In una pentola fare bollire l\'acqua con un cucchiaio uno di olio.
Pelare e tagliare le patate a spicchi piuttosto grossi e appena l\'acqua comincia a bollire unire gli spicchi di patate.
Sbollentare le patate per 4 minuti.
Scolare le patate e versarle su una teglia da forno
Preparare un trito di erbe e pangrattato e coprire le patate,mescolare e cospargerle con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.
Girare le patate durante la cottura, quando saranno belle dorate, toglietele dal forno, salatele e servitele in tavola