Mele
Ciambella Con Le Mele

Sbattere le uova con lo zuccherro, aggiugere gli altri ingredienti e amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. aggiungere le mele a pezzetti spruzzate di succo di limone. prendere una pi...

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Torta Al Cioccolato
Torta Al Cioccolato

Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiugnere gradatamente zucchero, vanillina, sale cioccolato tritato e sbattere il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. montare le...

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Stella Di Pizza Con Frutta (Ricetta Di Ignazio)
Stella Di Pizza Con Frutta (Ricetta Di Ignazio)

Impastate la farina,l\'acqua,l\'olio e il sale,mescolate e fate una palla,lasciate lievitare. stendete la pasta in una teglia da forno ,leggermente unta,e date una forma ovale ,fate cuocere a temper...

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Riso Con Piselli
Riso Con Piselli

Riempite una pentola d\'acqua e fatela bollire. quando l\'acqua comincia a bollire versate sale e riso, i piselli freschi e fate cuocere per 15 minuti. scolate e aggiungete olio e formaggio grattug...

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Tagliatelle Di Frittata
Tagliatelle Di Frittata

Piatto sbattere le uova con il formaggio e il sale. fare cuocere la frittata in una padella antiaderente mettete la frittata in un piatto e arrotolatela, tagliate a forma di tagliatelle. preparate i...

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Tortine Paradiso
Tortine Paradiso

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, quindi aggiungere il burro ammorbidito, la farina, la fecola, la vanillina, una bustina di lievito, e infine l\'albu...

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Torta Salata
Torta Salata

Srotolate la pasta sfoglia e,usando la sua carta forno mettetela in una teglia. in un piatto sbattere le uova con il formaggio ,il sale e il pepe,aggiungete poco latte. stendete sulla pasta sfoglia ...

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Calzonepizza (Ricetta Di Ignazio)
Calzonepizza (Ricetta Di Ignazio)

Impastare tutti gli ingredienti,usare acqua tiepida,e formare un panetto,lasciare lievitare per 3 o 4 ore . tagliare la pasta in 3 panetti,stendere ogni panetto in teglie appena unte o ricoperte di c...

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Uova Sode Con Verdure
Uova Sode Con Verdure

Fate lessare le uova. in una padella versate l\'olio,la cipolla,le carote tagliate a pezzi e fate cuocere per 10 minuti,aggiungete un poca acqua e salate. ora unite i piselli lavati e scolati,mescol...

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Agnello Al Forno Con Patatine
Agnello Al Forno Con Patatine

Prendete le costolette e mettetele in una teglia con olio,aglio,salvia e rosmarino. ungete bene la carne e salate. prendete la teglia e inseritela nel forno preriscaldato,versate il vino bianco e fa...

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Crostata Con Marmellata Di Ciliege
Crostata Con Marmellata Di Ciliege

Preparare la pasta frolla: setacciare la farina, lo zucchero, l\'uovo, il burro ammorbidito e infine la mezza bustina di lievito, impastare bene il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea. dispon...

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Merluzzo E Patate
Merluzzo E Patate

In questa ricetta ho usato i pezzi di merluzzo surgelati (㨠stata pi㹠veloce la preparazione). prendete i pezzi di merluzzo e lasciateli marinare nel limone e in un trito d\'aglio e prezzemolo. inte...

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Torta Tre Colori
Torta Tre Colori

In una planetaria versare tutti gli ingredienti,impastate e per ultimo versate il burro fuso. imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle,unire l\'impasto e cuocere in forno a 200 gradi per 30 m...

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Salmone Con Zucchine
Salmone Con Zucchine

Prendete i tranci di salmone e grigliateli. in una padella versate olio,scalogno tritato e le zucchine lavate e tagliate a pezzi,salate. fate cuocere per 10minuti,aggiungete il salmone grigliato 㨠...

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Focaccia Imbottita
Focaccia Imbottita

In una planetaria versare tutti gli ingredienti,e sciogliere il lievito in acqua tiepida,versare nella planetaria. impastare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. coprire il recipiente,con pel...

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Orata All'acqua Pazza
Orata All'acqua Pazza

In una capiente padella mettete un filo d\'olio, lo spicchio d\'aglio (intero, cos㬠potrete toglierlo), i pomodorini ben lavati e tagliati a metã  o quarti, una spruzzata abbondante di prezzemolo, qu...

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Verdure Grigliate
Verdure Grigliate

Lavare le verdure ,tagliarle a fette e,le melanzane e le zucchine ,metterle in un colino con il sale fino e lasciare riposare qualche ora,fino a che uscirã  tutto il loro liquido. strizzarle e grigli...

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Croissant Sfogliati Integrali
Croissant Sfogliati Integrali

Impastare tutti gli ingredienti a mano, oppure usando una planetaria e inserendo il burro per ultimo,,lavorare fino a che l\'impasto risulta bello liscio. mettere subito in frigo, coperto con pellico...

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Maialino Con Patate
Maialino Con Patate

Prendete la carne,tagliata a pezzi e mettetela a macerare con olio, sale,aglio,rosmarino,salvia vino bianco e aromi per arrosto,per qualche ora. accendete la griglia e fate cuocere la carne,spennella...

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Gnocco Fritto
Gnocco Fritto

Impastare tutti gli ingredienti in una planetaria,facendo sciogliere il lievito in acqua tiepida,lavorare fino a che la pasta si stacca dalle pareti. lasciare lievitare per 3 ore . stendete la pasta...

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Focaccia Peperoni Zola Pancetta
Focaccia Peperoni Zola Pancetta

Preparate i peperoni,facendoli cuocere nel forno o su una piastra,fino a che la pelle sarã  quasi bruciata,metteteli in un sacchetto,va bene anche quello per il freezer,e lasciateli intiepidire.. apr...

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Arista Di Maiale Arrosto
Arista Di Maiale Arrosto

Prendete un arista di maiale ,e fatela rosolare nell\'olio,da tutte le parti. versate il vino bianco e il sale ,aggiungete le erbe aromatiche e se volete un peperoncino.fate cuocere a fiamma bassa e ...

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Peperonata
Peperonata

Lavate e tagliate tutte le verdure a pezzi,trasferitele in una padella ,con l\'olio e il peperoncino. fate saltare le verdure,per qualche minuto,salate e fate cuocere coperto per 15 minuti,fino a che...

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Bigné Con La Panna
Bigné Con La Panna

Preparazione bign㨠mettete in una casseruola l\'acqua, il burro a pezzetti, un pizzico di sale e portate ad ebollizione. -togliete dal fuoco e versate in un colpo la farina e lo zucchero mesc...

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Cavolo Con Bistecche Di Lonza
Cavolo Con Bistecche Di Lonza

Tagliate il cavolo e lavatelo,fatelo cuocere,qualche minuto,scolatelo. in una padella,versate l\'olio e il peperoncino,unite le bistecche,lasciate cuocere da entrambi i lati\" aggiungete il cavolo ...

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Sogliola Al Vino Bianco
Sogliola Al Vino Bianco

Pulire le sogliole e togliere la testa. versare la farina in un piatto e infarinate le sogliole. in una padella versare l\'olio e il peperoncino,,unire le sogliole infarinate,quando l\'olio 㨠bolle...

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Grissini
Grissini

Versare tutti gli ingredienti nella planetaria,lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti. lasciare lievitare per 3 ore circa,fino a quando sarãƒâ  raddoppiato il suo volume. prendere l...

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Pizza Farcita
Pizza Farcita

Nella planetaria versare tutti gli ingredienti lavorare fino a che si formerã  una palla che si stacca dalle pareti coprire con pellicola e lasciare riposare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore fino...

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Pizza Margherita
Pizza Margherita

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare bene, lavorare l\'impasto fino a che avete una palla che si stacca dalle pareti. coprire con la pellicola, e lasciare lievitare in un luogo...

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Ciambella Con Zucchero A Velo
Ciambella Con Zucchero A Velo

Lavorate molto bene le uova con lo zucchero. aggiungete poco alla volta tutti gli altri ingredienti, per ultimo il burro fuso e raffreddato. impastate bene. prendete una tortiera per ciambelle,imbu...

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Stinco Di Maiale Al Forno Con Patate
Stinco Di Maiale Al Forno Con Patate

In una pentola, versare l\'olio,unire gli stinchi di maiale e farli rosolare bene da tutte le parti. aggiungere il vino bianco,il sale,le erbe aromatiche e coprire con un coperchio,fate cuocere a fia...

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Pizza Mozzarella Prosciutto Crudo
Pizza Mozzarella Prosciutto Crudo

Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina ,l\'olio, il lievito, il sale ,e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...

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Focaccia Ripiena Grana Mortadella
Focaccia Ripiena Grana Mortadella

Nella planetaria impastare ittiti gli ingredienti,acqua,farina,olio,zucchero,sale,lievito,impastare fino a che avrete un panetto morbido e liscio,coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo. l...

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Spezzatino Di Carne
Spezzatino Di Carne

Preparare tutte le verdure tagliare le carote,la cipolla ,i peperoni,le patate. in una padella aggiungere l\'olio,il peperoncino,la carne per spezzatino,fare rosolare tutto bene,bagnare con il vino b...

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Calzoni Ripieni
Calzoni Ripieni

1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che ...

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Polenta E Salsiccia
Polenta E Salsiccia

In un tegame abbastanza grande con bordi alti, mettete a sofriggere con 3 cucchiai d\'olio la cipolla e il porro tritati finemente. aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti di 7/8 cm. e fatele roso...

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Alici Fritte
Alici Fritte

Pulite le alici e lavatele sotto l\'acqua corrente. asciugatele, infarinatele e buttatele nella padella,dove avrete versato l\'olio che dovrã  essere bollente. fatele cuocere da entrambi i lati fin...

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Cozze Alla Marinara
Cozze Alla Marinara

Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto l\'acqua corrente e raschiare la parte esterna del guscio per rimuovere le incrostazioni, staccare il filamento,tirando con un colpo deciso. in una pen...

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Involtini Di Verza
Involtini Di Verza

Pulite le foglie di verza e tagliate la parte piã¹ dura. lavatele e fatele bollire per qualche minuto scolatele e lasciatele raffreddare prendete la salsiccia schiacciatela con una forchetta aggiung...

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Anatra Selvatica Arrosto
Anatra Selvatica Arrosto

Pulite l\'anatra internamente e fiammeggiante le piume ,lavatela. in una pentola antiaderente versate l\'olio e il peperoncino, unite l\'anatra fatela rosolare da tutte le parti e lasciate cuocere p...

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Crostata Al Mascarpone
Crostata Al Mascarpone

Preparare la pasta frolla: setacciare la farina, lo zucchero, l\'uovo, il burro ammorbidito e infine la mezza bustina di lievito, impastare bene il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea. dispon...

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Fritto Misto Di Pesce
Fritto Misto Di Pesce

Pulire il pesce,tagliare i calamari e le seppie . versate la farina in un piatto,infarinate il pesce e buttatelo nella padella dell\'olio bollente,lasciare cuocere fino a che sarã  ben fritto e croc...

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Mezze Penne Al Sugo
Mezze Penne Al Sugo

Preparate il sugo,prendendo una pentola e mettendo dentro la carne macinata,l\'olio, la cipolla,il peperoncino e la passata di pomodoro salate aggiungete un dado e fate cuocere per circa due ore. int...

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Arrosto Con Patate
Arrosto Con Patate

In una pentola mettere l\'arrosto e il sale,fate rosolare la carne da entrambi i lati,. quando la carne e ben rosolata aggiungere il vino bianco. lasciar cuocere per circa 60 minuti. intanto prepar...

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Tacchino Con Verdure
Tacchino Con Verdure

Prendete il petto di tacchino e tagliatelo a pezzi. in una padella mettete,l\'olio,il peperoncino e la carne,fate cuocere qualche minuto e bagnate con il vino rosso,fate evaporare e unite le verdure ...

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Plumcake Con Noci
Plumcake Con Noci

1- nell\'impastatrice lavorare molto bene il burro morbido con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta, il latte, la farina, la scorza di limone grattugiata, la vanillina, e per ultimo il liev...

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Manzo Con Funghi
Manzo Con Funghi

Per questa ricetta ho usato funghi porcini in scatola. prendete una padella versate l\'olio , mettete il peperoncino,le bistecche e fatele cuocere qualche minuto. aggiungete il vino bianco e i porc...

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Anatra All'arancia
Anatra All'arancia

Prendete il petto e mettetelo in una padella con l\'olio e il peperoncino,fate cuocere da entrambi i lati per 5 minuti,bagnate con il vino bianco ,circa mezzo bicchiere,e salate. fate cuocere per al...

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Bistecche Di Tacchino Impanate
Bistecche Di Tacchino Impanate

Mettere il pane grattugiato in un piatto;, prendere un altro piatto rompere le uova e mettere il sale, immergere le bistecche nelle uova sbattute. prendere una bistecca e passarla prima nell\'uovo e ...

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Farfalle Scalogno E Radicchio
Farfalle Scalogno E Radicchio

Prendete una padella e versate l\'olio,unite lo scalogno e la salsiccia,lasciate cuocere 10 minuti poi aggiungete il radicchio lavato e tagliato a peezzi. fate cuocere aggiungendo il sale e il peper...

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Frittata Con Porri E Radicchio
Frittata Con Porri E Radicchio

Pulire i porri e il radicchio,lavare bene le verdure e tagliarle a fettine. prendete una padella 㨠versate l\'olio,i unite i porri e il radicchio 㨠fate cuocere fino a che si asciuga tutto. in un...

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Nervetti Con Fagioli E Cipolle
Nervetti Con Fagioli E Cipolle

Prendete i neretti e tagliateli a listar elle sottili,metteteli in una ciotola ãƒâ¨ unite la cipolla tagliata a fettine ãƒâ¨ lavata sotto l\'acqua fredda,i fagioli,scolati e lavati,il prezzemolo lavat...

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Anolini In Brodo Di Cappone
Anolini In Brodo Di Cappone

Riempite una pentola di acqua e fatela bollire. prendete mezzo cappone pulito e togliete la pelle. quando l\'acqua bolle inserire il cappone e le verdure,salare e fate bollire per 2 ore. versare il...

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Spaghetti Con Guanciale E Ppeperoncino
Spaghetti Con Guanciale E Ppeperoncino

Fate a pezzi il guanciale e cuocetelo in una padella con poco olio, e quando il grasso sarã  diventato trasparente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare. unitela pas...

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Cornetti Di Pasta Brioches
Cornetti Di Pasta Brioches

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. nella planetaria unire tutti gli ingredienti,farina,zucchero,uova,vanillina,latte e lievito di birra,mescolare e poi aggiungete il burro poco alla v...

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Tacchino Con Patate
Tacchino Con Patate

Tagliate il tacchino a pezzi e lavatelo bene. in una padella versare l\'olio e i pezzi di tacchino,fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. aggiungete le patate,tagliate a pezzi,coprite con ...

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Girandole Ricotta E Spinaci
Girandole Ricotta E Spinaci

Sbollentare le lasagne e nel frattempo frullare gli spinaci. in una ciotola lavorare la ricotta con sale a pepe fino a renderla cremosa, unirvi gli spinaci tritati e aggiungervi il burro sciolto amal...

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Zucchine Tonde Ripiene
Zucchine Tonde Ripiene

Cuocere il riso al dente e toglierlo da fuoco tenendolo a parte, pronto per essere condito. sbollentare le zucchine e delicatamente svuotarle della polpa che si farãƒâ  rosolare con olio, pomodorin...

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Frittata Con Porri
Frittata Con Porri

Lavate i porri e tagliateli a pezzi. in una padella antiaderente,versare l\'olio e i porri, fate cuocere per 15 minuti. intanto in una ciotola rompere le uova,mescolate e aggiungete il formaggio gr...

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Maiale Arrosto Con Cavolfiori
Maiale Arrosto Con Cavolfiori

Lavate la costina e mettetela in una padella con l\'olio e il sale ,fatela rosolare e bagnate con il vino bianco . lasciate cuocere per 10 minuti e unite la salsiccia a pezzi. cuocete per 30 minuti ...

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Merluzzo Fritto
Merluzzo Fritto

Tagliare il merluzzo a pezzi.e immergerlo in acqua in modo da dissalarlo completamente per 12 ore cambiando l\'acqua in continuazione trascorso il tempo necessario prendere il merluzzo e lavarlo sott...

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Maccheroni Con Sugo Besciamella E Raspadura
Maccheroni Con Sugo Besciamella E Raspadura

Preparate un ragã¹ di carne,mettendo in una pentola la carne macinata, la salsiccia, la cipolla tritata, la passata di pomodoro e l\'olio,aggiungere dado sale e peperoncino. per questa ricetta potete...

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Focaccia
Focaccia

1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che ...

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Pizza Formaggio E Broccoletti
Pizza Formaggio E Broccoletti

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. intanto pulite i broccoletti,lavateli e fateli lessare qualche minut...

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Uova Con Formaggio
Uova Con Formaggio

Prendete una padella antiaderente e versate l\'olio,fatelo scaldare e unite le uova il formaggio tagliato a fettine sottili e fate cuocere ,fino a che si sarã  rassodato tutto . servite subito..

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Tagliatelle Di Zucca Con Ragù Di Carne
Tagliatelle Di Zucca Con Ragù Di Carne

Pulire la zucca e tagliarla a pezzi,lavarla e farla lessare,con un frullatore ridurla in polpa e lasciala raffreddare mescolate la polpa di zucca con la farina,l\'uovo e il sale, e lavorare il tutto ...

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Pesciolini In Carpione
Pesciolini In Carpione

Lavare i pesciolini,dopo averli puliti ,asciugarli e infarinarli,friggerli in una padella di olio bollente. lasciate friggere fino a che saranno croccanti,scolarli e metterli su carta per togliere l\...

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Spaghetti Con La Verza
Spaghetti Con La Verza

Prendete una verza e staccate le foglie,togliendo la parte dura ,lavatele e fatele cuocere,in una pentola piena di acqua salata. fate cuocere per 15 minuti e aggiungete gli spaghetti. intanto in una...

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Bruschetta Salsiccia E Radicchio
Bruschetta Salsiccia E Radicchio

Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle,lavatelo e asciugatelo. in una padella fate soffriggere lo scalogno con l\'olio,aggiungete la salsiccia e,con una forchetta sbriciolatela e fatela cuocer...

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Crespelle Ai Formaggi
Crespelle Ai Formaggi

Io faccio un uovo a persona,quindi rompete in un piatto, le uova ,aggiungete il formaggio grana grattugiato e il sale,e con una forchetta amalgamate tutto. versate in una padella antiaderente poco...

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Frittata Porri E Prosciutto
Frittata Porri E Prosciutto

Pulite i porri togliendo le prime foglie.tagliateli a fettine e lavateli sotto l\'acqua corrente ,fregandoli con le mani,scolateli. prendete una padella e versate 2 cucchiai di olio,unite i porri e, ...

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Calamari Fritti
Calamari Fritti

Prendete i calamari e lavateli sotto l\'acqua corrente,togliete gli occhi,il becco, la pellicina che li ricopre,asciugateli bene tagliateli a pezzi e infarinateli. buttateli nella padella con l\'olio...

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Finocchi Cotti
Finocchi Cotti

Pulite i finocchi e tagliateli a pezzi .lavateli e uniteli nella padella con l\'olio e il sale,aggiungete poca acqua e fate cuocere per 15 minuti. alzate un poco la fiamma e fate asciugare bene i fin...

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Contorno Di Verze
Contorno Di Verze

Pulite la verza staccando le foglie e togliendo la parte dura,lavatela e fatela lessare qualche minuto . in una padella mettete l\'olio e fatelo scaldare aggiungete la verza ,tagliata e unite le pat...

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Pizza Fantasia
Pizza Fantasia

Impastate tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...

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Risotto Con Salsiccia Verza E Radicchio
Risotto Con Salsiccia Verza E Radicchio

Nella pentola a pressione mettere l\'olio e la cipolla tritata, cuocere per qualche minuto e aggiungere la salsiccia il radicchio, lavato e tagliato a listarelle,mescolare e unire il sale e il pepe. ...

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Funghi Chiodini Con Lonza E Salsiccia
Funghi Chiodini Con Lonza E Salsiccia

Pulite molto bene i chiodini,togliendo la parte bassa del gambo che 㨠fibrosa e dura,lavateli e fateli bollire per 15-20 minuti,con acqua e aceto. prendete una padella,affettate una cipolla media, ...

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Castagnaccio
Castagnaccio

Ammorbidire l\'uvetta in poca acqua tiepida per una decina di minuti, scolatela e asciugatela bene. mescolate la farina di castagne, lo zucchero e il sale,e lavorate aggiungendo tanta acqua tiepida...

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Torta Bis
Torta Bis

Vado a preparare la base per la torta bis: 1) pasta frolla - setaccio 300 g. di farina, aggiungo 2 tuorli d\'uovo e uno intero, 120 g. di zucchero 150 g. di burro fuso un pizzico di sale e la scorza...

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Oca Con Le Verze
Oca Con Le Verze

Ho fatto a pezzetti il quarto d\'oca, quindi l\'ho messa a rosolare in una padella per circa 20 minuti con olio e aromi (rosmarino timo, salvia, alloro ecc.) e un pizzico di sale grosso. ho taglia...

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Fusilli Al Sugo Di Pomodoro
Fusilli Al Sugo Di Pomodoro

Preparare il sugo versando in una padella l\'olio ,ilpeperoncino e la passata di pomodoro. aggiungere il dado e il sale e lasciate cuocere per 15 minuti. in una pentola fate cuocere la pasta, scola...

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Farfalle Con Radicchio E Formaggio Al Salmone
Farfalle Con Radicchio E Formaggio Al Salmone

Prendere il radicchio e tagliarlo a pezzi,lavarlo e scolarlo. in una padella fate scaldare l\'olio e unite lo scalogno tritato con il peperoncino,fate soffriggere qualche minuto e aggiungete il radic...

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Cotolette Di Melenzane
Cotolette Di Melenzane

Affettare le melanzane e mescolate le uova aggiungendo sale pepe e grana. prendere le fette di melanzane bagnatele nel uova e poi li passate nella mollica una volta fatto mettete l\'emmental lo speck ...

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Focaccine
Focaccine

In una terrina, mettere le 2 farine e mescolarle tra loro, versare le farine a fontana sul piano di lavoro e creare un buco al centro. ora i 300 ml di acqua tiepida la disporremo cosã¬: prendere 2 ...

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Stinco Di Maiale Arrosto Con Patate
Stinco Di Maiale Arrosto Con Patate

Prendete lo stinco di maiale, mettere in una pentola a pressione con l\'olio e fare cuocere per qualche minuto. aggiungere mezzo bicchiere di vino e acqua,salvia e rosmarino,il sale, chiudere la pent...

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Insalata Di Patate
Insalata Di Patate

Lavate le patate lessatele con la pelle per 30 minuti. quando saranno cotte ,fate la prova con la forchetta, se entra nelle patate vuol dire che sono cotte,scolatele e fatele raffreddare. pelatele,...

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Insalata Di Nervetti
Insalata Di Nervetti

Prendete i nervetti, io uso quelli giã  pronti,tagliateli a pezzi e metteteli in una insalatiera. pulite una cipolla ,tagliatela a fettine e lavatela sotto l\'acqua corrente,scolatela e unitela ai ne...

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Risotto Con Radicchio E Zafferano
Risotto Con Radicchio E Zafferano

Nella pentola a pressione mettere l\'olio e lo scalogno tritato cuocere qualche minuto e aggiungere il radicchio, lavato e tagliato a listarelle,mescolare e unire il sale e il pepe. mescolare, cuoce...

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Plum Cake Caffé E Amaretti..
Plum Cake Caffé E Amaretti..

Lavorate il burro morbido con lo zucchero,usate le fruste elettriche,aggiungete le uova ,uno alla volta la farina,la fecola, il sale, il caffã¨,il lievito,lavorate bene. foderate uno stampo da plumca...

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Torta Con Gli Amaretti
Torta Con Gli Amaretti

Nella planetaria versare la farina, la fecola di patate, il lievito e lo zucchero, un pizzico di sale. rompere 3 uova e separare tuorlo e albume. i tuorli dovranno essere uniti all\'impasto mentre ...

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Pangialdine Rustiche
Pangialdine Rustiche

Ammorbidite il burro con lo zucchero, aggiungete i tuorli, amalgamate bene e continuate ad aggiungere tutti gli ingredienti uno alla volta fino ad ottenere una palla di pasta che metterete in frigori...

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Pizzette
Pizzette

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e stenderla con un mattarello,con un bicchiere o...

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Pane Con Farina Integrale
Pane Con Farina Integrale

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio le due farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con ...

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Spaghetti Zucchine E Spada
Spaghetti Zucchine E Spada

Iniziate con l\'acqua per la pasta: riempite una pentola capiente con abbondante acqua salata e mettete sul fuoco. tritate lo scalogno e le zucchine. se avete dei filetti di pesce spada, riduceteli a...

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Pasta Con I Broccoli
Pasta Con I Broccoli

Pulite i broccoli e lessaateli per 10 minuti in acqua bollente salata. nel frattempo fate soffriggere l\'aglio in un cucchiaio d\'olio (se vi piace potete aggiungere un po\' di peperoncino). tirate vi...

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Maccheroni Con Cavolfiori  E Seppioline
Maccheroni Con Cavolfiori E Seppioline

Pulire e lavare il cavolfiore e farlo lessare per cinque minuti. in una padella versare l\'olio e un unire le seppioline pulite, lavate e tagliate a pezzettini. lasciate cuocere qualche minuto e but...

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Insalata Di Finocchi
Insalata Di Finocchi

Lavare bene i finocchi sotto l\'acqua corrente. tagliare i finocchi a spicchi e poi a fettine,mettere in una insalatiera e condire con olio,aceto e sale. mescolare e servire.

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Panino Integrale Con Uova E Formaggio
Panino Integrale Con Uova E Formaggio

In una padella versare l\'olio e farlo scaldare, aggiungere le uova facendole rapprendere e mettendo sopra una o due sottilette. fare amalgamare il tutto, facendo sciogliere il formaggio, mettere il...

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Bistecca Di Manzo Con Pomodoro
Bistecca Di Manzo Con Pomodoro

In una padella versare olio, cipolla tritata e le bistecche,fare cuocere per un minuto bagnare con poco vino e aggiungere la passata di pomodoro,il dado e l\'origano. lasciare cuocere 10 minuti e s...

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Cavolfiori
Cavolfiori

Pulire il cavolfiore togliendo le foglie e la parte dura del gambo.,tagliarlo a pezzi e lavarlo. farlo lessare in acqua per 10 minuti. mettere l\'olio in una padella,unire il cavolfiore e il sale,...

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Spaghetti Con Broccoli
Spaghetti Con Broccoli

Pulite i broccoletti lavateli e fateli lessare per qualche minuto. in una padella ,versare l\'olio ,unire l\'aglio,le acciughe e il peperoncino,fate rosolare e unite i broccoletti,aggiungete un poco...

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Crostata Fichi E Cioccolato
Crostata Fichi E Cioccolato

Preparate la pasta: amalgamare bene farina, zucchero, 2 uova intere e un tuorlo, burro ammorbidito, pizzico di sale e la buccia grattuggiata del limone. fare una palla e metterla in frigorifero per a...

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Gnocchi Di Zucca
Gnocchi Di Zucca

Lessate in forno per circa 20 minuti la zucca a fette, le patate lessate in tegamino, poi passateli nello schiaccia patate. aggiungete l\'uovo intero il sale e circa un pizzico di noce moscata e quin...

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Oca Arrosto
Oca Arrosto

Tagliare l\'oca a pezzi e lavarla,fiammeggiare. se necessario ,le piume che ci sono. iin una padella mettere l\'oca con il sale e a fiamma moderata far sciogliere tutto il grasso. buttare via il ...

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Verdure Con Scalogno E Peperoncino
Verdure Con Scalogno E Peperoncino

Lavare le verdure e lessarle per qualche minuto, in una padella versare l\'olio e lo scalogno ,lasciare soffriggere e aggiungere le verdure tagliate a pezzi,salare e lasciare cuocere. quando tutto ...

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Pizza Con Fungi Acciughe Prosciutto
Pizza Con Fungi Acciughe Prosciutto

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia co...

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Focaccia Con Formaggio
Focaccia Con Formaggio

Impastare tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...

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Pasta Con Sugo Di Fagioli Della Nonna
Pasta Con Sugo Di Fagioli Della Nonna

Lavate i fagioli e versateli in una pentola piena di acqua fredda e cuocere i fagioli per 10 minuti ,aggiungere il sale e la pasta . mentre la pasta cuoce in una padella mettete olio,cipolla tritata,...

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Pizza Ai Tre Formaggi
Pizza Ai Tre Formaggi

Impastate tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,metteteli in una teglia cop...

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Focacce
Focacce

Preparate le focaccine impastando tutti gli ingredienti fino a che avrete una palla non appiccicosa ma liscia e omogenea. lasciate lievitare per 3-4 ore. riprendete la pasta e tagliatela a pezzi,met...

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Caserecci  Con Ricotta E Pistacchio
Caserecci Con Ricotta E Pistacchio

Cuocere i caserecci e una volta pronti togliete l\'acqua e aggiungete la ricotta e il pistacchio mescolate per qualche minuto e servire decorate con qualche foglia di basilico.buon appetito.

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Crocchette Di Baccalà
Crocchette Di Baccalà

Lessare il baccala\' e una volta raffredato tagliate a pezzettini.in due ciotole sbattete 3 uova ciascuno, aggiungendo pepato ,sale , pepe e prezzemolo ( tagliato)...di cui in una ciotola aggiungere ...

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Polenta Taragna
Polenta Taragna

Riempire una pentola di acciaio o una pentola di rame,con l'acqua e il sale. quando l'acqua comincia a bollire unire la farina e mescolare per 40 minuti circa.. a fine cottura aggiungere il burr...

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Pennette Alla Regina
Pennette Alla Regina

Cuocere carote e spinaci a parte.nel frattempo rosolare la cipolla tagliata fine e aggiungere il tritato 㨠farlo cuocere..una volta cotti le carote i gli spinaci frullateli e aggiungete il tutto nell...

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Polenta Con Le Quaglie
Polenta Con Le Quaglie

Pulire e lavare le quaglie. prendere le quaglie e mettere all\'interno la pancetta e la salvia . in una padella versare l\'olio,unire le quaglie e farle rosolare,bagnare con il vino bianco e contin...

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Cavolo Cappuccio In Padella
Cavolo Cappuccio In Padella

Tagliare il cavolo a listarelle e lavarlo. in una padella versare l\'olio e l\'aglio, fare soffriggere e aggiungere il cavolo,salate e lasciate cuocere a fiamma moderata fino a quando sarã â  ben cot...

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Pasta Alla Carbonara
Pasta Alla Carbonara

In una padella fare rosolare la pancetta nell\'olio mettere l\'acqua in una pentola salarla e far cuocere la pasta . in una ciotola sbattere i tuorli d\'uovo con il sale e il pepe, grattugiare il ...

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Stinco Di Maiale Arrosto
Stinco Di Maiale Arrosto

In una pentola a pressione inserire l\'arrosto e farlo cuocere ,con l\'olio ,da tutte le parti. aggiungere il vino rosso, il sale,salvia ,rosmarino e il peperoncino e chiudere con il coperchio la pe...

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Pasta Pasticciata Al Forno
Pasta Pasticciata Al Forno

Preparate un ragãƒâ¹ di carne,mettendo in una pentola la carne macinata, la salsiccia, la cipolla tritata ,la passata di pomodoro e l\'olio,aggiungere dado sale e peperoncino. per questa ricetta pote...

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Antipasto Con Cannellini
Antipasto Con Cannellini

Lavate i peperoni e tagliateli a julienne, cos㬠la carota e la cipolla, mettete il tutto in una ciotola insieme ai canellini, aggiungete sale aceto e olio, mescolate il tutto.

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Panini Integrali
Panini Integrali

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...

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Puré Di Patate
Puré Di Patate

Pelare,lavare e tagliare le patate a pezzi. riempire una pentola di acqua e unire le patate, cuocere per 20 minuti o fino a quando saranno stracotte. scolarle e mettere nella pentola,schiacciare con...

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Minestrone Di Verdure
Minestrone Di Verdure

Preparate tutte le verdure lavate,spellate e tagliate a pezzi, versatele in una pentola riempita con acqua e aggiungete ,olio e sale. lasciate cuocere per 40 minuti e con un frullatore a immersione ...

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Brasato D'asina
Brasato D'asina

In una pentola fare un soffritto con olio e aglio,unire la carne e farla cuocere da tutti i lati per bene. aggiungere le verdure e mescolare . aggiungere il vino, il dado e il sale e cuocere per 3...

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Ravioli Con Brasato Di Asino
Ravioli Con Brasato Di Asino

In una pentola fare un soffritto con olio e aglio,unire la carne e farla cuocere da tutti i lati per bene. aggiungere le verdure e mescolare . aggiungere il vino , il dado e il sale e cuocere ...

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Pasta Con I Broccoletti
Pasta Con I Broccoletti

Lavare e pulire i broccoletti. riempire una pentola di acqua salata e quando bolle buttare i broccoletti,lasciare cuocere per 10 minuti ,controllate la cottura,devono essere cotti ma al dente scola...

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Torta Di Mamma Carla
Torta Di Mamma Carla

Lavorate bene lo zucchero e il tuorlo delle uova fino add ottenere una crema liscia e omogenea, ora aggiungete tutti gli altri ingredienti e gli albumi montati a neve ben ferma e alla fine il lievito....

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Ravioli Burro E Salvia
Ravioli Burro E Salvia

Preparare la pasta per i ravioli impastando la farina con le uova ,e fare un panetto da fare riposare in frigorifero. lavare e pulire le erbette, e farle lessare in acqua, scolare le erbette e farle...

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Polpette Con Carne E Spinaci
Polpette Con Carne E Spinaci

Fate cuocere gli spinaci . prendete la carne e fatela cuocerei n una padella ,facendola asciugare,senza olio e sale.. per qualche minuto. mettete la carne e gli spinaci strizzati in un piatto, mesco...

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Biscotti Integrali
Biscotti Integrali

Mischiare le due farine e versarle nella planetaria,aggiungere lo zucchero il sale e l\'olio ,cominciare a impastare e versare il succo di arancia lentamente,regolatevi voi l\'impasto non deve esse...

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Crostata Integrale Con Marmellata D'anguria
Crostata Integrale Con Marmellata D'anguria

Versate in una ciotola le 2 farine, aggingete due uova intere e un tuorlo, il burro ammorbidito, zucchero, un pizzico di sale e la buccia del limone grattuggiata. ora amalgamate il tutto fino ad otten...

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Arrosto Con Cavolini Di Bruxelles
Arrosto Con Cavolini Di Bruxelles

Preparare l\'arrosto in una pentola con olio ,sale, peperoncino,salvia e rosmarino.bagnare con vino bianco e lasciare cuocere lentamente, a fine cottura alzare la fiamma e lasciare arrostire bene la c...

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Pasta Da Pane Fritta
Pasta Da Pane Fritta

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina, impastare e mettere il sale, lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...

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Panini All'olio
Panini All'olio

Nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina ,impastare e mettere il sale , lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente con pelli...

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Pasta Sfoglia Di Angelo
Pasta Sfoglia Di Angelo

Impastare versando in una planetaria farina sale uova e acqua e impastare fino a quando la pasta 㨠asciutta .allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il...

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Torta Paradiso Di Nadia
Torta Paradiso Di Nadia

Prendete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e mettetelo in una ciotola e lavoratelo a crema, usate una frusta elettrica. aggiungete lentamente lo zucchero, continuate a mescolare con le fru...

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Peperonata
Peperonata

In una casseruola mettere l\'olio e mezza cipolla tritata con gli spezzatini di carne infarinati, rosolare il tutto per circa 5/6 mm., ora mettete i peperoni, i pomodori, le patate e il resto delle ci...

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Panino Imbottito
Panino Imbottito

Prepariamo una frittata con le cipolle. affettate le cipolle e lavatele sotto l\'acqua corrente,cuocetela in una padella con l\'olio per 10 minuti,e versare le uova sbattute con il sale,girate la fri...

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Braciola Di Maiale Grigliata
Braciola Di Maiale Grigliata

Grigliate le braciole di maiale con l\'apposita padella con la salvia ,il rosmarino ,facendola cuocere molto bene. quando 㨠ben grigliata metterla in un piatto e servitela con un \'insalatina fresc...

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Bresaola Barbabietole E Grana
Bresaola Barbabietole E Grana

Prendere la bresaola e metterla in un piatto . preparare una insalata di barbabietola rossa tagliata a pezzi,e condito con olio,sale e aceto. con un cucchiaio unire al centro del piatto sopra la bre...

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Croissant Sfogliati
Croissant Sfogliati

Impastare tutti gli ingredienti a mano, oppure usando una planetaria e inserendo il burro per ultimo,,lavorare fino a che l\'impasto risulta bello liscio. mettere subito in frigo, coperto con pe...

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Sogliola Fritta
Sogliola Fritta

Io per preparare questo piatto ho preso una sogliola fresca giã â sfilettata. prendete i filetti di sogliola e lavateli. in un piatto mettete la farina ,prendete i filetti infarinateli, e friggetel...

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Biscottini Alla Nutella
Biscottini Alla Nutella

Mettete la farina la fecola in una ciotola aggiungete il burro a pezzetti i tuorli lo zucchero il sale impastate velocemente quando l\'impasto si presenta abbastanza sbriciolato aggiungete i 2 cucchi...

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Fagiolini Avvolti Nel Prosciutto
Fagiolini Avvolti Nel Prosciutto

Spuntare e lavare i fagiolini e farli lessare in acqua bollente,scolarli e farli saltare in padella con olio,sale e uno spicchio di aglio prendere le fette di prosciutto e mettere al centro i fagiol...

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Patate E Carote
Patate E Carote

Spellare le patate e le carote,lavarle a farle lessare,scolarle. tagliare le patate e la carote a pezzi e mettere in una padella con l\'olio,aggiungete sale e fare saltare le verdure per qualche min...

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Pasticcini Ricoperti Al Cocco
Pasticcini Ricoperti Al Cocco

Prepariamo il pan di spagna montare le uova con il sale e lo zucchero ,usare lo sbattitore elettrico per almeno 20 minuti. aggiungere la farina mescolando in modo da non smontare le uova. versare...

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Pasta Con Il Pesto
Pasta Con Il Pesto

Lavate e asciugate le foglie di basilico,con un frullatore a immersione tritare l\'aglio i pinoli mezzo cucchiaino di sale mezzo bicchiere di formaggio grattugiato (tutti gli ingredienti) quando il ...

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Rose Del Deserto
Rose Del Deserto

Far sciogliere in burro in una terrina, aggiungere, le mandorle tritate, la farina, la fecola, le uova intere, lievito, vanillina e un pizzico di sale, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto ...

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Cannelloni Al Forno
Cannelloni Al Forno

Preparare il sugo magari il giorno prima,mettendo in una pentola la cipolla la carne macinata la passata il dado e il peperoncno,aggiungere l\'olio e fare cuocere per 2 ore , in una padella mettere o...

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Focaccia Ripiena
Focaccia Ripiena

Preparare il ripieno facendo cuocere la cipolla ,lavata e tagliata a fettine, nell\'olio,quando sarã  pronta lasciare raffreddare. prendere il tonno ,l\'uovo sbattuto,le olive verdi senza nocciolo,il...

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Fagiolini Al Burro
Fagiolini Al Burro

Preparare i fagiolini ,togliendo le punte e lavandoli, fare cuocere i fagiolini in acqua per 10 minuti, scolarli e tagliarli a metã . prendere una padella e mettere un pezzo di burro e poco olio, fa...

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Pasta Con Sugo Di Calamari E Peperoni
Pasta Con Sugo Di Calamari E Peperoni

Lavate i calamari, togliete i tentacoli e teneteli da parte per una buona frittura di pesce,girate le sacche per pulirli bene anche dentro togliendo anche l\'ossicino tagliate i peperoni e i calamar...

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Rosette Di Nadia
Rosette Di Nadia

1-nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina 2-impastare e mettere il sale 3-lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente...

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Melanzane Impamate
Melanzane Impamate

Prendete le melanzane lavatele e togliete la pelle,tagliatele a fettine e mettetele in un colino con il sale ,lasciatele qualche ora cosãƒâ¬, fino a quando avranno perso il loro liquido. in un piatto...

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Insalata Pomodori E Cipolle
Insalata Pomodori E Cipolle

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi ,togliendo la parte centrale,pulite la cipolla e tagliatela a fettine ,lavatela strofinandola,sotto l\'acqua corrente. mettete i pomodori e la cipolla in una in...

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Pane Con L'uvetta
Pane Con L'uvetta

Nella planetaria versare l\'acqua tiepida,non deve essere calda fate sciogliere il lievito di birra e aggiungete l\'olio e il sale. azionate la planetaria e versate lentamente la farina, fate amalgam...

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Parmigiana Di Melanzane
Parmigiana Di Melanzane

Pulire le melanzane,togliendo la buccia.e tagliarle a fette. mettere le melanzane in un scolapasta e salarle con sale fino, lasciarle riposare fino a che avranno perso il loro liquido. intanto prepa...

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Bruschette Ai Peperoni
Bruschette Ai Peperoni

La semplicitã  di queste bruschette non 㨠pari alla sua bontã . prendere i peperoni lavarli e farli grigliare interi sull\'apposita pentola, fino a che la pelle sarã  tutta bruciata. mettere i pepe...

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Calzone
Calzone

Impastare tutti gli ingredienti ,( farina ,,acqua,lievito, zucchero, olio, sale ) e quando l\'impasto sarã â  liscio e asciutto ,lasciare lievitare per 3 ore ,fino a quando avrã  raddoppiato il suo v...

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Bistecche Con Salvia E Rosmarino
Bistecche Con Salvia E Rosmarino

Prendere una padella,versare l\'olio e mettere le bistecche ,aggiungere la salvia e il rosmarino e il sale. fare cuocere la carne da entrambi i lati e versare mezzo bicchiere di vino bianco . fate c...

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Insalata Di Cipolle  Rosse Di Tropea
Insalata Di Cipolle Rosse Di Tropea

Affettare le cipolle e lavarle sotto l\'acqua corrente,mettere le cipolle rosse di tropea in una insalatiera e condire con olio,aceto rosso,origano e qualche fogliolina di basilico,mescolare bene e se...

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Risotto Con Piselli E Zafferano
Risotto Con Piselli E Zafferano

Pulire metã  cipolla e tagliarla a fettine ,farla rosolare nell\'olio e aggiungere il riso,bagnare con il vino e fare evaporare. aggiungere il brodo di carne oppure fatto con il dado e coprire il r...

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Frittata Con Cipolle Rosse Di Tropea
Frittata Con Cipolle Rosse Di Tropea

Pulite le cipolle rosse di tropea e affettatele sottilmente versate l\'olio in una padella e lasciate cuocere le cipolle fino a che saranno appassite; in un piatto rompete le uova, sbattetele co...

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Penne In Salsa Rosa
Penne In Salsa Rosa

Fate cuocere per circa 10/15 minuti la passata con lo spicchio d\'alio e un cucchiaio d\'olio. nel frattempo fate cuocere la pasta. quando il pomodoro 㨠pronto, aggiungere tutti gli ingredienti: l...

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Fritto Misto Di Pesce
Fritto Misto Di Pesce

Pulite i gamberi togliendo loro la testa e facendo una piccola incisione sul dorso per togliere il filo intestinale pulite i calamari togliendo la pelle, la testa e levando gli occhi e il dente pos...

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Tris Di Acciughe
Tris Di Acciughe

Acciughe ripiene in un ciotola mettete l\'aglio, sbucciato e tritato, il prezzemolo, tritato unitevi il pangrattato, l\'uovo il formaggio il sale e il pepe; amalgamate ,fino ad avere un\'impasto mor...

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Pizza Con Peperoni E Zucchine
Pizza Con Peperoni E Zucchine

Prendere la zucchina e la patata e tagliarle a julienne e mettere in una ciotola con l\'olio ,l\'origano e il sale mettere nell\'impastatrice il lievito sciolto nell\'acqua tiepida lo zucchero l\'oli...

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Sugo Con Calamari E Peperoni
Sugo Con Calamari E Peperoni

Lavate i calamari , togliete i tentacoli e teneteli da parte per una buona frittura di pesce,girate le sacche per pulirli bene anche dentro togliendo anche l\'ossicino tagliate i peperoni e i cal...

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Calzone Di Pasta Sfoglia
Calzone Di Pasta Sfoglia

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su un piano da lavoro infarinato ,con un mattarello tirate la sfoglia infarinata leggermente. coprite una teglia con la carta forno, prendete la sfoglia e met...

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Sugo Con Il Tonno
Sugo Con Il Tonno

Prendete una padella,versate l\'olio e lo scalogno tritato,fate soffriggere,unite il tonno, scolato dal suo olio e fate rosolare . sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodori, lavati e spellat...

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Penne Con Il Sugo Di Tonno
Penne Con Il Sugo Di Tonno

Prendete una padella,versate l\'olio e lo scalogno tritato,fate soffriggere,unite il tonno ,scolato dal suo olio e fate rosolare . sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodori ,lavati e spellat...

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Salmone Con Verdure
Salmone Con Verdure

Pulite le verdure e tagliatele alla julienne; quindi saltatele in padella per qualche minuto con un po di olio, e il peperoncino. aggiungete i tranci di salmone alle verdure che avrete saltato, vers...

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Patate Gratinate Al Forno
Patate Gratinate Al Forno

In una pentola fare bollire l\'acqua con un cucchiaio uno di olio. pelare e tagliare le patate a spicchi piuttosto grossi e appena l\'acqua comincia a bollire unire gli spicchi di patate. sbol...

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Zucchine Grigliate
Zucchine Grigliate

Lavate e tagliate le zucchine a fette per il lungo. spennellatele di olio extra vergine e mettetele sulla griglia ben calda girandole una sola volta. mano a mano che sono pronte disponetele in un piat...

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Involtini Di Melanzana
Involtini Di Melanzana

Tagliate le melanzane a fette sottili, cospargetele di sale grosso e mettetele a spurgare coperte con un telo e con un peso sopra. trascorsa almeno una mezz\'ora lavatele e asciugatele. disponete le f...

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Fiori Di Zucca In Pastella
Fiori Di Zucca In Pastella

Lavate delicatamente i fiori di zucca dopo aver eliminato il gambo e il pistillo interno. lasciateli scolare fino a che sono asciutti su un canovaccio. preparate la pastella mescolando alla farina l...

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Rotoli Di Cetriolo
Rotoli Di Cetriolo

Preparate una crema lavorando bene la ricotta con una forchetta fino a che si 㨠ammorbidita. grattugiate la scorza del limone e unitela alla ricotta. tritate fini le foglioline di menta ed unite anch...

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Merluzzo Con Cipolle
Merluzzo Con Cipolle

Mettere in ammollo il merluzzo per 1 giorno tagliato a pezzi e cambiando l\'acqua ogni tanto . passarli nella farina e metterli da parte. affettare le cipolle e farle dorare nel tegame con olio e...

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Pesto Di Zucchine
Pesto Di Zucchine

Lavare bene le zucchine e senza sbucciarle metterle nel frullatore con pecorino. pinoli, sale, olio e una manciata di foglie di basilico. (se piace aggiungere uno spicchio d\'aglio). frullate il tutto...

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Patate E Zucchine
Patate E Zucchine

Lavate le zucchine e pelate le patate ,tagliatele a pezzi e buttatele in una padella con l\'olio. fate saltare le verdure nella padella ,,scuotendo la padella per non farle attaccare. aggiungete il ...

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Torta Con Marmellata
Torta Con Marmellata

Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente. lavorate il burro con lo zucchero, a crema, aggiungete le uova la farina e il sale,impastate molto bene gli ingredienti . versa...

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Rustichelle
Rustichelle

1-nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida aggiungere l\'olio la farina 2-impastare e mettere il sale 3-lasciare lievitare la pasta per circa 90 minuti coprendo il recipiente...

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Sugo Di Vongole
Sugo Di Vongole

Mettete in una padella l\'olio e lo scalogno tritato,fare soffriggere e unire le vongole,io ho usato quelle surgelate, fate insaporire per un minuto e versare, mezzo bicchiere di vino.aggiungete i po...

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Spaghetti Con Sugo Di Vongole
Spaghetti Con Sugo Di Vongole

Mettete in una padella l\'olio e lo scalogno tritato,fare soffriggere e unire le vongole,io ho usato quelle surgelate, fate insaporire per un minuto e versare ,mezzo bicchiere di vino.aggiungete i p...

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Merluzzo Fritto
Merluzzo Fritto

Tagliare il merluzzo a pezzi.e immergerlo in acqua in modo da dissalarlo completamente per 12 ore cambiando l’acqua in continuazione trascorso il tempo necessario prendere il merluzzo e lavarlo s...

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Tentacoli Di Totani Fritti
Tentacoli Di Totani Fritti

Prendete i tentacoli e lavateli sotto l\'acqua corrente,togliete anche la pellicina che li ricopre,asciugateli bene e infarinateli. buttateli nella padella con l\'olio bollente e non girateli fino a ...

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Totani Ripieni
Totani Ripieni

Svuotate e pulite con cura i totani freschi, eliminando anche i tentacoli. lavate e tritate finemente il prezzemolo e l\'aglio ed unitevi in una terrina l\'uovo, e il formaggio grattugiato salate,...

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Focaccia Di Sfoglia
Focaccia Di Sfoglia

Prendere la pasta sfoglia e srotolarla. tagliare la pasta in pezzi quadrati e metterli in una teglia foderata con carta forno e unta con l\'olio . in una ciotola mettere olio sale rosmarino,lascia...

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Verdure Grigliate
Verdure Grigliate

Lavate per bene le verdure, prendete le zucchine, levate le estremitãƒâ  servendovi di un coltello e tagliatele a fette .prendere le melanzane e tagliarle a fette. aprite i peperoni ed eliminate i s...

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Melanzane Sott'olio
Melanzane Sott'olio

Lavare le melanzane e togliere la buccia,tagliarle a meta e togliere i semi . tagliare le melanzane a pezzi e mettere in una ciotola con sale fino ,lasciare un giorno con il sale per fare perdere...

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Pappardelle Al Sugo Di Funghi
Pappardelle Al Sugo Di Funghi

Prepariamo la pasta mettendo la farina nell\'impastatrice con le uova,lavoriamo fino a che si forma una palla asciutta e compatta ,avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifera per circa 30 minut...

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Risotto Con Pasta Di Salame
Risotto Con Pasta Di Salame

-pulite la cipolla,tagliatela a fettine e tritatela con la mezzaluna.in una pentola abbastanza larga e non tanto alta mettere l\'olio e farlo scaldare.unire la cipolla tritata. 2- prendere la pasta...