1-Pulite i carciofi togliendo le foglie dure e tagliateli a spicchi

2-Tagliate le patate a dadini

3-Mettete l'olio in una padella e quando è caldo buttate i carciofi e le patate

4-Lasciate cuocere qualche minuto mettete il sale

5-Continuate la cottura ( se serve aggiungete un pò di acqua)

5-Aggiungete prezzemolo tritato finemente e se vi piace poco aglio tritato