Si prendono le pesche mature al punto giusto, si tagliano a metà, si toglie il nocciolo. disponetele nella teglia con la polpa rivolta verso l\'alto, in modo da poter mettere al posto del nocciolo un amaretto per ogni metà di pesca. Quindi spuzzate sulle pesche il rum nella quantità che più vi piace, aggiugete per ogni pesche un cucchiaio da caffe di miele e quindi informate a 100° per circa 15/20 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare il tutto.
Possono essere gustate anche tiepide.