Iniziamo preparando il riso. In una pentola mettiamo a bollire l'acqua aggiungendo il dado biologico mescolando bene, di tanto in tanto per far sciogliere bene il dado...appena bolle aggiungere il riso, mescolare spesso per non farlo attaccare, verso la fine della cottura assaggiare ed aggiustare di sale. Scolare in uno scolariso e girarlo ogni tanto per non farlo attaccare. Prepariamo ora in un piccolo pentolino le uova. Facciamo delle uova strapazzate con un pizzico di sale senza olio e le teniamo da parte. Ora in un wok prepariamo i restanti ingredienti. Sgoccioliamo i piselli e li facciamo cuocere con un goccio di olio, calcolando che io uso i piselli già precotti al vapore, quindi ci vorrà poco, appena arrivano alla cottura giusta (per me...non mi piacciono tanto cotti) aggiungiamo il prosciutto cotto e lo facciamo saltare per qualche minuto, aggiungiamo le uova messe da parte, facciamo ripassare tutto qualche minuto nel wok e poi aggiungiamo il riso e lo facciamo saltare bene bene mescolando in continuazione per pochi minuti. Servire caldo e se vi piace con un goccio di salsa di soia.