Per questa crema estiva,io metto in un pentolino, oppure a bagnomaria ,le uova e lo zucchero e,con un frustino,le lavoro a fiamma bassa,aggiungo i limoni spremuti e filtrati,mescolo e lascio cuocere,per 10 minuti ,senza fare bollire.


Aggiungo il burro e mescolo ,continuare la cottura fino a che la crema si rassoda...

Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.

Una crema da gustare e servire in coppe......