1° FRITTATA: saltare in una padella con un cucchiaio d\'olio le zucchine tagliate a piccole rondelle insieme ad uno spicchio d\'aglio (che toglierete prima di mettere le uova), aggiungere alla fine della cottura lo speck a dadini (circa 5 minuti) prima di buttare 4 uova ben sbattute con un pizzico di sale.
Fate indorare bene una parte della frittata e quindi giratela sul lato opposto.

2° FRITTATA: Far imbiondire una cipolla affettata finemente in una padella, aggiungete del prosciutto cotto tagliato a dadini, nel frattempo sbattete 4 uova in una ciotola con i dadini di Emmental e buttate tutto nella padella. Far cuocere su ambo i lati la frittata.

3° FRITTATA: Far imbiondire sempre una cipolla tagliata finemente in una padella, in una ciotola sbattere 4 uova con un pizzico di sale e del prezzemolo, quindi buttare il tutto nella padella e cuocere la frittata.

mettete le frittate in tavola tagliate a fette.