Preparazione:
Sviscerare e lavare le orate.
Prendere una teglia o una pirofila come nella foto. e versare un po d'olio extravergine, e sbriciolate del rosmarino , adagiate le orate sul fondo ,aggiustate di sale ,anche all'interno e sbriciolate un po di rosmarino .
Pelate le patate e tagliatele a spicchi, lavatele in acqua e versate sul pesce,sbriciolate il rosmarino anche sulle patate e salate.
Tagliate i pomodorini affettate la cipolla e, infine delle foglie di basilico spezzettato, condite con on filo d'olio il tutto e aggiungete il vino,coprire con la stagnola e infornare a 200° x 30" circa.
E buon appetito........