Lavare e tagliare il radicchio.
Frullare il radicchio con l'olio,il sale e versare in una padella,aggiungere poca acqua e lasciare cuocere .
Intanto fate cuocere la pasta e versare nella padella del pesto,unire un mestolo di acqua di cottura e metà formaggio grattugiato.
Mescolare e aggiungere altro formaggio,continuare a mescolare fino a quando tutto diventerà cremoso.
Servire caldo con altro formaggio grattugiato....