Procedimento ...
Mettere un tegame sul fuoco con olio e cipolla tagliata sottile, iniziare a far dorare la cipolla. aggiungere i pezzi di carne e le costine ,far rosolare tutti i lati ,aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e farlo sfumare .
Aggiungere il pomodoro, abbassare la fiamma e far cuocere lentamente per circa 4 ore.
gli ultimi 15 minuti aggiungere del sale a vostro piacimento ...
Mettete la pentola delL'acqua per la pasta sul fuoco, possibilmente rigaton,i scolare e condire con il ragù.