-Per questa insalata io preparo il riso qualche ora prima di condirlo

PREPARAZIONE -In un pentola fare bollire l\'acqua salata e buttare il riso (io il riso prima di cucinarlo lo risciacquo sotto l\'acqua fredda)

-Quando è cotto scolarlo e tenere un bicchiere di acqua di cottura farlo raffreddare

-Preparare in un contenitore abbastanza capiente tutti gli altri ingredienti (i peperoni tagliateli a listarelle) le uova tagliare a pezzi unire il riso e mescolare

-Prendere l\'acqua del riso che abbiamo tenuto da parte e unire alla maionese (mettetene poca) mescolare e condire l\'insalata di riso e mettere in frigorifero