Sgusciare le mandorle e le nocciole.
Ammollare la frutta secca in acqua calda per 5 minuti e togliere la pellicina.
Trasferite su una placca da forno,coperta con carta forno e fate tostare le mandorle e le nocciole in forno per qualche minuto,non fatele annerire.
Versate l'acqua in un pentolino con lo zucchero e il limone e fate cuocere lo sciroppo,mescolando fino a che prenderà un colore dorato.
Togliere dal fuoco e mescolare le mandorle e nocciole,versare il croccante di nuovo su una teglia coperta di carta forno e ,con un mezzo limone,strofinate e livellate il craccante.
Lasciate raffreddare e tagliate a pezzi.