Ricette di Mariagrazia


Costina Di Maiale Con Verdure
Costina Di Maiale Con Verdure

Tagliare il porro e soffriggere con l'olio, unire le costine e cuocere qualche minuto, fino a quando la carne comincia a rosolare . unire le altre verdure, lavate e tagliate a pezzi, mescolare e aggi...

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Torta Con La Zucca
Torta Con La Zucca

Pulire la zucca e farla cuocere con poco burro per 15 minuti, schiacciarla con una forchette oppure frullarla. fondere il burro. lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco ...

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Pizza Con I Funghetti Cotta Nel Forno Magic Cooker
Pizza Con I Funghetti Cotta Nel Forno Magic Cooker

Nella planetaria inserire l'acqua, il sale, lo zucchero e l'olio. aggiungere poca farina, impastare e versare tutta la farina rimasta, lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti. f...

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Penne Con Sugo Di Salsiccia E Spinaci
Penne Con Sugo Di Salsiccia E Spinaci

In una padella versare l'olio, la salsiccia e fate rosolare, aggiungere gli spinaci frullati, i pomodorini, il sale e poca acqua, fate cuocere per 15 minuti circa. fate cuocere la pasta e versatela ...

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Plumcake Con Uvetta
Plumcake Con Uvetta

Prendete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e mettetelo in una ciotola e lavoratelo a crema ,usate una frusta elettrica. ammollare l'uvetta,in acqua per 30 minuti. aggiungete lentamente l...

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Costina Al Forno Con Patate
Costina Al Forno Con Patate

In una teglia da forno,mettere la carne e le patate,tagliate a pezzi. oliate e unite la salvia, il rosmarino e il sale. infornate e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi. quando la carne e le pa...

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Salsiccia Con Patate
Salsiccia Con Patate

In una teglia da forno ,versare l'olio e la salsiccia. scaldare il forno,a 200 gradi, e cuocere la salsiccia per qualche minuto.intanto sbucciare e tagliare le patate a pezzi. ungete e salate le pat...

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Salamelle  Grigliate Con Verdure
Salamelle Grigliate Con Verdure

In una ciotola versate l l'olio,. scaldate una griglia e cuocere le salamelle e durante la cottura,prendete il rosmarino,bagnate nell'olio e strofinate le salamelle. versate le verdure nelle ciotol...

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Frolla Ripiena
Frolla Ripiena

Pasta frolla fare la fontana sulla spianatoia. aggiungere il burro e amalgamarlo alla farina con la punta delle dita. aggiungere lo zucchero e poi le uova. impastare fino ad ottenere un impast...

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Paccheri Tonno E Pomodorini
Paccheri Tonno E Pomodorini

In una padella scaldate un po’ di olio. aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metã  e cuocete per qualche minuto. aggiungete qualche fogliolina di basilico, il tonno sgocciolato e mescolate....

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Risotto Alla Milanese
Risotto Alla Milanese

in una pentola, versate la cipolla tritata e fate soffriggere,, versate il riso mescolate. unire il vino, e lasciate evaporare completamente. aggiungete il brodo,sale e pepe e fate cuocere per 1...

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Spaghetti Con Pesto Di Zucchine
Spaghetti Con Pesto Di Zucchine

Lavare e spuntare le zucchine. in una ciotola mettere le zucchine a pezzi,il sale,i pinoli e l'olio. con un frullatore,frullare fino a che si sarã  formata una crema. intanto cuocere la pasta,scol...

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Torta Margherita
Torta Margherita

Sbattete i tuorli con lo zucchero,fino a ottenere. un composto chiaro e spumoso. unire il burro fuso,i la spremuta di arancia,la farina e la fecola setacciati. montate a neve gli albumi e uniteli al...

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Torta Salata
Torta Salata

Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno. coprire il fondo con la crescenza,la mortadella tagliata a pezzi,i pomodori tagliati a pezzi piccoli. rompere le uova in una ciotola,versare il lat...

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Braciole Di Carne
Braciole Di Carne

Tagliare la mozzarella a pezzi piccoli,i pomodorini a spicchi, salare e condire con poco olio. stendete le bistecche e farcite con il composto preparato. arrotolare le bistecche e con un filo per ...

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Polipo In Insalata
Polipo In Insalata

Fate lessare il polipo. pulite le verdure e tagliatele a quadretti.,fatele lessare. in una ciotola tagliate il polipo e unite le verdure. tagliate i pomodori a pezzi e unite al polipo. condite con...

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Carne Brasata
Carne Brasata

In questa ricetta le dosi potete deciderle voi in base alla quantitã  di carne che usate. preparate tutte le verdure lavate e tritare nel mixer. in una pentola versate l'olio e fate rosolare il pezz...

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Tiramisu' Con Ananas
Tiramisu' Con Ananas

Sbattere le uova (tuorli) con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, incorporare il mascarpone. prende una terrina, fare uno strato di biscotti inzuppati nel succo d'ananas e nello scirippo ...

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Uova Ripiene
Uova Ripiene

Fate lessare le uova, sbucciatele, dividetele in due e mettete a parte il tuorlo. in una padella rosolate il porro tagliato in piccole parti, quando 㨠quasi pronto aggiungete il prosciutto cotto a li...

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Marmellata D'arance
Marmellata D'arance

Ho sbucciato le arance togliendo anche la parte bianca. questa operazione fatela sulla pentola che poi userete per la cottura della marmellata, in modo da non gettare il succo che perdete nel sbucciar...

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Crostata Con Zabaione
Crostata Con Zabaione

Preparare la pasta per crostata con farina, 1 uovo, 120 g. di zucchero il burro sciolto un pizzico di sale e mezza bustina di lievito, fare una palla e mettere in frigorifero per circa 30 minuti. ora...

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Torta Con Crema Di Castagne
Torta Con Crema Di Castagne

Preparare la pasta mescolando per primo zucchero, burro, un uovo e un tuorlo con un pizzico di sale, aggiungere la farina il lievito, formare una palla e metterla in frigorifero. in un pentolino far...

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Torta Autunnale
Torta Autunnale

In una ciotola amalgamere bene un uovo e un tuorlo con zucchero e burro, aggiungere la farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale, fare una palla e metterla in frigorifero per almeno mezz'o...

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Focaccia Di Patate
Focaccia Di Patate

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta. nella planetaria versare l'acqua e le patate,con un frullatore ad immersione frullare bene,unire la farina,il lievito e il sale. lavorare...

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Peperoni Ripieni In Padella
Peperoni Ripieni In Padella

Ho lavato e tagliato i peperoni a spicchi (se sono piccoli 2 spicchi), in una ciotola ho amalgamato tutti gli ingredienti (acciughe a pezzettini), ho riempito i peperoni e messi nella padella antiader...

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Marmellata Di Nashi (Mela/Pera)
Marmellata Di Nashi (Mela/Pera)

Sbucciare e tagliare a pezzetti non tanto grandi sia le mele che i nashi e metterli in una pentola con il succo di limone (se piace aggiungere nella bollitura la buccia a pezzetti ) e lozucchero. far...

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Praline Fantasia
Praline Fantasia

Amalgamare in una ciotola la ricotta, lo zucchero e il cioccolato che avete fatto fondere, quindi lasciare in frigorifero per circa 20 mm.. fare quindi delle palline che passerete a piacere nelle div...

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Torta Rustica
Torta Rustica

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, la farina e il latte, un pizzico di sale, la cannella e la bustina di lievito, amalgamere bene il tutto. preparare le noci e i pinol...

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Parmigiana
Parmigiana

Tagliate le melanzane a fette mettetele in un colapasta cospargetele di sale grosso per circa un'oretta. preparate un sugo di pomodoro metendo a sofriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio ag...

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Pomodori Ripieni
Pomodori Ripieni

Prendete i pomodori e tagliate una parte lasciando piã¹ di mezzo pomodoro da riempire e svotateli della polpa. nel tritatutto mettete: il prezzemolo, le uova sode, il pan grattato, le olive, le acciug...

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Arrotolato Di Tacchino
Arrotolato Di Tacchino

Fate tagliare il petto di tacchino come una grande bistecca, pestatelo e stendete gli ingredienti in ordine: le fette di speck, le carote tagliate a liste, il formaggio sempre tagliato a liste e infin...

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Involtini Di Bresaola
Involtini Di Bresaola

In una terrina amalgamare le olive precedentemente tritate sul tagliere con la mezzaluna e il formaggio. prendere la fetta di bresaola e con un cucchiaino mettere il formaggio in centro alla fetta e ...

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Roast-Beef
Roast-Beef

Mettere sul fuoco una padella coprendo il fondo con olio e le erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, ecc.) tritate finemente. quando l'olio 㨠ben caldo mettere il pezzo di carne che av...

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Meringata (Di Anna)
Meringata (Di Anna)

Montare la panna ben ferma, aggiungere le meringhe precedentemente sbriciolate, facendo attenzione a non smontare la panna. quindi grattuggiate il cioccolato fondente grossolanamente e incorporatelo c...

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Zucchine In Pastella
Zucchine In Pastella

Lavate e tagliate le zucchine. preparate la pastella con la farina,le uova,il sale e diluite con acqua frizzante fredda o birra. passate le zucchine nella pastella e friggete in olio caldo,fino a ch...

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Fagiolini Con Salsa Fantasia
Fagiolini Con Salsa Fantasia

Lessare in acqua salata i fagiolini, scolate e lasciate raffredare. nel mixer frullate le cipolline (private del liquido), aggiugete la maionese fino ad ottenere una crema omogenea che verserete in ...

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Tiramisù Con Pan Di Spagna
Tiramisù Con Pan Di Spagna

In una planetaria montare le uova con lo zucchero,quando saranno montate mettere la farina poco alla volta e a mano per non smontare le uova, versare il tutto nelle teglie ed infornare a 240 gradi per...

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Crostata Con Crema Al Cioccolato
Crostata Con Crema Al Cioccolato

Nella planetaria o impastatrice mettete le uova, tuorli) lo zucchero, il sale e il burro. il burro 㨠importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo 㨠un passaggio im...

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Frittatine Miste
Frittatine Miste

1â° frittata: saltare in una padella con un cucchiaio d\'olio le zucchine tagliate a piccole rondelle insieme ad uno spicchio d\'aglio (che toglierete prima di mettere le uova), aggiungere alla fine ...

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Ciambella Con Le Mele
Ciambella Con Le Mele

Sbattere le uova con lo zuccherro, aggiugere gli altri ingredienti e amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. aggiungere le mele a pezzetti spruzzate di succo di limone. prendere una pi...

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Torta Al Cioccolato
Torta Al Cioccolato

Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiugnere gradatamente zucchero, vanillina, sale cioccolato tritato e sbattere il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. montare le...

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Merluzzo E Patate
Merluzzo E Patate

In questa ricetta ho usato i pezzi di merluzzo surgelati (㨠stata pi㹠veloce la preparazione). prendete i pezzi di merluzzo e lasciateli marinare nel limone e in un trito d\'aglio e prezzemolo. inte...

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Torta Mimosa A Modo Mio
Torta Mimosa A Modo Mio

In una terrina sbattere 4 uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia, aggiungere il resto delle uova , ma solo il tuorlo, amalgamare bene il tutto. aggiungere quindi la farina, l...

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Sabbiosa Con Crema
Sabbiosa Con Crema

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, quindi aggiungere il burro ammorbidito, la farina, la fecola, la scorza di un limone grattugiata, una bustina di lie...

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Polenta E Salsiccia
Polenta E Salsiccia

In un tegame abbastanza grande con bordi alti, mettete a sofriggere con 3 cucchiai d\'olio la cipolla e il porro tritati finemente. aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti di 7/8 cm. e fatele roso...

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Crostata Al Mascarpone
Crostata Al Mascarpone

Preparare la pasta frolla: setacciare la farina, lo zucchero, l\'uovo, il burro ammorbidito e infine la mezza bustina di lievito, impastare bene il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea. dispon...

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Albero Di Natale Con Frutta
Albero Di Natale Con Frutta

Posate la mela su di un piatto e fate un buco al centro cosi\' da poter infilare la carota (piã¹ grande 㨠la carota e piã¹ alto sarã â  l\'albero). ora infilate al centro della carota uno spiedino co...

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Panettone Farcito
Panettone Farcito

Preparazione della crema al mascarpone, sbatto i tuorli con lo zucchero in una terrina,fino ad avere una crema omogenea, aggiungo il mascarpone e un cucchiaio di rum, ottengo una crema marbida e non t...

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Torta Bis
Torta Bis

Vado a preparare la base per la torta bis: 1) pasta frolla - setaccio 300 g. di farina, aggiungo 2 tuorli d\'uovo e uno intero, 120 g. di zucchero 150 g. di burro fuso un pizzico di sale e la scorza...

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Oca Con Le Verze
Oca Con Le Verze

Ho fatto a pezzetti il quarto d\'oca, quindi l\'ho messa a rosolare in una padella per circa 20 minuti con olio e aromi (rosmarino timo, salvia, alloro ecc.) e un pizzico di sale grosso. ho taglia...

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Pangialdine Rustiche
Pangialdine Rustiche

Ammorbidite il burro con lo zucchero, aggiungete i tuorli, amalgamate bene e continuate ad aggiungere tutti gli ingredienti uno alla volta fino ad ottenere una palla di pasta che metterete in frigori...

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Crostata Fichi E Cioccolato
Crostata Fichi E Cioccolato

Preparate la pasta: amalgamare bene farina, zucchero, 2 uova intere e un tuorlo, burro ammorbidito, pizzico di sale e la buccia grattuggiata del limone. fare una palla e metterla in frigorifero per a...

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Gnocchi Di Zucca
Gnocchi Di Zucca

Lessate in forno per circa 20 minuti la zucca a fette, le patate lessate in tegamino, poi passateli nello schiaccia patate. aggiungete l\'uovo intero il sale e circa un pizzico di noce moscata e quin...

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Torta Di Pesche
Torta Di Pesche

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, aggiungete il burro fuso, piano piano la farina, la fecola il latte e infine il lievito, l\'impasto deve essere liscio ma non tropp...

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Risotto Al Forno
Risotto Al Forno

Lessare il riso con zafferano, acqua, e sale, per circa 10/15 minuti. una volta lessato prendere una profila da forno, ungere con un cucchiaio d\'olio, mettere uno strato di riso e una parte dei fo...

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Antipasto Con Cannellini
Antipasto Con Cannellini

Lavate i peperoni e tagliateli a julienne, cos㬠la carota e la cipolla, mettete il tutto in una ciotola insieme ai canellini, aggiungete sale aceto e olio, mescolate il tutto.

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Torta Di Mamma Carla
Torta Di Mamma Carla

Lavorate bene lo zucchero e il tuorlo delle uova fino add ottenere una crema liscia e omogenea, ora aggiungete tutti gli altri ingredienti e gli albumi montati a neve ben ferma e alla fine il lievito....

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Crostata Integrale Con Marmellata D'anguria
Crostata Integrale Con Marmellata D'anguria

Versate in una ciotola le 2 farine, aggingete due uova intere e un tuorlo, il burro ammorbidito, zucchero, un pizzico di sale e la buccia del limone grattuggiata. ora amalgamate il tutto fino ad otten...

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Peperonata
Peperonata

In una casseruola mettere l\'olio e mezza cipolla tritata con gli spezzatini di carne infarinati, rosolare il tutto per circa 5/6 mm., ora mettete i peperoni, i pomodori, le patate e il resto delle ci...

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Datteri Golosi
Datteri Golosi

Prendete i datteri apriteli senza staccare le due parti e togliete il nocciolo. intanto a parte preparate la crema con mascarpone due cucchiai di zucchero a velo e il rum, mescolate il tutto.dividete ...

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Rose Del Deserto
Rose Del Deserto

Far sciogliere in burro in una terrina, aggiungere, le mandorle tritate, la farina, la fecola, le uova intere, lievito, vanillina e un pizzico di sale, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto ...

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Cheese Cake Di Lella
Cheese Cake Di Lella

Sbattere in una terrina le uova intere con lo zucchero fino ad avere una crema morbida. aggiungere nell\'ordine, la frumina o maizema e amalgamare bene, vanillina, yogurt, ricotta, mascarpone o philad...

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Penne In Salsa Rosa
Penne In Salsa Rosa

Fate cuocere per circa 10/15 minuti la passata con lo spicchio d\'alio e un cucchiaio d\'olio. nel frattempo fate cuocere la pasta. quando il pomodoro 㨠pronto, aggiungere tutti gli ingredienti: l...

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Pesto Di Zucchine
Pesto Di Zucchine

Lavare bene le zucchine e senza sbucciarle metterle nel frullatore con pecorino. pinoli, sale, olio e una manciata di foglie di basilico. (se piace aggiungere uno spicchio d\'aglio). frullate il tutto...

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Marmellata Di Mele
Marmellata Di Mele

Tagliate a pezzettini 1le mele e dopo averle sbucciate e private del torsolo (devono essere 1 kg pulite), mettetele in una pentola e aggiungete lo zucchero i limoni spremuti e la cannella. mettete ...

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Torta Panna E Fragole
Torta Panna E Fragole

Fate il pan di spagna (ricetta classica) una volta cotto fate 3 strati la foto riporta il pan di spagna quadrato, voi potete farlo anche rotondo). disponete il primo strato e inzuppatelo con succo d\'...

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Torta Di Compleanno
Torta Di Compleanno

Preparate la crema pasticcera facendo scaldare il latte con la buccia di limone .sbattere le uova con lo zucchero unire la farina e il latte (togliere le bucce di limone) versare in una pentola e a...

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Frittata Zucchine E Cipolle
Frittata Zucchine E Cipolle

Affettare sottilissime sia le zucchine che la ciopolla. in una padella far imbiondire la cipolla con le zucchine e lo spicchio d\'aglio che toglierete prima di buttare le uova, e un pizzico di sale. ...

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Marmellata Di Fichi Primaticci (Fioroni)
Marmellata Di Fichi Primaticci (Fioroni)

Sbucciare e tagliare a pezzi i fichi, metterli in una terrina a macerare per circa un\'ora con zucchero e la sprumuta di due limoni. far cuocere il tutto per circa 45 minuti. nel frattempo sterilizz...

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Crocchette Di Patate E Formaggio
Crocchette Di Patate E Formaggio

Lessate le patate, schiacciatele e aggiungete: una noce di burro, del parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale, un uovo e fate una purea. tagliate a dadini il gruviera o la fontina (potete usarli...

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Salame Di Cioccolato
Salame Di Cioccolato

In una terrina fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro, riducete i biscotti in piccoli pezzi, intanto sbattete l\'uovo intero con lo zucchero fino a diventare una crema. amalgamare tutti ...

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Zucchine Grigliate
Zucchine Grigliate

Affettate le zucchine per tutta la lunghezza e grigliatele, man mano che le grigliate, mettetele in una pirofila,fate un primo strato e aggiungete olio sale qualche pezzettino di aglio e sempre con l\...

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Semifreddo Con Amaretti
Semifreddo Con Amaretti

In una ciotola sbricciolate gli amaretti, aggiungete il liquore rum o marsala o altro a piacere e un bicchiere di caff㨠ristretto. nel frattempo montate a neve ben ferma tre albumi, e montate la pan...

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Tiramisù
Tiramisù

Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere una crema morbida, aggiungere il mascarpone e amalgamere bene. nel frattempo avete fatto un buon caffã¨, aggiungete un paio di cucchiai di...

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Pesche Al Forno
Pesche Al Forno

Si prendono le pesche mature al punto giusto, si tagliano a metã , si toglie il nocciolo. disponetele nella teglia con la polpa rivolta verso l\'alto, in modo da poter mettere al posto del nocciolo un...

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Melanzane Sott'olio
Melanzane Sott'olio

-tagliare le melanzane a fette (dipende da come sono le melanzane, rotonde o lunghe). disporle in un colapasta con del sale grosso e lasciarle per circa 4/5 ore. -quindi asciugarle con...

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Petto Di Tacchino Con Verdure
Petto Di Tacchino Con Verdure

-mettere il petto di tacchino in una casseruola con tutte le verdure tagliate a pezzettini -aggiungere l\'...

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Polpette Di Carne (Mondeghili)
Polpette Di Carne (Mondeghili)

Per questa ricetta uso il mixer: preparare la carne che avete avanzato sia lessata che arrosto, tritare grossolanamente e aggiungere l\'uovo intero, una o due patate lessate, un pizzico di noce moscat...

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Ravioli Dolci
Ravioli Dolci

Preparate la pasta all\'uovo mettendo sulla spianatoia la farina a fontana e al centro mettere le uova impastare e quando avrete un panetto liscio e ben amalgamato lasciarlo riposare in frigorifero ...

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Insalata Pomodori E Patate
Insalata Pomodori E Patate

-preparare le patate facendole cuocere e lasciandole raffreddare -grigliare le zucchine nell\'apposita padella e farle raffreddare -tagli...

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