Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere una crema morbida, aggiungere il mascarpone e amalgamere bene. Nel frattempo avete fatto un buon caffè, aggiungete un paio di cucchiai di rum e usatelo per inzuppare i savoiardi.
Si prende quindi una pirofila e si fà un primo strato di savoiardi, la crema al mascarpone, uno strato di amaretti briciolati, di nuovo i savoirdi e la crema.
Mettete in frigorifero fino al momento di mangiarlo. prima di servire il tiramisù posate le cialde sullo strato di crema e spolverate con il cacao amaro.