Tagliate le melanzane a fette mettetele in un colapasta cospargetele di sale grosso per circa un'oretta.
preparate un sugo di pomodoro metendo a sofriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio aggiungete il pomodoro e il basilico, cuocete per circa 30 minuti.
Passata circa un'oretta sbattete l'uovo e passate le fette di melanzane, quindi friggetele in una padella con olio ben caldo.
Ora preparate la pirofila mettendo uno strato di sugo, uno di melanzane, uno di provola a fette e cosi via fino all'esaurire gli ingredienti. Prima di infornare cospargete di parmigiano grattuggiato.
Infornare per 30 minuti a 180°.