Prendere il radicchio e tagliarlo a pezzi,lavarlo e scolarlo.
In una padella fate scaldare l\'olio e unite lo scalogno tritato con il peperoncino,fate soffriggere qualche minuto e aggiungete il radicchio,mescolate e lasciate cuocere ancora qualche minuto,prendete il formaggio al salmone e fatelo sciogliere nella padella insieme al radicchio,salate.
Fate cuocere la pasta e scolatela,versate nella padella e a fiamma bassa fate amalgamare bene tutto,finite con abbondante Grana grattugiato.